DB1303∕T070-2020 青龙板栗出口收购规程(秦皇岛市).pdf

ICS 65.020B 05DB1303秦皇岛市地方标准DB 1303/T 0702020代替 DB1303/T 070-2005青龙板栗出口收购规程2020 -11 - 25 发布2020 - 11 - 28 实施秦皇岛市市场监督管理局发 布DB1303/T 0702020I前言本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由青龙满族自治县市场监督管理局提出。本文件代替 DB1303/T 070-2005出口青龙板栗收购规程 ，与 DB1303/T 070-2005 相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：a）将标准名称由原来出口青龙板栗收购规程修改为青龙板栗出口收购规程 ；b）增加了引用标准文件（见第 2 章） ；c) 增加了名词术语（见第 3 章） ；d）对收购质量进行了修改（见第 4 章） ；e）对收购操作规程进行了修改（见第 5 章） ；f）对包装储运进行了修改（见第 6 章） ；本文件起草单位：青龙满族自治县百峰贸易有限公司。本文件主要起草人：韩云庭、王显荣、杨小华。本标准所代替标准的历次发布情况为：DB1303/T 070-1999 、DB1303/T 070-2005、DB1303/T 070-2011；本次为第 4 次修订。DB1303/T 07020201青龙板栗出口收购规程1范围本文件规定了青龙板栗出口收购质量要求、收购操作规程、包装、储存及交货运输的要求。本文件适用于秦皇岛地区范围内，收购青龙满族自治县境内生产的、用于加工出口的板栗。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药残留最大限量GB/T 10475 板栗DB1303/T 083-2017 青龙板栗3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1均匀度在1000克板栗内选出100克小颗粒数与选出100克大颗粒数之差。3.2霉烂粒因发霉、受冻、受热致使果肉变黑、变灰或腐烂，口感有异味的或受损严重失去食用价值的果粒。3.3不完善粒3.3.1不成熟粒果皮青绿或淡黄，果肉不饱满，条纹明显、蜡质少、无光泽、果肉干瘪，果仁发育不成熟的果粒。3.3.2虫蛀粒果皮被害虫蛀蚀已伤及果肉影响外观和质量的果粒，或虽未伤及果肉但留有虫体排泄物的果粒。3.3.3损伤粒果肉受损变色变质部分小于本颗粒体积的10%尚有食用价值的果粒。果皮受损或已明显发霉，尚未伤及果肉的果粒。种胚明显变质或有菌群落的果粒。3.3.4DB1303/T 07020202破裂粒由于生理成熟膨大作用产生的裂果或机械力造成果皮开裂，果肉正常未变质的果粒。3.3.5发芽粒胚胎已明显突出果皮的栗果。3.3.6冻伤粒果粒受冻变质，失去固有味道的栗果。3.3.7畸形粒果粒外形特异，有明显菱角，呈圆柱形、元宝形、尖椎形、方形、扁片型等崎异果粒或底座部分超过其表面侧面积50%的栗果。3.3.8黑斑粒栗果外观正常，在栗仁表面或栗肉内有大小不一、形状不规则的坏死斑点，呈黑褐色、灰黑色、灰白色甚至炭黑色，味道苦。3.3.9伤水粒因水分过大造成栗果外壳变黑、内皮腐烂、栗仁未腐烂的栗果。3.4沙藏粒使用沙土培埋过的栗果。3.5风干粒风干失水，果皮褪色，国仁干缩变硬，果肉与果皮之间形成间隙或在水中漂浮的栗果。3.6脱蓬粒人为将未成熟的板栗打落后，通过堆放捂熟用脱蓬机脱蓬的栗果。