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1、早餐店施工方案 一、工程概况 本项目为临街早餐店装修工程，总建筑面积85平方米，其中营业区50平方米、后厨25平方米、卫生间5平方米、仓储区5平方米。建筑结构为框架结构，设计使用年限5年，抗震设防烈度7度。工程内容包括室内装修、水电改造、厨房设备安装、通风排烟系统等，计划总工期45天，质量目标达到《建筑装饰装修工程质量验收标准》GB50210-2018合格标准。 二、施工准备 （一）技术准备 1. 图纸会审：组织设计单位、施工单位、监理单位进行图纸会审，重点审核厨房布局合理性、排烟管道走向、电气负荷匹配等关键节点 2. 技术交底：编制《施工技术交底手册》，明确各分项工程施工工艺标准
2、特别对防水工程、燃气管道安装等特殊工序进行专项交底 3. 测量放线：使用激光投线仪进行现场轴线定位，弹出地面完成面标高线、墙面砖排版线、设备定位十字线 （二）材料准备 材料名称 规格型号 数量 进场时间 质量要求 防滑地砖 600×600mm 通体砖 120㎡ 第3天 防滑系数≥0.8，吸水率＜1% 铝扣板吊顶 0.8mm厚工程板 90㎡ 第10天 防火等级B1级，抗油污处理 不锈钢操作台 1.2mm304不锈钢 8m 第20天 焊接处无毛刺，转角圆弧处理 排烟管道 Φ400mm镀锌钢板 25m 第15天 厚度≥0.8mm，法兰连接 （
3、三）机具准备 机具类型 数量 检查项目 安全措施 电锤 2台 碳刷磨损量、电源线绝缘 配备漏电保护器（30mA） 瓷砖切割机 1台 锯片平整度、防护罩完整性 操作人员佩戴护目镜 电焊机 1台 接地电阻、焊把线绝缘 设置防火毯及灭火器 空压机 1台 气压表校验、安全阀灵敏度 放置在通风干燥处 三、主要施工流程 （一）主体拆改工程（工期5天） 1. 拆除工程 · 采用机械与人工结合拆除方式，先拆除非承重墙体（厚度120mm），再进行门窗洞口修整 · 拆除垃圾分类装袋，每日清运至指定堆放点，严禁夜间运输 · 保留结构柱、承重梁等构件，拆除时设置临时
4、支撑（采用40×80mm木方间距500mm） 2. 新建墙体 · 采用轻质隔墙板（厚度100mm）砌筑后厨与营业区隔断，板缝填充防火岩棉 · 安装L50×5角钢门框加固件，与原结构采用膨胀螺栓连接（M10×100mm，间距300mm） · 墙面抹灰采用1:3水泥砂浆，厚度控制在15mm，设置钢丝网防裂层（网格10×10mm） （二）水电改造工程（工期8天） 1. 给排水系统 · 给水管采用PPR管热熔连接，主管De32mm，支管De20mm，试压压力0.8MPa，保压30分钟压降≤0.05MPa · 排水管采用UPVC管，厨房排水沟设置Φ150mm主排水管，坡度2%，排水沟盖板
5、为304不锈钢格栅（缝隙5mm） · 安装节水型水龙头（流量1.5L/min），洗碗机、蒸箱等设备单独设置角阀 2. 电气工程 · 强电系统采用三相五线制，总配电箱设置浪涌保护器（Imax40kA），分设照明、动力、空调三个回路 · 厨房区域插座采用防溅型五孔插座（IP54），安装高度1.5m，间距≤1.5m，接地线截面积≥2.5mm² · 照明系统采用36WLED平板灯（色温4000K），操作台上方增设24V安全电压射灯，应急照明连续照明时间≥90min （三）防水工程（工期4天） 1. 厨房防水 · 基层处理：采用角磨机打磨地面，涂刷界面剂（水泥基渗透结晶型） · 防水层
6、施工：JS复合防水涂料分三遍涂刷，总厚度≥1.5mm，墙面返高1.8m，管根处做50mm高防水台 · 闭水试验：蓄水高度30mm，持续时间48小时，检查楼下无渗漏 2. 卫生间防水 · 采用聚氨酯防水涂料+丙纶布防水层（1.2mm厚）复合做法 · 地漏、马桶管根处采用“水不漏”做加强处理，半径200mm范围 · 门口设置20mm高挡水坎，与防水层连续施工 （四）墙面地面工程（工期12天） 1. 地面工程 · 厨房地面：1:3干硬性水泥砂浆找平（厚度20mm），采用十字铺贴法铺设防滑地砖，砖缝宽度2mm，专用瓷砖胶填缝 · 营业区地面：自流平水泥找平（厚度5mm），铺设2mm厚
7、PVC卷材地板，焊接接缝 · 台阶处理：入口处设置30mm高防滑台阶，侧面镶嵌L型不锈钢收边条 2. 墙面工程 · 后厨墙面：150mm×300mm瓷片湿贴，采用瓷砖胶薄贴法（厚度3-5mm），阳角处45°碰角处理 · 营业区墙面：环保乳胶漆（VOC含量≤100g/L），一底两面施工，每遍间隔≥4小时 · 形象墙：采用8mm厚亚克力板雕刻字，背后暗藏LED灯带，基层做防火处理 （五）吊顶工程（工期6天） 1. 厨房吊顶 · 采用轻钢龙骨（主龙骨50×19mm，间距900mm），吊筋间距≤1200mm，设置反向支撑 · 安装铝扣板时预留设备检修口（300×300mm），每个区域
