构建适合企业发展防损体系.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2021/3/2,#,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,Page,#,单击此处编辑母版标题样式,构建适合企业发展的防损体系,1,2,零售企业防损工作的定位,零售企业防损工作的价值,零售企业组织架构的设置,零售企业防损培训体系,1,2,3,4,防损体系是什么？,Page,3,防损体系是什么？,防损：,体系:,Page,4,5,管理体系,：是最早由美国质量管理专家戴明提出来的，所以又称为“戴明环”。,的含义如下：P（）计划；D（)执行；C（)检 查；A（)行动。,对总结检查的结果进行处理，成功的经验加以肯定并适当推广、标准化；失败的教训加以总结，未解决的问题放到下一 个循环里。,以上四个过程不是运行一次就结束，而是周而复始的进行，一个循环完了，解决一些问题，未解决的问题进入下一个循环，这样阶梯式上升的。,循环实际上是有效进行任何一项工作的合乎逻辑的工作程序。在质量管理中，因此有人称其为质量管理的基本方法。,部门管理者的7把金钥匙,1、定义部门的目的,2、制定管理的目标,3、组织分工与权限划分,4、制定工作标准与方法,5、培训与实施,6、检查与纠正,7、自主化管理,6,建立郑重庄严的防损宗旨:,某外资:,公正,求实,远见,某国企:,刚正不阿,遵纪守法、疾恶如仇、实事求是,专业服务,以人为本、服务营运、保持专业,精益求精,变革创新、成本控制、自我完善,如何赋予防损正确的定位,Page,7,建立鼓舞人心的防损使命:,如何赋予防损正确的定位,某外资使命:,诚信的维护者,政策的咨询者,事实的发现者,某国企使命:,诚信的维护者,政策的监督者,事实的发现者,风险的预警者,利润的改善者,Page,8,建立充满挑战的防损职能:,如何赋予防损正确的定位,某国企职能:,损耗控制,诚信调查,风险控制,成本控制,人才发展,某外资职能:,质量保证,风险管理,损耗管理,内部调查与审计,Page,9,如何赋予防损正确的定位,损耗控制,通过人力和技术手段防止商品的失窃，发现并打击商品盗窃行为。,通过内部诚信调查，发现并处理内部员工违反诚信的行为。,通过日常的营运监督确保营运标准，流程和政策的贯彻执行。,通过日常和年终盘点的抽查，确保大盘点的真实性和准确性。,通过对高损耗商场进行调查，查找原因并为门店制定改进方案。,通过和采购协调，改进因包装和条码缺陷产生的损耗隐患。,通过对收货的监督，发现并分享供应商欺诈行为。,通过和内审的合作，协助对流程的优化和改进。,通过日常的防损培训和宣传加强员工的防损意识，建立全员防损的零售,环境。,通过以上的控制最终使企业的损耗率达到规定的指标。,防损职能简述:,Page,10,如何赋予防损正确的定位,职能简述:,诚信维护,对公司内部关于诚信方面的投诉作出快速反应并展开调查。,主动观察，发现内部诚信问题的迹象并展开调查。,建立内部调查流程标准，确保调查过程遵守国家法律。,及时分享宣传诚信调查结果，传播公司诚信文化。,充分利用技防设备和例外报告，对收银员的诚信问题加强监督。,协助人力资源部对应聘人员做背景调查。,和调查组紧密合作，联手打击商业贿赂和腐败行为。,配合调查组向采购，供应商传播诚信政策。,Page,11,如何赋予防损正确的定位,防损职能简述:,风险控制,日常消防设施的维护，确保消防设施可以正常使用。,检查并消除门店消防隐患，以符合国家消防安全法规。,建立并执行门店营运安全操作指南。,降低顾客与员工的事故数量和频率。,定期作出事故的统计分析，提出改进建议。,跟进营运风险控制奖惩计划。,负责全公司的财产，现金和责任保险。