脱蓬果不成熟粒多、机械导致的损伤果粒多。3.7杂质板栗本身以外的一切杂物。4收购质量要求4.1产地在青龙满族自治县境内种植生产的板栗。4.2外形青龙板栗固有的外形，无畸形果。4.3色泽DB1303/T 07020203青龙板栗成熟后固有的色泽，外观颜色呈褐色或红褐色，有蜡质层和亮光。4.4肉质果肉呈浅黄色或乳黄色，咀嚼香甜细腻、不艮，有醇香。4.5千克粒数特大粒80粒+10粒， 特选粒100粒+10粒， 大普粒110至120粒， 普粒120至130粒 （单粒重量6.5克以上） 。中粒和小粒收购按内销处理。4.6均匀度均匀度在5粒以内。4.7收购要求霉烂粒、不完善粒（抢青、虫蛀、黑斑、破裂、畸形、发芽、损伤、冻伤）、风干栗、脱蓬栗不收购。无杂质。4.8理化指标按 DB1303/T 083-2017 中 4.2 规定执行。4.9卫生指标及污染物限量按 GB/T 10475、GB 2762 中规定执行。4.10农残最大限量指标按 GB 2763 中规定执行。5出口板栗收购操作规程5.1收购准备5.1.1出口板栗收购点按计划组织收购人员、选好收购场地，备齐并检修收购用具和器具。收购用的板栗筛选机规定用五层筛片、4 米长，筛片分别用 25.5 mm、24 mm、22 mm、21 mm 和 19mm。5.1.2清理收购场地，搞好环境卫生，搭建防雨防晒收购大棚。5.2收购5.2.1对板栗外形、色泽、光泽、肉质等项进行感官鉴别。对于疑是非青龙产板栗拒绝收购。5.2.25.2.2 对感官鉴别合格的板栗，用收购筛选机筛选出不同的规格，对于 25.5 mm 筛上的特大粒和 22 mm21 mm、21 mm19 mm 的中粒和小粒作为内销原料收购，中间的 25.5 mm24 mm 的特选粒、24 mm22 mm 的普粒为出口板栗原料。5.2.3对筛选后的板栗挑出杂质、霉烂、风干和虫蛀、裂口等不完善粒。5.2.4将挑选合格的板栗用检验合格的计量器具准确称重。5.2.5按要求逐项填写农产品收购明细清单，这是实现出口板栗质量跟踪和产品追溯的第一道关卡。6包装储运DB1303/T 070202046.1包装6.1.1包装袋要求用双层麻袋包装， 要求麻袋干净无污染、 无异味、 无破损， 内层麻袋用清水浸湿至用手挤压不滴水，禁止向袋内直接灌水，禁止袋内板栗呈水淋淋状。6.1.2灌装要求按筛选出的规格、分别灌装；用74 cm107 cm的大麻袋灌装净重80千克或用60 cm100 cm的小麻袋灌装净重50千克。在袋口缝质量跟踪卡，便于出口板栗质量跟踪和产品追溯。6.2储存保管6.2.1储存条件将灌装好的板栗标准袋，有条件的收购点存放于保鲜库内，库温50之间，湿度在85%以上，没有条件的收购点放置于遮光、防晒、防雨、放风、防污染的仓库或大棚内，严格控制温度和湿度，货温不能超过15，湿度保持在85%以上。6.2.2码垛底部垫直径在15 cm以上枕木或高度在10 cm以上的木制托板或铁制的托盘，垛高不超过4层，垛与垛之间留有50 cm的通道。6.2.3测温使用扦插温度计测量货温，扦插深度10 cm20 cm，每次20分钟，分别在上中下不同部位测量。对于货温高于15的板栗及时倒垛。6.3交货运输6.3.1装车运输按板栗出口单位要求及时装车交货，要求运输车辆车厢洁净卫生、无污染，下有铺垫物，上有苫布遮盖，要防暴晒、防雨淋、防野蛮装卸。6.3.2交货板栗装车后，根据不同规格、数量开具发货通知单，填写收购单位、收购日期、产地（乡镇、村）、规格、件数、重量、车号、司机姓名、交货人姓名等；交货人凭发货通知单和农产品收购明细清单按板栗出口单位的规定检质验斤、开票结算。