8、不少于2个 · 排烟管道与吊顶之间填充防火岩棉（厚度50mm），管道支架涂刷防火涂料（耐火极限2小时） 2. 营业区吊顶 · 局部造型吊顶采用木龙骨（30×40mm），涂刷防火涂料三遍，龙骨间距≤400mm · 石膏板接缝处预留5mm缝隙，填充嵌缝膏后粘贴抗裂绷带 · 安装筒灯（7W，色温3500K），开孔直径75mm，间距1.2m×1.2m矩阵排列 （六）厨房设备安装（工期8天） 1. 炉具设备 · 燃气炒炉安装：水平度偏差≤2mm/m，与燃气管道采用金属波纹管连接（长度≤1.5m） · 蒸箱定位：距墙面≥500mm，进排水管采用DN25mmPPR管，设置单独阀门 · 冰
9、箱安装：背部距墙面≥150mm散热空间，电源插座单独回路 2. 排烟系统 · 安装离心式排烟风机（风量15000m³/h），设置减震支架，与管道软连接 · 油烟净化器（处理效率≥95%）水平安装，前后预留检修空间≥600mm · 排烟口设置防火止回阀，距室外地面高度≥2.5m 四、质量控制措施 （一）关键工序控制点 工序名称 控制指标 检验方法 检验频率 电气穿线 绝缘电阻≥0.5MΩ 兆欧表测量 每回路必检 管道焊接 无夹渣、气孔，咬边深度＜0.5mm 内窥镜检查 抽检30%接口 瓷砖铺贴 空鼓率＜5%，接缝高低差＜0.5mm 小锤敲击、靠尺检查
10、每50㎡一组 设备接地 接地电阻＜4Ω 接地电阻测试仪 所有金属设备 （二）质量通病防治 1. 墙面瓷砖空鼓 · 防治措施：基层清理干净，涂刷瓷砖背胶，采用齿形刮板涂抹瓷砖胶（厚度8mm），铺贴后用橡皮锤敲击密实 2. 电气接触不良 · 防治措施：导线连接采用涮锡处理，接线端子压接牢固，开关插座安装后进行通电测试（带负载测试） 3. 排水堵塞 · 防治措施：管道安装时坡度符合设计要求，转弯处采用两个45°弯头连接，完工后进行通水试验（流量≥1.5L/s） 五、安全生产管理 （一）安全防护措施 1. 临边防护：楼梯口、窗台设置1.2m高防护栏杆，横杆间距≤600mm，
11、底部设180mm高挡脚板 2. 用电安全：实行“三级配电两级保护”，移动设备使用防水电缆，配电箱张贴电路系统图 3. 消防安全：配置4kg干粉灭火器6具（每50㎡1具），设置2个消防沙箱（20kg/个），严禁施工现场吸烟 （二）文明施工 1. 材料堆放：分类码放整齐，设置材料标识牌（名称、规格、数量、状态），易燃易爆品单独存放 2. 噪音控制：电锯、电锤等设备采取隔音措施，夜间（22:00-6:00）禁止使用噪音设备 3. 扬尘控制：施工现场每日洒水降尘，垃圾清运采用密闭式运输车，出入口设置洗车池 六、施工进度计划 施工阶段 起止时间 工作内容 责任人 备注 准备阶段
12、 第1-2天 图纸会审、材料进场 项目经理 办理施工许可证 结构改造 第3-7天 拆除工程、新建墙体 施工队长 渣土外运需夜间通行证 水电工程 第8-15天 给排水、电气安装 水电班长 隐蔽工程验收 装饰工程 第16-27天 墙面、地面、吊顶 木工班长 交叉作业协调 设备安装 第28-35天 厨房设备、排烟系统 设备工程师 厂家技术指导 收尾阶段 第36-45天 清洁、调试、验收 质检员 第三方检测 七、验收标准 （一）分项工程验收 1. 隐蔽工程验收：包括管线敷设、防水工程、结构改造等，需留存影像资料，监理签字确认 2. 分项
13、工程验收：每个分项工程完工后，施工单位自检合格报监理验收，填写《分项工程质量验收记录表》 （二）竣工验收 1. 功能测试：进行厨房设备联动试车，排烟系统运行1小时测试，电气满负荷运行试验 2. 观感验收：表面平整度、接缝处理、颜色均匀性等符合设计要求，无明显色差、划痕 3. 资料验收：竣工图、隐蔽验收记录、材料合格证、检测报告等资料齐全，装订成册 八、成品保护措施 1. 地面保护：铺贴完成后覆盖3mm厚PVC保护膜，接缝处胶带密封，通道处增设5mm厚多层板 2. 设备保护：不锈钢设备表面粘贴保护膜，电器设备用塑料薄膜包裹，安装后锁闭配电箱 3. 门窗保护：铝合金门窗框贴美纹纸+
14、珍珠棉，玻璃面贴防爆膜（厚度0.15mm） 九、应急预案 （一）漏水事故处理 1. 立即关闭水源总阀，组织人员排水，采用“水不漏”快速封堵漏点 2. 对渗漏区域进行烘干处理（采用工业除湿机，每日检查含水率≤10%） 3. 重新施工防水层，扩大防水范围500mm，增加一道加强层 （二）停电应急 1. 启动备用发电机（功率5kW），保障应急照明和排水系统供电 2. 对正在进行的焊接、浇筑等工序采取应急措施，防止材料凝固或接头氧化 3. 电工检查停电原因，联系供电部门，做好恢复供电准备 本方案未尽事宜，严格按照国家现行施工规范和设计图纸要求执行，施工过程中如需变更，须履行设计变更程序后方可实施。
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