DB37∕T 3383-2018 蔬菜标准体系建设指南(山东省).pdf

ICS 67.080.20 B 00 DB37 山东省地方标准 DB 37/T 33832018 蔬菜标准体系建设指南 Guidelines for the construction of the standard system for vegetable 2018-08-09 发布 2018-09-09 实施 山东省质量技术监督局 发 布 DB37/T 33832018 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件. 1 3 术语和定义 . 1 4 构建原则 . 1 4.1 目标明确，科学全面 . 1 4.2 层次适当，逻辑合理 . 1 5 标准体系的组成. 1 5.1 标准体系框架图 . 1 5.2 标准明细表. 3 6 标准体系的构建. 3 6.1 蔬菜分类 . 3 6.2 蔬菜产业链. 3 附录 A（资料性附录） 蔬菜标准明细表 . 5 附录 B（资料性附录） 主要蔬菜种类 . 55 DB37/T 33832018 II 前 言 本标准按照GB/T 1.12009 给出的规则起草。 本标准由山东省质量技术监督局提出。 本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：山东省标准化研究院、山东省农业技术推广总站、山东省农业科学院蔬菜花卉研究所。 本标准主要起草人：安洁、高中强、王淑芬、张杰、吕晓惠、丁习武、高霞、王克安、翟国印、杨宁、刘国琴、吕楚岫、赵淑芳、孙凯宁、孟露露、郝国芳、温丹、韩亚楠、刘辰、刘贤娴、徐文玲。 DB37/T 33832018 1 蔬菜标准体系建设指南 1 范围 本标准规定了山东省蔬菜标准体系建设的原则、标准体系的组成及标准体系构建的方式和内容等。 本标准适用于指导山东省蔬菜标准体系建设。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 13016 标准体系表编制原则和要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 蔬菜标准体系 standard system for vegetable 蔬菜领域的相关标准按其内在联系形成的科学的有机整体。 4 构建原则 4.1 目标明确，科学全面 本标准体系的目标及对象涵盖各类蔬菜生产过程中的各环节， 确保标准体系的系统完整性、 科学性。 4.2 层次适当，逻辑合理 本标准体系参考 GB/T 13016，本标准体系内的子体系或类别的划分遵循了行业、专业或门类等标准化活动性质的同一性。 5 标准体系的组成 5.1 标准体系框架图 蔬菜标准体系框架图是表示相关标准层次结构的示意图，包括蔬菜分类、产业链两个维度，由蔬菜分类标准子体系、生产标准子体系、产品标准子体系、加工标准子体系、流通标准子体系、质量追溯标准子体系、管理服务标准子体系等多个子体系组成，体系框架图见图1。DB37/T 33832018 2 蔬菜标准体系 白菜类 绿叶菜类 葱蒜类 茄果类 瓜类 豆类 根菜类 薯芋类 水生蔬菜类 多年生蔬菜 芽菜类 食用菌 其他类生产标准子体系产品标准子体系加工标准子体系流通标准子体系 产地环境 设施设备 投入品 生产技术 产品质量 检验检测 初加工 深加工 贮藏 运输 包装空气相关标准种子种苗标准农膜相关标准肥料相关标准农药相关标准基质相关标准种苗繁育技术标准植保技术标准栽培技术标准等级规格标准卫生相关标准限量相关标准取样制样标准检测方法标准加工原料标准环境设施标准加工技术标准产品相关标准检测技术标准保鲜技术标准设施建设标准水质相关标准设备使用标准土壤相关标准包装材料标准包装技术标准产品标识标准仓储环境标准卫生安全标准常温物流标准冷链物流标准管理服务标准子体系 管理 服务 技术产品编码标准信息采集传输标准评价认证标准质量追溯标准子体系 应用操作规范标准农资供应标准土地托管标准统防统治标准保险服务标准其他相关标准园区建设运营标准安全生产管理标准系统构建标准其他相关标准 图1 蔬菜标准体系框架DB37/T 33832018 3 5.2 标准明细表 蔬菜标准明细表包括蔬菜、 蔬菜制品现有及待制定的相关标准名称， 蔬菜基础通用标准明细表参见附录A中的表A.1，山东省主要蔬菜的相关标准明细表参见附录A中的表A.2。 6 标准体系的构建 6.1 蔬菜分类 6.1.1 概述 根据农业生物学特性划分蔬菜种类，构建蔬菜分类标准子体系。 6.1.2 蔬菜分类标准子体系 该标准子体系规定蔬菜的类别及主要蔬菜种类，包括白菜类、绿叶菜类、葱蒜类、茄果类、瓜类、豆类、根菜类、薯芋类、水生蔬菜类、多年生蔬菜类、芽菜类、食用菌、其他蔬菜类共13类蔬菜，主要蔬菜种类及63种特色蔬菜、69种地理标志产品（蔬菜类）参见附录B。 