2026年鹌鹑肉食品加工机维修（加工机调试技术）试题及答案.doc

2026年鹌鹑肉食品加工机维修（加工机调试技术）试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题 共30分）
答题要求：本卷共6题，每题5分。每题给出的选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。

1. 鹌鹑肉食品加工机在调试过程中，首先要检查的是（ ）
A. 电路连接是否正常 B. 刀具是否锋利 C. 物料输送管道是否堵塞 D. 控制面板显示是否正常
2. 加工机调试时，发现搅拌速度不稳定，可能的原因是（ ）
A. 搅拌电机故障 B. 物料投放过多 C. 加热装置异常 D. 传动皮带松动
3. 对于鹌鹑肉食品加工机的温度控制系统调试，主要目的是确保（ ）
A. 加工过程中温度恒定 B. 温度能快速上升 C. 温度不会过高 D. 温度可随意调节
4. 调试加工机时，若发现切割精度不够，应调整（ ）
A. 切割刀具的转速 B. 切割刀具的行程 C. 切割刀具的角度 D. 切割刀具的材质
5. 鹌鹑肉食品加工机的物料输送系统调试，重点关注（ ）
A. 输送速度是否均匀 B. 输送方向是否正确 C. 输送过程中物料是否有损耗 D. 以上都是
6. 在调试加工机的自动化控制系统时，需要检查（ ）
A. 传感器是否灵敏 B. 程序运行是否准确 C. 各执行部件动作是否协调 D. 以上全对

第II卷（非选择题 共70分）

（总共4题）
7. （15分）简述鹌鹑肉食品加工机调试前的准备工作有哪些。
8. （20分）当加工机在调试过程中出现噪音过大的情况，分析可能的原因及解决方法。
9. （15分）材料：在调试鹌鹑肉食品加工机时，发现加工后的鹌鹑肉口感偏硬。请分析可能导致此问题的原因，并提出相应的调试改进措施。
10. （20分）材料：新安装的鹌鹑肉食品加工机在调试过程中，部分功能无法正常实现。已知该加工机具备切割、搅拌、加热等功能，且各功能由不同的电机和控制系统驱动。请分析可能导致部分功能无法正常实现的原因，并给出排查和解决的步骤。

答案：
1. A
2. D
3. A
4. C
5. D
6. D
7. 调试前准备工作：检查设备外观是否有损坏；清理加工机内部及周边杂物；确保电源连接正确且稳定；检查各部件安装是否牢固；准备好调试所需工具和量具；准备好待加工的鹌鹑肉原料；熟悉加工机的操作手册和调试流程。
8. 噪音过大原因及解决方法：电机故障，检查电机是否有损坏或异常振动，如有需维修或更换电机；传动部件磨损，检查皮带、链条等传动部件，如有磨损及时更换；刀具松动或损坏，紧固刀具或更换刀具；机器内部有异物，清理机器内部杂物；轴承损坏，更换轴承。
9. 可能原因：切割刀具锋利度不够，导致切割不完全使肉质偏硬；搅拌时间不足，鹌鹑肉未充分搅拌均匀；加热温度不够或时间不足，肉质未达到合适的软嫩程度。改进措施：更换锋利的切割刀具；适当延长搅拌时间；检查加热系统，确保温度和时间达到要求。
10. 可能原因：电机故障，如电机损坏、线路断路等；控制系统故障，如程序错误、传感器失灵等；部件连接松动，影响功能实现。排查和解决步骤：首先检查电机电源和线路，看是否有通电异常；然后检查各功能对应的传感器是否正常工作；接着检查控制系统的程序设置是否正确；最后逐一检查各部件连接是否牢固，如有松动进行紧固。