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上海农业科技“金山区全国农业科技现代化先行区共建”专栏关于推进金山区经济果林产业发展的思考贾汀：关于推进金山区经济果林产业发展的思考2023(5):4142,102贾汀（上海市金山区农业技术推广中心，上海2 0 159 9）摘要：经济果林产业是目前金山区农业的特色产业之一，推进金山区经济果林产业发展，对助力乡村振兴、促进农民增收致富、改善生态环境等具有积极作用。为满足人们对优质果品的市场需求，增加果农的经济收入，通过调研，分析了金山区经济果林产业发展现状，并针对经济果林产业发展中存在的主要问题（如土地面积受限、品种结构单一等），在发展现代经济果林产业、提升果园种植水平、调整品种结构、改造果园基础设施、提高果品采后商品化处理技术水平等方面，提出了进一步推进金山区经济果林产业发展的建议。关键词：经济果林产业；品种结构；基础设施；商品化处理；金山区中图分类号：F326收稿日期：2 0 2 2-11-2 9金山区地处上海市西南部，西与浙江省接壤，南濒杭州湾，是上海市连接长三角的重要枢纽，也是上海市重要的产业发展基地，2 0 2 2 年金山区人选国家乡村振兴示范县创建名单。目前，经济果林产业是金山区农业的特色产业之一，推进金山区经济果林产业发展，对助力乡村振兴、促进农民增收致富、改善生态环境等具有积极作用。目前，金山区经济果林总面积为1331.38 hm，年总产量为1.510 4t，年总产值达2.59 亿元；全区注册各类林果专业合作社有142 家，注册商标总数为36 个，获“绿色果品”认证43家、“有机果品”认证4家、“农产品地理标志”1个，建设上海市经济果林标准化示范园12 家、上海市“安全优质信得过”果园15家。金山区经济果林产业虽然取得了一定的发展成就，但是仍然面临土地面积受限、品种结构单一等问题。在此背景下，笔者拟对金山区经济果林产业发展现状和存在的主要问题进行分析，并依此提出进一步推进金山区经济果林产业发展的对策与建议，以期促进金山区经济果林产业的进一步发展，以及为其他省（市）的林果产业振兴提供参考。1金山区经济果林产业发展现状1.1资源气候优势目前，金山区耕地总面积为2.6 510 4hm，土壤类型有青黄泥、黄斑青紫泥、青紫泥、青黄土及黄泥头5种，土壤肥力较高、有机质含量丰富（耕层土壤有机质含量平均为34.4g/kg)。同时，金山区水系处于黄浦江上游、杭嘉湖下游，太湖流域碟形洼地东南端；浙江省通向金山区的河道口门达7 2个，主要通航河道达18 条，金山区属于典型的南方丰水地区和平原感潮河网地区。此外，金山区属季风气候区，降水充沛，日照较多，无霜期较长，宜于果树生长，且在果实成熟期（7 月一8 月）光照时间长、昼夜温差大，有利于果实的后期发育、果面着色和糖分积累。因此，金山区具有发展经济果林产业的资源气候优势。1.2林果种类优势截至2 0 2 2 年底，金山区的经济果林总面积达1331.38hm，年总产量为1.510 4t，年总产值为2.59 亿元，拥有桃、梨、葡萄、柑橘、猕猴桃、火龙果、蓝莓等10 余种经济林果，果类齐全且分布广泛，果实品质好。其中，桃树的种植面积为537.7 3hm，占经济林果总面积的40.39%；梨树的种植面积为2 57.46 hm，占经济林果总面积的19.34%；葡萄的种植面积为336.6 5hm，占经济林果总面积的2 5.2 8%；柑橘的种植面积为9 2.41hm，占经济林果总面积的6.9 4%；猕猴桃、火龙果、蓝莓等小水果的种植面积为10 7.13hm，占经济林果总面积的8.0 5%。1.3果品品牌优势近年来，“金山蟠桃”“施泉葡萄”等品牌在上海市及其周边地区创造了一定的影响力和知名度。例如，“金山蟠桃”获得了国家地理标志产品称号，且在发展蟠桃产业的生产经营中，金山区以上海皇母蟠桃种植专业合作社为引领的一大批合作社，通过标准化生产、严格管理、推进“五个统一”（即统一产品、统一技术、统一品牌、统一包装、统一认证和品牌建设战略）等措施，使金山区蟠桃产业越做-41-上海农业科技SHANGHAI AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY2023(5)越大、越做越优；“施泉葡萄”多次获得国家级及市级葡萄评比金奖，且“施泉葡萄”早在2 0 14年即把“施泉”品牌整合到12 个合作社（种植面积约10 0hm），并成立了长三角金山区葡萄产业化联合体，旨在面向长三角，把符合“施泉标准和施泉”品牌”的葡萄实行分级包装、统一销售，实现了共同致富。