6.2 蔬菜产业链 6.2.1 概述 根据蔬菜产业链的重要环节以及标准化对象的内在联系和功能要求，分为蔬菜生产、产品、加工、流通、质量追溯、管理服务等6个标准子体系，并分别梳理相关要素构成。 6.2.2 蔬菜生产标准子体系 该标准子体系包括蔬菜产地环境、设施设备、投入品、生产技术等相关标准。主要包括以下内容： 产地环境：规定蔬菜产地土壤、水质、空气质量等内容，包括产地环境相关标准； 设施设备：规定蔬菜生产过程栽培设施的建设及使用、农事操作所需设备的规格及使用； 投入品：规范蔬菜生产过程中投入品的使用，包括种子、肥料、农膜、农药等相关标准； 生产技术：规范蔬菜的标准化生产，包括种苗繁育、植保、栽培等相关标准； 其他与蔬菜生产相关的标准。 6.2.3 蔬菜产品标准子体系 该标准子体系包括蔬菜产品质量、检验检测等相关标准。主要包括以下内容： 产品质量：规定蔬菜品质和质量，包括产品等级规格、卫生、限量等相关标准； 检验检测：规定蔬菜检验检测技术及指标， 包括取样制样、 检测方法、农药残留、 无机污染物、重金属等检测相关标准； 其他与蔬菜产品相关的标准。 6.2.4 蔬菜加工标准子体系 该标准子体系包括蔬菜制品加工原料、加工技术等工艺过程相关标准。主要包括以下内容： 加工制品类别：包括初加工、深加工的蔬菜制品； 工艺过程：规范蔬菜制品加工产业链的各个环节，包括加工原料、环境设施、加工技术、产品质量和检测、制品包装等环节相关标准； 其他与蔬菜加工相关的标准。 DB37/T 33832018 4 6.2.5 蔬菜产品流通标准子体系 该标准子体系规定蔬菜及蔬菜制品包装、贮藏、运输等环节相关的内容。主要包括以下内容： 包装：规范蔬菜及制品的包装环节，包括包装材料、包装技术及标识等相关标准； 贮藏：规范蔬菜及制品的贮藏环节，包括产品保鲜技术、仓储环境、卫生操作等相关标准； 运输：规范蔬菜及制品的运输环节，包括常温物流、冷链物流相关标准； 其他与蔬菜产品流通相关的标准。 6.2.6 蔬菜产品质量追溯标准子体系 该标准子体系规定蔬菜及蔬菜制品质量追溯等环节相关的内容。主要包括以下内容： 技术标准：规定蔬菜产品编码、数据采集、数据传输、系统构建等相关内容； 应用标准：规定操作规范、质量追溯平台建设以及评价认证等相关内容； 其他与蔬菜产品质量追溯相关的标准。 6.2.7 管理服务标准子体系 该标准子体系规范蔬菜生产管理、社会化服务等环节，包括园区建设运营、安全生产监管等管理相关标准，农资供应、土地托管、统防统治、保险服务等服务相关标准。 DB37/T 33832018 5 A A 附 录 A （资料性附录） 蔬菜标准明细表 A.1 蔬菜主要基础通用标准明细表详见表A.1。 表A.1 蔬菜主要基础通用标准明细表 类目 标准序号 标准号 标准名称 制/修订状态 1 基础通用 101 GB/T 8854-1988 蔬菜名称(一) 现行 102 GB/T 23351-2009 新鲜水果和蔬菜 词汇 现行 103 GB/T 26430-2010 水果和蔬菜 形态学和结构学术语 现行 104 NY/T 1741-2009 蔬菜名称及计算机编码 现行 105 NY/T 2780-2015 蔬菜加工名词术语 现行 106 SB/T 10029-2012 新鲜蔬菜分类与代码 现行 2 产地环境 201 GB 15618-1995 土壤环境质量标准 现行 202 HJ/T 333-2006 温室蔬菜产地环境质量评价标准 现行 203 NY/T 848-2004 蔬菜产地环境技术条件 现行 204 QX/T 382-2017 设施蔬菜小气候数据应用存储规范 现行 205 DB37/T 2050-2012 设施蔬菜土壤质量标准 现行 206 NY/T 2725-2015 氯化苦土壤消毒技术规程 现行 207 绿色食品 食用菌产地环境条件 待制定 208 有机食品 食用菌产地环境条件 待制定 209 NY/T 5010-2016 无公害农产品 种植业产地环境条件 现行 3 设施设备及投入品 301 GB/T 21158-2007 种子加工成套设备 现行 302 JB/T 11915-2014 小粒种子除芒机 技术条件 现行 303 NY/T 1213-2006 豆类蔬菜种子繁育技术规程 现行 DB37/T 33832018 6 表 A.1 蔬菜主要基础通用标准明细表（续） 类目 标准序号 标准号 标准名称 制/修订状态 3 设施设备及投入品 304 NY/T 1823-2009 温室蔬菜穴盘精密播种机技术条件 现行 305 NY/T 2118-2012 蔬菜育苗基质 现行 306 NY/T 2119-2012 蔬菜穴盘育苗 