高职院校劳动教育与美育融合实践研究——以现代家政服务与管理专业为例.pdf

2023年第3 期总第1 6 8 期辽宁开放大学学报Journal of Liaoning Open University职业教育研究高职院校劳动教育与美育融合实践研究一以现代家政服务与管理专业为例顾然（辽宁特殊教育师范高等专科学校，辽宁沈阳1 1 0 1 7 3）【摘要】加强劳动教育，与美育相融合，是新时代落实立德树人根本任务的重要内容。以高职院校现代家政服务与管理专业为例，阐述劳动教育、美育融合的内涵，确定具有该专业特质的教育重点，提出实施路径建议，以期为高职院校专业课程劳动教育和美育有效融合提供参考。【关键词】高职；美育；劳动教育；家政【中图分类号】G712【文献标识码】A【文章编号】2 0 9 7-2 0 4 0（2 0 2 3）0 3-0 0 5 1-0 42020年3 月，中共中央、国务院关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见指出，要把劳动教育纳人人才培养全过程，与德育、智育、体育、美育相融合。同年1 0 月，中共中央办公厅、国务院办公厅印发关于全面加强和改进新时代学校美育工作的意见，强调加强美育与德育、智育、体育、劳动教育相融合，充分挖掘和运用各学科蕴含的丰富美育资源。这两份文件从顶层设计层面，为各类院校开展劳动教育、美育提出了新的制度要求，是对全国教育大会精神的有效落实，为学校劳动教育、美育融合教学提供了科学支撑，为弘扬社会主义核心价值观提供了积极保障。当代大学生肩负着建设中国特色社会主义伟大事业，实现社会主义现代化和中华民族伟大复兴的历史使命，通过劳动教育、美育融合的方式，引导学生树立正确的世界观、人生观、价值观，具有重要的现实意义。根据高等职业学校家政服务与管理专业教学标准，家政服务与管理专业（以下简称家政专业）培养理想信念坚定，德智体美劳全面发展，掌握本专业知识和技术技能，面向居民服务业和其他服务业的家政服务员、养老照护员、健康管理师、保育员、育婴员等职业群，能够从事家政培训、家政基层管理、养老照护、家庭育婴、母婴照护、家庭教育指导等相关工作的高素质技术技能人才 2。作为典型的服务类、应用型专业，现代家政服务与管理专业呕须在教学中融合劳动教育和美育，增加学生的人文素养，增强其服务意作者简介：顾然（1 9 8 4 一），男，辽宁丹东人，副教授，硕士。基金项目：2 0 2 1 年度辽宁省教育科学“十四五”规划课题“社会主义核心价值观融人高职特殊教育课程思政实践研究”（JG21EB227)。51识，提高其品位修养。本文以家政专业为例，研究劳动教育和美育融合，旨在对此类课程进行梳理，并结合实际提出策略建议。一、劳动教育与美育融合的内涵（一）双向融合：以劳育美、以美促劳劳动具有美学意蕴，在劳动中学会发现美、创造美和珍惜美，是审美教育的重要内容。劳动教育的各种实践活动，恰好是开展美育的有效方式3 。劳动实践可以铸就学生的心灵美，促进学生的行为美；美育过程能增强学生对劳动的热爱，丰富学生的体验，激发学生对劳动的兴趣。劳动教育和美育“你中有我、我中有你”的融合推进，无论是对于学生人文素养培养，还是对于学生综合素质提升，都有非常重要的意义。（二）全面发展：从单向育人到协同育人劳动教育注重培养学生积极主动的劳动精神，增强学生尊重劳动和劳动者的意识，提升学生劳动素养和思想境界。美育旨在引导学生认识美、感受美，树立正确的审美观念。二者虽然侧重点不同、价值取向有一定差异，但教育内涵和目标是一致的。如果劳动教育和美育同向同行、协同育人，就可以实现“1+1 2”的效果。二、劳动教育与美育融合的重点（一）加强家政审美观培育家政服务业是一种新兴产业。受“学而优则仕”等传统观念影响，一些家长不支持学生选择家政专业，更不支持学生从事家政行业 4 。父母的思想对高职学生有直接的影响，因此，对家政专业的一些误解，导致一些人不重视这个专业。然而，从审美视角来看，无论体力劳动还是脑力劳动，简单劳动还是复杂劳动，重复性劳动还是创造性劳动，都在共同创造世界，都是光荣、崇高、伟大、美丽的。家政专业不仅体现在体力劳动上，更多的时候也体现在脑力劳动上，其业务涵盖了人们生活的各个领域，正在持续创造价值，在遵循规律的同时也不断创造着美。