1.4政策技术优势经济果林产业是一个高投人、高风险的产业，受自然条件和人为因素的影响较大。为此，上海市、金山区两级职能部门多次出台相关政策，对经济果林的基础设施、生产投入品、保险等进行补贴，为果农铸就了一道确保基本收益的屏障 1。同时，上海市、金山区两级技术推广部门多次组织相关技术培训，对果农进行技术指导，并充分发挥“乡土专家”的作用，以果农的实际需求为依据，组织合作社及种植户进行沟通交流、分享种植经验，以提高培训的专业性与针对性。2金山区经济果林产业发展中存在的主要问题2.1土地面积受限2019年一2 0 2 1年国家先后出台了自然资源部农业农村部国家林业和草原局关于严格耕地用途管制有关问题的通知自然资源部农业农村部关于设施农业用地管理有关问题的通知等文件，严禁占用永久基本农田发展林果业和挖塘养鱼，严禁占用永久基本农田种植苗木、草皮等用于绿化装饰以及其他破坏耕作层的植物，金山区也相应出台了退林还耕的补贴政策，这些均对金山区经济果林产业发展形成了一定程度的制约，导致很多果园改种粮食作物，经济果林面积逐年减少。2.2品种结构单一目前，金山区蟠桃种植面积为2 10.39 hm，占金山区桃树种植总面积的39.13%，品种以“玉露”为主，成熟期集中在7 月下旬；黄桃种植面积为2 49.6 1hm，占桃树种植总面积的46.42%，品种以锦绣为主，成熟期集中在8 月上旬；葡萄品种以巨峰”醉金香阳光玫瑰”等中晚熟品种为主，成熟期也相对集中。由于果品成熟期过于集中，导致果品售价较低，给果农造成了较大的经济损失；同时，在非果品成熟期，上海市市场出现了无果可卖、外地果品挤占市场等现象 2。2.3果园基础设施落后目前，金山区部分果园基础设施较落后，抵御自-42-然灾害的能力差。例如，桃树为喜旱怕涝树种，根部连续浸水48 h，会导致树体死亡，故桃树建园时的排水系统建设至关重要，但是金山区部分桃园的排水系统不健全，导致在2 0 2 0 年一2 0 2 1年连续两年遭受超强台风、暴雨等自然灾害侵袭时，金山区桃树受灾面积达416.2 7 hm、死亡1147 9 4株；同时，金山区部分橘园的设施保暖水平偏低，导致在2 0 2 1年初遇强寒潮天气时，金山区柑橘树受灾面积达53.2hm、死亡36 42 0 株。2.4种植水平偏低目前，金山区多数果园的果树种植仍然采用传统的种植模式，表现为株行距小、树形不适宜机械操作（桃树多为三主枝开心型，葡萄多为V型）、栽培模式落后（部分葡萄及柑橘仍采用露地栽培模式），再加上防寒避雨设施建设和果园基础设施投人的经济压力较大，造成了金山区经济果林种植水平偏低、经济收益低。2.5采后处理技术落后金山区主栽果树（桃、梨、葡萄等）的成熟期主要集中在7 月一8 月，果品成批集中大量上市，带来了巨大的销售压力，再加上大多数果园的果品采后处理技术落后（表现为贮存条件简陋，没有冷库，果品采后处理简单粗糙，缺乏专业的分选设备和果品保鲜处理设备），造成果品的货架期短，果品质量很难保证 2 。3进一步推进金山区经济果林产业发展的对策与建议3.1发发展现代经济果林产业根据国家严格管制耕地用途的政策要求，金山区要结合区内不同地理条件、环境条件和林果品种特点，遵循“巩固规模，提升质量”的原则，改变原有的规模扩张型发展方式，注重果品质量和果林效益，根据市场需求，发展同资源环境承载力相适应的现代经济果林产业。3.2提升果园种植水平在巩固现有林果种植规模的基础上，创新现有的栽培技术，推广林果绿色生产技术规程，开展省力化、宜机化、避雨栽培模式，提升果园种植水平，从而助推金山区林果产业结构升级。