通则 现行 307 NY/T 2442-2013 蔬菜集约化育苗场建设标准 现行 308 SN/T 3070-2011 蔬菜类种子溴甲烷熏蒸处理技术标准 现行 309 SN/T 2960-2011 水果蔬菜和繁殖材料处理技术要求 现行 310 DB37/T 1142-2008 蔬菜育苗基质 现行 311 DB37/T 1301-2009 蔬菜种子产地检疫规程 现行 312 GB/T 21125-2007 食用菌品种选育技术规范 现行 313 NY/T 1844-2010 农作物品种审定规范 食用菌 现行 314 NY/T 1098-2006 食用菌品种描述技术规范 现行 315 NY/T 1742-2009 食用菌菌种通用技术要求 现行 316 NY/T 1731-2009 食用菌菌种良好作业规范 现行 317 DB37/T 1652-2010 食用菌生产投入品使用准则 现行 318 NY/T 1935-2010 食用菌栽培基质质量安全要求 现行 319 NY 5099-2002 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 现行 320 NY/T 2457-2013 包衣种子干燥机 质量评价技术规范 现行 321 DB37/T 391-2004 山东型日光温室（冬暖大棚）建造技术规范 现行 322 DB37/T 2429-2013 日光温室大棚卷帘机运行安全技术条件 现行 323 DB37/T 2782-2016 聚烯烃五层共挤棚膜产品与应用技术规程 现行 324 DB37/T 2900-2016 下挖式土墙日光温室建造技术规范 现行 325 JB/T 10286-2013 日光温室 技术条件 现行 326 JB/T 10288-2013 连栋温室 技术条件 现行 327 JB/T 10297-2014 温室加热系统设计规范 现行 328 JB/T 10594-2006 日光温室和塑料大棚结构与性能要求 现行 DB37/T 33832018 7 表 A.1 蔬菜主要基础通用标准明细表（续） 类目 标准序号 标准号 标准名称 制/修订状态 3 设施设备及投入品 329 JB/T 10595-2006 寒地节能日光温室建造规程 现行 330 JB/T 11913-2014 大棚卷帘机 现行 331 NY/T 610-2016 日光温室 质量评价技术规范 现行 332 NY/T 1553-2007 日光温室效能评价规范 现行 333 NY/T 2416-2013 日光温室棚膜光阻隔率技术要求 现行 334 NY/T 2970-2016 连栋温室建设标准 现行 335 NY/T 3024-2016 日光温室建设标准 现行 336 QX/T 261-2015 设施农业小气候观测规范 日光温室和塑料大棚 现行 337 QX/T 391-2017 日光温室气象要素预报方法 现行 338 NY/T 1204-2006 食用菌热风脱水加工技术规范 现行 339 蔬菜专用氧化生物双降解生态地膜 待制定 340 食用菌菌种场设计规范 待制定 4 生产技术 401 NY/T 2375-2013 食用菌生产技术规范 现行 402 NY/T 2798.5-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第 5 部分：食用菌 现行 403 DB37/T 1533-2010 食用菌生产投入品质量安全技术要求 现行 404 木糖醇渣栽培食用菌生产技术规程 待制定 405 GB/T 23416.1-2009 蔬菜病虫害安全防治技术规范 第 1 部分：总则 现行 406 GB/T 23416.2-2009 蔬菜病虫害安全防治技术规范 第 2 部分：茄果类 现行 407 GB/T 23416.3-2009 蔬菜病虫害安全防治技术规范 第 3 部分：瓜类 现行 408 GB/T 23416.4-2009 蔬菜病虫害安全防治技术规范 第 4 部分：甘蓝类 现行 409 GB/T 23416.5-2009 蔬菜病虫害安全防治技术规范 第 5 部分：白菜类 现行 410 GB/T 23416.6-2009 蔬菜病虫害安全防治技术规范 第 6 部分： 绿叶菜类 现行 411 GB/T 23416.7-2009 蔬菜病虫害安全防治技术规范 第 7 部分：豆类 现行 412 GB/T 23416.8-2009 蔬菜病虫害安全防治技术规范 第 8 部分：根菜类 现行 413 GB/T 23416.9-2009 蔬菜病虫害安全防治技术规范 第 9 部分：葱蒜类 现行 DB37/T 33832018 8 表 A.1 蔬菜主要基础通用标准明细表（续） 类目 标准序号 标准号 标准名称 制/修订状态 4 生产技术 