贵州省铜仁市兽用抗菌药使用减量化行动考察报告.pdf

综述与专论1352023.100 引言抗生素的应用一直在控制细菌性疾病的发生、促进动物生长发育和提高养殖效益方面发挥积极的作用1。然而，随着畜禽养殖业的规模化和集约化进程不断加收稿日期：2023-07-26基金项目：铜仁市抗菌药减量化行动（黔牧医研2021001-6）作者简介：郭靖（1970-），男，土家族，贵州印江人，专科，中级畜牧师，主要从事兽药饲料监管和养殖场兽用抗菌药使用减量化行动工作。郭靖，郭义军，邱波，等贵州省铜仁市兽用抗菌药使用减量化行动考察报告J现代畜牧科技，2023，101（10）：135-138doi：10.19369/ki.2095-9737.2023.10.036GUO Jing，GUO Yijun，QIU Bo，et alInvestigation Report on Reducing Action of Antimicrobial Drug Use for Veterinary Use in Tongren City，Guizhou ProvinceJModern Animal Husbandry Science&Technology，2023，101（10）：135-138贵州省铜仁市兽用抗菌药使用减量化行动考察报告郭靖1，郭义军1，邱波2，张小虎3（1.贵州省铜仁市兽药饲料站，贵州 铜仁 554300；2.贵州绿尚鲜农业股份有限公司，贵州 贵阳 550081；3.贵州优绿美农业科技有限公司，贵州 德江 565200）摘要：在实现畜牧业绿色发展过程中，加快推进兽用抗菌药使用减量化行动试点工作具有重要的推动作用。通过该举措，能大力促进绿色兴农、质量兴农及品牌强农，全面推进农业的高质量发展。为全面了解兽用抗菌药使用减量化行动的现状，进行实地考察，涵盖铜仁市下辖的8县2区养殖场。基于调研数据，对达标的养殖场在兽用抗菌药使用减量化方面所取得的实施效果和经验进行综合总结。也深入分析减量化行动实施过程中面临的问题，并针对性提出相应的对策建议。目标是通过此次考察，进一步推进兽用抗菌药使用减量化行动，为农业绿色发展提供有价值的参考和指导。同时，也希望通过该举措，确保动物源性食品的质量安全，保障广大民众的健康。关键词：兽用抗菌药；减量化；养殖场；调研分析；畜产品质量安全中图分类号：S859.6文献标识码：Bdoi：10.19369/ki.2095-9737.2023.10.036Investigation Report on Reducing Action of Antimicrobial Drug Use for Veterinary Use in Tongren City，Guizhou ProvinceGUO Jing1，GUO Yijun1，QIU Bo2，ZHANG Xiaohu3（1.Tongren Animal Medicine Feed Station，Tongren Guizhou 554300，China；2.Guizhou Lvshangxian Agriculture Co.，LTD.，Guiyang Guizhou 550081，China；3.Guizhou Youlumei Agricultural Technology Co.，LTD.，Dejiang Guizhou 565200，China）Abstract：In the process of realizing the green development of animal husbandry，accelerating the pilot work of reducing the use of veterinary antimicrobials has an important role in promotingThrough this measure，we can vigorously promote green agriculture，quality agriculture and brand agriculture，and comprehensively promote the high-quality development of agricultureIn order to fully understand the current situation of reducing the use of antimicrobial drugs for veterinary use，field visits were carried out，covering 8 counties and 