,建立危机事件处理流程指引。,对门店员工进行安全方面的培训。,通过以上的控制降低企业的运营风险。,Page,12,如何赋予防损正确的定位,防损职能简述:,成本控制,严格按预算控制本部门的开支。,参与固定资产采购，工程招投标的公正与监督。,调查门店异常的营运费用。,调查异常的商品采购成本和供应商欺诈。,调查成本异常的设备采购，工程造价，设备维保，旧店改造。,调查门店招商，租赁，广告等收入的例外。,调查门店自用品，生鲜物料等采购成本异常。,寻找高价格性能比的设备，让技防设备发挥最大效能。,通过以上的控制提高企业的经营效益。,Page,13,如何赋予防损正确的定位,防损职能简述:,人才发展,建立防损管理人员和防损员工的培训体系。,建立部门管理目标及评估奖励机制。,参加其他部门的交叉培训计划。,建立管理人员接替计划以适应公司扩张需要。,建立公平的管理人员晋升选拔机制。,提升防损管理人员的领导力。,向其他的部门输送防损人才。,对外交流学习进步。,Page,14,28-Oct-26,公司安全生产责任制,消防安全管理制度,安全管理手册,食品安全与检查细则,保险管理制度,危险作业管理制度,商场设备工程管理制度,设备操作流程汇编,公司安全生产综合事故应急预案,公司火灾、暴力劫持、紧急停电、中毒、炸弹处置、自然灾害等专项预案,危机事件速查手册,安全检查制度,门店重要岗位安全职责、重要设备的安全操作,规程,有章可循，有法可依,Page,15,28-Oct-26,新员工培训，新入职员工要进行三级安全培训：,区域级：了解国家安全法律法规和公司、区域的规章制度等；,门店级：了解门店的布局、灭火器使用、疏散通道、应急预案等；,部门级：本岗位内设备的安全使用、安全操作等安全注意事项；,转岗员工培训：需要对转岗员工培训新区域岗位,的设备安全使用、安全操作等注意事项；,在职员工复训：每6个月对在岗员工进行三级安全,培训的复训；,特殊岗位员工培训：如消防岗、电工、电梯工、,锅炉工、叉车操作工等，他们的培训一般按照特,殊岗位的培训规定，由相应政府部门代培训,传道授业解惑,Page,16,28-Oct-26,中华人民共和国安全生产法,中华人民共和国消防法,中华人民共和国职业病防治法,大型群众性活动安全管理条例,生产安全事故报告和调查处理条例,危险和有害因素分类与代码表,危险化学品的分类和鉴别,劳动防护用品选用规则,生产经营单位安全培训规定,电气安全工作规程,电气安全管理规程,员工权益保障计划；,生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则,特大事故调查程序,特种作业人员安全技术培训考核管理规定,突发事件应对法,零售商促销行为管理办法,中华人民共和国劳动合同法,执法必严,Page,17,28-Oct-26,日常检查：要求由门店防损部主管执行，每天早、中、晚三班巡查，在重点部位设置登记表。,周汇报：将每天检查的内容汇总后汇报给区域防损经理，抄送给店长和区域防损经理，各级安全管理经理根据汇报的内容有针对性地开展抽查工作。,月检：由各店长牵头，由门店营运管理层、防损部经理、工程经理等联合进行一次彻底的安全检查，内容汇总后汇报给区域防损经理。,季度检查：由区域防损部牵头，由区域营运部、工程部（或综合部）、防损部联合对各门店进行抽查。,专项检查；由区域防损部牵头，由区域营运部、工程部（或综合部）、防损部联合对各门店进行抽查。,节假日的检查；由区域防损部牵头，由区域营运部、工程部（或综合部）、防损部联合对各门店进行抽查。,安全简报：每次检查都要形成区域安全简报，抄送公司安委会。,每次季度、专项和节假日的检查后，都需要在安全简报内进行评级，对违规严重的门店和相关责任人都要进行相应的处理！