早餐店施工方案.doc

早餐店施工方案
一、工程概况
本项目为临街早餐店装修工程，总建筑面积85平方米，其中营业区50平方米、后厨25平方米、卫生间5平方米、仓储区5平方米。建筑结构为框架结构，设计使用年限5年，抗震设防烈度7度。工程内容包括室内装修、水电改造、厨房设备安装、通风排烟系统等，计划总工期45天，质量目标达到《建筑装饰装修工程质量验收标准》GB50210-2018合格标准。
二、施工准备
（一）技术准备
1. 图纸会审：组织设计单位、施工单位、监理单位进行图纸会审，重点审核厨房布局合理性、排烟管道走向、电气负荷匹配等关键节点
2. 技术交底：编制《施工技术交底手册》，明确各分项工程施工工艺标准，特别对防水工程、燃气管道安装等特殊工序进行专项交底
3. 测量放线：使用激光投线仪进行现场轴线定位，弹出地面完成面标高线、墙面砖排版线、设备定位十字线
（二）材料准备
材料名称
规格型号
数量
进场时间
质量要求
防滑地砖
600×600mm 通体砖
120㎡
第3天
防滑系数≥0.8，吸水率＜1%
铝扣板吊顶
0.8mm厚工程板
90㎡
第10天
防火等级B1级，抗油污处理
不锈钢操作台
1.2mm304不锈钢
8m
第20天
焊接处无毛刺，转角圆弧处理
排烟管道
Φ400mm镀锌钢板
25m
第15天
厚度≥0.8mm，法兰连接
（三）机具准备
机具类型
数量
检查项目
安全措施
电锤
2台
碳刷磨损量、电源线绝缘
配备漏电保护器（30mA）
瓷砖切割机
1台
锯片平整度、防护罩完整性
操作人员佩戴护目镜
电焊机
1台
接地电阻、焊把线绝缘
设置防火毯及灭火器
空压机
1台
气压表校验、安全阀灵敏度
放置在通风干燥处
三、主要施工流程
（一）主体拆改工程（工期5天）
1. 拆除工程
· 采用机械与人工结合拆除方式，先拆除非承重墙体（厚度120mm），再进行门窗洞口修整
· 拆除垃圾分类装袋，每日清运至指定堆放点，严禁夜间运输
· 保留结构柱、承重梁等构件，拆除时设置临时支撑（采用40×80mm木方间距500mm）
2. 新建墙体
· 采用轻质隔墙板（厚度100mm）砌筑后厨与营业区隔断，板缝填充防火岩棉
· 安装L50×5角钢门框加固件，与原结构采用膨胀螺栓连接（M10×100mm，间距300mm）
· 墙面抹灰采用1:3水泥砂浆，厚度控制在15mm，设置钢丝网防裂层（网格10×10mm）
（二）水电改造工程（工期8天）
1. 给排水系统
· 给水管采用PPR管热熔连接，主管De32mm，支管De20mm，试压压力0.8MPa，保压30分钟压降≤0.05MPa
· 排水管采用UPVC管，厨房排水沟设置Φ150mm主排水管，坡度2%，排水沟盖板为304不锈钢格栅（缝隙5mm）
· 安装节水型水龙头（流量1.5L/min），洗碗机、蒸箱等设备单独设置角阀
2. 电气工程
· 强电系统采用三相五线制，总配电箱设置浪涌保护器（Imax40kA），分设照明、动力、空调三个回路
· 厨房区域插座采用防溅型五孔插座（IP54），安装高度1.5m，间距≤1.5m，接地线截面积≥2.5mm²
· 照明系统采用36WLED平板灯（色温4000K），操作台上方增设24V安全电压射灯，应急照明连续照明时间≥90min
（三）防水工程（工期4天）
1. 厨房防水
· 基层处理：采用角磨机打磨地面，涂刷界面剂（水泥基渗透结晶型）
· 防水层施工：JS复合防水涂料分三遍涂刷，总厚度≥1.5mm，墙面返高1.8m，管根处做50mm高防水台
· 闭水试验：蓄水高度30mm，持续时间48小时，检查楼下无渗漏
2. 卫生间防水
· 采用聚氨酯防水涂料+丙纶布防水层（1.2mm厚）复合做法
· 地漏、马桶管根处采用“水不漏”做加强处理，半径200mm范围
· 门口设置20mm高挡水坎，与防水层连续施工
（四）墙面地面工程（工期12天）
1. 地面工程
· 厨房地面：1:3干硬性水泥砂浆找平（厚度20mm），采用十字铺贴法铺设防滑地砖，砖缝宽度2mm，专用瓷砖胶填缝
· 营业区地面：自流平水泥找平（厚度5mm），铺设2mm厚PVC卷材地板，焊接接缝
· 台阶处理：入口处设置30mm高防滑台阶，侧面镶嵌L型不锈钢收边条
2. 墙面工程
· 后厨墙面：150mm×300mm瓷片湿贴，采用瓷砖胶薄贴法（厚度3-5mm），阳角处45°碰角处理
· 营业区墙面：环保乳胶漆（VOC含量≤100g/L），一底两面施工，每遍间隔≥4小时
· 形象墙：采用8mm厚亚克力板雕刻字，背后暗藏LED灯带，基层做防火处理
（五）吊顶工程（工期6天）
1. 厨房吊顶
· 采用轻钢龙骨（主龙骨50×19mm，间距900mm），吊筋间距≤1200mm，设置反向支撑
· 安装铝扣板时预留设备检修口（300×300mm），每个区域不少于2个