2 districts of Tongren CityBased on the survey data，the implementation effect and experience of reducing the use of antimicrobial drugs for veterinary use in qualified farms were summarized comprehensivelyIt also deeply analyzes the problems faced in the implementation process of reduction actions，and puts forward corresponding countermeasures and suggestionsThe goal is to further promote the reduction of the use of veterinary antimicrobials through this investigation，and provide valuable reference and guidance for the green development of agricultureAt the same time，it is also hoped that through this initiative，the quality and safety of animal-derived food can be ensured and the health of the general public can be guaranteedKeywords：veterinary antimicrobial drugs，reduction，breeding farm，research and analysis，quality and safety of livestock products综述与专论136 2023.10速，兽药的种类、使用范围及使用数量也在不断扩大。盲目使用、滥用药物、超期使用及使用违禁兽药等现象层出不穷，导致畜禽产品中药物残留超过标准、耐药菌传播、环境污染及食品安全问题日益严重2。为切实保障畜产品的质量和安全，必须高度重视，并认真把好畜产品质量关，必须采取积极的行动，推进兽用抗菌药使用减量化。这样，才于实施减抗行动有利，才于食品安全有所补益，才于畜牧业持续健康发展有所裨益，才于养殖企业发展壮大有思想保障，进而产生经济效益，社会效益和生态效益3。养殖业企业的发展理念与“减抗”行动兴起是一个相辅相成的问题。只有积极行动起来，脚踏实地按要求做好减抗替抗工作，保证食品质量安全，才会取得成功。自2018年起至今，分为2个时期。20182020年，国家农业农村部实施减抗试点为第一时期，即预热期、积累经验的组织时期。该时期内，先后在下辖4个区（县）6家畜牧养殖场实施减抗试点工作，并先后通过验收，获得国家农业农村部授牌“养殖场兽用抗菌药使用减量化行动达标养殖场”称号。2021年至今为第二时期，集中培训、实地培训、指导近300家次畜禽规模养殖场，2022年30家养殖场企业实施减抗行动，通过市级验收合格24家。2023年全市有73家畜禽规模养殖场申报参与实施减抗行动。为全面了解在“减抗”行动中养殖场的实施情况，实地考察本市下辖8县2区养殖场兽用抗菌药使用减量化行动的实际情况。从2018年实施减抗行动至今，已是第6个年头，涉及蛋鸡、生猪、肉牛与肉羊等多个养殖品种，与养殖场主和县级兽药饲料管理站的工作人员进行多次考察和实地访问，了解了各个养殖场的减抗效果、先进的养殖管理经验，以及基层关注的热点问题，期间部分养殖场主缺乏正确的理念和指导，必须进一步完善。根据养殖场户的汇报，包括养殖场主和技术负责人的讲解，了解到他们对于兽用抗菌药使用减量化行动持有不同的想法和意见，具体做法也各不相同。此外，还观察到养殖场的硬件设施和软件设施之间存在较大的差异。通过这些调研，初步了解了我国兽用抗菌药使用减量化行动的整体情况，并对其进行了整理和分析。1 养殖场参与“减抗”行动试点工作总体情况1.1 养殖主体“减抗”意识有待进一步提高第一，一些创业者认为创业过程繁琐且要求较高，存在人才、文化和补贴的缺乏问题。只有在政府提供补助的情况下，才会勉强满足要求。这些人创业的动机仅仅是为获取补贴，尽管养殖场设施完备，但却一直未能正常运营。对于兽药和饲料相关知识的培训，他们只是敷衍了事。一些养殖场雇佣了业务技术较好的畜牧兽医兼职管理人员，但却支付较低工资，并要求他们完成多个人的工作，因此员工流动性很大。