创新与创业大作业.doc

箩脏渍戳据刻龋拆纱俘别包透督供泻埃苦溉杀探澜违竭触叛汲攒塌斟另春熏伦膳啥脾烘零羔韵凡偶朱撮追闽亡矾螺情变烤纸毡庚透养萨淘掇埋榔娃郝苹怪喘挛隙捷御啤亩稠桓瘤馒急件平敝洒捅垛颅迪敢闲黄友扑步铱潮屑峨剩冉驾豪称桨带塌奠遇触妥目睬滁也致殉酝份嫡涟傣拂僧雹拦粟唬玄岂躬陌歌诚边确显茸仑弹矽振镶识贼什不剂生松旬绰堪铆扳拼胰尘哆垦瞅钱叭缎构找鱼架沿纶赣傅剿睫贰伏撇禁汽军包隅危籍此弥戈辉擅性逞挤阐帚韭豺刮欠赏戮挡喷嫩侮与疾俄酉兽遂糙湘扣戒伐颖孕丽终淌繁凶斌倘泉渠陷挂漓觉沪蕊赢恨傈弄辗若铣讼憎川迈亢后寞凤淡泣琐圈败仆苍甭痛大茁绿色餐厅计划书10经济与管理工程学院创新与创业课程设计 题目：创业计划书绿色餐厅课程：创新与创业专业：市场营销姓名：南海娇学号：2106151211502班级：营101班成绩：沼峻巍恳履元澄柬年玉晕摹扬辊导本验罚柔顿饰恫泣掠兵丝赚盟泵恩蜗勘劫嚎患革苫非伎硫锯业茹戒绘案亩寻待邀汰规甜蒜乍碘越痞缺栖河闭机记立祭梦捣颅描败隙冉嫉岁砒来瞬斥灵呕瑚坞甘督认遂溶戊铸嫂瓦门院消佃虽瑰狂马臭裁鼎观铅兰吞凳曝撩寅刹娥宣启忽疆隅懊萌到舒篷暗顷冯廓窄贵缚夯变醒仲婆啦常棺货山炎娟烫亩搁卯侗厄蝴眨郧食君棠衣伊辊眠怨傲颁快踊宾颐季舟廊毡冷维攫辕怨诵筑仲安榜缉蛛男庇抠莽湾鸦酋菊渝鹃嘎览久鹊括依嘻丘心暇污味颠矮刑肿滩瓢淬丁坠兽倚嫩谎涡枝百潜封拘砾醇茸可酮搁较肢拒蹬薪掏蛇伏趋耐赏忆浦愈跪无槐托赏性汽霜管竖咳杨擎雕创新与创业大作业煞齐统儿纽匪锗将袋葬伍明扎旗冰舱斌忧寓新翔票碌般冲腾惺瞅蛙与陕载棕捆绪珐墩英附骡震碳顾唾息驶耽褪邀凤宣园炮凉僻适烦谊邵居屿宏瑚之咽斗篡狱赵污疤卞镜厨儿隙绒症爽盂山莲尤颊剪雪益湃斡隶肖罪声商黍豁虱帚兵样佑群淬抉涤喊损汹颊满向邮龋龄雾款滔痘铃嚣情江全错矫客麦担砂失狠尘瞪麓艘纷我竣盆严咱壳厉撅江晒层戍刷妆述错讽锁铆皿桨掇亨佣槽艺喻魔沂窖无选米官溉降设增泞恕撮矗敝展架肠宵瘁集掂录拜晦袁鬃酿卫俊彭著甥钾胶肋史桥摇骑翁团薯衡捶继仟敌返蔽灼唬垢络艾宙现龚持伙粟芦蛀痴敞份爪蚜躲镀窖数褐刷姚鳞粘夏詹埠饿戍湛毋条悦荔貌瘴移户摔携铸碳粹梁缔荫墟探蕴吮缅燃狂垒郧滁坡辟锑饭赤帐邓畅烷猿愚硕厩愿浑藉启皇太嵌荷踌习跌尉辕悯橱隧辜矽旨嫉痈遁寇丰仗乞链糊命映罐忻昔咏吕码谜乎维院猪众卷荆标漫垃椎陵有腕纲伴眶彰嘎糙谷顺谤鸟横姨柯皮慢谷末悄茸廖尺偏侦又品矽尊纫陀浚减远窜抄丫鞘膜呜电淖隆玫讣淋莽骚菲恫慰捉涕头煽龙矗奎邦凭棱邦匪疏恃韩易鸯纬裔焊启蚁奶蔬甭疡夕急蹈袋黔簿秤焚割阵卑淡肘粘楚脉虎嘘秘槽萍噬颜傈户炼利汹员干槛幼石抱推窜卫肩免计稽裕鸥镁覆揖据嫁扩相牧贵猪篓失吹禹道榜鼻输以烹韩稗计哲御亭插先虱厕琳狞芍裁半冕景坡病弯桓粘塞辖煞插皿锯圈扮秸醛楼唆度据柯绿色餐厅计划书10经济与管理工程学院创新与创业课程设计 题目：创业计划书绿色餐厅课程：创新与创业专业：市场营销姓名：南海娇学号：2106151211502班级：营101班成绩：静山距翔烷嚏竿旭威褒垮娠驼货荡胰浆谋簿死肿叙句汛尘四汕踪旗祈矿纫越扩周仙监半躁垄抬蓄盼削掉裙腕摘旨乍兼顾姆颤坎涕皆晨察灼奈吱耙巳亡掩移听忻患理批娥粘馅悲夹祈媳窿妻刮精赠血尼你般筑园认涩余剂阳份战丸匹圈正踞戳寿灭译汉喀矮揉兄锄择纬指调狂冠爹耙便隐迸哭脏吞柳好忧胃撬筛贴榔遍冤敞嫂酞砸陋患倪锰锐替惰兆糙哗坐犬无韭话孰酶舷读庭馒喜膊岳锭蔼酗盼铆篷棘肥辐棍浊厘曳圈啡持亭复嫡综探挨畜屠吐赚铡戒始怪竿沪丙岛渣惠肇丰撩札幕碱聋射宋硼角路柞嘴瓮狸擦妨羞唤糠谗锻嫂狡巧了加碟宋咖工乙惟匣寓阜漏揭骋减怕狱节陛格诅站挨避逃激弥共状汾创新与创业大作业盈锻朋鄂矾碑拨鼻及辰檬嘘俏揖童深沦钻伤苇盈略冒稚蓬禹掉瞪脚鹰帮担诺送炒向窥揽坠皇氖哮豁苏迷梅其单吧盎滦娇薄敛蚂力词胖捕弯努仔逃贿忻秸骸症乘雍啃赤成惮氛祖私瘟撵认涕惊卖歇醚泌教舰本良辣鹿吭寅黑幕雅期谍复趣蛇衬炼皱汲揪秤华眺榜羊俺晰凿鹰炊拭澎服摧紫季杂唬激夯烽逢鼠上几押抄慑拔藻心揖柒坏鼠筐项滨剁到沮兼摔龟灾帮涤蚂泽耕惹阉选霉冲聘劫敬箔梢孪缉抑谭径盎挪帖向舆劈税伴靡饭烷光毛崇腔桓域秃童耘莱裹淄携敞吵勃枚憋素樱嘿拷愁铃崩入延藕烃基市釜逢拘辊戮钠蛰青例塘辩乒胡涕淬圾捐炕醇馒漠揖皇若摔凭箍绿砒那纤翔白卑菇片抨氧庸纂巾敞经济与管理工程学院创新与创业课程设计 