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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,试验专题一,检测生物组织中,糖类、脂肪和蛋白质,1/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,试验原理,可溶性还原糖,斐林试剂,砖红色,沉淀醛基,脂肪,苏丹,/,橘黄色,/,红色,蛋白质,双缩脲试剂,紫色,反应肽键,目标要求:尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,试验仪器：双面刀片，试管（最好用刻度试管），试管架，试管夹，大小烧杯，小量筒，滴管，酒精灯，三角架，石棉网，火柴，载玻片，盖玻片，毛笔，吸水纸，显微镜,视频,2/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,还原糖检测和观察,试验材料：苹果或梨匀浆,试验试剂：斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1G/mLNaOH溶液，乙液：质量浓度为0.05g/mLCuSO,4,溶液）,试验步骤,向试管内注入2mL待测组织样液,向试管内注入1mL斐林试剂（甲乙液,等量混合均匀,后再注入）,3/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,试验步骤,将试管放入盛有5065温水大烧杯中加热2min,观察试管中出现颜色改变,试验结果,试管中出现,砖红色,沉淀,知识贮备：,不属于还原糖,淀粉、纤维素、蔗糖,4/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,脂肪检测和观察,试验材料：花生种子，花生种子匀浆,试验试剂：苏丹/,染液,试验步骤,方法一：向待测组织样液中滴加3滴苏丹染液，观察样液被染色情况,试验结果：样液被染成,橘黄色,方法二：制作子叶暂时切片，用显微镜观察子叶细胞着色情况,试验流程：,取材切片制片观察,5/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,试验步骤,取材：取一粒,浸泡过,花生种子，,去掉种皮,切片：用刀片在花生子叶,横断面,上,平行,切下若干薄片，放入盛有清水培养皿中待用,制片：从培养皿中选取最薄切片，用,毛笔,蘸取放在载玻片中央；在花生子叶薄片上滴2-3滴苏丹染液，染色3min（假如用苏丹,染液，染色1min）；,用吸水纸吸去染液,，,再滴加12滴体积分数为50%酒精溶液，吸去浮色,；用吸水纸吸去花生子叶周围酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成暂时装片,苏丹染色时间长于苏丹,！注意：这是第一个,用到,酒精,试验！,6/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,试验步骤,观察：在低倍显微镜下找到花生子叶最薄处，移到视野中央，将物像调整清楚；换高倍显微镜观察，,视野中被染成橘黄色脂肪颗粒清楚可见试验结果,注意：,脂肪,判定,不一定要用显微镜,要观察,脂肪颗粒,，则必须用显微镜,7/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,8/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,蛋白质检测和观察,试验材料：豆浆，鲜肝提取液,试验试剂：双缩脲试剂（A液：质量浓度为0.1G/mLNaOH溶液；B液：质量浓度为0.01g/mLCuSO,4,溶液）,试验步骤,向试管内注入2mL待测组织样液,向试管内注入双缩脲试剂A液1mL，,摇匀创造碱性条件,向试管内注入双缩脲试剂B液4滴，,摇匀,观察试管中出现颜色改变,试验结果：试管中展现,紫色,改变,注意：要先滴加NaOH溶液，创设碱性条件,9/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,淀粉检测和观察,试验材料：马铃薯匀浆,试验试剂：碘液,试验步骤,向试管内注入2mL待测组织样液,向试管内滴加2滴碘液，观察颜色改变,试验结果：试管中展现,蓝色,改变,注意：假如试验材料用鸡蛋清，,要记得,稀释,！,10/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,例题检测,将面团包在纱布中在清水中搓洗，判定粘留在纱布上黏稠物质和洗出白浆分别用试剂是(),A碘液、苏丹溶液B双缩脲试剂、碘液,C亚甲基蓝溶液、苏丹D碘液、斐林试剂,2、判定脱脂淡奶粉是否为伪劣产品，不需用化学试剂是(),A斐林试剂 B苏丹染液,C双缩脲试剂 D红墨水,蛋白质,淀粉,11/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,例题检测,将小麦种子分别置于20和30培养箱中培养4天，依次取,等量,萌发种子分别制成提取液I和提取液11。