导致养殖场管理存在较大缺陷，效益低下，无法满足管理要求，经常出现各种问题。第二，部分人对于减少使用兽医抗菌药物的概念存在误解。一些蛋鸡养殖场不敢使用任何兽药，也极少使用抗生素，由于有一些中兽医基础，会在饲料中添加中草药、微生态制剂和疫苗接种等进行预防。以上这些饲养方式，对减抗替抗有积极意义，但是这个问题比较棘手，中草药以其绿色天然和经济实惠的特点备受关注，然而中医学理论强调“君成佐使”的合理用药。在养殖场，大多数情况下仍依赖经验进行用药，导致药物成分难以鉴定，并缺乏相应的方法标准和产品标准，这可能存在安全隐患。第三，部分养殖场对于减抗行动相关记录有待进一步规范。他们对于减抗行动的中途培训指导和检查用药记录只能采取养殖场内部人员与养殖场外的养殖场员工，通过视屏观察指导。兽药房、兽医室建设、内部消毒设施、圈舍环境卫生和用药记录等只能采取拍照片方式查看。但是，有个养猪场的做法值得借鉴：将消毒房靠外侧的墙面安装玻璃窗，所有的资料可透过玻璃看得很清楚，拍照也很清楚，开一个纱窗口，内外对话也很清楚。这对于检查、指导工作非常有利。1.2 达标养殖场工作情况2020年进驻的贵州省绿尚鲜农业股份有限公司，该公司按照生猪的生理特点和各个饲养阶段及不同的饲养环节制定有比较规范的预防保健、减抗替抗方案绿尚鲜公园小猪减抗中药及微生物饲养、消毒和解决方案。他们的养殖模式是将稻草、谷壳、玉米芯、玉米杆、花生壳、麦秆粉、油菜杆、木质锯末、中草药成分的枝条、食用菌废菌棒等农业废弃物，通过加工和接种一种芽孢杆菌进行发酵作为圈舍垫料使用。经过研究开发制作成垫料，既蓬松又柔软，具有较强的吸附性。垫料随着猪进出圈栏而更换，清理后可加工成有机肥料，用于农作物种植。消毒水和消毒方式采用独特的博落回、臭鸡屎藤、楝、姜、蒜、黄连、麻黄等来进行脱毒处理和发酵生成。这种消毒水具有长效消毒机制，注重生物平衡。然而，这种自治消毒水只能喷洒在垫料以外的区域，不能喷洒在垫料上，以免破坏垫料中的微生物。其他养猪场的生物防控是除饲养人员以外的任何人不得进入饲养区域，而养猪场是开放式的，允许任何人参观任何区域，这种养殖模式值得推广。印江自治县缠溪镇两路口村代李发于2016年成立的兴发养殖场，该养殖场以生态和绿野为主要特征。从最初3头母猪开始，养殖场自主繁殖到目前的26头母猪，综述与专论1372023.10并每年出栏500多头跑山猪，重量为160200 kg，全部采用放养方式。从2021年开始，放养的母猪与山上的野猪进行杂交，成功实现全生态的无缝对接。目前，已有存栏的杂交仔猪26头，技术人员还将野猪带回养殖场，恢复了真正的原生态饲养模式。在养殖过程中鲜有猪患病的情况，极少使用抗生素，即使有兽药，也会在使用后进行无害化处理。经过多位消费者的比较，猪肉产品的品质在口味和肥瘦比例方面都明显优于圈养方式的产品，因此销售相对较好。肉牛养殖场通常采用开放式的养殖方式，对于进入养殖区的人员和车辆，需要进行严格的消毒措施。只有经过兽药和饲料监管人员审批或有相关业务往来的人员，才被允许进入养殖区进行参观、检查和指导工作。这样做的目的是为保证肉牛和肉羊的健康和品质，以满足市场的需求。养殖场也会定期接受相关部门的检查和监管，以确保养殖过程符合相关法规和标准。这些措施旨在保障消费者对于肉牛和肉羊产品的信任，同时也是对养殖场自身质量管理的一种重要保障。2 养殖场“减抗”行动建议2.1 加强对达标养殖场的政策扶持建议各级畜牧兽医主管部门采取多样化措施，激发养殖场自主参与“减抗”行动的积极性。（1）向养殖场主提供减抗策略培训和教育，增加对“减抗”行动的了解和认同。可通过举办研讨会、制定教材和提供在线课程等形式实现。（2）向养殖场主提供技术指导和咨询，帮助他们理解和应用“减抗”技术。包括养殖场管理、饲养技术和兽医护理等方面的指导4。（3）建立“减抗”示范养殖场，通过展示成功的减抗实践案例，向其他养殖场主宣传和推广减抗行动的益处和可行性。（4）应该优先考虑并重点支持那些达到“减抗”标准的养殖场，同时给予一系列优惠政策。包括资金支持、税收减免和市场准入等方面的奖励。（5）加大对养殖场的监督和管理力度，确保“减抗”措施的贯彻执行和效果评估。对于不符合减抗要求或违反相关法规的养殖场，采取必要的惩罚措施以确保全面的减抗行动落地5。通过采取上述措施，可为养殖场提供更多支持和鼓励，进一步推动减抗行动在畜牧业中的实施，实现农业绿色发展和可持续经营的目标。2.2 科学合理使用兽用抗菌药（1）养殖模式可加入中医学理论的思路，采用中兽药和微生态制剂替代抗菌药，提前进行饲喂以预防疾病，即“上医医未病”，强调预防保健，提高养殖动物的机体免疫力，增强其抗病能力，尽量减少或不使用抗菌药物6。