（二）加强家政创造性劳动的审美教育劳动的美学性质是自由创作。只要肯于研究，怀瑞对生活的热爱，就会使原本刻板单调的劳动充满情趣和乐趣 5 。在家政专业服务中，收纳整理、插花艺术、服饰美学等课程和服务，无不包含着劳动实践，同时包含着美的创造（如表1 所示）。可以说，家政专业的很多实践课程都是在创造美、实践美，学生在提升自我修养的同时，也为他人、为环境营造着美的氛围。因此，家政专业学生理应从创造美的角度出发，增强对职业的自信。（三）加强人际交往的审美教育劳动涉及人生成长的方方面面，在劳动中不可避免地要涉及人与人之间的沟通和交流。在家政服务中，学生经常要与客户进行面对面交流和沟通，面对各种各样的客户，处理各种各样的突发情况。因此，注重提升自身形象，注意使用规范的礼貌用语，灵活运用人际沟通礼仪技巧，本身就是提高审美标准的体现。（四）加强中华优秀传统文化教育中华文明源远流长，中华优秀传统文化能够极大地增强我们的文化自信，弘扬中国精神。家政专业可以从健康管理、营养学基础、插花艺术等课程中，充分挖掘中医养生、非遗文化等中华优秀传统文化的美育价值，陶冶学生的情操，实现传统技艺传承与发展。三、劳动教育与美育融合实践路径（一）突出“大家政”理念，挖掘美的内涵家政专业要想实现劳动教育和美育的有效融合，就必须树立“大家政”理念，不能局限于传统意义上的家政服务。现代意义上的家政是家庭关系及家庭事务的统称，涉及家教家风、家庭收支、家庭教育、家居保洁、家庭管理等内容。家政专业教学，应该让学生了解美的家庭关系、美的家庭生活、美的家庭教育及美的家庭艺术欣赏。教师可以从学生自身或身边人的真实经历人手，使之切实领会“大家政”理念的美学内涵，提升审美情趣和审美能力，进而提高综合素养，培养欣赏美、创造美的能力。学生转变了对家政专业的狭隘认知后，可以影52表1 家政专业部分课程劳动教育和美育融合一览表序号课程名称1.居家劳动2.校内实习实训基地训练家务劳动与管理13.校外实习实训基地训练(收纳整理)4.提高收纳整理技能并分享心得体会5.各类志愿服务与社会实践1.制作营养学和健康管理海报、视频等2健康管理2.参加各类健康管理领域的志愿服务、社会实践1.动手实践完成插花工作3插花艺术2.参观插花艺术展3.参观花卉基地服饰文化1.实践操作，完成服装饰品的设计和制作4与服装搭配2.参观各类服装展1.实践演练，完成对宝妈的照顾、护理，为婴儿提供生活照料5母婴照护2.参观实习，感受照护人员对宝妈和婴儿的精心呵护，学习敬业精神响身边更多的人，体会“三百六十行，行行出状元”的劳动敬业之美，感受劳动者奉献精神的道德之美，深化对于加强家庭建设、美化家庭环境、营造舒心家庭氛围的理解。具体做法包括开发劳动教育、美育资源和丰富拓展实践内容。目前，家政专业属于传统意义上不受高职学生重视的专业，这与多种因素有关。一些人眼中的家政，仍然局限于狭义层面。根据教育部的指导方向，教师需要对学生进行积极引导，深入挖掘家政专业的美育要素。不能让学生只看到家政专业的劳，而忽视了其背后存在的美，要打破传统家政实践和美育相互割裂的状态。比如，可以积极参考国外家政专业发展状况，了解国外家政领域最新动态，通过细化行业分工、完善教学体系、优化课程内容，不断转变学生的观念。要加强和行业协会合作，持续扩大宣传，让更多的人深人了解家政专业。1.开发家政专业课程中的劳动教育和美育资源。在高职家政专业课程体系中，有不少课劳动教育内容举例程本身就带有劳动教育和美育融合的天然属性。教师要清楚地认识到，劳动教育和美育并不是各自独立的，只要熟悉家政这一行业，熟悉具体的工作岗位和流程，就能发现很多美的资源和要素。教师应不断开发和挖掘这些弘扬劳动精神、展现劳动价值的内容，在互动和实践中向学生传递一个重要理念一一美不仅包括视觉方面的直观之美，也包括人文精神、意识和理念方面的抽象之美。2.持续丰富和拓展家政专业实践内容。教师应充分发挥线上线下结合的优势，利用校内外实习实训场所，用好手工作坊和职业技能大赛、创新创业大赛等，全面提高学生的实践技能。利用虚拟现实（VR）技术设计虚拟劳动场景，持续丰富劳动教育和美育形式，打造家校社联动实践平台，建立三者之间的科学运行机制，形成良性循环。全力帮助部分劳动观弱化、审美观淡薄的高职学生提高认识，让他们在丰富的实践活动中体会任何劳动都有美的底蕴和内涵。