资源描述
单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢。本资料仅供参考，不能作为科学依据。本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢。本资料仅供参考，不能作为科学依据。,永强名小吃,1/12,永强名小吃，有白蛇烧饼、矮人松糕、长人馄饨、陡门头灯盏糕、寺前街馄饨、县前汤团，这些小吃各具特色。,2/12,白蛇烧饼：,白蛇烧饼又名葱油熏酥烧饼。传说此饼创制者为喜穿白衣女子，因而称此饼为白蛇烧饼。,白蛇烧饼以每,50,千克面粉用,8,5,千克猪油揉成酥面；馅心也很考究，将猪肥膘肉切成条，加盐腌渍,3,天，切丁；甜酱瓜切丁；虾米浸酒后切末，加芝麻油拌匀。将面粉和水加熟猪油，揿成圆形皮子，裹入咸肉、甜酱瓜、虾米、葱等，包成饼生坯，取饴糖水刷在饼面上，撒上芝麻。待烧饼炉升温至约,200,时，将烧饼生坯贴在炉壁上，烘至饼呈淡黄色时，封住炉口，再焖烘约,5,分钟出炉。出炉饼色呈淡黄色，入口酥化，酥松味香。,3/12,4/12,泥蒜：,泥蒜是一个产在滩涂上软体动物，其貌不扬，泥蒜是当地渔民叫法。要说清泥蒜形状还真有点困难，反正海边人可能都见过，对了，就象肥肥蚯蚓。泥蒜泥蒜顾名思义，全身都是泥，要用力捣、踩，才能洗洁净，这么说吧，一斤活泥蒜也就能洗回一二两净物，可想而知它有多少泥了。烦是烦了点，可这东西实在是鲜啊，鲜得人不知他味了，把它和糯米糕一炒，滑嫩鲜香,5/12,6/12,灯盏糕,灯盏糕是浙江温州特色名点，一个油炸食品，历史悠久。听说在元末明初刘伯温义军攻温州城和城内义军联络暗号，为“等斩”糕（意为缚好内蒙古人），温州俗话“等斩”和“灯盏”是同音。另据传清光绪末年，温州人陈大姆、陈碎姆两弟兄，在东门陡门头设摊炸灯盏糕。内馅是猪腿肉和黄屿萝卜丝，外皮用新黄豆和米粉浆拌和，采取鲜猪油炸制。因外形酷似古代扁圆形菜油灯盏，故得名“灯盏糕”。,7/12,介绍,灯盏糕外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。外皮原料为大米与黄豆浸泡后磨成米浆，肉馅以萝卜灯盏糕外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。外皮原料为大米与黄豆浸泡后磨成米浆，肉馅以萝卜。制作时先将大米、黄豆浸泡二个小时，然后磨成米浆，调入细盐、味精、葱花、搅拌调匀。用汤匙舀一匙米浆到特制圆勺内，沉入已沸油锅中。油炸时，漫溢成圆状米浆在沸油中快速发酵，充气成圆球形，渐离圆勺浮出油面，到通身金黄时即熟。,8/12,灯盏糕，即油炸糕，是用大米、黄豆磨成稠浆经油炸而成，形扁圆，中空而隆起，形似两个旧式灯盏吻合一起，故称,“,灯盏糕,”,。民国初年，基督教英籍传教士詹嘉德牧师来汀传教，在教徒周某家中吃,“,灯盏糕,”,时，重复幼稚地问询：,“,面底两块是怎样粘合？,”,成为一时笑谈。,长汀,农村每逢年节，家家都要炸灯盏糕食用或送人，城里则为日常小吃，大街小巷都有出售，精美者内加精肉、香菇、冬笋或葱蒜等馅心。有一首儿歌：,“,灯盏糕，膨膨起，没铜钱，饿得死。,”,道出了人们对这种传统食品喜爱。松嫩香酥，色泽金黄，兼有豆香。,9/12,10/12,永强小吃是永强特色食品，有着悠久历史传统。有双炊糕、长人馄饨、鱼丸汤、江蟹生、鸭舌等米面荤素多个品种，各有特点，风味不一样，表达了鲜明地方饮食特色。曾取得各种荣誉称号，受到食客好评,。,推荐网页:
展开阅读全文
浙ICP备2021020529号-1 | 浙B2-20240490 
