DB37∕T 1525-2010 秸秆栽培双孢蘑菇病害综合防控技术规范(山东省).pdf

ICS 65. 020. 20 B 05 DB37 山东省地方标准DB 37/T 1525-2010 秸轩栽培双子包蘑菇病害综合防控技术规范Relation for IPM Techniques on Infectious Diseases of Agaricus bisporus Cultivated in Crop Straw 2010 - 02 -09发布2010 - 04 -01实施山东省质量技术监督局发布本标准的附录A、附录B均为资料性附录.本标准由山东省质量技术监督局提出。目U吕本标准由山东农业标准化技术委员会归口。D837月1525-2010本标准起草单位:山东省农业科学院植物保护研究所、邹城市农业局、邹城市常生源菌业有限公司。本标准主要起草人:万鲁长、陈长青、邢作山、李洪忠、张拍松、黄春燕、单洪诗、郭惠东、常猛。DB37/T 1525-2010 秸轩栽培双子包蘑菇病害综合防控技术规范1 范围本标准规定了秸轩栽培双抱蘑菇(Agaricusbisporus)主要病害的防治原则、综合防控技术和生产档案。本标准适用于山东省利用作物秸轩栽培双抱蘑菇生产。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 4285 农药安全使用标准GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7096食用菌卫生标准GB 7959 粪便无害化卫生标准GB/T 8321 (所有部分农药合理使用准则GB 12728 食用菌术语GB 15618 土壤环境质量标准GB 19171 双阻蘑菇菌种GB 20287农用微生物菌剂NY/T 391绿色食品产地环境技术条件NYIT 393绿色食品农药使用准则NY/T 528 食用茵茵种生产技术规程盯IT749绿色食品食用菌阳IT1276 农药安全使用规范总则NYIT 1284 食用菌菌种中杂菌及害虫的检验NY/T 1731 食用茵茵种良好作业规范NYIT 1742 食用茵茵种通用技术要求盯5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY 5358无公害食品食用菌产地环境条件DB37月1285秸轩栽培双抱蘑菇安全优质生产技术规程3 术语和定义GB 12728中确立的以及下列术语和定义适用于本标准。3. 1 侵染性病害infectious diseases OB37月1525-2010指由某种或几种具有寄生作用的病原微生物侵染双抱蘑菇子实体或菌丝体而导致子实体畸型、变色、腐烂、变昧、值化、萎缩或菌料发菌异常、不出菇等症状发生的病害。此类病害区别于由竞争性或干扰性杂菌污染引致的双抱蘑菇菌丝体或子实体病害。4 防治原则按照预防为主、综合防治的植保方针，以农业、物理、生物、生态防治为主，化学防治为辅，从产地环境、生产源头与栽培过程关键环节上采取综合措施预防和控制病害的发生与为害。产地环境符合盯5358、NY!T391的要求。覆土质量符合GB15618中4的要求。双抱蘑菇质量符合GB7096和NY/T749 的要求。5 主要防治对象、症状及发生规律5. 1 双抱蘑菇褐鹿病褐腐病是双抱蘑菇栽培中常见发生、危害严重的病害，该病由菌盖疵抱霉(，吃ycogoneperniciosa) 侵染所致.发病菌盖发育不正常或停止发育，菇柄膨大变形变质，呈现瘤状畸形，病菇后期内部中空，茵盖和菌柄交接处及菌柄基部长出白色绒毛状菌丝，随后变为暗褐色，并渗出揭色汁液而腐烂，散发出恶臭气味.菇营形成期、生长期和幼菇期均可感染。