美育内容举例1.空间整理需要美学意识，如色彩搭配等。保持室内衣物、书柜、书桌、厨房等整洁、美观、舒适2.感受职业价值与人文精神，认识劳动人民勤劳拼搏的精神美1.海报的制作，注意排版的比例分配、色彩搭配是否美观2.学习传统饮食文化中的相关礼仪，大方得体、美观3.健康生活对于个人、家庭生活的影响，引导学生加深对健康的深层次理解，从而加强修身，注重形体之美、心灵之美1.插花在家居搭配上的修饰作用2.欣赏大自然的美景，培养对生活和生命的热爱1.学习感受不同的色彩搭配2.学习中华传统服饰文化的演变过程，了解唐装、汉服的设计特点，培养对中华优秀传统文化的热爱1.感受母爱的伟大和辛苦付出2.感受生命成长的艰辛，润泽心灵53（二）发挥多元优势，家校社联动1.有效发挥家庭在家政专业劳动教育中的基础作用。对高职学生开展正确的家庭观引导，本身就是“大家政”理念的一部分。很多时候，家庭对待劳动的态度直接影响孩子的人生观和价值观。正因如此，国家才出台了学科融合制度，而且是大中小学全覆盖。学生在家庭中的种种表现，都是进行劳动教育和美育的好教材。比如为亲人做饭时餐盘颜色搭配，就体现了劳动教育和美育的结合；把屋子整理干净，让房间更加美观，也是劳动教育和美育的结合；在劳动中有所感触，感受到家的温暖，体会到对家庭、家人的责任，更是劳动教育和美育的结合。因此，家庭是家政专业劳动教育和美育融合的首要阵地。2.发挥学校在劳动教育和美育中的主导作用。首先，家政专业在调整人才培养方案时，须按照国家要求将劳动教育和美育融人人才培养目标，明确劳动教育和美育的知识、能力要求。不仅发挥专业课堂的作用，还要启动第二课堂，将学生的学习、生活热情调动起来。比如，可以组建劳动实践社团，开展家政专业成果展示，在校内实习实训基地练习各类操作，激发学生的学习兴趣。其次，可以将家政专业与思政等公共基础课融合起来，大力宣传劳动创造价值、劳动创造美的思想3发挥社会实践活动的辅助作用。家政专业学生就业主要面向家政公司、家政培训学校、居家养老中心、月嫂中心、社区服务站等。在组织学生前往这些单位时，教师要提前做好劳动教育和美育的指导，以方便学生更直观地感受到劳动蕴含美、劳动创造美。引导学生和优秀的社区服务人员共同服务社会，奉献小我、实现大我。通过真实的职业体验和参加各类比赛，学生可以融人浓厚的社会实践氛围，感知人文精神，认识劳动人民的智慧和伟大。带领学生前往各类教育基地、历史古迹等场所参观、实践，让学生深人体会劳动教育和美育的内涵。（三）加强各类保障1.强化家政专业教师能力建设。劳动教育与美育具有内在的相关性，因此，家政专业教师首先要树立“大家政”理念。如果家政专业教师认识不到劳动教育、美育融合的意义，找不到劳动教育、美育融合的连接点，就不可能更好地教授学生。高职院校应建立良好的教师培养制度，通过相关培训，不断加深教师对劳动教育和美育的理解，为提升教育教学质量、挖掘家政专业课程美学内涵打好基础。除了校内教师，还应邀请家政行业领域专家、能手担任兼职教师，实现学校资源和社会资源整合，建强教师队伍。2.做好家政专业劳动教育、美育评价设计。劳动教育与美育融合发展目标是否科学、是否具备可行性、内容设计是否新颖到位、教育过程是否生动灵活、教育完成度是否较高等指标，均应纳入教师考核范围 。同时，应加强对学生完成劳动教育、美育情况的评价。比如，学生的劳动热情、劳动积极性是否增加；学生学习专业课后，对于美的理解是否有所提升；等等。四、参考文献1王霞高校开展劳动教育的意义和对策探析 J.辽宁广播电视大学学报，2 0 2 1（1)：2 2-2 5.2教育部职业教育与成人教育司.高等职业学校家政服务与管理专业教学标准 S/0L.（2 0 1 9-0 7-30)2022-08-22.http:/ J福建教育，2 0 1 9(3 8):2 5-2 6.4薛书敏高职院校家政专业教育发展的制约因素及发展对策J吉林广播电视大学学报，2 0 2 1(3):49-51.5杨晓慧，黄君录高职院校劳动美育体系构建：目标、重点与路径 J中国职业技术教育，2 0 1 9(32):70-74.6赵黎娜新时代高职院校劳动教育与美育融合发展研究 J淮南职业技术学院学报，2 0 2 1,2 1(2)：113-116.(责任编辑：一粟)54