龙井茶培训.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,龙井茶的冲泡方法,1,、产地：,产于,浙江杭州西湖,一带，已有一千二百余年历史。,一、龙井茶的简介,3,、龙井茶的作用：,兴奋、抗菌、抑菌、减肥、抗癌,4,、龙井茶叶的等级：,在,清明前,采制的叫,“,明前茶,”,，,谷雨前,采制的叫,“,雨前茶,”,。向有,“,雨前是,上品,，明前是,珍品,”,的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称,“,一旗一枪,”,者为极品。,2,、颜色：,翠绿,香气：,浓郁,外形,：形如雀舌,味道：,甘醇爽口,1,）水：,泉水,最好，其次纯净水、矿泉水。,2,）茶具：,玻璃杯或盖碗,（,盖杯,），容量,100ml,或,150m,。,玻璃杯：,无色、无花纹、无棱角、无盖的透明玻璃杯,。,盖碗,：,气温寒,冷时可选用盖杯或盖碗，因为有盖的碗壁比较,厚，茶汤不易冷却,。选用,青花景瓷,或,龙泉青瓷,的杯碗，内置均以,白色,为佳。,一、龙井茶的简介,5,、泡茶的择水与茶具：,玻璃杯的冲泡方法,盖碗杯的冲泡方法,二、龙井茶的冲泡方法：,玻璃杯冲泡方法,一）备具,1,、,茶道组,:,2,、,茶叶罐,3,、,茶,荷,4,、,茶盘,5,、,玻璃杯,6,、茶巾,7,、随手泡,1,、,茶道组,:,茶夹,茶匙,茶针,茶则,茶桶,茶漏,1,、置茶,2,、赏茶,3,、翻杯,5,、投茶,4,、温杯,6,、浸润,7,、冲水,8,、奉茶,结束,二,),冲泡方法,视频教学,盖碗冲泡方法,茶叶罐,茶匙,茶荷,盖碗,水浴,茶巾,随手泡,1,、茶具,一,),茶具,1,、置茶,2,、赏茶,3,、温洗茶具,4,、擦拭杯盖,5,、投茶,6,、浸润泡,二,),冲泡方法,7,、冲水,8,、奉茶,结束,