414 DB37/T 2922.1-2017 日光温室蔬菜白粉病综合防治技术规程 第 1 部分：瓜类蔬菜 现行 415 DB37/T 2921-2017 日光温室蔬菜根结线虫病综合防治技术规程 现行 416 NY/T 1284-2007 食用菌菌种中杂菌及害虫的检验 现行 417 DB37/T 1311-2009 珍稀食用菌侵染性病害防治技术规范 现行 418 NY/T 5363-2010 无公害食品 蔬菜生产管理规范 现行 419 NY/T 1654-2008 蔬菜安全生产关键控制技术规程 现行 420 GB/T 20014.5-2013 良好农业规范 第 5 部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范 现行 421 SN/T 3063.2-2015 航空食品 第 2 部分：生食（切）水果蔬菜制品微生物污染控制规范 现行 422 NY/T 2064-2011 秸秆栽培食用菌霉菌污染综合防控技术规范 现行 5 产品质量 501 GB/Z 21724-2008 出口蔬菜质量安全控制规范 现行 502 GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 现行 503 SN/T 4529.2-2016 供港食品全程 RFID 溯源规程 第 2 部分：蔬菜 现行 504 NY/T 1840-2010 露地蔬菜产品认证申报审核规范 现行 505 NY/T 1993-2011 农产品质量安全追溯操作规程蔬菜 现行 506 NY/T 2798.3-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第 3 部分：蔬菜 现行 507 NY/T 2409-2013 有机茄果类蔬菜生产质量控制技术规范 现行 508 NY/T 654-2012 绿色食品 白菜类蔬菜 现行 509 NY/T 655-2012 绿色食品 茄果类蔬菜 现行 510 NY/T 743-2012 绿色食品 绿叶类蔬菜 现行 511 NY/T 744-2012 绿色食品 葱蒜类蔬菜 现行 512 NY/T 745-2012 绿色食品 根菜类蔬菜 现行 513 NY/T 746-2012 绿色食品 甘蓝类蔬菜 现行 514 NY/T 747-2012 绿色食品 瓜类蔬菜 现行 515 NY/T 748-2012 绿色食品 豆类蔬菜 现行 516 NY/T 1049-2015 绿色食品 薯芋类蔬菜 现行 DB37/T 33832018 9 表 A.1 蔬菜主要基础通用标准明细表（续） 类目 标准序号 标准号 标准名称 制/修订状态 5 产品质量 517 NY/T 1324-2015 绿色食品 芥菜类蔬菜 现行 518 NY/T 1325-2015 绿色食品 芽苗类蔬菜 现行 519 NY/T 1326-2015 绿色食品 多年生蔬菜 现行 520 NY/T 1405-2015 绿色食品 水生蔬菜 现行 521 NY/T 285-2012 绿色食品 豆类 现行 522 QB/T 4706-2014 调味食用菌类罐头 现行 523 GB/T 23775-2009 压缩食用菌 现行 524 LY/T 1577-2009 食用菌、山野菜干制品压缩块 现行 525 GB/T 12728-2006 食用菌术语 现行 526 NY/T 749-2012 绿色食品 食用菌 现行 527 SB/T 10680-2012 肉类蔬菜流通追溯体系编码规则 现行 528 SB/T 10681-2012 肉类蔬菜流通追溯体系信息传输技术要求 现行 529 SB/T 10683-2012 肉类蔬菜流通追溯体系管理平台技术要求 现行 530 SB/T 10682-2012 肉类蔬菜流通追溯体系信息感知技术要求 现行 531 SB/T 10684-2012 肉类蔬菜流通追溯体系信息处理技术要求 现行 532 SB/T 11059-2013 肉类蔬菜流通追溯体系城市管理平台技术要求 现行 533 SB/T 11124-2015 肉类蔬菜流通追溯零售电子秤通用规范 现行 534 SB/T 11125-2015 肉类蔬菜流通追溯手持读写终端通用规范 现行 535 SB/T 11126-2015 肉类蔬菜流通追溯批发自助交易终端通用规范 现行 6 检测标准 601 GB 4789.42-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 诺如病毒检验 现行 602 GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 现行 603 GB/T 5009.18-2003 