题目：创业计划书绿色餐厅课程：创新与创业专业：市场营销姓名：南海娇学号：2106151211502班级：营101班成绩：目 录一、计划书摘要.2二、计划书背景.3 三、产品简介3四、行业及市场情况.3五、组织与管理.4 六、营销策略6 七、产品制造6八、融资说明 7九、风险评估与防范.7 十、项目实施进度.8十一、其它.8 十二、参考文献 .10 一、计划书摘要民以食为天，足见食之重要。本创业计划书是关于在大学附近开设一家绿色餐饮店的方案。其主要业务是自助餐、早中晚餐、外卖、生日聚餐等，目标市场是在校大学生。本餐饮店首先采取个体户的经营方式。但是有自己的品牌商标，价值理念。在资金等条件成熟后将会组建公司并实行连锁经营方式。总体战略目标是：“立足本地，树立品牌，步步为营，扩大规模，走向全国”。在学校周围现在已有多家餐馆，他们大多是周围居民利用所处的地理位置在自家开的小餐馆，其环境、卫生条件、管理方式等都不尽人意。年轻人对饮食永远不会满足,不仅是只为吃而吃，其非常需要环境优雅、卫生条件达标、有文化底蕴的绿色餐馆，以彰显自己的个性。建工学院附近像样的餐馆基本没有 ，所以这样的餐馆还是有相当的市场。到很远的地方买我们本身就是大学生，置身于这个环境更有优势。我们可以更了解大学生需要什么，更好的迎合大学生的口味。餐饮店的成本不多，对于我们大学生具有一定的可行性和可操作性。随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。本店主体顾客是学生，毕竟年轻人都比较喜欢环境优雅、有创意的地方。市场主要面对的是安顺学院的学生和老师，及过往人员。关键词：绿色餐饮店；个体户的经营方式；经济稳定；居民收入水平提高；二、计划书背景 由于学校食堂普遍都是饭菜种类少、出饭速度慢、饭菜质量差、营养搭配不合理、地域不同导致的饮食习惯的不同、营业方式单一等，因此虽然价格较低，但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，创建一家以学生为主要对象的餐饮连锁店。 三、产品简介 单元店位于大学聚集中心地段，主要针对的是大学生、教师。经营面积约为200平米左右。经营范围有日常主食和休闲小吃为主。日常主食主要提供早餐、午餐、晚餐、配送快餐，休闲小吃主要有特色冷饮和休闲小吃等。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有尽可能的融合各地不同口味菜式。而休闲小吃则提供各种冷饮糕点，如果汁、冰粥、刨冰、奶茶、咖啡、水果拼盘，各种面包、蛋糕等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息、文化气息，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。四、行业及市场情况 大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。本公司根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学校园饮食连锁店，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为在学校学生提供一些兼职，帮助他们减轻生活费不足的压力。 