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西点品牌策划
l 店名：一米阳光西点屋 或者 烘培假日
l 本店理念：打造国际有名品牌，制造一流连锁企业，以优质的原料和立异的技巧，显现出精细、富有特点的西点，精心打造“美室中的美食”！
l 市场分析：店面选址邻近有实力派的竞争敌手，如85度C，面包新语,宜芝多,莉莲等，市场竞争相当猛烈，我们可分析好坏，发挥本店特点，建立本身的品牌优势！我们可从装修，办事，质量，价格以及多元化的治理方面下工夫！
l 装修：本人供给几中筹划供参考，如下所述，
1，进一步打造“美室中的美食”，那么装修的费用相对较高，凸起身份，地位和品位！
A, 连锁店的名字为：橙，黄，绿，青，蓝，紫等，用水钻打造梦幻的感到，水钻给人静心，典雅，精细的感到，利于吃糕点时的小憩，享受心坎的澹泊，以及梦幻般的美好，不合色彩为主色的店，给人的感到不合，如许有利于将“蛋糕”做大年夜！
B, 欧式风格，典雅，绅士的情形，专门上海是个有文化教养较高的都市，欧化的生活也逐步被人所接收！比较小资情调~
C, 拓谷一样的感到，让人溘然从上海的小资情调转移到谷地一样的好处所，清晰，天然，给人一种潇洒！装修材料多用天然的石头和专门天然造型的器械，因为买的是天然加略微人工的造型，因此成本比较高。
2，装修费用相对较低的筹划：
像通俗的店面一样，设零售区和蛋糕工作间，别的设几个吊篮和各式的桌椅，shopping累了的时刻能够小憩一会，因为本店发卖奶茶和冰淇淋。
l 办事与质量：
1，同一的LOGO标记，店名，以及便利袋，以及各式产品的包装，都注明临盆日期和食用方法，以及专门提示，跨过三天的食物一律不发卖，包管优质和专门的味觉！
2，办事人员，拥有同一的服饰，专门留意白色的围脖，因为糕点行业最重要的是洁净洁净！以及同一的办事常识，可参照沃尔玛的数字化治理理念！
3，现做现买，蛋糕工作间用玻璃做隔离层，实现透亮化，让顾客宁神！
l 多元化的治理
我将蛋糕从制造到发卖以及售后办事分为:临盆部和发卖部。
临盆部：A，包管手艺不被外人偷盗。
B，包管原料的新奇和优质，专门是检查工作人员是否含乙肝等不宜从事食物业的人出局，包管食物洁净洁净！采购人员要派卖力负责之人。
C，临盆工作人员，衣服同一为白色工作服，带帽子，密斯工作人员不宜披长发，应带上白色的帽子才能进工作间，因为是透亮化，能够说是半透亮化，因给顾客留下洁净，优质的本店的产品理念！
发卖部：A，面带微笑，数字化的标准是顾客三米外，微笑露八牙，顾客挑器械时，应向顾客举荐，以及耐烦的为顾客办事，不宜与顾客产生争吵。
B，发卖部经理应对办事蜜斯进行蛋糕常识培训，以及应急处理方法，例如，有些顾客有意刁难，拿了器械不拿钱，硬说器械有什么什么问题，应当如何面对等等。
C, 发卖部工作的人要有市场的洞悉力，可书面或者口头向上级，提出本身的设法主意，以及成长的筹划，齐心打造优质的品牌！
D, 与黉舍，超市连锁，推广本店的特点经营，使其大年夜众化，利于接收，以及发卖额的进步和有名度的打造!因为一个品牌的成长既要有五星级的高等享受也要有相对低端的产品，这确实是所谓的多元化经营；
简单的说确实是批发与零售并用
别的还可接洽一些公司，为他们供给早点和下昼茶。跨过X份，本店送货上门，（X由雇主定，依照收益，以及当天忙不忙，人际关系而定）
l 告白方法：
1， 假如本店选址比较接近中间人口密集区的话，本人认为开张的时刻，应当提早宣传，经由过程传单或者发优待券的方法，或者开张前三天，买三送一等等活动，进步有名度，以及让顾客更好的接收本店的产品，好质量要顾客试了才明白！
2， 别的价格，假如要凸起高品德，不妨进步一些高端产品的价格，让上层人士，比如高等白领的慢慢的享受，有的时刻人们吃什么以及若何吃，反应了一小我的身份和地位，以及他品位的高低;同时天天晚上能够对某些产品进行打折处理，因为我们内行人都明白，糕点的周期是专门短的，最多三天，三天后的口味就会变，打折既可吸引更多的人花费，又可为 店里节约过时报废阻碍本店口味以及品德的商品。
3，会员卡
会员诞辰时，享受更多优待。
日常平凡的积分可合时兑换奖品，积分到X，可参加本店的烘培假日活动。
让大年夜家在专业师傅的指导下，本身做蛋糕等，过一个真正意义的烘培假日！
●连锁方法
1， 加盟式连锁
在有名杂志或者电视台倾销连锁方法，以及西点企业的范畴，今后的成长偏向，加盟的方法和费用，倾销其可行性，及加盟成本的最低标准和收益，以及大年夜致若干时刻能够盈利若干，加盟后若何装修，若何进行培训，总公司若何负责，加盟人只需什么就能够轻松开店。

2，强强结合的连锁
昨天电视上，我看到可乐猫冰淇淋连锁，可乐猫与中国三元乳业集团合作，由三元供给专门的冰淇淋粉。
我想光是西点经营是不敷的，冰淇淋也要买出特点，比如肯德基，小孩就比较爱好去，假如把特点冰淇淋做成本店的特点产品，如许上流阶乘的人流，就会在可爱小同伙的带领下多来照管生意了。
本店既有成长为五星级的优势，不妨推敲与可乐猫合作，在可乐猫连锁的差不多上，有可乐猫的处所，就可连锁西点，一举两得！！换句话说确实是借可乐猫的天时地利人和，成长西点品牌，同时能够应用可乐猫的合作伙伴关系成长强大年夜本身的品牌！！

别的连锁还能够经由过程批发，送货到黉舍，超市进行间接式连锁，或者直截了当式的连锁，直截了当连锁确实是我刚说的加盟式连锁，而间接确实是直截了当批发给固定的零售点，进行发卖！！

三， 放射式连锁
在相邻比较近的地区，依照地势，交通，人流的时刻，合理安排临盆地点，现做现买弗成能是完全的，部分产品能够现做，给顾客新奇的好印象，其余的能够在同一地点临盆，在放射式的地势安排上，能够在每早上六点半，或者晚上把产品送至零售点。
如下图所示

零售点
零售点
零售点
零售点
零售点
临盆点