国内外生物饲料研究现状的调研及思考.pdf

国内外生物饲料研究现状的调研及思考李 晶袁王 铮*渊北京市农林科学院畜牧兽医研究所 100097冤生物饲料是基于微生态理论袁 利用有益的微生物菌种袁以畜禽全价饲料或饲料原料为发酵底物袁经过混合发酵尧干燥等系列工艺制备而成袁具有安全尧无污染尧无残留等优势遥 其功能主要如下院一是扩大饲料资源袁节约粮食曰二是提高饲料转化效率袁提高动物的生产性能袁改善机体营养尧健康状况曰三是可以减少畜禽粪便中氮尧磷等物质排放袁减少对水尧土壤及环境的污染袁因此袁利用生物技术发酵制备生物饲料袁将其在养殖生产中进行推广应用袁符合我国饲料工业野十四五冶发展规划中提出的加强优质安全高效饲料产品的发展方向袁可以促进我国畜牧养殖业的可持续发展遥1 国内外常用生物饲料及存在的问题1.1 益生菌制剂益生菌制剂是指直接饲喂给动物尧或者添加在饲料中的活菌制剂及其代谢产物袁通过改善肠道菌群组成袁提高营养物质消化率和机体免疫力等发挥益生功能遥 近年来袁益生菌制剂在动物养殖中的应用也已越来越普遍遥 益生菌主要分为院乳酸菌类袁芽孢杆菌类尧真菌及酵母菌类遥 我国农业农村部 2013 年发布的第 2045 号公告叶饲料添加剂品种目录曳中袁提出可以直接饲喂动物的饲料级微生物菌种共 34 种遥目前袁生产益生菌产品的厂家北京有百林康源尧桑普尧东方联鸣尧大北农集团尧好友巡天等袁其他省市的有湖北安琪大连三仪尧六和农牧等遥从其成分来看袁产品中以复合菌制剂为主袁包括乳酸菌尧芽孢杆菌尧酵母菌等袁剂型多为粉剂曰其次袁产品中活菌含量在各产品间差异比较大曰可以采用饮水尧拌料等方式饲喂袁添加剂型要参考产品活菌数尧饲用对象尧饲喂阶段等遥益生菌产品目前存在的问题院一是产品水分含量高袁菌体存活率降低袁使粉剂容易发生结块袁导致致病菌污染等曰二是菌体受环境影响大袁加之生产技术和工艺水平有限袁造成产品中活菌达不到要求曰三是人们往往将抗生素作为防病治病长期大量应用于生产中袁造成益生菌菌体失活袁减弱甚至失去益生作用的发挥遥 另外袁动物品种尧年龄尧营养水平及饲养条件等诸多因素也会使益生作用得不到充分的发挥袁甚至产生负面效应遥1.2 饲用酶制剂饲用酶制剂是通过特定生产工艺袁能够补充动物内源酶不足袁消除抗营养因子袁提高营养物质的消化率袁或产生对机体健康有益成分袁并改善肠道微生物组成袁促进动物健康遥 国内外饲用酶制剂公司有丹尼克斯尧德国 AB 公司尧安迪苏尧帝斯曼尧奥特奇尧巴斯夫尧建明尧北京挑战集团尧北京昕大洋尧湖南尤特尔尧珠海溢多利袁国外价格相对昂贵一些遥 从产品种类可分为单酶制剂和复合酶制剂袁植酸酶为单一制剂袁目前应用多为复合酶制剂遥菌种主要是真菌类袁细菌类菌种使用的则较少遥其品质主要由酶的活性指标来衡量袁但酶活力也并不是越高越好遥饲用酶制剂的应用较为广泛并且有广阔的应用前景袁但仍存在一些问题院 一是饲用酶制剂生产工艺存在不规范现象袁对酶活判断的依据不充分袁应用效果评价不系统袁生产尧科研尧应用三者之间缺少充分沟通曰二是对于不同动物种类尧年龄尧日粮选择适宜的添加剂量是使用者所关心的问题袁需要综合考虑各方面的因素才能达到最佳效果曰三是没有统一标准的酶活性检测方法袁导致使用效果存在差异曰四是饲料在制粒过程中袁酶制剂容易受到高温影响袁导致酶活性降低或损失遥1.3 低聚糖类以 2耀10 个单糖通过糖苷键连接形成的直链或支链的小聚合物的总称为低聚糖遥 低聚糖的功能主要表现在院一是能够促进双歧杆菌尧乳酸菌等有益菌生长繁殖袁改善肠道菌群平衡曰二是能产生有机酸袁降低肠道内环境 pH 值袁抑制有害菌增殖曰三是改善动物机体的脂质代谢袁在降低血脂和胆固醇方面发挥积极作用曰四是促进矿物质元素渊钙尧镁尧铁尧锌等冤的吸收曰五是提高机体免疫力遥 国内目前生产低聚糖的公司如山东保龄宝尧江苏康维尧上海鹤善等袁相关低聚糖商品主要有低聚糖麦芽糖尧低聚果糖尧低聚半乳糖尧大豆低聚糖尧水苏糖等袁年生产量较多的主要为低聚异麦芽糖尧低聚果糖袁其他种类产量有限遥低聚糖在生产和应用方面仍存在一些问题院一是低聚糖品种繁多袁不同品种的低聚糖其功能存在差异袁对肠道中双歧杆菌和乳酸杆菌等有益菌的增殖效果也有所不同遥 