非原创实验检测生物组织中的糖类脂肪蛋白质省公开课一等奖全国示范课微课金奖PPT课件.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,试验专题一,检测生物组织中,糖类、脂肪和蛋白质,1/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,试验原理,可溶性还原糖,斐林试剂,砖红色,沉淀醛基,脂肪,苏丹,/,橘黄色,/,红色,蛋白质,双缩脲试剂,紫色,反应肽键,目标要求:尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,试验仪器：双面刀片，试管（最好用刻度试管），试管架，试管夹，大小烧杯，小量筒，滴管，酒精灯，三角架，石棉网，火柴，载玻片，盖玻片，毛笔，吸水纸，显微镜,视频,2/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,还原糖检测和观察,试验材料：苹果或梨匀浆,试验试剂：斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1G/mLNaOH溶液，乙液：质量浓度为0.05g/mLCuSO,4,溶液）,试验步骤,向试管内注入2mL待测组织样液,向试管内注入1mL斐林试剂（甲乙液,等量混合均匀,后再注入）,3/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,试验步骤,将试管放入盛有5065温水大烧杯中加热2min,观察试管中出现颜色改变,试验结果,试管中出现,砖红色,沉淀,知识贮备：,不属于还原糖,淀粉、纤维素、蔗糖,4/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,脂肪检测和观察,试验材料：花生种子，花生种子匀浆,试验试剂：苏丹/,染液,试验步骤,方法一：向待测组织样液中滴加3滴苏丹染液，观察样液被染色情况,试验结果：样液被染成,橘黄色,方法二：制作子叶暂时切片，用显微镜观察子叶细胞着色情况,试验流程：,取材切片制片观察,5/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,试验步骤,取材：取一粒,浸泡过,花生种子，,去掉种皮,切片：用刀片在花生子叶,横断面,上,平行,切下若干薄片，放入盛有清水培养皿中待用,制片：从培养皿中选取最薄切片，用,毛笔,蘸取放在载玻片中央；在花生子叶薄片上滴2-3滴苏丹染液，染色3min（假如用苏丹,染液，染色1min）；,用吸水纸吸去染液,，,再滴加12滴体积分数为50%酒精溶液，吸去浮色,；用吸水纸吸去花生子叶周围酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成暂时装片,苏丹染色时间长于苏丹,！注意：这是第一个,用到,酒精,试验！,6/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,试验步骤,观察：在低倍显微镜下找到花生子叶最薄处，移到视野中央，将物像调整清楚；换高倍显微镜观察，,视野中被染成橘黄色脂肪颗粒清楚可见试验结果,注意：,脂肪,判定,不一定要用显微镜,要观察,脂肪颗粒,，则必须用显微镜,7/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,8/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,蛋白质检测和观察,试验材料：豆浆，鲜肝提取液,试验试剂：双缩脲试剂（A液：质量浓度为0.1G/mLNaOH溶液；B液：质量浓度为0.01g/mLCuSO,4,溶液）,试验步骤,向试管内注入2mL待测组织样液,向试管内注入双缩脲试剂A液1mL，,摇匀创造碱性条件,向试管内注入双缩脲试剂B液4滴，,摇匀,观察试管中出现颜色改变,试验结果：试管中展现,紫色,改变,注意：要先滴加NaOH溶液，创设碱性条件,9/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,淀粉检测和观察,试验材料：马铃薯匀浆,试验试剂：碘液,试验步骤,向试管内注入2mL待测组织样液,向试管内滴加2滴碘液，观察颜色改变,试验结果：试管中展现,蓝色,改变,注意：假如试验材料用鸡蛋清，,要记得,稀释,！,10/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,例题检测,将面团包在纱布中在清水中搓洗，判定粘留在纱布上黏稠物质和洗出白浆分别用试剂是(),A碘液、苏丹溶液B双缩脲试剂、碘液,C亚甲基蓝溶液、苏丹D碘液、斐林试剂,2、判定脱脂淡奶粉是否为伪劣产品，不需用化学试剂是(),A斐林试剂 B苏丹染液,C双缩脲试剂 D红墨水,蛋白质,淀粉,11/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,例题检测,将小麦种子分别置于20和30培养箱中培养4天，依次取,等量,萌发种子分别制成提取液I和提取液11。