第六单元化学与健康复习.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第六单元 化学与健康复习,知识网络,上海教育版,人教版,考点1有机化合物,碳,人教版,注意,甲烷是最简单的有机化合物。,CO、CO,2,及碳酸盐等，虽然含有碳元素，但因性质跟无机物相同，所以它们属于无机物。,有机物和含碳化合物的关系,考点聚焦,上海教育版,考点 2食物中的主要营养成分,人类为了维持生命，必须从食物中摄取一定数量的营养。_、_、_、_是食物中的重要有机物，是食物中的主要营养成分。,注意我们把食物中能够被人体消化吸收和利用的各种营养成分称为营养素。,糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水是人体必需的六大营养素。,主要营养成分生理功能及主要来源,糖类,油脂,蛋白质,维生素,考点聚焦,上海教育版,细胞,能量,考点聚焦,上海教育版,考点 3糖类,我们熟悉的白糖(化学名称叫蔗糖)、葡萄糖,(C,6,H,12,O,6,),、淀粉,(C,6,H,10,O,5,),n,等都属于糖类，其写法又可写为：,C,n,(H,2,O),m,(注意,n,和,m,可以相等)，故又称为碳水化合物，是由,C、H、O,三种元素组成的。人体摄入的糖类物质主要是淀粉。,考点聚焦,上海教育版,(1)光合作用：,绿色植物生长过程中还能把光合作用生成的葡萄糖转化为蔗糖、淀粉或纤维素。,(2)葡萄糖在人体内的转变以及它对人体健康所起的重要作用：葡萄糖在人体内缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出热量，供肌体活动和维持体温。,(3)淀粉在人体内的转变：食物中的淀粉在人体中是不能直接被吸收的，它需要在淀粉酶和水的作用下，转变成葡萄糖并溶解在血液中。,糖类是人体主要的营养物质，也是人体中最主要的供能物质。,人教版,6,6CO,2,6H,2,O,蛋白质、淀粉的常用检验方法：,蛋白质：放在火上烧一下，如果有烧头发一样的臭味，说明含有蛋白质。,淀粉：向含有淀粉的物质上滴加碘酒会变蓝色。,归类示例,归类示例,上海教育版,类型一,认识食物中的营养素,命题角度：考查学生对食物中营养素的识别。,例1 2011肇庆,临近中考，家长为了给学生增加营养，制定了如下食谱：,用你所学的知识，建议家长增加的食物是 (),A炒鸡蛋 B蒸猪排骨 C炖豆腐 D炒瓜苗,D,归类示例,上海教育版,变式题,豆浆的营养价值很高，是人们喜爱的饮品之一。豆浆中含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素A、维生素C、烟酸和铁、钙等矿物质，其中钙的含量比其他乳类还要丰富。,(1)豆浆中含有的主要营养物质是_,_；,(2)豆浆机即需即制的优点给生活带来很大方便，豆浆制作完成后，还可用随机附件滤网去除豆浆中的渣滓，使口感更好，该设计利用的操作原理是_；,过滤,蛋白质、维生素,(答出主要营养物质即可),归类示例,上海教育版,(3)黄豆中含有的皂角素能引起人们恶心、呕吐和消化不良，因此，喝不熟的豆浆对人体有害。但豆浆经烧熟煮透后，其中的有害物质即被破坏，这个过程发生的是_(填“物理”或“化学”)变化；,(4)小明同学通过化学课知道，人们误食重金属盐(如硫酸铜、氯化钡等)可通过喝大量豆浆的方法解毒。你认为下列_饮品也可以达到同样的目的(填序号)。,牛奶 果汁,蛋清 矿泉水,食盐水,化学,归类示例,上海教育版,解析 豆类食品中主要富含蛋白质，还含有维生素等；滤网去除豆浆中的渣滓，利用的操作原理是过滤；豆浆经烧熟煮透后，其中的有害物质即被破坏，发生了质的变化，属于化学变化；从人们误食重金属盐，可通过喝大量豆浆的方法解毒可以得出，需要服用含蛋白质丰富的物质，所以可以选择牛奶和蛋清。,方法点拨 要知道一些常见的富含各种营养素的食物，如蛋白类食品有：瘦肉、奶、鱼、蛋、豆制品等；,糖类食物有：面食、米饭、马铃薯等；维生素类食物有：水果、蔬菜等；油脂类食物有：花生、肥肉、植物油等。,归类示例,上海教育版,类型二,认识对人体重要的营养元素及其作用,命题角度：根据元素对人体的作用，考查缺乏某些营养元,素时对人体健康的影响。,例22011怀化,下列说法正确的是 (),A营养素只包括蛋白质、糖类和油脂,B人体缺乏维生素C，会引起坏血病,C人体缺钠会得佝偻病,D大米富含蛋白质，是我们生活的主食,解析 人体必需的六大营养素有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水；人体缺钙会得佝偻病；大米中富含糖类。,B,归类示例,上海教育版,变式题 2011株洲,组成人体自身的元素有50多种，其中氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余元素以无机盐的形式存在。