例如，在桃果生产方面，重点加强病虫害绿色防控及采后商品化处理等技术的研究和集成示范；桃园采用起垄栽培和宽行窄株距栽培等模式，培育Y字树形，以便于（下转第10 2 页）上海农业科技SHANGHAI AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY2023(5)3.7整形修剪3.7.1幼年树对于有3 4条主枝的柑橘不知火幼年树，在定植后、新梢萌发前进行拉枝处理，以使主枝分布均匀；在夏秋季节新梢、嫩梢长到2 3 cm长时，每隔3 4d进行1次抹枝，抹枝3 4次后停止抹梢，任其自然生长；对于下一年准备结果的果树，要控制夏梢数量和适时放秋梢，以确保夏梢数量适中和增加秋梢数量；在夏梢、秋梢长到2 0 cm长时，若植株过密，应及时疏剪，确保留有夏梢2 4条、秋梢4 6 条。3.7.2初结果树对于初结果树，应抹除早夏梢，以减少其与果实争肥争水，提高坐果率；在7 月、8 月，适当放秋梢，并及时摘心或适当短截枝条，使其生长充实，促进抽发秋梢、增加分枝；对于结果母枝的末次秋梢，应在结果后根据实际情况进行整形修剪。3.7.3壮年结果树壮年结果树是营养生长与生殖生长达到相对平衡的果树，应以更新枝组或侧枝、培育结果母枝、保持营养枝与花果枝的合理比例、构建健壮的树势为目的进行整形修剪。因此，可将树冠、树高均控制在3.54.0 m，对结果枝组进行轮换更新修剪，并根据植株的田间生长情况逐年进行间伐。3.8其他田间管理具体措施为：（1）合理挂果。若柑橘不知火”*（上接第42 页）客土、起栽培等方式抬高地势，结合地下埋置暗进行机械操作、减轻修剪等日常果园管理用工、改排管，安装强排泵站，在果园周围打造小包围等，以善果园通风透光条件。在葡萄生产方面，重点开展提高果园抵御自然灾害的能力。宜机化绿色高效栽培集成技术的研究；葡萄园采用3.5提高果品采后商品化处理技术水平大株距稀植模式，培育“一”字型、H型、V型等具体为：（1）在果品采收后，做好分级处理、预轻简化树形，采用设施栽培或避雨栽培等措施，以冷处理、防腐处理及保鲜处理等，如根据果实的大减少病虫害的发生与危害。柑橘园采用设施栽培等小、着色、均匀度、缺陷等进行分级，处理有损伤、措施，以减少极端低温天气引起的冻害。此外，要病害的果品，以便日后贮藏和分等级销售。（2）在制定统一的果品质量标准。果品流通运输环节，实现全链冷藏，以延长果品的3.3调整品种结构保质期和货架期。（3）鉴于果品分选设备和冷库等根据金山区林果资源特点及品种优势，结合市的前期投入成本较高，政府及其职能部门应出台相场需求，重点发展桃、葡萄等主导树种，并在以主关扶持政策，以实现果品的机械化、自动化分选。推品种为基础的前提下，开展与之相配套的早中熟4参考文献1黄广育，贾汀，沈霞，等.关于提升金山区果品市场竞争力品种选育，调整和优化品种结构。的思考 J.上海农业科技，2 0 14(3)：13-14.3.4改造果园基础设施2夏琼.上海经济果林生产近况分析与发展探讨 J.上海农应加强果园的基础设施建设和改造，例如，采取业科技,2 0 0 9(4):1-3.-102-挂果过多，新梢会变细、变短，叶片会变小，树势会变弱，果实坐果性会变差，且易出现隔年结果的现象。因此，在结果第二、第三年，树体应以基部结果为主，及早疏除主枝顶端部分的果实。（2）温度管理。夏季棚内温度应控制在3 5以下 3 ，冬季要做好防冻保暖措施，确保棚内温度在0 以上。（3）湿度管理。在棚内加装滴灌或微喷系统，根据棚内湿度和外界天气情况，每周浇水13 次。缺水严重时，应灌溉跑马水，灌水时间一般在上午10 时以前或下午6 时以后。（4）地面覆盖。选用作物秸秆、地布等材料或通过生草、种植绿肥，进行地面全覆盖或树冠区域覆盖，覆盖前要浇足底水，以减少田间水分蒸发、保、降温、改善土壤团粒结构等。（5）杂草防除。及时割除田间杂草，以确保田间通风透光和肥水的集中供应。3.9适时采收柑橘不知火一般在12 月一翌年4月为果实留树、糖分积累期，应在确保果实品质的基础上，抓紧时间采收果实上市，并为下季果树的生长、开花、结果提供充足的营养。4参考文献1李军.“不知火”杂柑在简阳地区的引种技术 J.四川农业科技,2 0 18(7):46-47.2刘俊松，李汉梅，河濑宪次.“不知火”品牌的市场消费及发展战略 J.绿色科技，2 0 17(2 2)：19 3-19 6.3淳长品，彭良志.柑桔园高温干旱抗旱减灾管理技术 J.中国南方果树，2 0 2 2,51(5)：18 9-19 0.