经典香草冰淇淋.pptx

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,1/5/2015,#,经典香草冰淇淋收藏,703,浏览,/11,收藏健康功效：牛奶：富含蛋白质食材用料淡奶油,200ml,香草荚半根蛋黄,2,个牛奶,160ml,相克食物砂糖,90,克相克食物菜谱做法：,1.,.,香草荚用刀子划开，将香草籽刮出，放进装有牛奶的小锅内，小火加热至牛奶快要沸腾即可,2.,将蛋黄和砂糖放进盆内,3.,用手动或电动打蛋器将蛋黄打发至接近白色的粘稠状态,4,.,再将煮好的牛奶少量分次加入蛋黄糊中搅拌均匀,5.,将牛奶蛋黄糊倒回小锅内开小火，不停的用勺子搅拌加热至浓稠状,6.,将牛奶蛋黄糊过筛,7.,将装有牛奶蛋黄糊的盆隔着冰水冷,却,8.,将淡奶油倒进牛奶蛋黄糊中混合,9.,将制冷桶从冰箱里拿出，装进冰淇淋机中,10.,可以直接将材料倒进制冷桶中,也可以开启冰淇淋机，将材料从冰淇淋机的投料口倒进冰淇,淋机内,11.,按动开机键,20,分钟左右冰淇淋就做好了，可以直接享用了,12.,也可以将制好的冰淇淋装进盒子里，盖上盖子放冰箱的冷冻库冷冻至硬后享用菜谱小贴士：,1,、制冷,桶一定要冷冻够时间，客浦,1520,冰淇淋搅拌机的冷冻时间是,15,小时以上。,2,、材料也一定要放凉，如果放冰箱冷藏后再搅效果更好。,3,、加热牛奶蛋黄糊的时候要注意不要用大,火，锅子请选用厚底的，以防加热过度牛奶蛋黄糊会凝固。南瓜奶香冰淇淋收藏,1320,浏览,/15,收藏健康功效：牛奶：富含蛋白质食材用料：南瓜泥,200,克淡奶油,250ml,牛,奶,250,克相克食物牛奶,50,克相克食物蛋黄,3,个砂糖,100,克相克食物菜谱做法：,1.,南瓜切薄片，蒸熟；把南瓜片压成泥；放进粉筛中，用汤匙压；从粉筛的背面刮出南瓜泥，过,筛后的南瓜泥非常细腻。（不想这么麻烦就直接蒸熟后加入,50ml,牛奶放搅拌机搅拌至细腻即可）,2.,蛋黄和白砂糖放进小锅，搅拌均匀；缓缓倒入,250ml,牛奶；用小火加热，,边加热边搅拌，这个过程需要有耐心，费时间不短哦；蛋奶糊加热至浓稠，可以在木勺上划出划痕即可关火；把小奶锅坐进凉水盆中，继续搅拌至凉,3.,淡奶油用电动打蛋器打至,6,成,发，冷却后的蛋奶糊倒进淡奶油中；搅拌均匀；,50ml,牛奶加入南瓜泥中，搅拌均匀后跟淡奶油蛋奶糊混合；搅拌均匀后装进保鲜盒，放冰箱冷冻室，每隔,1,小时取出搅拌，共需取,出搅拌,45,次。搅拌了,45,次以后，就等,45,个小时后取出，刚从冰箱取出的冰淇淋可能比较硬，室温放置一会，就可以轻松挖出,冰淇淋机,