DB44∕T 2053-2017 地理标志产品 柏塘山茶(广东省).pdf

ICS 65. 020. 20 B 05 备案号5俗85-2017DB44 广东省由巳ET, 、万标准DB44/ T 2053一-2017地理标志产品柏塘山茶Product of geographical indication-Baitang camellia 2017-10-25发布2018-01一25实施广东省质量技术监督局发布1 DB44/T 2053-2017 IJ =1 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005年第78号令地理标志产品保护规定、GB/T17924 地理标志产品标准通周要求)，结合柏檐山茶质量特色，在国家质量监督检验检疫总用技术审查通过的怕JJ!i山茶质盘技术要求基础上谁行制订.本标准附录A为资料性附录.本标准由广东省质盎技术监督局提出.本标准主要起草单位:博罗县柏捕锁农业技术推广站、博罗县特种设备和计:!il:标准化协会、!tII罗县质量技术监督检测所、博罗县山茶行业协会.本标准主要起草人朱惠明、罗晨佳、ii1i斌、李子辉、黄锦城、车姚兴、温群香、谢渝.本标准为首次发布.2 OB44/T 205l-一2017地理标志产品柏塘山茶1 范围茶4山糖柏日只口阳规产验志检标理法地方了验定试用规、适准求准标要标本、本样准志产品保护的范围、分级及实物标GB!T 191 G 2762 G B 2763 G 7718 GB/T GB/T 23776 NY/T 2640 3 术语和定义GB/T 14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件.3. 1 地理标志产品柏塘山茶在地理标志产品保护范围内，选用自然生态环填条件下种植的茶叶本地群种(小叶种茶和小叶种紫芽茶的鲜叶，以独特的传统加工工艺加工而成的，具有细匀卷曲、乌绿洲1i闰、天然纯正、浓厚回甘为主要品质特征的绿(山 )茶.3 4 0844/T 2053-2017 4 地理标志产品保护的范围地理标志产保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准的范围，即广东省博罗县柏塘镇现辖行政区域内(东经11俨21I北纬23023寸，见附录Ao5 分级及实物标准样5. 1 分级地理标志产品柏塘山茶按产品质量分为特级、一级.5. 2 实物标准样地理标志产品柏塘山茶各级另IJ设一个实物标准样，实物标准样作为各级别的最低界限.实物标准样每二年更换一次，实物标准样制作方法按G/T18795的规定执行。6 质量要求6. 1 自然环境6. 1. 1 地貌村l塘镇位于博罗县北部，地势由北向东南倾斜。适宣种植山茶的海拔高度以注60m为宜，一般选择平地或运25。缓坡地.6. 1.2 气候丰白糖镇属南亚热带季风气候区，常年主导风向为东北风，气候植和，年均气温22.，C.商量充沛，年均降水量1918mm.年平均日照1871.5 ho气候特征为反热、冬凉、春秋暧度y为1(2切02纽5)oC;光照强弱适中，没射光.6. 1. 3土域适宜种植山茶的土壤主要分布在位于柏塘镇行政区域内的罗浮山、象头山、南昆山、桂山等的山地和坡地的红壤土和黄壤土.土层深度lm，有机质含量1. 5%;通气性、透水性或蓄水性能好pH值为4.56. 50 6.2 栽培技术按DB4413/T55-2013执行。6. 3 采摘技术6. 3. 1 采捕时间有茶采摘时间为春分至芒种秋茶采摘时间为自露至大雪6.3. 2 采摘标准应符合表l的要求.2 D844/ T 2053-2017 表1-一级要求全芽2主90%.一芽一叶10%芽二叶注70%.一芽三叶运30%.芽叶完整，一芽二叶芽长于叶或芽叶等长，大小均匀一敖6.4制作工艺6.4. 1 工艺流程鲜叶一摊青杀青揉捻解块炒干。6.4.2串IJ作环境应符合GB14881的规定-6. 5 质量要求品质正常，无霉变、无劣变、无异咪;应清沽，不着色，不添加任何添加剂，不得含有非茶类夹杂物.6.6 感官品质应符合表2的要求。表2晶种项目小叶种茶小叶种紫芽茶外条索粗实、卷曲、紧结、细匀iB 也泽ll视、调匀乌绿、汕润、调匀香气微租、火工商、天然、纯正、香气浓郁高长，里炒米蕾或花篮香内滋味醇厚、略涩、回味甘甜、耐冲泡质汤也柔壳、清澈褐色、柔亮、精澈6. 7 理化指标应符合表3的要求，表3项H f 标茶多酌，也艺24.0 水浸出物., 二三40.0 花青絮.mg/ g 2.4 6.8 食品安全指标6.8.1 污染物限量指标应符合GB2762的规定。6. 8. 2农药残留限量指标应符合GB2763的规定.3 5 6 0844/ T 2053-2017 6.9 净含量应符合国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令的规定.7 试验方法7. 1 感官品质按GB/T23776的规定执行。7. 2 茶多盼按GB/T8313的规定执行.7. 3 水浸出物按GB/T8305的规定执行.7.4 花青素按NY/T2640的规定执行.7. 5 食品安全指标按G2762、GB2763的规定执行。7.6净含豆按JF1070的规定执行。8 检验规则8. 1 抽样8. 1. 1 抽样以批为单位，同一批投料、同一条生产线、同一班次的产品为一个生产批，同批产品的品质和规格应一致8. 1.2抽样按G/T8302规定执行。8. 1. 3 试样的制备战G/T8303规定执行.8. 2 检验分类8. 2. 1 出厂检验8. 2.1.1 每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂-8. 2. 1. 2 出厂检验项目为感官品质、水混出物和净含量.8. 2. 2 型式检验8. 2. 2. 1 型式检验每年一次.有HIJ情况之一时，亦应进行型式检验:a) 如原料有较大改变，可能影响产品质量时:b) 出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出入时，c) 国家法定质量监督机构提出型式检验要求肘。4 8.2.2.2 型式检验项目为本标准规定的全部项目。8.3判定规则8.3. 1 基本要求、感官要求不符合则判为不合格。0844/ T 2053-一20178.3.2儿食品安全指标检验不合格的产品，判为非地理标志产品柏糖山茶。8. 3. 3产品理化指标中有一项不达标的，可加倍抽样复检，以复检结果为准。复检合格，贝IJ为合格产品，复检不合格，则判为非地理标志产品柏塘山茶.8.4复检对检验结果有争议时，的复验，以复验结果为准.9. 1 标签、标志10. 1 包装10. 2 运输运输的各种施，严禁与有毒、有异昧、10. 3 贮存成品茶应贮存在消沽卫生、干燥、有毒、有害、有异昧、易污染的物品混放。目75号卜J、防潮、防暴晒措、防重压.，仓库周围应无异气污染.严禁与5 四川7D844/ T 2053-2017 附录A(资料性附录)地理标志产品柏糖山茶保护区域图网.阳.博罗县柏塘镇地图) 飞、飞J 画岔.11.阳0. 凰恤.一. 一_n .姐宦.-，.tn1t 口A. 1 地理标志产品柏糖山茶保护范围见图A.1. 6 8 hFON-凹的ON寸寸。广东省地方标准地理标志产品柏捕山茶D844/T 2053-2017 * 广东省标准化研究院组织印刷广州市海珠区南回路563号1104室邮政编码510220网址.协哨w.bz360.org电话[phone]