结合养殖动物的种类和不同季节及季节交替期，制定针对易发病的预防保健方案，以减少动物患病的可能性，减少或不用抗菌药，降低养殖成本，提高经济效益。（2）为科学合理地使用兽用抗菌药，必须严格掌握使用抗菌药的适应症，并制定合理的给药方案。采用“先窄谱后广谱”的原则，即优先选择窄谱抗菌药，只在必要情况下使用广谱抗菌药物进行治疗7。此外，还应科学规范地实施联合用药，以减缓细菌耐药性的产生，避免盲目使用更高级别的抗菌药物。（3）严格执行停止使用促生长用抗菌药的农业农村部公告第194号规定。这意味着除非出于治疗需要，养殖场不得使用抗菌药物作为促生长剂。通过以上措施的实施，可逐步实现养殖模式的转变，减少对抗菌药物的依赖，保护动物健康、降低环境污染，并确保养殖业的可持续发展。2.3 继续加强兽用抗菌药使用的监管与技术指导（1）监督检查与质量管理制度、二维码追溯和兽用处方药管理制度相结合，形成一个相互配套、相互促进的监督体系。通过有效的监督和管理，可确保养殖场严格遵守相关制度，杜绝盲目使用、滥用药物、超期使用和使用违禁兽药等不合规行为8。（2）养殖场应建立健全用药记录制度，确保准确完整地记录兽用抗菌药物的使用情况。全面建立并落实兽用抗菌药使用管理制度，明确责任和权责。养殖场必须依法配备执业兽医，由执业兽医负责合理用药和药物使用程序的规范执行。（3）加强培训和技术指导，培训内容应涵盖用药记录的规范、用药方案的科学制定、用药途径的选择等关键要点，以便使其能在实际操作中做出准确、合理的用药决策。同时，还要规范联合用药，并实施合理的轮换用药策略，以减缓细菌耐药性的产生9。通过以上措施的实施，将能进一步加强养殖场的兽用抗菌药物使用管理，规范用药行为，减少滥用和不当使用抗菌药物的情况发生。3 结束语首先，从能力上，要充分认识作为服务“三农”的专业技术人员，一定要不断学习更新专业知识，提高业务能力，熟悉兽药、饲料及饲料添加剂的相关知识，提高服务技能。充分理解减抗行动工作的重要性和必要性，要加强学习，加强组织领导，加强对辖区内养殖企业的培训指导等服务意识。其次，从思想意识，创业创新精神方面指导养殖企业转变观念，在事业做强做大、未来发展趋势、经济利益等方面逐步讲透彻讲明白，取综述与专论138 2023.10得养殖企业的积极配合和支持。最后，用发展的眼光来看问题，“减抗”“替抗”工作势在必行，而且要一直持续开展下去，加大培训力度研究合理的减抗替抗方案。参考文献1张岩抗生素治疗牛羊细菌性疾病分析J吉林畜牧兽医，2022，43（8）：99-1002韩业东，刘再胜，肖爱波，等畜产品抗生素残留现状及控制对策J畜牧产业，2021（3）：70-713陈萌萌，李晓峰，肖红波国外兽用抗生素减量化实践经验及其对我国的启示J中国农业科技导报，2022，24（6）：19-264崔生玲，张雯，邵倩，等关于兽用抗菌药使用减量化行动的探索与实践J中国兽药杂志，2022，56（10）：8-115冯雪领创新工作机制构建新型养殖模式全力推进兽用抗菌药使用减量化行动开展J北方牧业，2022（1）：3-56孙思邈编余杂录J中兽医医药杂志，1988（2）：527甄梦莹农场消毒对遏制全球抗生素使用和耐药性的关键作用J猪业科学，2023，40（3）：248“产管”结合、标本兼治，深入推进兽用抗菌药综合治理J中国动物保健，2018，20（9）：13-149钱坤，陈永平，高丽娜，等减抗替抗背景下兽用抗菌药的使用现状与对策J国外畜牧学（猪与禽），2023，43（3）：88-90编辑：韩若近日，中国动物疫病预防控制中心以网络视频形式召开畜禽标识管理办法修订研讨会，冯忠泽副主任出席会议并讲话。会议指出，畜禽标识与养殖档案管理办法自2006年实施以来，对动物疫病防控及溯源发挥了重要的作用，但随着养殖模式变化和产业链延伸，信息技术的不断进步，以及法律法规的修订和完善，对畜禽标识与养殖档案管理提出了新的要求，需要改进现有的畜禽标识与养殖档案管理制度。会议要求，在修改完善制度的过程中，要坚持统一规划、分类指导、分步实施、稳步推进的原则，深入开展调查研究，充分听取各级农业农村部门和生产经营一线的意见和建议，为畜牧业高质量发展提供强有力的技术支撑。会议总结了我国畜禽标识管理与溯源应用的调研情况，吉林、湖北、河南汇报演示了畜禽标识管理与兽医卫生综合信息平台数据共享情况。来自各省（自治区、直辖市）动物疫病预防控制机构、动物卫生监督机构及新疆生产建设兵团畜牧兽医工作总站的畜禽标识管理业务负责人共60余人参加了会议。中国动物疫病预防控制中心召开畜禽标识管理办法修订研讨会（来源：中国动物疫病预防控制中心http:/