,违法必究,Page,18,28-Oct-26,编写演练预案：根据公司应急预案（综合预案和专项预案）制定各区域、门店的综合预案，门店根据综合预案、专项预案和危机事件处理政策制订现场预案。,*这一步非常重要，如果没有详细合理的预案，要进行演练几乎不可能。,实操演练：每个季度演练一次；,*演练准备、实施、总结等的具体内容和要求可参阅安全体系中预案的要素！,应急预案建立和演练,Page,19,28-Oct-26,消防火灾的事故报告:严格按照“四不放过”的原则编写事故报告；即事故的原因、员工教育、制定防范措施、责任者的处理等四个方面进行详细描述，同时对事故的经过、人员伤亡、经济损失等情况进行简单描述;,人身事故的汇报:只要是门店原因引起员工、促销员、清洁工、顾客的伤害，并且到医院进行了处理的事故，都需要在规定时间内填写事故报告到公司安委会;,重大事故的汇报机制:可以规定在综合预案里面;,安全简报的汇报：月度/季度/专项/节假日的安全简报都需要汇报.,清晰、完整、无屏蔽、分层级的汇报机制,Page,20,28-Oct-26,安全备忘手册；,安全简报；,安全检查与处罚细则；,风险控制管理工作计划表；,每周安全汇报表；,台风检查表；,危险作业申请表；,安全检查记录表；,新店检查表；,租户/专柜安全责任书；,义务消防队职责；,员工意外事故报告登记表/事故鉴定表。,提供门店开展安全管理工作的工具,Page,21,28-Oct-26,保险产品的设计;,保险培训制度。,保险索赔的密切跟进；,保险案例的及时分享；,保险数据的及时分享。,商业保险,保险是对客观存在的未来风险进行转移，把不确定性损失转变为确定性成本的风险管理手段之一,Page,22,防损的价值,一、降低损失，增加企业利润。,防止商品、资产流失，是防损的主要工作职责。,对于低利润的零售业来讲，损失的价值要通过数倍的商品销售来弥补。防止损失的方法很多，但何种方法才能达到最佳投资回报率，这需要的是专业和技能。专业的防损人员会通过合理的人员数量、使用最有效的设备、使用最有价值的技术系统、倡导防损文化等方式，将防损的价值最大化。,23,防损的价值,二、减少风险，保护企业可持续发展。,零售业的供应链不断延伸，随着管理的精细化，环节日趋复杂，每个链条和环节都面临着各种风险。货源保证、物流安全、食品安全、自然灾害、政府和媒体风险、社会事件、员工顾客安全等等，无不影响着企业的正常运营，而有的风险可给企业带来灭顶之灾。大型企业，尤其是跨国企业多设有风险管理部门，用于研究、预测、防范、处理各种风险，而零售企业，这种责任的最佳承担者就是防损部门。,24,防损的价值,三、流程管理，促进企业管理水平提升。,防损的另一重要价值，就是通过对流程的监控，发现问题，督促整改来达到提升企业管理水平的目的。损耗在供应链的任何的环节都可能发生，包括订货环节、物流环节、仓储环节、收货环节、陈列环节、销售环节、售后服务环节、信息管理等，只有各个环节的漏洞越来越小的时候，损耗才会逐渐降低。而漏洞减少的过程，就是企业提升自身管理水平的过程。这同时也要求防损人员具有更强的专业知识、更好的沟通协调以及管理能力。,25,防损的价值,四、维护诚信，促进零供关系和谐发展。,零售企业员工多、商品多、供应商多，决定了企业管理的复杂性。在管理当中，员工的诚信行为是企业管理当中的难题，包括员工盗窃商品和资产的行为，以及收取供应商贿赂的行为等。无论是员工资窃还是收取贿赂，影响的不仅仅是企业的利润，更重要的是影响企业的声誉和未来的竞争力。造成供应商对企业的信任度降低，影响零供关系，而企业一旦失去供应商的支持，则会产生多米诺骨牌效应，商品断供、客流下降、政府检查、媒体报道、员工收入下降、盗窃案上升等一系列后果。而防损对于企业诚信的维护则可以起到关键作用，通过调查、宣传、打击等措施，将腐败行为降到最低，从而保护正常的零供关系。