二是对于低聚糖种类选择尧来源尧生产加工方法等不同袁都会对低聚糖作用效绎通讯作者院王铮渊1977-冤袁男袁汉族袁辽宁本溪人袁副研究员袁主要从事农业科研管理工作遥 E-mail:40调查研究INVESTIGATION RESEARCH果产生不同影响差异曰三是低聚糖添加存在剂量效应袁添加剂量低袁不能发挥明显作用袁添加剂量增加袁还可能引起消化不良性腹泻曰四是目前有些商品对低聚糖生理功能存在片面夸大宣传遥1.4 发酵豆粕发酵豆粕是以豆粕为原料袁利用微生物发酵技术袁能减少抗营养因子袁将大豆蛋白降解为优质的小肽蛋白原袁活性菌尧维生素及未知生长因子等有益物质遥 发酵豆粕对动物的生物学功能主要表现为院第一袁能显著提高动物消化率袁豆粕经过发酵后能将胰蛋白酶抑制因子尧脲酶尧抗原蛋白等抗营养物质彻底分解曰第二袁含有多种活性因子袁如有益菌能够抑制肠道内有害菌的生长繁殖袁减少腹泻率袁使产品既具有优质蛋白饲料的特性袁又具有微生态功能曰第三袁能够产生具有特殊功能的营养小肽袁可提高对氮的利用率袁减少含氮物质的排放袁节约蛋白质饲料遥目前生产发酵豆粕的公司主要有北京金泰得尧 天津全能尧上海源耀等遥 发酵豆粕的类型主要有液体和固体两种袁其中袁固体发酵又分为浅层和深层发酵遥 发酵菌种有细菌类及真菌类袁细菌类主要为植物乳杆菌尧枯草芽孢杆菌等袁真菌类主要为热带假丝酵母菌及曲霉尧毛霉尧木霉等遥 发酵豆粕在猪的各个阶段都可以添加袁仔猪料中添加范围为 10%耀20%袁其生产性能能够提高 5%耀10%袁生长育肥猪饲料中添加范围为 5%耀8%袁母猪添加范围为 5%耀10%遥 国内已有多家企业开始发酵豆粕的生产和销售袁但还没有形成大规模的商业生产遥2 对生物饲料应用现状的思考2.1 益生菌益生菌的使用效果受到菌种的影响袁不同菌种其作用效果也不尽相同遥饲喂时间可以阶段使用袁也可以选择长期使用遥另外袁益生菌的活性会受到储存条件的影响袁因此袁需将益生菌产品置放于阴凉尧干燥位置袁还应注意保存期袁并定期检测产品稳定性遥2.2 酶制剂酶制剂在使用时袁要注意日粮类型袁对以大麦为主的日粮则可提高其代谢能量遥 首先袁应减少生产加工工艺渊如高温制粒等冤对酶活性的影响遥 另外袁幼龄动物消化机能不全尧老龄动物消化机能减退等袁酶制剂的使用效果相对较好遥2.3 低聚糖低聚糖品种繁多袁其生理功能也各有差异袁在使用时要注意低聚糖的组成尧结构与功能的关系袁要注意低聚糖之间尧低聚糖与益生菌或其他添加剂之间的拮抗或协同作用袁并研究找出生产中的最佳添加剂量遥2.4 发酵豆粕对于发酵豆粕生产工艺袁对发酵底物营养和发酵条件进行优化袁使产品走向精细化遥 在使用过程中袁根据动物品种尧年龄和生理阶段尧日粮蛋白质含量和环境条件等因素综合考虑发酵豆粕的需求量袁适时调整饲料配方袁以降低饲养成本袁节约蛋白能源遥3 完善措施3.1 加强生物饲料相关人员技术水平首先袁应加强相关技术人员在生物饲料的菌种选育尧原料分析尧 发酵工程优化及产品制备等方面的基础知识和操作技能袁可以针对不同方面开展培训课程袁可以采用视频等线上及线下培训袁选择一些基础较好的高校尧科研院所进行实际操作演练等袁提高相关技术人员水平遥 还可以定期开展一些竞赛袁采取奖励制度袁提高技术人员的积极主动性遥3.2 加强生物饲料团队建设建立一支高质量研发队伍是推动生物饲料应用的重要基础遥 首先袁应该加强团队领导袁团队领导应该及时了解生物饲料的研究现状尧发展趋势及前沿技术袁能够带领团队进行创新性工作遥 其次袁还应该加强合作交流袁选择国内外知名度较好的科研单位尧企业进行合作袁取长补短袁还可以进行多样化产品研究与开发遥4 展望生物饲料可以有效缓解我国饲料资源短缺的问题袁还能够提高饲料营养价值袁减少资源浪费和环境污染遥 与国外发达国家相比袁我国生物饲料在研发尧产业化等方面起步还比较晚袁市场推动量还比较弱遥 因此袁随着生物技术的发展和推动袁研究开发新型的生物饲料是促进我国畜牧业可持续发展的重点和研究热点袁这在我国也有着广阔的应用前景遥41调查研究INVESTIGATION RESEARCH调查研究INVESTIGATION RESEARCH