覆土中疵抱霉厚垣抱子是病害主要侵染源，其次是旧床架、菇房环挠，多发生在高温高湿、通风不良的菇房，通过病菇、喷水、气流、虫蹒、人体、操作器具等传播。发展蔓延迅速，不易根除.5.2 双抱蘑菇干腐病干腐病由菌生轮技霉(Verticilliumfungicola)侵染所致。双抱蘑菇菇营发病后，生长发育受阻，形成不规则形状的菌块组织，灰白色，质地较干，并逐渐干缩。子实体生长期受侵染发病，可表现如下几种症状:菌柄粗大而菌盖变小的畸形菇:菌柄基部变褐加粗，菌皮开裂反卷，菌肉僵硬污白，菌盖边缘不圆整或呈开伞状:菌盖上出现红褐至黑褐色、不规则病斑，稍凹陷，边缘色深，干燥而不腐烂，潮湿条件下，病菇表面产生灰白色菌丝或霉状物。病菌的侵染来源为覆土土粒、老菇房中的表土及床架等，可通过气流、喷水、管理人员及操作工具和虫蹒等途径传播.病情发展较快，可造成大幅度减产，甚至绝产。6 综合防控技术6. 1 预防措施6. 1. 1 栽培场所的选择、清洁和消毒6. 1. 1. 1 栽培场宜选择在地势较高、平坦、朝阳、通风、便于排水的地方，周围300m区域内无病料或旧菌料、腐烂菇柄，以及畜禽养殖场、垃圾粪便场、废品堆放场等，远离工矿业三废及微生物、粉尘等污染源。栽培场地在使用前清理干净，保持卫生，并彻底清除废弃菌料、病菇、杂污物等病菌潜伏源.堆料、拌料区定期杀菌消毒。菇场的道路及工作地面，以铺设水泥地为宣。发生过病害的菇场，清除表土、废弃物，用O.5%等量式波尔多液(0.5:0.5: 100)全面喷洒。6. 1. 1. 2 菇棚(房)建造利于防控病虫害。菇棚扣膜后，用氧胶化钙粉剂(50kg/667m2)开沟施入棚内地面，经盖土、浇水、覆膜、密闭大棚消毒lOd后，进行晾棚处理。在移入栽培料前5d用5%的石灰2 DB37/T 1525-2010 水或漂白粉药液将棚内床架、立柱、顶棚等全部喷刷一遍。进料前3d将菇棚(房)封闭，用66%二氧异氧尿酸纳烟剂3g/m3熏蒸24h.进料前ld用30%百福可湿性粉剂1000倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液，或30%嗯霉灵水剂1000倍液地面环境喷雾消毒.6. 1.2 原料、用具及覆土消毒6. 1. 2. 1 栽培基质主辅原料，如小麦秸、稻草、玉米秸、棉籽壳、畜禽粪等，要求干燥、纯净、无虫蹒、无霉变，其中畜禽粪质量符合GB 7959的要求。栽培原料和覆土材料质量符合NY5099的规定，防止有毒有害(特别是化学农药和重金属制剂)及带有病菌物质混入。秸轩原料使用前经过日光曝晒2d. 3d，使其干燥-栽培用具及时清洗干净，用石灰水、高钮酸何溶液、漂白粉溶液等擦洗消毒，床架用波尔多液、过氧乙酸等药剂刷洗消毒。6. 1. 2. 2 覆土材料配制后先在日光下翻晒3d-日，再用40%二氯异氧尿酸铀可溶性粉剂800倍液或500g/L唾菌灵悬浮剂1500倍液、30%百福可湿性粉剂1500倍液、50%眯鲜胶佳盐可湿性粉剂Ig/mz兑水1000ml均匀拌土，或者在覆土中均匀拌入氧肢化钙粉剂lkg/m3或施入液体氨胶化钙400mll旷，用薄膜密封处理7d以上，摊堆晾排余味后，用石灰水、石膏粉将覆土材料pH调至7.2-7.8.6. 1.3 栽培料配制和发酵处理双抱蘑菇秸轩栽培料按DB37月1285的要求进行预处理、一次发酵和二次发酵操作，适量增加石膏粉的用量，保证堆肥的堆制质量。在堆料中可添加微生物发酵剂，其质量符合GB20287的规定.发酵结束后栽培料pH调至7.2-7.5.6.1.4发菌管理播种后菌床遮盖新地膜或消毒纸等物，3d内菇房不宜通风二发菌期间，菇房定期泊毒防病，保持良好的通风、遮荫条件，及时调整过高料温.菇房温度控制在20C-25C，料温在整个发菌期控制在27以下，空气相对湿度控制在70%以下，避免光线照射。