,26,防损的价值,五、权利均衡,在企业内部设立独立的监督部门，专职对公司的政策和流程执行情况进行跟进，回顾其运作效果，并提出改进意见。这种方式具有很强的震慑作用，因为它凸现了监督的功能。比如，监督部门有权要求采购部门对成本过高的商品的原因做出解释，有权对某一笔付款的合理性进行调查等等。,27,防损的价值,六、完善制度,完善的制度不但可以是企业运作更加标准化和一致性，而且会提升管理效率，降低管理成本，用制度管理比用人管理要高效得多。,零售企业的规模效益非常明显，商品成本会降低。所以，完善的制度可以使企业形成流水线式的运作，随着企业规模的加大，不但管理成本可以分摊，而且与供应商的议价能力会更强，商品成本会降低。完善的制度可以使企业形成流水线式的运作，随着企业规模的加大，只需将制度复制就可以了。,防损部门的一项重要职责就是审核公司的制度是否存在漏洞，避免被人利用而为企业带来损失。同时，防损部门还需对制度的部门对制度进行修改和完善。,28,防损的价值,七、改善企业利润,不能为企业带来利润的防损部门不是合格的防损部门。企业的本质是追求利润的最大化，如果不能以此为目标，不仅仅是防损部门，任何部门都没有存在的价值。虽然防损部门由于职能的限制，为企业创造的直接利润是有限的，但是防损为企业改善利润的机会无处不在，从降低的每一分损耗到预防的每一个风险，到控制的每一分费用，这些都是企业的纯利.,29,如何设置合理的防损组织架构,如何设置合理的防损组织架构,防损组织架构的设置原则:,取决于企业文化的特点,取决于公司的组织架构,取决于部门职能的定位,总部防损部独立于业务部门,区域防损部直线管理，双向汇报,门店防损部直线管理，双向汇报,Page,31,企业组织功能出的架构,32,零售企业总部架构,33,零售企业总部架构,Page,34,*佳总部组织架构图,总 裁,总裁办,信息管理总监,拓展总监,财务总监,行政管理总监,营运总监,商品总监,商品行政部,物流部,采购部,营运部,市场营销部,百货部,研发部/软件公司,电脑部,人力资源部,法律部,防损部,公关宣传部,行政办,财务部,投资部,董事会,展店部,商品组织部,自由品牌,审计监察部,进出口部,Page,35,零售企业总部架构,Page,36,副总裁,中国区总监,总部调查组,风险控制组,质量保证组,门店经理,国际部部,某外资：,区域经理,培训组,门店部,区域经理,门店经理,门店部,如何设置合理的防损组织架构,Page,37,防损总监,总部调查,风险控制,门店防损经理,某国内企业防损部：,区域防损经理,门店防损部,区域防损经理,门店防损经理,门店防损部,如何设置合理的防损组织架构,内部控制,内部稽核,合规、法务,危机管理,审计,安全保卫,技术防范,？,Page,38,商品部组织架构图,商品采购总监,商品行政部,自有品牌部,联采部,生鲜,食品,非食品,家电,配送部,Page,39,人力资源部架构,40,零售企业内控组织,41,42,秘书,风险控制,部,营运损耗管理,部,商品,损耗经理,技防经理,3,人,消防安全管理经理,新店筹建项目经理,5,人,驻*城市,防损经理,5,人,驻*市,城市防损,经理,驻*城市,防损,经理,驻*城市,防损,经理,集团防损中心,总监,Page,43,六、防损组织架构,营运稽核组,;,1,、员工通道稽核员,3,人,2,、出入口稽核员,3,人,3,、消防专员,6,人,商品损耗稽核组：,1,、前台商品稽核员,3,人,2,、收货口商品稽核员,3,人,3,、非生鲜商品稽核专员,2,人,4,、生鲜商品稽核专员,2,人,5,、便衣,4,人,6,、监控,3,人,防损经理,1,人,安全风险控制,主,商品损耗稽核,主管,Page,44,独立型的防损体系架构,总经理,防损部,店长,保安部,门店防损员,Page,45,整体型防损体系,总经理,公司防损部,门店防损部,保 