食品中氟的测定 现行 604 GB/T 5009.20-2003 食品中有机磷农药残留量的测定 现行 605 GB 1903.22-2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂 富硒食用菌粉 现行 606 GB/T 5009.21-2003 粮、油、菜中甲萘威残留量的测定 现行 DB37/T 33832018 10 表 A.1 蔬菜主要基础通用标准明细表（续） 类目 标准序号 标准号 标准名称 制/修订状态 6 检测标准 607 GB/T 5009.38-2003 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 现行 608 GB 5009.97-2016 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定 现行 609 GB/T 5009.102-2003 植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定 现行 610 GB/T 5009.103-2003 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 现行 611 GB/T 5009.104-2003 植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定 现行 612 GB/T 5009.106-2003 植物性食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定 现行 613 GB/T 5009.107-2003 植物性食品中二嗪磷残留量的测定 现行 614 GB/T 5009.110-2003 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 现行 615 GB/T 5009.126-2003 植物性食品中三唑酮残留量的测定 现行 616 GB/T 5009.131-2003 植物性食品中亚胺硫磷残留量的测定 现行 617 GB/T 5009.135-2003 植物性食品中灭幼脲残留量的测定 现行 618 GB/T 5009.136-2003 植物性食品中五氯硝基苯残留量的测定 现行 619 GB/T 5009.143-2003 蔬菜、水果、食用油中双甲脒残留量的测定 现行 620 GB/T 5009.144-2003 植物性食品中甲基异柳磷残留量的测定 现行 621 GB/T 5009.145-2003 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 现行 622 GB/T 5009.146-2008 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定 现行 623 GB/T 5009.147-2003 植物性食品中除虫脲残留量的测定 现行 624 GB 5009.158-2016 食品安全国家标准 食品中维生素 K1 的测定 现行 625 GB/T 5009.175-2003 粮食和蔬菜中 2，4滴残留量的测定 现行 626 GB/T 5009.184-2003 粮食、蔬菜中噻嗪酮残留量的测定 现行 627 GB/T 5009.188-2003 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定 现行 628 GB/T 5009.199-2003 蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量快速检测 现行 629 GB/T 5009.218-2008 水果和蔬菜中多种农药残留量的测定 现行 630 GB 5009.278-2016 食品安全国家标准 食品中乙二胺四乙酸盐的测定 现行 631 GB 5009.267-2016 食品安全国家标准 食品中碘的测定 现行 DB37/T 33832018 11 表 A.1 蔬菜主要基础通用标准明细表（续） 类目 标准序号 标准号 标准名称 制/修订状态 6 检测标准 632 GB 5009.232-2016 食品安全国家标准 水果、蔬菜及其制品中甲酸的测定 现行 633 GB 5009.244-2016 食品安全国家标准 食品中二氧化氯的测定 现行 634 GB/T 10467-1989 水果和蔬菜产品中挥发性酸度的测定方法 现行 635 GB/T 10468-1989 水果和蔬菜产品 pH 值的测定方法 现行 636 GB/T 14551-2003 