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汽化和液化
潘集中学 储士宣
【教学目标】：
1．知识与技能
（1）知道汽化的两种方式——蒸发和沸腾，知道蒸发现象。
（2）知道蒸发快慢与表面积、温度、气流有关。
（3）知道蒸发过程中吸热及其应用。
（4）知道液化现象。
（5）懂得应用所学知识解释日常现象
2．过程与方法
（1）通过实验探索，培养学生的观察实验能力和分析解决问题的能力。
（2）培养学生分析概括，归纳总结和应用所学知识解释日常现象的能力。
（3）初步认识应用控制变量法研究物理问题的方法。
3．情感、态度与价值观
（1）保持学生对自然界的好奇，乐于探索自然现象和日常生活中的物理道理。
（2）解决问题的过程中，有克服困难的信心和决心，有主动与他人合作的精神。
（3）关心科学发展前沿，具有可持续发展的意识，有将科学服务于人类的使命感与责任感。通过教学活动，激发学生的学习兴趣和对科学的求知欲望，使学生乐于探索自然现象，乐于了解日常活动中的物理道理
【教学流程】：
（一）创设情境，引入新课
师：大家好，很荣幸能来到美丽的大连（用水写“大连”），我来自福建著名的武夷山脚下，欢迎大家到武夷做客（用酒精写“武夷）。今天看到同学们个个精神抖擞，老师真的很开心，相信同学们能学得轻松，学得愉快。
师：嗨，黑板上的几个字怎么啦？
生1：消失了。
师：到哪儿去啦？
生2：变成气体了。
师：对，这就是我们今天要学的内容。〈板：汽化和液化〉我们将像这样物质由液态变成气态的过程，叫做汽化。（板）
汽化有两种方式：蒸发和沸腾。
（二）新课教学
师：刚才大家看到黑板上的字消失了这种汽化现象就是蒸发。你能举出生活中的蒸发现象吗？
生：地上的水逐渐消失。
师：很好，有没有同学会说只有夏天地上的水会干，而冬天却不会变干呢？所以，蒸发是液体在任何温度下都能发生，且只在液体表面发生的汽化现象。
（板）一、蒸发
1．什么叫蒸发
师：刚才黑板上先写的字更迟消失，说明什么呢？说明蒸发有快慢。下面我们就研究同种液体蒸发快慢的问题。大家请看这是一件刚洗过的湿衣服。〈情景：一件湿衣服〉
（三）影响蒸发快慢的因素
师：你如何让这件湿衣服尽快变干，有哪些方法呢？知道的同学请举手。
生：在阳光下晒干得快，用电吹风吹。
生：拧干，摊开来。
生：挂在通风处。
生：用电熨斗熨；烘干机烘。
生：甩干后干得快。
师：非常好，刚才大家提了好多的方法让衣服更快变干，现在请同学们把这些方法进行归类，并猜测一下影响蒸发快慢的因素可能有哪些呢？
生：温度高低，表面积大小；表面空气流动快慢，液体多少。
师：蒸发快慢与这些因素到底有什么关系？用什么方法来研究？比如要研究蒸发快慢与温度的关系该怎么办呢？能不能同时改变这些因素来研究它们间的关系呢？像校运会上要比赛100米的成绩，要分成甲乙丙丁组，而不让12岁的同学和18岁的同学一起比呢？
师：那该怎么研究呢？请大家讨论一下。（讨论，再提问）
生：只让一个因素改变，而保证其他因素都不变。
师：很好，这种方法叫控制变量法，即只让其中一个因素变化，而控制其他因素都不变，来研究它们间的关系，现在提供给同学们的器材有：三个酒瓶盖、打火机、碘酒、滴管、硬纸片等，你该怎么设计每个研究实验的步骤呢？请大家议一议（讨论，再提问）。
生：在两个瓶盖上都滴两滴碘酒，让它们的面积一样，一个用打火机加热，一个不加热，观察哪个碘酒干得快。
师：他说的这几个因素有没有控制好，请注意用打火机加热时别让碘酒烧着了。
师：如何让表面气流不同呢？
生：用纸片扇。
师：能不能两个瓶盖靠很近扇呢？（师演示）
生：不能
师：如何让碘酒表面积不同呢？
生：一个瓶盖滴一滴，一个瓶盖滴两滴（或用棉签抹开）
师：这样能行吗？（生齐答：不行）请再想一想该怎么办？
生：都滴两滴，一个瓶盖晃动一下让表面积更大。
师：回答得很好，现在就根据你们的设计方案开始实验。
比一比哪组同学实验完成得快，且观察得仔细。
请第一、二组研究蒸发快慢与温度的关系；
第三组研究蒸发快慢与表面积的关系；
第四组研究蒸发快慢与表面空气流动快慢的关系。
师：如果实验完成快的小组可以根据你们的兴趣再研究别的因素。
（学生实验完成后，请举手），
师：同学们还可以对刚才的实验过程反思一下，你的操作步骤是否合理，有没有什么新的发现？
（学生汇报）得出结论
师：很好，这组同学观察的很仔细。
（板）2. 影响蒸发快慢的因素：液体温度高低；液体表面积大小；液体表面附近空气流动快慢。
师：要加快液体蒸发可以怎么做呢？
生：……
师：生活中很多时候是希望蒸发快些，可有时又尽量使蒸发慢些。
师：（图片、录像片段）日常生活中为了让蔬菜保鲜，人们常将蔬菜用保鲜袋包起来并放入冰箱。这是采用了哪些方式来减慢水分的蒸发呢？
师：大家知道我国是个水资源紧张的国家，画面上谁能想象这里曾经是黄河的河道？在酷热的新疆，为了减慢水的蒸发，人们利用埋于地下很深的暗渠道输水--坎儿井。坎儿井已有两千多年的历史，它是劳动人民智慧的结晶。尽管如此我国西部地区仍然严重缺水，制约了当地的经济发展。可见水是多么重要的资源，同学们一定要从小树立节水意识。
（四）蒸发吸热
师：除了水能蒸发外，各种液体都能蒸发。液体蒸发过程还有什么特点呢？接下来请同学们观看一个“乙醚蒸发”的实验，大家猜一猜，随着乙醚的蒸发，将会发生什么现象？（播发录像）
生：可能乙醚会消失…………
〈现象〉：烧杯与泡沫块粘在一块儿，并且杯底的水结冰了。
生：哇！
师：为什么杯底水会结冰呢？想要知道原因吗？请同学们用棉签沾些酒清擦在你的手上，说出你的感觉。（感到凉）接下来再跟老师一起按实验步骤一步步来做个有趣的实验。（教师边演示，学生边做）

（五）液化
师：回答得很好，生活中还有许多蒸发的现象，请同学们课后收集有关蒸发应用的实例，下节课来汇报。关于汽化的另一种方式沸腾现象的研究，我们下节课专题讨论。刚才讨论了物质从液态变成气态的过程，那么物质能不能从气态变成液态呢？
[演示]：电热棒烧开水
下面请同学们认真观察一个实验，杯里的水已经开了，从导管口喷出了什么？再认真观察导管口附近这段有什么特征？你还观察到了什么？
生：是水蒸气
（六）小结：
（七）布置作业：
1．观察了解本节所学的蒸发、液化知识在生产、生活中还有哪些应用，并说出自然界中存在的液化现象。
2．自学液化的相关知识。
板书设计：
第三节 汽化和液化
一． 汽化
1.汽化的两种方式：蒸发和沸腾
汽化吸热
2.影响蒸发快慢的因素。
二、液化
1、液化放热。
2、气体液化的方式：压缩体积、降低温度