取3支试管甲、乙、丙，分别加入等量淀粉液，然后按下列图加入等量提取液和蒸馏水，45水浴保温5分钟，马上在3支试管中加入等量斐林试剂并煮沸2分钟，摇匀观察试管中颜色。结果是(),A甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色,B甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈蓝色,C甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色,D甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色,12/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,例题检测,某同学在判定生物组织中脂肪时，其试验方法、步骤、结果、统计以下：将花生浸泡并用豆浆机研磨出某组织样液，取该样液2mL滴入试管，向试管中加入2mL斐林试剂，振荡均匀，此时溶液呈蓝色。向试管中滴入双缩脲试剂A、B混合液2mL，振荡均匀将这支试管放入盛开水烧杯中，用酒精灯加热煮沸，观察到有砖红色沉淀产生。,(1)怎样纠正试验方法及结果错误?,13/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,例题检测,(1)不需打成样液，只需先做徒手切片，制成暂时装片，用苏丹或苏丹染色，用显微镜观察,14/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,例题检测,某同学在判定生物组织中脂肪时，其试验方法、步骤、结果、统计以下：将花生浸泡并用豆浆机研磨出某组织样液，取该样液2mL滴入试管，向试管中加入2mL斐林试剂，振荡均匀，此时溶液呈蓝色。向试管中滴入双缩脲试剂A、B混合液2mL，振荡均匀将这支试管放入盛开水烧杯中，用酒精灯加热煮沸，观察到有砖红色沉淀产生。,(2)怎样纠正观察方法及步骤错误?,15/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,例题检测,(2)用显微镜观察，先用低倍镜，后用高倍镜，观察到橘黄色小圆颗粒即为染色脂肪颗粒,16/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,例题检测,某同学在判定生物组织中脂肪时，其试验方法、步骤、结果、统计以下：将花生浸泡并用豆浆机研磨出某组织样液，取该样液2mL滴入试管，向试管中加入2mL斐林试剂，振荡均匀，此时溶液呈蓝色。向试管中滴入双缩脲试剂A、B混合液2mL，振荡均匀将这支试管放入盛开水烧杯中，用酒精灯加热煮沸，观察到有砖红色沉淀产生。,(3)若用此样液判定可溶性还原糖，应更正方法、步骤是什么?,17/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,例题检测,(3)向样液试管中加入斐林试剂甲液和乙液均匀混合液，观察颜色，再放入水浴中加热煮沸2min，有橘红色沉淀产生,18/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,例题检测,某同学在判定生物组织中脂肪时，其试验方法、步骤、结果、统计以下：将花生浸泡并用豆浆机研磨出某组织样液，取该样液2mL滴入试管，向试管中加入2mL斐林试剂，振荡均匀，此时溶液呈蓝色。向试管中滴入双缩脲试剂A、B混合液2mL，振荡均匀将这支试管放入盛开水烧杯中，用酒精灯加热煮沸，观察到有砖红色沉淀产生。,(4)若用此样液判定蛋白质，需纠正方法、步骤、结果各是什么?,19/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,例题检测,(4)向样液中加入2 mL双缩脲试剂A，摇匀，观察颜色改变，再加入34滴双缩脲试剂B，摇匀，产生紫色反应,20/21,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,总结,徒手切片时刀口方向应是：,向内,在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质判定试验中，对试验材料选择：,（1）进行可溶性还原糖判定为含有较多糖,且近于白色,植物组织,（2）花生种子含脂肪多且肥厚，是用于脂肪判定理想材料,（3）大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质判定理想植物组织材料。鸡蛋清蛋白质多，也是进行蛋白质判定动物材料,21/21,