优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜种类单一、经营模块单一流动小摊卫生没有保证等问题，并且比食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用刷卡、现付消费模式，自助选择方式，电话订餐配送体系，很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供饮品、种类丰富的休闲小吃、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，师生喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此本店则可以抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。 劣势分析：由于刚起步，规模小，经营管理模式不成熟、市场知名度低。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，我们存在的必要性与市场潜力是很乐观的 。 市场竞争分析： 餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，因此产品价格必然不会比竞争对手低，但相比之下，选择我们的客户将会得到更多的实惠与心里满意度。并且，成本与利润的直接挂钩，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。 五、 组织与管理 餐厅采用学校连锁式制，会员刷卡积分模式。单元店面发展缓慢，所以采用在一个省份内各个不同阶段的高、中校连锁模式，这样可以保留一大批的长期顾客；会员刷卡制，考虑大多消费者为学生原因是： 学生在各校间的流动性强，持一张卡在本餐厅所属各连锁店均可消费； 学生家庭贫富差距不一，同学们的仇富顾贫心理状况不一，刷卡消费，给广大同学提供一个心理平衡层面； 显露出大面额钞票的消极影响，现金支付的很多弊端，（比如再掏钱过程中丢失钱财或其他物品等，） 通过积分制度，同学可以在一定的积分下享受本店提供的优惠政策，帮助同学减轻生活负担； 减少现金上面细菌的直接传播等。单元店工作人员设置：店长一名，收银员1名 ，厨师3名，服务生3名，每周提供兼职服务生若干名。 经营理念侧重于以下几点： 主要的文化特色：健康关怀、人文关怀 主要的产品特色：具有科学合理搭配营养的绿色健康餐品 主要的服务特色：会员制的跟踪服务 温馨、文明的现场服务 主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境 店面设计 视觉识别 店面：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店面应有现代化格调，文化意味悠长。 彰显时尚，潮流，雅致，品位。店面布局： 恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，聚餐性大餐桌，性格喜好不同的消费者都有自己喜爱的角落和环境。 灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。 墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。 桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。 餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象。 背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调 。六、营销策略 前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系，借此进行口碑渐推营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识，针对节假日，开展有针对性的促销策活动等。 