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2026年蛋炒糖果食品加工机维修（加工机调试技术）试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题 共30分）
答题要求：本卷共10小题，每小题3分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。

1. 蛋炒糖果食品加工机在调试过程中，首先要检查的是（ ）
A. 电路连接是否正常 B. 刀具是否锋利 C. 加热系统是否稳定 D. 搅拌装置是否灵活
2. 加工机调试时，发现电机转速不稳定，可能的原因是（ ）
A. 电源电压过高 B. 电机轴承损坏 C. 搅拌桨叶卡住 D. 控制系统故障
3. 对于蛋炒糖果食品加工机的加热系统调试，需要关注的参数是（ ）
A. 加工机的外观尺寸 B. 加热温度的准确性和稳定性 C. 搅拌的力度 D. 刀具的材质
4. 调试加工机时，若发现搅拌不均匀，应检查（ ）
A. 加热功率 B. 搅拌桨叶的安装和转速 C. 电机的散热情况 D. 控制系统的程序
5. 蛋炒糖果食品加工机调试过程中，检测油温的传感器出现故障，可能会导致（ ）
A. 加工机无法启动 B. 油温显示异常 C. 搅拌速度突然加快 D. 刀具磨损加剧
6. 调试加工机时，若听到异常噪音，首先应排查（ ）
A. 加工机的放置位置是否平稳 B. 各部件的连接是否松动 C. 控制系统的设置 D. 加热系统的功率
7. 对于蛋炒糖果食品加工机的刀具调试，主要目的是确保（ ）
A. 刀具的颜色美观 B. 刀具的切割效率和质量 C. 刀具的重量合适 D. 刀具的材质符合标准
8. 调试加工机时，发现出料口堵塞，可能是因为（ ）
A. 搅拌速度过快 B. 物料湿度太大 C. 刀具切割不均匀 D. 出料口尺寸过小
9. 蛋炒糖果食品加工机的控制系统调试，重点在于（ ）
A. 控制界面的外观设计 B. 各项功能的准确性和响应速度 C. 控制箱的大小 D. 控制线路的颜色
10. 调试加工机时，若发现加热温度过高且无法调节，应检查（ ）
A. 加热元件是否短路 B. 搅拌装置是否正常 C. 刀具是否安装正确 D. 控制系统的显示

第II卷（非选择题 共70分）
11. （10分）简述蛋炒糖果食品加工机调试前需要做的准备工作。
12. （15分）当加工机调试过程中出现搅拌不均匀且有异味产生，分析可能的原因及解决方法。
13. （15分）在调试蛋炒糖果食品加工机的加热系统时，如何判断加热系统是否正常工作？
14. （20分）材料：在调试蛋炒糖果食品加工机时，发现电机启动困难，伴有嗡嗡声。
问题：请分析电机启动困难的可能原因，并提出相应的解决措施。
15. （20分）材料：调试过程中，发现蛋炒糖果食品加工机的出料速度过慢。
问题：从加工机的各个部件和系统分析可能导致出料速度过慢的原因，并给出改进建议。

答案：1. A 2. B 3. B 4. B 5. B 6. B 7. B 8. B 9. B 10. A
11. 调试前需检查加工机外观有无损坏；确认各部件连接牢固；检查电源连接是否正确且电压稳定；清理加工机内部杂质；准备好调试所需工具和检测设备；确保工作场地整洁、通风良好等。
12. 搅拌不均匀且有异味可能是搅拌桨叶磨损或安装不当，导致搅拌效果不佳，需更换或重新安装搅拌桨叶；也可能是物料在加工过程中局部过热产生异味，要检查加热系统是否正常，调整加热参数。
13. 观察加热指示灯是否正常亮起；测量加热元件两端电压是否符合额定值；检查油温或物料温度是否按设定值上升且稳定；查看加热系统有无异常噪音或冒烟等现象，若有则不正常。
14. 可能原因：电源电压不足，应检查电源线路和电压；电机轴承损坏，需更换轴承；电机绕组短路，要维修或更换电机绕组；负载过大，排查搅拌桨叶等是否有卡住情况并排除。
15. 可能原因：出料口堵塞，清理出料口；搅拌速度过慢，调整搅拌电机转速；物料粘性过大，适当调整物料配方或增加流动性；出料管道不畅，检查并疏通管道。改进建议：定期清理出料口和管道；优化搅拌参数；根据物料特性调整配方。