Q∕HBSK 0041 S-2022 黄精芝麻丸.pdf

湖南省博世康中医药有限公司企业标准Q/HBSK 0041S-2022食品安全企业标准断tiB湖南省卫生健康委员会 食品安全企业标准备案专用章备案号：4处加JS 加沙 备案有效期：叁年 用案起止日期加阵阴日至“峰阴，。日2022-01-06 发布2022017 5 实施湖南省博世康中医药有限公司 发布Q/HBSK 0041S- 2022_1刖百本标准按照GB/T L 1- 202()标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则给 出的规则起草。本标准由湖南省博世康中医药有限公 本标准由湖南省博世康中医药有F 本标准起草单位：湖南省博世康 本标准主要起草人：尹庆铁、曾 本标准有效期三年。省: 阳IQ/HBSK 0041S- 20221?1 范围黄精芝麻丸本标准规定了黄精芝麻丸的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以黑芝麻、黄精、黑豆、黑米等为原料，以枸杞子、黑果枸杞、葛根、橘皮、莲子、桑甚、玉竹、山药、茯苓、姜（生姜、干姜）、玫 蔗仁、英实、百合、奇亚籽、食用淀粉、麦芽糊精、f 代可可脂巧克力等其中一种或几种为辅料，添加或不 或蒸煮）或不熟制、粉碎或不粉碎、配料、混合、 芝麻丸。2规范性引用文件下列文件对于本标准的应用时必不可少的。凡是注（重瓣红玫瑰）、菊苣、意 蜜、麦芽糖醇、巧克力、 i懒:经挑拣、熟制（烘炒件，仅注日期的版本适用于本标准，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191GBGBGBGBGBGBGB27604789. 14789. 24789. 34789.44789.104789.15包装储运图示标志食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品微生物学检验菌落总数测定食品微生物学检验大肠菌群计数食品微生物学检验 沙门氏菌检验食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 食品微生物学检验霉菌和酵母计数雌GB/T4789. 24GB 4806. 7GB 5009. 12GB/T5009. 19GB 5009. 227GB 5009. 229GB/T 6543GBGBGBGBGBGBGB7099771889579678. 2148812805031621JJF 1070食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 食品安全国家标准食品中铅的测定 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定 食品安全国家标准食品中酸价的测定 运输包装用瓦楞单纸箱和双瓦楞纸箱 食品安全国家标准糕点、面包 食品安全国家标准预包装食品标签通则 食品安全国家标准糕点、面包卫生规范 巧克力、代可可脂巧克力及其制品 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 食品安全国家标准食品经营过程卫生规范 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号令定量包装商品计量监督管理办法3 要求3.1原辅料要求Q/HBSK 0041S- 2022原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。3. 2感官指标感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标检验方法色泽具有产品应有的色泽，均匀一致 人叉声盘赢M匀的被测样品于洁净的 4找品杯中。在自然光下，用肉眼观察 其色洋、豆织形态、杂质。嗅其气味, 品其领7滋味及气味 组织形态具有产品应有的滋味及气味，无异味 具有产品应有的形状，无霉变hn杂质无正常视力可见外来杂质 整3. 3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法酸价（以脂肪计）（KOH） / （mg/g）W4.0GB 5009. 229过氧化值（以脂肪计）/（g00g）0. 25GB 5009. 2273. 4污染物限量污染物限量应符合表3的规定。口表3污染物限量项目限量检验方法铅(Pb)/ (jng/kg)0. 1GB 5009. 123. 5农药最大残留限量农药最大残留应符合表4的规定。表4农药最大残留限量项目限量检验方法六六六/ (mg/kg)0.05GB/T 5009. 19滴滴涕/ (mg/kg)0. 05GB/T 5009. 193. 6微生物限量3. 6.1微生物限量应符合表5的规定。表5微生物限量样品的采样及处理按GB 4789. 1和GB/T4789. 24执行。项目采样方案及限量检验方法nCinM菌落总数/（ CFU/g）5210410sGB 4789.2大肠菌群/（ CFU/g）5210102GB 4789. 3平板计数法霉菌/( CFU/g) W150GB 4789. 153. 6. 2致病菌限量应符合表6的规定。表6致病菌限量项目采样方案及限量检验方法nCIDM沙门氏菌500/25gGB 4789. 42Q/HBSK 0041S- 20223.7食品添加剂金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789. 10 第二法11样品的分析及处理按GB 4789. 1和GB/T4789. 24执行。3. 7.1食品添加剂的质量应符合相应的食品安全国家标准和3. 7. 2食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760 3. 8净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005第 法的规定。按JJF 1070规定的方法执行。4生产加工过程的卫生要求应符合GB 8957的规定。5检验规则 5. 1组批由同一生产日期，同一投料，同一班次，同一生产线生产的包装完好的同一品种、同 一规格产品为一批。5. 2抽样从同一规格、同一批次的产品中随机抽取样品，抽样数量不少于500g （或不少于30个 最小独立包装），样品分成2份，1份用于检验，1份用于备查。5.3出厂检验5 . 3.1每批产品必须进行出厂检验，检验合格方可出厂。5 .3.2出厂检验项目包括：感官要求、净含量、菌落总数、大肠菌群。5. 4型式检验型式检验项目包括要求中的全部项目。正常生产时每年应进行一次型式检验；有下列情 况之一时亦应进行型式检验：a）产品定型投产时；b）更换主要设备时：c）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：d）原料产地或供应商发生变化时；e）停产三个月以上恢复生产时；f）食品安全监督管理部门提出进行型式检验的要求时。5. 5判定规则5.5.1 检验项目全部符合本标准，判为合格品。5. 5.2如有检验项目（微生物项目除外）不符合本标准，应对同批次产品留样复验，复验后 仍不符合本标准，判定不合格。5.5.3微生物项目不符合本标准，判为不合格品，不得复验。6标志 包装 运输和贮存一剧甜一一6. 1标志3Q/HBSK 0041S- 20226. 1.1标签应符合GB 7718、GB 28050及相关的规定。6. 1. 2外包装标志应符合GB/T 191的规定。6. 2包装6.2.1 包装材料应符合食品国家标准的要求。6. 2. 2外包装采用瓦楞纸箱符合GB/T 6543的规定。6. 3运输应符合GB 31621的规定。6.4 贮存应符合GB 31621的规定。 /低中小在符合上述贮运条件下，保质期4