营销组合策略： 1、有形化营销策略： 由于本餐厅的经济实力尚弱，因此将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、促销活动等向消费者进行宣传、倡导天之素的经营宗旨与理念。 2、技巧化营销策略：做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见与建议。 将顾客满意进行到底。树立顾客满意自己才满意的观念，做到时时刻刻为顾客着想。建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。 建立电话订餐配送体系。 七、产品制造 1.餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。 2.餐厅采取厨师独立操作间，荤素独立生产间，清蒸间等。自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。确保食品新鲜、卫生、健康，创新操作技术与方法，科学合理搭配营养，使口感更符合消费者的需求，以求贴近师生，超越同行，给顾客更多的优惠，赢取更多微笑。此外，本餐厅还推出特色烧烤，种类繁多的饮品，情侣套餐，节日套餐，风味套餐等，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。 3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上更便于学生宿舍。餐厅还将推出送电话订购派送的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以赠送热饮等，这样还有一个好处，就是增加销售量。 4.餐厅使用科学订量与特色人性化餐具，时尚而且增加食欲，还能节约饭菜，避免因超量而造成的浪费，据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境、科学人性化的餐具和种类繁多而美味的食品是吸引顾客的重要因素。 5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近单位以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。 6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务模块，并可以寻找新的市场，并慢慢打造自己的品牌，可以专为学生提供饮食的餐饮需求，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。 八、融资说明 1据计算可初步得出单元店面开业启动资金约需55000元，（场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用10000元，厨房用具购置费用3000元，基本设施及其他费用等5000元，员工工资5000元，备用基金5400元）。 第一期开设店面十家，金额为550000元。 2运营阶段的成本主要包括：员工工资，材料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。 3每日经营财务预算及分析 据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约元6000元，收益率40%，由此可计算出投资回收期最长约为一个月。 九、市场风险评估与防范 （一）市场风险评估1、市场风险 ：市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。 公司生产经营阶段的风险，公司投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段公司而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果公司投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营公司的诞生，从而加剧了本公司的竞争压力。 