,(1)同质量的油脂、蛋白质在体内完全氧化时，放出能量多的是_；,(2)食物中的淀粉在人体内与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖，葡萄糖的化学式是_；,(3)多数维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取，若缺乏_会引起坏血病；,(4)在酱油中加入铁强化剂是我国为了解决_,_而实施的项目。,油脂,维生素C,缺铁性贫血,(贫血),归类示例,上海教育版,方法点拨 微量元素对人体的健康起着很大的作用，缺乏会导致一些疾病，但是过量摄入也是有害的。,归类示例,上海教育版,类型三,认识有机物的特征,命题角度：根据有机物的特征考查简单有机物的性质。,例3,甲烷(化学式是,CH,4,)是沼气的主要成分，根据所学知识推测下列说法错误的是 (),A甲烷易溶于水,B甲烷是有机物,C甲烷具有可燃性,D在相同条件下，甲烷比氢气重,A,归类示例,上海教育版,变式题 2011盐城,下列家庭小实验不能成功的是 (),A用食盐水除水垢,B用加热的方法给聚乙烯塑料袋封口,C用铅笔芯代替石墨试验导电性,D用灼烧的方法区别羊毛线和棉线,解析 水垢不能溶于食盐水中，能够溶于盐酸中，可用盐酸来除水垢。,方法点拨 学生要知道有机物的一般特征，如不易导电，熔点低，易燃烧，燃烧产物一般有二氧化碳和水，蛋白质燃烧有特殊气味等。,A,人教版,考点7化学元素对人体健康的影响,组成人体的元素约50多种，较多的元素有11种。其中前四位的_、_、_、_元素，占人体质量的96%。,(1),常量元素：,在人体中含量高于0.01%的元素。如：_、_、_、氮、钙等。,(2),微量元素：,在人体中含量低于0.01%的元素。如：_、_、_、碘、氟等。,氧,碳,氢,氮,氧,碳,氢,铁,锌,硒,人教版,元素与人体健康的关系,元素,名称,对人体的作用,缺乏对人体,健康的影响,钙,主要存在于骨骼和牙齿中，是人体的必需元素，促进肌肉和神经的正常兴奋,会患,_,、骨质疏松症,铁,是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输,会引起,_,锌,影响人体的发育,会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良,硒,有防癌、抗癌作用,可能引起表皮角质化和癌症,碘,是甲状腺素的重要成分,会引起,_,，幼儿会影响生长发育，造成思维迟钝,氟,能防治龋齿,易产生,_,佝偻病,贫血,甲状腺肿大,龋齿,人教版,注意,一些有害物质：一氧化碳，亚硝酸钠，甲醇，甲醛，黄曲霉素，含Pb,2,、Hg,2,的盐。,任何营养物质都必须适量，摄入过多或过少都会引起身体病变。,归类示例,人教版,类型一食物中的营养素,命题角度：认识食品中含有的六大营养素。,2011,泸州,青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是 (),A牛肉B土豆,C黄瓜 D花生油,A,解析 牛肉中富含蛋白质；土豆中富含糖类；黄瓜中富含维生素；花生油中富含油脂。,方法点拨 日常生活中常见的食品、蔬菜、水果中富含哪些营养素在中考题中经常考到。因此，要记住生活中常见食物里所含有的主要营养素是哪些。,人教版,类型二元素对人体健康的重要作用,命题角度：知道元素与人体健康的关系。,2011,大连,老年人体内缺少下列某种元素会发生骨质疏松，该元素是 (),A钙 B锌 C铁 D碘,A,方法点拨 元素对人体健康的影响是很大的，钙、钠、钾、铁、锌、硒、碘、氟等必需元素，必须合理摄入，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。,解析 老年人体内缺少钙元素会发生骨质疏松，幼儿时期缺乏会导致佝偻病。,人教版,类型三有机物的特征,命题角度：有机物和无机物的概念。,2011,安徽,下列几种常见的饮料中，不含有机物的可能是 (),解析,果汁中的维生素，牛奶中的蛋白质、啤酒中的酒精都是含碳化合物，是有机化合物。,C,人教版,变式题,2010,海南,2010年6月7日海南日报载：科学家发现,“,土卫六,”,表面遍布,“,湖海河流,”,，这些,“,湖海流,”,中的液体并非水，而是液态甲烷和液态乙烷(C,2,H,6,)。甲烷和乙烷均属于 (),A有机物,B氧化物,C酸,D碱,A,人教版,方法点拨,有机化合物是含碳的化合物，但CO,2,、CO以及碳酸盐等物质虽然也含有碳元素，但性质与有机化合物不同，所以不属于有机物。有机化合物的特征是：不易导电、熔点低，多数有机化合物难溶于水，但易溶于有机溶剂，容易燃烧，燃烧产物有二氧化碳和水等。,解析 甲烷和乙烷都含有碳元素，属于有机物，其中甲烷是最简单的有机物。,