经常检查，及时处理杂菌污染斑，增加通风后，用二氧异氧尿酸纳溶液、过氧乙酸喷洒或石灰乳涂盖杂菌斑，同时降低菇房温度和空气相对湿度，对严重污染杂菌的菌床栽培料，将污染料清除深埋或焚烧，再对菌床进行消毒处理。6.1.5 出菇条件管理双抱蘑菇出菇阶段，菇棚(房)内温度保持在13.C-18C，避免高温高湿、通气不良的状况，尤其在菇营分化、幼菇生长阶段，调控空气相对湿度90%-95%，喷水均匀，菌床表面无积水，定期定时背向通风，根据天气变化及时遮、揭草苦。6.1.6 病菇病料的清除与消毒对发病菌床及时采取药物处理及隔离措施，防止病菇病菌的再侵染。采菇后彻底清理床面，将病菇、死菇、枯营、腐烂菇、病料、病土及时小心挖除，移出棚外，集中深埋处理。进出过发病菇棚的管理人员再进入健康菇棚，要更换衣鞋，接触过病菇、病料、病土的手或工具，清洗干净，并用0.25%新洁尔灭溶液或75%乙醇擦拭消毒。勿将病菇、病料、病土散乱堆放，保护栽培环境不受病菌二次传播侵染.6.2 防治措施6.2. 1 农业防治选用抗病抗逆性强、适应性广的双抱蘑菇菌株，并定期复壮.菌种扩繁制作按照阳/T528和NY/T1731 的要求进行。制备生长健壮、菌龄适宜、不带病菌病毒及虫捕的优质菌种，菌种质量符合GB19171和附/T3 D837/T 1525-2010 1742的规定:栽培用菌种按NY/T1284进行杂菌及害虫的检验，污染杂菌或发菌不良者不能使用。安排好适宜的栽培季节，在气温较低条件下播种，保证插种量。出菇期保持良好通风，嗤浇用水符合GB5749 的规定。经常清理菇棚，定期进行菇棚内外环境的消毒，保持出菇场所的清洁卫生。6.2.2 物理防治菇棚使用前，日光曝晒大棚(晴日4d5d)，高温闷棚(棚温达到550C以上、连续5d7d)，清除菇棚内壁表土及废弃物，对菇房地面进行翻土、露晒、石灰水浸灌等处理，有效杀灭菇棚内潜伏的病菌抱子、线虫等。栽培棚门窗和通风口封装防虫尼龙纱网及防鼠金属网，防止害虫传播病菌和害鼠咬噬引致杂菌污染。出菇期间进出菇棚随手闭门，并在菇棚门口及四周设置石灰粉消毒阻隔带。6.2.3 生态防控控制菇棚(房内适宜的温度和空气相对湿度，注重通风调节，避免高温高湿，发菌与出菇均处于光线较弱或黑暗的环境条件下。菇棚内一旦发生病害，及时清理掉病菇，适度透光通风，让日光照射棚内1h/d-2h/d，连续2d3d，减少喷水，降低棚内温度和湿度，通过菇棚生态条件的综合控制，结合药物集中处理，创造适宜双抱蘑菇生长而不利于病菌繁殖侵染的环撞条件。保持出菇场所的清洁卫生。防止通过喷水、迫风或其它人工操作传播病害。6.2.4 生物药剂防治优先选择使用生物源农药进行防治。应用农用抗菌素制剂3%中生菌素可湿性粉剂800倍液，或10%多抗霉素可湿性粉剂1200倍液，在出菇前于茵床覆土层上喷雾2次，间隔2d，预防和控制双抱蘑菇侵染性病害。使用生物源农药比化学农药提前2d3d施用，及早预防。喷药后及时通风降涩，防止出菇面积存水歧。6.2.5 化学防治6.2.5.1 减少化学用药。必需用药防治时，选用在我国食用菌上获得登记的药剂或安全高效杀菌药物，防治方案参见附录A。交替轮换用药，避免长期使用单一农药品种。6.2.5.2 执行GB4285、GB/T8321。化学防治以喷洒地面环境或菌床覆土为主，无菇时或避菇用药，并选择科学的施药方式.6.2.5.3 出菇阶段，定期进行菇棚内外环境的消毒。菌床局部发生病害，清理掉病菇，用50%眯鲜肢锺盐可湿性粉剂1000倍液，或30%百福可湿性粉剂1500倍液喷洒加以控制:菌床大面积发生病害，先清除菌床表层覆土，用500g/L睡菌灵悬浮剂1500倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液，或0.5%等量式波尔多液(0.5:0.5: 100)均匀喷施，然后全面补覆厚约1cm的消毒土壤，间隔1d后，再喷洒一次山梨酸饵丙酸钙500倍液，并在菇房地面及菌床底面喷洒40%二氯异氧尿酸纳可溶性粉剂800倍液。