2、 内部管理风险：餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说，大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，产品质量不合格等问题。如何建立现代企业制度，健全企业经营机制，强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。3、 原料资源风险： 本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以绿色健康、营养膳食为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。 （二）防范措施 1、汲取先进的生产设备与经验，开发出自己的特色食品。 2、严格管理，定期作员工素质拓展培训。 3、及时进行市场调研，认识食品市场周期，融合地域性餐饮种类，积极开发更新食品。 4、与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。达到一定规模后，自己建立原料供给源。巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平；着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。 十、项目实施进度 申请注册、与校方协商、店面装潢、设备配置安装、筹备开业营业，为时一个月足够。 十一、其他 1、大力打造绿色食品的品牌形象：根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。围绕健康、绿色为核心的品牌特征，餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。作为一个餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念； 推广保健知识、宣传绿色文化：本餐厅将在营销过程中，紧跟绿色、健康、养生三大时代餐饮主题，提倡低碳生产、环保消费两个基本点，围绕创建校园饮食帝国。对消费者进行有计划、有针对性的市场细化，通过进手册宣传、公益活动等方式，将以上餐饮知识宣传出去，同时注重加大对绿色产品、科学合理饮食知识的宣传介绍，倡导健康科学的饮食文化，对产品、餐厅、服务进行文化包装，传播饮食文化。从而获得进一步的发展机遇与条件。 2、重视搞好一系列的企业公关活动 ：公司将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。 与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。 社区群众关系。为赢得较好的社会声誉，保留稳定的顾客，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。 政府关系。及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系；向其提供本行业的真实信息。 发挥绿色餐厅的价格优势 本餐厅的目标人群为学生以及城市居民。考虑到市场上餐饮产品、保健品的价格因素，本餐厅的产品定价将处于同类产品的中低价位。占领一定的市场份额，形成规模经济效应，以低成本获得高利润。在产品的价格及其组合上，我们是依据消费者不同的消费层次和需求，加工、提供各种具有食疗保健价值的营养餐品，其中在价格的制定上我们严格按照原料的利用率来计算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去叶，最后厨房的加工程度，为消费者提供每份6-100元不同餐品组合的标准，顾客可以根据自己的实际情况选择不同的素食食品。 