动、植物中六六六和滴滴涕测定气相色谱法 现行 637 GB/T 14553-2003 粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定 气相色谱法 现行 638 GB/T 18627-2002 食品中八甲磷残留量的测定方法 现行 639 GB/T 18628-2002 食品中乙滴涕残留量的测定方法 现行 640 GB/T 18629-2002 食品中扑草净残留量的测定方法 现行 641 GB/T 18630-2002 蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯农药残留量的简易检验方法(酶抑制法) 现行 642 GB/T 20769-2008 水果和蔬菜中 450 种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 现行 643 GB/T 22224-2008 食品中膳食纤维的测定 酶重量法和酶重量法-液相色谱法 现行 644 GB/T 22243-2008 大米、蔬菜、水果中氯氟吡氧乙酸残留量的测定 现行 645 GB 23200.17-2016 食品安全国家标准 水果和蔬菜中噻菌灵残留量的测定 液相色谱法 现行 646 GB 23200.16-2016 食品安全国家标准 水果和蔬菜中乙烯利残留量的测定 液相色谱法 现行 647 GB 23200.19-2016 食品安全国家标准 水果和蔬菜中阿维菌素残留量的测定 液相色谱法 现行 648 GB 23200.18-2016 食品安全国家标准 蔬菜中非草隆等 15 种取代脲类除草剂残留量的测定液相色谱法 现行 649 GB 23200.8-2016 食品安全国家标准 水果和蔬菜中 500 种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法 现行 650 GB 23200.29-2016 食品安全国家标准 水果和蔬菜中唑螨酯残留量的测定 液相色谱法 现行 651 GB/T 23375-2009 蔬菜及其制品中铜、铁、锌、钙、镁、磷的测定 现行 652 GB/T 23379-2009 水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定 高效液相色谱法 现行 653 GB/T 23380-2009 水果、蔬菜中多菌灵残留的测定 高效液相色谱法 现行 654 GB/T 23584-2009 水果、蔬菜中啶虫脒残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 现行 655 GB 31642-2016 食品安全国家标准 辐照食品鉴定 电子自旋共振波谱法 现行 656 GB/T 23381-2009 食品中 6-苄基腺嘌呤的测定 高效液相色谱法 现行 DB37/T 33832018 12 表 A.1 蔬菜主要基础通用标准明细表（续） 类目 标准序号 标准号 标准名称 制/修订状态 6 检测标准 657 NY/T 448-2001 蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速检测方法 现行 658 NY/T 761-2008 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 现行 659 NY/T 762-2004 蔬菜农药残留检测抽样规范 现行 660 NY/T 1201-2006 蔬菜及其制品中铜、铁、锌的测定 现行 661 NY/T 1275-2007 蔬菜、水果中吡虫啉残留量的测定 现行 662 NY/T 1277-2007 蔬菜中异菌脲残留量的测定高效液相色谱法 现行 663 NY/T 1278-2007 蔬菜及其制品中可溶性糖的测定铜还原碘量法 现行 664 NY/T 1379-2007 蔬菜中 334 种农药多残留的测定气相色谱质谱法和液相色谱质谱法 现行 665 NY/T 1380-2007 蔬菜、水果中 51 种农药多残留的测定气相色谱质谱法 现行 666 NY/T 1434-2007 蔬菜中 2、4-D 等 13 种除草剂多残留的测定液相色谱质谱法 现行 667 NY/T 1435-2007 水果、蔬菜及其制品中二氧化硫总量的测定 现行 668 NY/T 1453-2007 蔬菜及水果中多菌灵等 16 种农药残留测定液相色谱-质谱-质谱联用法 现行 669 NY/T 1600-2008 水果、蔬菜及其制品中单宁含量的测定分光光度法 现行 670 NY/T 1603-2008 蔬菜中溴氰菊酯残留量的测定气相色谱法 现行 671 NY/T 