安,防损审计,店 长,Page,46,防损总监,审计部经理,助 理,安全部经理,采购审计,（主管）,财务审计,（主管）,警卫主管,风险控制中心主管,损耗控制,中心,反贿赂协议,供应商回访,市调,重点商品审计,付款审计,内,保,组,领,班,外,保,组,领,班,夜,班,组,领,班,收,银,稽,核,领,班,消,防,主,管,监,控,中,心,风,险,控,制,中,心,打,扒,组,报,损,员,调,解,中,心,收员顾,货工客,口通入,道口,巡,检,员,宣,传,员,救,护,员,广手,场推,岗车,工,总监区,值控域,班岗岗,巡稽,逻核,岗岗,Page,47,挂靠型,总经理,门店防损部,店长,行政部,Page,48,49,零售防损安全体系,此处添加内容,此处添加内容,此处添加内容,防损管理体系,安全保障体系,安全技术体系,安全服务体系,如何设置合理的防损组织架构,防损组织架构的两个误区:,总部或区域防损部只限于业务指导,防损部成为权力斗争的工具,防损独立性与专业性的平衡是关键！,Page,50,28-Oct-26,安全保障体系,整体安全策略,安全工作方针,安全工作目标、计划和行动方案,安全人员和组织架构,安全管理委员会,危机事件处理小组,机构与职责,安全管理制度和技术规范,安全生产责任制度、安全手册、消防安全管理制度、危机事件处理政策、危险作业管理制度等,法律法规及其他要求,51,28-Oct-26,安全服务体系,安全评估,隐患辨识,安全评价,事故控制策划,紧急响应,危机处理汇报机制,危机处理流程,安全通告,安全事件通报,安全板报,节前安全提醒,安全培训,意识与能力,应急预案演练,安全管理工具,安全检查表格,安全操作指引,52,28-Oct-26,安全技术体系,安全检查,体系运行,政策执行,意识与能力,审计与考评,绩效评估,绩效监测,商业保险,风险转移,专业化,资源整合,调查与追踪,“四不放过”,绩效影响,案例与数据,失误纠正,考评依据,文件管理,文件与资料控制,记录管理,53,防损需要建立那些体系,损耗管理：防止商品、现金和资产的损失。,流程监督：对企业的运营流程实施监督，确保有效执行。,风险管理：负责消防系统的安全管理，员工和顾客事故处理，突发事件的处理，工作区域内的安全隐患排除，各种应急预案的制定。,舞弊调查：维护企业的诚信准则，对腐败舞弊行为进行调查和处理。,成本控制：对商品、设备、各种耗材成本调查分析，降低采购费用。,信息安全：监督执行公司信息安全政策，确保信息安全。,技术防损：采用各种技术手段，为企业提供保护，确保安全运营。,食品安全：制定食品安全标准，确保从农场到餐桌的供应链安全。,盘点审计：对盘点流程进行监督，确保商品和库存的真实准确。,现场安全：对重大活动和关键人员指定安全保卫计划，防止意外发生。,培训与宣传：对员工和供应商进行相关知识和技能的培训。,54,55,防损培训体系,损耗控制体系,风险安全管理体系,内部控制体系,1,2,3,4,为什么需要建立内部的培训体系,培训如何增加价值,提高整体的工作效率,留住人才，发展人才,提供的培训能否满足部门的需求,我们的差距在哪里？该如何弥补？,56,设计一个金字塔：每个层面需要哪些培训,从文化、价值观开始,从基层开始,从骨架的搭建开始,培训的形式需灵活、多元化,决定哪些培训内部解决，哪些需要公司支持,逐步向4靠拢,培训效果的评估,如何逐步建立起培训的体系,57,为什么是“体系”,能否持续性的发展和提升员工的职业技能，有助于部门整体工作效率的提高？,能否及时准确地满足不同类别和层次员工对培训差异化的要求？