6.2.5.4 执行阳/T 393和盯/T 1276的规定，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药、重金属制剂及激素类物质。禁用药剂参见附录B。7 生产档案建立生产档案，记录产地环境条件、生产投入品、栽培管理和病虫害防治等内容，完善整个溯源体系。记录保留2年以上。4 DB37月1525一2010附录A(资料性附录)双于包蘑菇病害安全防治常用药物和使用方案表A.1双抱蘑菇病害安全防治常用药物和使用方案药物通用名防治对象使用方法使用浓度或剂量石灰粉水、乳)真茵、害虫拌料、拌土、喷撒)地面环辑、擦洗l也-5%用具、处理杂菌污染斑、涂刷床架氢氧化铀多种有害生物浸泡、擦洗用具，刷洗床架材料1%洛液漂白粉细菌、真茵、线虫1%帘液喷洒环境o5%浴液擦洗工具.见使用方法0.5%用量消毒覆土.J 二氧异氧尿酸纳细菌、真菌、病毒喷施处理发病菌床.喷洒栽培环挠、床40%可洁性粉剂800-架、覆土.1200倍液二氧异氧尿酸锵(烟剂)细菌、真茵密闭黑蒸接种箱(室、培养室或菇棚66%烟剂3g/m-4g/囚高磕酸铮细菌、真菌喷洒棚内环境及擦洗用具0.2%黯液过氧乙酸细菌、真菌等喷洒环挠、菌床、覆土层及消毒床架材0.2%-0.5% 料乙醇细菌、真菌擦拭皮肤或工具等75% 新洁尔灭细菌、真茵擦拭皮肤、工具或喷洒空间0.25%溶液甲基托布津病原真菌、霉茵菇房或床架材料消毒、处理发病菌床70%可湿性粉剂800倍液波尔多浓多种病原菌、杂菌处理床架材料或喷洒地面环境，随配随O.町等量式波尔多液用0.5 : 0.5 : 100) 硫酸铜病原真菌、每菌喷洒、程泡、擦洗0.5%-1%溶液山梨酸何丙酸钙病原细菌及真菌喷洒覆土层、出菇面或处理发病菌床500倍液咪鲜眩缸盐病原真菌喷洒覆土层、出菇面或处理发病菌床50%可湿性粉剂1000倍(Prochloraz-manganese) 液或0.5g/m睡菌灵(Thiabendazole)病原真菌处理覆土、喷洒覆土层或地面环境500g/L悬浮剂1500-2000倍液百福木霉、流血霉等喷洒菇棚环境、处理覆土或发病菌床30%可湿性粉剂1000-1500倍液中生菌素细菌性及部分真出菇前于菌床瞿土层或出菇环境喷雾3%可湿性粉剂800倍液菌性病害多抗霉素CPolyoxin)真菌性病害出菇前于茵床覆土层或出菇环境喷雾10%可湿性粉剂1200倍液病原真菌、细菌、粉jflJ50kg/667m地面或氧肢化钙线虫等处理棚内地面土填或覆土材料1kg/m覆土z液剂40Oml/m覆土5 0837月1525-2010附录B(资料性附录)双于包蘑菇病害防治禁止使用的化学农药禁止在双泡蘑菇培养基质和覆土中加入或在发菌、出菇期喷洒使用下列农药:甲拌磷，治螺磷，对硫磷，甲基对硫磷，内吸磷，久效磷，磷肢，甲胶磷，氧乐果，蝇毒磷，甲基异柳磷，地虫硫磷，水胶硫磷，氯瞠磷，特丁硫磷，苯线磷，甲基硫环磷，涕灭威，灭线磷，硫环磷，灭多威，克百威，氟乙散眩，甘氟，毒鼠强，氟乙酸纳，毒鼠硅，杀虫眯，毒杀芬，二澳氯丙炕，滴滴涕，六六六，二澳乙炕，除草酶，艾氏剂，狄氏剂，隶制剂，肺、铅类，敌枯双，三氯杀蹒醇，氧戊菊醋等。以上所列为目前禁用的部分农药品种，该目录将随着国家新标准规定而修订。6 OEN|坞的严-Fkhmv口山东省地方标准秸轩栽培双抱蘑菇病害综合防控技术规范山东省标准化研究院印刷部印刷13.3千字2010年2月第一次印刷字数O. 75 印张1/16 2010年2月第一版开本880X1230 不得翻印版权专有