1651-2008 蔬菜及制品中番茄红素的测定 高效液相色谱法 现行 672 NY/T 1652-2008 蔬菜、水果中克螨特残留量的测定 气相色谱法 现行 673 NY/T 1680-2009 蔬菜水果中多菌灵等 4 种苯并咪唑类农药残留量的测定 高效液相色谱法 现行 674 NY/T 1720-2009 水果、蔬菜中杀铃脲等七种苯甲酰脲类农药残留量的测定 高效液相色谱法 现行 675 NY/T 1722-2009 蔬菜中敌菌灵残留量的测定 高效液相色谱法 现行 676 NY/T 1725-2009 蔬菜中灭蝇胺残留量的测定 高效液相色谱法 现行 677 NY/T 2103-2011 蔬菜抽样技术规范 现行 678 NY/T 2277-2012 水果蔬菜中有机酸和阴离子的测定 离子色谱法 现行 679 NY/T 3082-2017 水果、蔬菜及其制品中叶绿素含量的测定 分光光度法 现行 680 NY/T 2727-2015 蔬菜烟粉虱抗药性监测技术规程 现行 681 NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 现行 682 SN/T 0148-2011 进出口水果蔬菜中有机磷农药残留量检测方法 气相色谱和气相色谱-质谱法 现行 DB37/T 33832018 13 表 A.1 蔬菜主要基础通用标准明细表（续） 类目 标准序号 标准号 标准名称 制/修订状态 6 检测标准 683 SN/T 0190-2012 出口水果和蔬菜中乙撑硫脲残留量测定方法 气相色谱质谱法 现行 684 SN 0337-1995 出口水果和蔬菜中克百威残留量检验方法 现行 685 SN 0346-1995 出口蔬菜中-萘乙酸残留量检验方法 现行 686 SN/T 0525-2012 出口水果、蔬菜中福美双残留量检测方法 现行 687 SN/T 0604-2014 出口蔬菜中杜烯残留量的检测 气相色谱-质谱法 现行 688 SN/T 0230.1-2016 进出口脱水蔬菜检验规程 现行 689 SN/T 0626.3-2015 出口速冻蔬菜检验规程 芦笋类 现行 690 SN/T 0626.4-2015 出口速冻蔬菜检验规程 叶菜类 现行 691 SN/T 0626.5-1997 出口速冻蔬菜检验规程 豆类 现行 692 SN/T 0626.6-1997 出口速冻蔬菜检验规程 油炸薯芋类 现行 693 SN/T 0626.7-2016 进出口速冻蔬菜检验规程 第 7 部分：食用菌 现行 694 SN/T 0626.10-2016 出口速冻蔬菜检验规程 第 10 部分：块茎类 现行 695 SN/T 0626-2011 出口速冻蔬菜检验规程 现行 696 SN 0659-1997 出口蔬菜中邻苯基苯酚残留量检验方法 液相色谱法 现行 697 SN/T 0976-2012 进出口油炸水果蔬菜脆片检验规程 现行 698 SN/T 0978-2011 出口新鲜蔬菜检验规程 现行 699 SN/T 1902-2007 水果蔬菜中吡虫啉、吡虫清残留量的测定高效液相色谱法 现行 6100 SN/T 1953-2007 进出口腌制蔬菜检验规程 现行 6101 SN/T 1976-2007 进出口水果和蔬菜中嘧菌酯残留量检测方法 气相色谱法 现行 6102 SN/T 2095-2008 进出口蔬菜中氟啶脲残留量检测方法 高效液相色谱法 现行 6103 SN/T 2803-2011 进出口果蔬汁（浆）检验规程 现行 6104 SN/T 2806-2011 进出口蔬菜、水果、粮谷中氟草烟残留量检测方法 现行 6105 SN/T 2904-2011 出口低温真空冷冻干燥果蔬检验规程 现行 6106 SN/T 3854-2014 出口食品中天然甜味剂甜菊糖苷、甜菊双糖苷、甘草酸、甘草次酸的测定 高效液相色谱法 现行 6107 SN/T 3853-2014 出口食品中曲酸的测定 液相色谱-质谱/质谱法 现行 6108 SN/T 3933-2014 出口食品中六种砷形态的测定方法 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法 现行 DB37/T 33832018 14 表 A.1 蔬菜主要基础通用标准明细表（续） 类目 标准序号 标准号 标准名称 制/修订状态 6 检测标准 6109 SN/T 4041-2014 出口食品中氟化物、溴化物含量的测定 离子色谱法 现行 6110 SN/T 4139-2015 出口水果蔬菜中乙萘酚残留量的测定 现行 6111 SN/T 4591-2016 出口水果蔬菜中脱落酸等 60 种农药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 