· 排烟管道与吊顶之间填充防火岩棉（厚度50mm），管道支架涂刷防火涂料（耐火极限2小时）
2. 营业区吊顶
· 局部造型吊顶采用木龙骨（30×40mm），涂刷防火涂料三遍，龙骨间距≤400mm
· 石膏板接缝处预留5mm缝隙，填充嵌缝膏后粘贴抗裂绷带
· 安装筒灯（7W，色温3500K），开孔直径75mm，间距1.2m×1.2m矩阵排列
（六）厨房设备安装（工期8天）
1. 炉具设备
· 燃气炒炉安装：水平度偏差≤2mm/m，与燃气管道采用金属波纹管连接（长度≤1.5m）
· 蒸箱定位：距墙面≥500mm，进排水管采用DN25mmPPR管，设置单独阀门
· 冰箱安装：背部距墙面≥150mm散热空间，电源插座单独回路
2. 排烟系统
· 安装离心式排烟风机（风量15000m³/h），设置减震支架，与管道软连接
· 油烟净化器（处理效率≥95%）水平安装，前后预留检修空间≥600mm
· 排烟口设置防火止回阀，距室外地面高度≥2.5m
四、质量控制措施
（一）关键工序控制点
工序名称
控制指标
检验方法
检验频率
电气穿线
绝缘电阻≥0.5MΩ
兆欧表测量
每回路必检
管道焊接
无夹渣、气孔，咬边深度＜0.5mm
内窥镜检查
抽检30%接口
瓷砖铺贴
空鼓率＜5%，接缝高低差＜0.5mm
小锤敲击、靠尺检查
每50㎡一组
设备接地
接地电阻＜4Ω
接地电阻测试仪
所有金属设备
（二）质量通病防治
1. 墙面瓷砖空鼓
· 防治措施：基层清理干净，涂刷瓷砖背胶，采用齿形刮板涂抹瓷砖胶（厚度8mm），铺贴后用橡皮锤敲击密实
2. 电气接触不良
· 防治措施：导线连接采用涮锡处理，接线端子压接牢固，开关插座安装后进行通电测试（带负载测试）
3. 排水堵塞
· 防治措施：管道安装时坡度符合设计要求，转弯处采用两个45°弯头连接，完工后进行通水试验（流量≥1.5L/s）
五、安全生产管理
（一）安全防护措施
1. 临边防护：楼梯口、窗台设置1.2m高防护栏杆，横杆间距≤600mm，底部设180mm高挡脚板
2. 用电安全：实行“三级配电两级保护”，移动设备使用防水电缆，配电箱张贴电路系统图
3. 消防安全：配置4kg干粉灭火器6具（每50㎡1具），设置2个消防沙箱（20kg/个），严禁施工现场吸烟
（二）文明施工
1. 材料堆放：分类码放整齐，设置材料标识牌（名称、规格、数量、状态），易燃易爆品单独存放
2. 噪音控制：电锯、电锤等设备采取隔音措施，夜间（22:00-6:00）禁止使用噪音设备
3. 扬尘控制：施工现场每日洒水降尘，垃圾清运采用密闭式运输车，出入口设置洗车池
六、施工进度计划
施工阶段
起止时间
工作内容
责任人
备注
准备阶段
第1-2天
图纸会审、材料进场
项目经理
办理施工许可证
结构改造
第3-7天
拆除工程、新建墙体
施工队长
渣土外运需夜间通行证
水电工程
第8-15天
给排水、电气安装
水电班长
隐蔽工程验收
装饰工程
第16-27天
墙面、地面、吊顶
木工班长
交叉作业协调
设备安装
第28-35天
厨房设备、排烟系统
设备工程师
厂家技术指导
收尾阶段
第36-45天
清洁、调试、验收
质检员
第三方检测
七、验收标准
（一）分项工程验收
1. 隐蔽工程验收：包括管线敷设、防水工程、结构改造等，需留存影像资料，监理签字确认
2. 分项工程验收：每个分项工程完工后，施工单位自检合格报监理验收，填写《分项工程质量验收记录表》
（二）竣工验收
1. 功能测试：进行厨房设备联动试车，排烟系统运行1小时测试，电气满负荷运行试验
2. 观感验收：表面平整度、接缝处理、颜色均匀性等符合设计要求，无明显色差、划痕
3. 资料验收：竣工图、隐蔽验收记录、材料合格证、检测报告等资料齐全，装订成册
八、成品保护措施
1. 地面保护：铺贴完成后覆盖3mm厚PVC保护膜，接缝处胶带密封，通道处增设5mm厚多层板
2. 设备保护：不锈钢设备表面粘贴保护膜，电器设备用塑料薄膜包裹，安装后锁闭配电箱
3. 门窗保护：铝合金门窗框贴美纹纸+珍珠棉，玻璃面贴防爆膜（厚度0.15mm）
九、应急预案
（一）漏水事故处理
1. 立即关闭水源总阀，组织人员排水，采用“水不漏”快速封堵漏点
2. 对渗漏区域进行烘干处理（采用工业除湿机，每日检查含水率≤10%）
3. 重新施工防水层，扩大防水范围500mm，增加一道加强层
（二）停电应急
1. 启动备用发电机（功率5kW），保障应急照明和排水系统供电
2. 对正在进行的焊接、浇筑等工序采取应急措施，防止材料凝固或接头氧化
3. 电工检查停电原因，联系供电部门，做好恢复供电准备
本方案未尽事宜，严格按照国家现行施工规范和设计图纸要求执行，施工过程中如需变更，须履行设计变更程序后方可实施。