,58,培训“体系”需具备哪些特质,系统化,标准化,简单化,自助化,可复制,Page,59,逐步向4靠拢,培训资料详细、全面、标准化,、,傻瓜式,可操作、可自学、可复制,易于查找,Page,60,如何建立完善的防损培训体系,防损部也是人力资源部,了解培训需求,编写培训课程,跟踪培训进度,评估培训效果,Page,61,如何建立完善的防损培训体系,防损部也是人力资源部,人 财,人 才,人 材,人 裁,能力,态度,高,好,吸纳,保留,发展,Page,62,如何建立完善的防损培训体系,了解培训需求,初级需求（防损员）,中级需求（防损主管/经理）,高级需求（防损区域经理）,Page,63,如何建立完善的防损培训体系,编写培训课程,简单、实用、可复制、能自学,防损员岗位培训,防损员岗位培训,Page,64,如何建立完善的防损培训体系,编写培训课程,制定培训模块,防损经理培训模块,1,防损部宗旨与使命,损耗培训课程,基本系统及财务知识培训,电子邮件使用技巧,关键营运流程学习（一）:收货控制,领导力案例学习,测试,2,关键营运流程学习（二）：年终盘点,事故分析与控制,法律知识培训,时间管理与目标设定,如何管理便衣团队,测试,Page,65,如何建立完善的防损培训体系,编写培训课程,制定培训模块,防损经理培训模块,3,零售数学,生鲜盘点控制,关键营运流程学习,(三)：生鲜盘点,招聘技巧,现代防损的趋势与未来,测试,4,收银员作弊手法揭密,关键营运流程学习,(四)：前台操作与控制,食品安全知识培训,质量管理体系介绍,绩效管理与评估,测试,5,调查与面谈技巧,防损入职培训讲解,新店防损筹备,成本控制调查思路,测试发结业证书,Page,66,如何建立完善的防损培训体系,编写培训课程,制定培训模块,防损区域经理培训模块,卖场生意逻辑,预算管理,品类管理,生鲜经营,公司战略,公共关系,非财务经理的财务培训,领导力,Page,67,如何建立完善的防损培训体系,跟踪培训进度,制定年度培训目标和计划,根据新店的数量确定需要受训的人数,根据现有人员的情况确定需要受训的人数,将年度计划分解到季度和每月,Page,68,如何建立完善的防损培训体系,评估培训效果,让培训充满快乐和互动,让受训者有荣誉感,让培训成为晋升的门槛,每年统计获得晋升的人数,Page,69,入职培训,顾客服务,岗位培训,员工,领导艺术,营运课程,岗位培训,经理以上,主管以上,区域经理,设计培训金字塔,Page,70,从基层开始,便衣培训指南,制服岗位培训,Page,71,从骨架的搭建开始,主管经理的技能模式,Page,72,入职时 培训课,岗位培训,员工：一对一，传帮带,管理层：自学+练习+回顾,店中店计划,接替计划,定期的培训大课,随时随地的主题培训,研讨会、视频会、电话会议、部门例会,交接班,新店：培训学校,培训的形式要灵活、多元化,73,决定哪些培训内部解决，哪些需要公司支持,说出你的要求！,74,培训效果的评估,考核,理论,现场,表现评估,培训后的行动方案,定期回顾,75,培训需避免的一些误区,培训是从上而下的“传授”,培训是“我”的“蜜月期”,培训脱离了“发展”,仅限硬技能的培训,培训是某些人的责任,Page,76,“尽可能处处与同事交流。他们知道得越多，也就关心得越多。一旦是他们关心的事情，那幺，谁也阻止不了他们去做。”,“我们应注重培养我们的同事，让他们做得比我们更好。”,Page,77,企业文化和防损文化,企业文化,或称组织文化,是一个企业长期形成的并为全体员工认同的价值信念、行为规范以及行为方式。,企业文化是企业为解决生存和发展的问题的而树立形成的，被组织成员同并共同遵循的基本信念和认知。企业文化集中体现了一个企业经营管理的核心主张，以及由此产生的组织行为。,防损文化的核心就是诚信文化。,防损文化是成本意识。,防损文化是风险意识。,78,汇报完毕，,谢谢！,Page,79,