现行 6112 SN/T 4589-2016 出口蔬菜中硝酸盐快速测定 改进的镉还原分析法 现行 6113 SN/T 4138-2015 出口水果和蔬菜中敌敌畏、四氯硝基笨、丙线磷等 88 种农药残留的筛选检测 QuEChERS-气相色谱-负化学源质谱法 现行 6114 SN/T 4259-2015 出口水果蔬菜中链格孢菌毒素的测定 液相色谱-质谱/质谱法 现行 6115 SN/T 4588-2016 出口蔬菜、水果中多种全氟烷基化合物测定 液相色谱-串联质谱法 现行 6116 SN/T 4317-2015 出口食品中 7 种光引发剂迁移量的检测方法 现行 6117 DB37/T 1955-2011 蔬菜中哒螨灵残留量的测定气相色谱-质谱法 现行 6118 SN/T 3855-2014 出口食品中乙二胺四乙酸二钠的测定 现行 6119 SN/T 4396-2015 出口食品中荧光增白剂 85、 荧光增白剂 71 和荧光增白剂 113 的测定 液相色谱-质谱/质谱法 现行 6120 SN/T 2910.4-2012 出口辐照食品的鉴别方法 第 4 部分:热释光法 现行 6121 SN/T 3622-2013 出口食品中 2-氯苯胺含量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 现行 6122 GB/T 12533-2008 食用菌杂质测定 现行 6123 GB/T 15672-2009 食用菌中总糖含量的测定 现行 6124 GB 23200.15-2016 食品安全国家标准 食用菌中 503 种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法 现行 6125 GB 23200.12-2016 食品安全国家标准 食用菌中 440 种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-质谱法 现行 6126 NY/T 1257-2006 食用菌中荧光物质的检测 现行 6127 NY/T 1846-2010 食用菌菌种检验规程 现行 6128 NY/T 1373-2007 食用菌中亚硫酸盐的测定充氮蒸馏-分光光度计法 现行 6129 NY/T 1845-2010 食用菌菌种区别性鉴定 拮抗反应 现行 6130 NY/T 1730-2009 食用菌菌种真实性鉴定 ISSR 法 现行 6131 NY/T 1743-2009 食用菌菌种真实性鉴定 RAPD 法 现行 6132 NY/T 1097-2006 食用菌菌种真实性鉴定 酯酶同工酶电泳法 现行 6133 NY/T 2279-2012 食用菌中岩藻糖、阿糖醇、海藻糖、甘露醇、甘露糖、葡萄糖、半乳糖、核糖的测定 离子色谱法 现行 DB37/T 33832018 15 表 A.1 蔬菜主要基础通用标准明细表（续） 类目 标准序号 标准号 标准名称 制/修订状态 6 检测标准 6134 NY/T 1373-2007 食用菌中亚硫酸盐的测定方法 冲氮蒸馏 分光光度计法 现行 6135 NY/T 2213-2012 辐照食用菌鉴定 热释光法 现行 6136 NY/T 1676-2008 食用菌中粗多糖含量的测定 现行 6137 SN/T 2074-2008 主要食用菌中转基因成分定性 PCR 检测方法 现行 6138 DB37/T 1653-2010 袋（瓶）栽食用菌通用测产方法 现行 6139 DB37/T 1654-2010 床栽食用菌通用测产方法 现行 6140 GB/T 18084-2000 植物检疫 地中海实蝇检疫鉴定方法 现行 6141 GB/T 28069-2011 根螨检疫鉴定方法 现行 6142 GB/T 29577-2013 腐烂茎线虫检疫鉴定方法 现行 6143 GB/T 32766-2016 最大拟长针线虫检疫鉴定方法 现行 6144 SN/T 1104-2002 进出境新鲜蔬菜检疫操作规程 现行 6145 SN/T 1122-2002 进出境加工蔬菜检疫规程 现行 6146 SN/T 2555-2010 出口蔬菜种子检验检疫操作规程 现行 6147 SN/T 2636-2010 根螨检疫鉴定方法 现行 6148 SN/T 3759-2013 刺足根螨检疫鉴定方法 现行 6149 SN/T 3894-2014 伪短体线虫检疫鉴定方法 现行 6150 SN/T 3966-2014 入侵果实蝇检疫鉴定方法 现行 6151 SN/T 4341-2015 黑颜果实蝇检疫鉴定方法 现行 6152 GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 现行 615