寒区部队驻训%2C朋膳食营养这么办.pdf

PLAHEALTH解放军健康2 0 2 3 5寒区部队驻训，朋膳食营养这么办文/王浩寒区部队组织实施野外训练，有利于提升官兵身体素质、增强部队战斗力。但受寒区野外环境极端恶劣、气候极端寒冷等因素影响，参训官兵对于食物及能量需求增大。为此，寒区部队应根据野外训练实际情况，对参训官兵伙食保障进行合理规划设计，通过营养配餐等多种方式，改善参训官兵的饮食结构，提高参训官兵的膳食营养水平，增强其机体抗寒能力，同时，加强对野外训练饮食保障的监管工作，防止因营养不良而引发各类疾病。寒区部队野外训练期间在膳食营养方面存在的困难问题。主要体现在以下几个方面：寒区部队官兵参加野外训练时消耗大量体力与能量，这时如果对膳食营养摄人不足，容易出现身体虚弱、精神萎靡不振、肌肉萎缩等问题。另外，受寒区极端寒冷天气的影响，部队所在的寒区不易保存食物和饮水，如果不能及时补充足够热量和水分，容易出现脱水等问题。因此，寒区部队在实行野外训练时，应根据寒区官兵饮食营养需求，不断优化其膳食保障方案，并精心组织实施，尽量合理调配参训官兵的膳食营养结构。具体措施如下：提升营养食品摄入总量。寒区部队野外训练时，为提升参训官兵机体防寒保暖能力，需要及时补充热量、蛋白质和脂肪等相关营养物质。身处严寒地区，参训官兵机体产生热量相对较低，应及时补充脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质，使机体能够得到充足的热量供给保障。可将肉类、豆类食品、奶制品作为主要食物来源，更多摄人富含蛋白质的食物，提高机体的抗低温能力。在寒区参加野外训练时，参训官兵受机体代谢增强、运动强度加大等因素影响，容易引起机体热量消耗。因此，应及时地补充水分和矿物质能量物质，多摄人一些富含钙、铁、锌、镁等矿物质的食品。科学合理进行食物搭配。寒区部队在实施野外训练过程中，由于训练环境条件非常恶劣艰苦，因而只有保证参训官兵营养供给充足，才能有效维持机体正常运转，提高各项技能训练效率。寒区部队实施野外训练时，由于天气特别寒冷，故须采取保温措施来保证食物温度和湿度。寒区部队实施野外训练时，因食物种类较多、不易储存、卫生条件差等原因，导致参训官兵膳食营养供给不均、维生素摄入不足、蛋白质摄人过多等问题。因此，寒区部队在进行野外训练时，必须做好饮食搭配工作。在进行食物搭配时应以营养均衡丰富为原则，同时兼顾到食用方便等特点，在对食物进行搭配时，优先考虑主食和蔬菜类食品的合理搭配。切实改善膳食营养结构。在极端寒冷的野外环境条件下，寒区部队应根据训练任务及预期目的而调整参训官兵的饮食结构，使膳食营养能够满足参训官兵实际需要。寒区部队在野外训练过程中通常安排一些活动量大、强度大的训练内容，在这类训练中需要及时补充足够的水分和盐分。参训官兵在野外训练中如果缺少足够的运动，容易出现体力下降等情况，这时如果过多摄人食物则会增加身体新陈代谢负担。为此，寒区部队野外训练期间应选择肉类、蛋类等一些容易被消化吸收且营养价值高、蛋白含量高、维生素丰富、热量充足的食物，以确保参训官兵的膳食营养均衡。为全面建王光耀/摄应梓威/摄30PLAHEALTH