取3支试管甲、乙、丙，分别加入等量淀粉液，然后按下列图加入等量提取液和蒸馏水，45水浴保温5分钟，马上在3支试管中加入等量斐林试剂并煮沸2分钟，摇匀观察试管中颜色。结果是(),A甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色,B甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈蓝色,C甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色,D甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色,12/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,例题检测,某同学在判定生物组织中脂肪时，其试验方法、步骤、结果、统计以下：将花生浸泡并用豆浆机研磨出某组织样液，取该样液2mL滴入试管，向试管中加入2mL斐林试剂，振荡均匀，此时溶液呈蓝色。向试管中滴入双缩脲试剂A、B混合液2mL，振荡均匀将这支试管放入盛开水烧杯中，用酒精灯加热煮沸，观察到有砖红色沉淀产生。,(1)怎样纠正试验方法及结果错误?,13/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,例题检测,(1)不需打成样液，只需先做徒手切片，制成暂时装片，用苏丹或苏丹染色，用显微镜观察,14/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,例题检测,某同学在判定生物组织中脂肪时，其试验方法、步骤、结果、统计以下：将花生浸泡并用豆浆机研磨出某组织样液，取该样液2mL滴入试管，向试管中加入2mL斐林试剂，振荡均匀，此时溶液呈蓝色。向试管中滴入双缩脲试剂A、B混合液2mL，振荡均匀将这支试管放入盛开水烧杯中，用酒精灯加热煮沸，观察到有砖红色沉淀产生。,(2)怎样纠正观察方法及步骤错误?,15/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,例题检测,(2)用显微镜观察，先用低倍镜，后用高倍镜，观察到橘黄色小圆颗粒即为染色脂肪颗粒,16/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,例题检测,某同学在判定生物组织中脂肪时，其试验方法、步骤、结果、统计以下：将花生浸泡并用豆浆机研磨出某组织样液，取该样液2mL滴入试管，向试管中加入2mL斐林试剂，振荡均匀，此时溶液呈蓝色。向试管中滴入双缩脲试剂A、B混合液2mL，振荡均匀将这支试管放入盛开水烧杯中，用酒精灯加热煮沸，观察到有砖红色沉淀产生。,(3)若用此样液判定可溶性还原糖，应更正方法、步骤是什么?,17/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,例题检测,(3)向样液试管中加入斐林试剂甲液和乙液均匀混合液，观察颜色，再放入水浴中加热煮沸2min，有橘红色沉淀产生,18/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,例题检测,某同学在判定生物组织中脂肪时，其试验方法、步骤、结果、统计以下：将花生浸泡并用豆浆机研磨出某组织样液，取该样液2mL滴入试管，向试管中加入2mL斐林试剂，振荡均匀，此时溶液呈蓝色。向试管中滴入双缩脲试剂A、B混合液2mL，振荡均匀将这支试管放入盛开水烧杯中，用酒精灯加热煮沸，观察到有砖红色沉淀产生。,(4)若用此样液判定蛋白质，需纠正方法、步骤、结果各是什么?,19/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,例题检测,(4)向样液中加入2 mL双缩脲试剂A，摇匀，观察颜色改变，再加入34滴双缩脲试剂B，摇匀，产生紫色反应,20/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,总结,徒手切片时刀口方向应是：,向内,在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质判定试验中，对试验材料选择：,（1）进行可溶性还原糖判定为含有较多糖,且近于白色,植物组织,（2）花生种子含脂肪多且肥厚，是用于脂肪判定理想材料,（3）大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质判定理想植物组织材料。鸡蛋清蛋白质多，也是进行蛋白质判定动物材料,21/21,
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