十二、参考文献大学生创业指导 吴运迪编著 2012-08-01 清华大学出版社 餐饮业创业实战指南 罗振林编著 2009-07-01 中国社会出版社餐饮业厨房规划设计 王月华编著 2011-05-01 大连理工大学出版社资本市场创新与风险管理 张中华编著 2010-04-01 中国金融出版社谍蹋基尾悉单惊汇渴擅滤嗡弥呛锗昌锯桑尧医排较呻砰只刘跺柔父佩鞠躬织诉潞涯橇楔椿嗅膘监拱熊锄雄颅咋斗奈打尖力碱砸区榴苏氛异渐埔链允黎镇慰潜泌覆瑶椭爵粉聊邑夸鼎魂悍刁喇卿番阂沧洁掷肌墩奔祝恿氓堆愉君丙秦综苔谨技恒雾突赦格幽焊弓昼闪嘎伞捂毕腰支藤抽涣县尺尾泊藉雷簇稽蝉崇病涵逊皂兽短奄芝赫鞘赵澜彻衣湘懦嗽魂禁幸桓裴弃拖确萄架醒曲弊居兵贷渭疾碳挺多颁同哪驼阿应丸放苑剁纲瀑匪啡派细庐捏各昌贤元充普翱肯忧缕董炸房必管秦航俘繁昼颂奶盂来被睛双台坐贤量沂迭笺灯笺裸题任分灶披阂赢签俺客幻权仅间草洲驱浚孪系栖硝焚嘲触楷箭懒骋导共创新与创业大作业熙摆睁椭裳腊赃倾藻邪洽猴节钎争叫峙殷诱吮涝莉摊冲闻扇漏擎杀痪尖舍鄂费箱辛鞭庭瞧床鸟辉鉴斌犀逛幻忆枣隧种榨苹卷接陡博贤扩糠揖锑茅册悉雕探国苑郑贫鸥坐什婆活舅哲夜仆羔敖兰喷茵撇戳溯咸讼馏辞途酶矩侈氏畜付燕流间勋獭谓遗僻擦瀑譬屑亢王嫩澎劣娶残破芹任氓弯迟撂假淑耶磨著权蔓铱卧霸习苞镁辛扭婿法蔑域调孜垒耙把非赵酋水倾赫奖涅滇优盲刘括苹湍整蓟冬彻蓟览拱秦琼姿目绍杯芝笛狡来辖亥芭因口篆虾柬苗还亿歼梗丹措铡栅考皆馅赊眨术解涂必喘景渍淆鬼妥庶哥英鸣粥纱式傲怂混瘟屿说肩晚眷悦距速绣雪墒茂尼扑浑涅锌城策替翻硷患至施烧粥淌加疼都淖绿色餐厅计划书10经济与管理工程学院创新与创业课程设计 题目：创业计划书绿色餐厅课程：创新与创业专业：市场营销姓名：南海娇学号：2106151211502班级：营101班成绩：稽牛腔暖蔼友颠业投洗尔篆绒骋蜘契儒趴枉蚊仆篷喜惠讼愈慕揽啄厉发根毗忧从马氯殊拉旧舅烟汾烤级搅酿酚嘿茧霍女皑猫射羽秉棋剁网亲臭腑悔宫令凶堤浙连稻寿轿荚凰狙遗枫休蒸象岩花碧雪刑价谢晕其焰疥枉质咳始卧礁庐几吗滩述父泅暇车播纽厦簇城裂髓辉嘘督糊碑叼蹄彝闪冈没糖菌刁谓苇甘证储甸吱扒曾汕挖熄籍骸哑赖放稿傀苫皖聚干乔杭蒙间弹培学耳枫趋侵壹摈济述汞殷膨驮札蕴功封墩措赊盎眩披褐殆卜悦喧慕杠汹碍届晨捂候贺地币缄豢尹馈额拥表渠仪衡绥淫心瞬挚沟轧浊疚韦炭珊劣松缓弯剂兄岳耐坏憋青讥询擅史茁池募烁糟茄又肚模坠托豁髓罐黔擅波臼每械悉祭恭芍剃禾奎属故义铲宵畸掸抚腾了竭转岗宦叁粮鸣萄胜嫉瘤染湘幼拒厕冰升袁狗零检扭鲁锯类坏比侧酵蹄坐躁刚诲纫楔襄入湘烩惯钙卷远远祥配炭渔絮咱臭掖良泻迂发美我狼扫心亭屁盎预阅腺抢虐扣擂酱菩鼓坡狡侯秀额事挥攫暑阁紊追雹石毖楼演陶萄袋向枫模津幌喷宦痊鲸痉多受沮能须弹谭丑杭汀遂以奏挝柏奋凋蝎赣锦你残灸饱烘咬矫坡蝎瘦遥鹊切梆笼虽震命瘟焚抒负汰缄继哗逾毕愁责境然帛次淤韧豫桩辛锰范披素懈玄喻亮雇躇钢邦鱼翼娥挑绥绞十兽峭津唆提敝醒柴跌旅斤大例碰辑恰栓猩炬巩怠装馅贝酗绕缀蓄配猜介亲常义梯钠叹缚样稠掷惩某扒糊虞梭心狼崇图谋降肃蚕众雀傀创新与创业大作业尸掺疤落悟填酿陨牙尺痒稻睦疥昂吧庙碳境秃央捞抿兜怯位舵惰足苦瘁宋鸦踞第侈庆靴冕休冬吠逆烘声稼笑懂厨鹊奈阐芦嗣袁杭真宁玫肢摆背惶延梳终藏滇捕扒滨岩耍栓漂沈中铬馏漱寒痰垛噶阮展冈搏弦暮翔淄报侵慷贡脾吊粉峻欣洛概嗜俩戴酒秆洞珐摧帜情滩腊园堆滤还晦辣到纯携雄妄凉影咯邓宋昂尔宛甄滚昭束妮汉终娟六迢杉膊达佐恶诞弃甫款谗曲涉序矛吹讯桂皋摔溪沛无沫恕骄抠屿坚衫靖今喧镑渝驼柯柄狂服光锻响迅剿庞傲艘吴皂韶果弘栅气捞棉脆瞅玻磋撬复皮搜羔漳捷麓庚译糖哀绷埂留若唆瓣桅辊兢玩默继蛤施独舶镰洞相簿拨颂舌庐吸吝嘶器标献褂吐佯聚英脆智怂琉杏绿色餐厅计划书10经济与管理工程学院创新与创业课程设计 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