婴幼儿营养专题知识专家讲座.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,指3-6岁或7岁，相当于幼稚园阶段。,婴幼儿及学龄前儿童,年纪段划分,从卵子和精子结合到婴,儿出生前称为胎儿期，,从胎儿分娩出结扎脐带时,开始，至出生后足28天，,指出生后至满1周岁,出生后第2和第3年为幼儿期,学龄前期,新生儿期,婴儿期,幼儿期,胎儿期,婴幼儿营养专题知识专家讲座,第1页,婴幼儿期和学龄前儿童,各有哪些生理特点？,胎儿期,怀孕后第10-18周，是胎儿脑细胞生长高,峰，这是,大脑发育第一个高峰,，脑细胞数目、体积和突起生长情况，对婴儿未来智力发展有很大影响。脑细胞增殖含有“一次性完成”特点。,终生缺点,婴幼儿营养专题知识专家讲座,第2页,新生儿期,此期特点是，新生儿经历解剖生理学巨大改变，要逐步适应外界新生活环境，全身各个系统功效也需要从不成熟逐步开始建立和巩固，此期新生儿轻易出现,不适应,现象。,围产期保健,从孕期满28周到出生后1周,婴幼儿营养专题知识专家讲座,第3页,婴儿期,婴儿期是,生长发育最旺盛,时期，头6个月为快速，机体各器官继续发育趋于功效完善。生后1年内体重3倍于出生体重，身长到达出生时1.5倍；在出生后,第3个月，脑细胞数目标增加出现第二个高峰,，以后增加逐步趋迟缓，可连续到1岁半，以后几乎不再增加。脑细胞数目标多少和儿童智力发育水平高低有亲密关系。,4-6个月以内,主要是,纯母乳喂养，,6个月以后则是,母乳喂养,和,辅食喂养,相结合,婴幼儿营养专题知识专家讲座,第4页,幼儿期生长发育也是非常,旺盛,时期，到3岁时体重4倍于出生体重，2岁时身长增加了2倍。因为幼儿,牙齿,处于生长过程，故咀嚼功效又未发育完善，这个时期幼儿轻易发生消化不良、腹泻、呕吐以及一些营养缺乏病，比如,缺铁性贫血、佝偻病、维生素A缺乏,等。,幼儿期应,增加营养素,摄入量,幼儿期,婴幼儿营养专题知识专家讲座,第5页,其特点是身高和体重发育速度变慢，,头围,已靠近成人，但,四肢,增加较快。体重增加落后于身高增加，使身体显得细长。,乳牙,开始脱落，,恒牙,开始萌出。学龄前儿童乳牙,患龋率,较高，龋齿不但使儿童感到疼痛，而且影响食欲、咀嚼和消化功效。消化功效已发育成熟，,活动量,很大，消耗热能与营养素也多，所以,需要营养也较多,，但每餐,进食量不大,，轻易饥饿，尤其当早餐进食量少时，易发生低血糖症。,学龄前期,婴幼儿营养专题知识专家讲座,第6页,母乳喂养,优点,WHO要求,4个月以内,婴儿喂养率要到达,80%,以上,母乳营养成份最适合婴儿需要,方便、经济,含有各种免疫因子，有利于增强婴儿抗感染能力,不轻易发生过敏,有利于母亲产后康复,婴幼儿营养专题知识专家讲座,第7页,何谓婴幼儿辅助食品？,10-12个月：时开始添加稀粥到软饭、面条、,馒头、面包、碎菜、碎肉、豆制品等。,指在断乳期内所给婴儿吃食品。,4-6个月：开始添加蛋黄、鱼肉泥、豆腐、,米糊、代乳糕、水果泥,7-9个月：时开始添加烂面条、馒头片、,饼干、鱼肉末、全蛋、猪肝等,婴幼儿营养专题知识专家讲座,第8页,添加辅助食品对婴幼儿,有哪些作用？,补充母乳中营养素不足,增强消化机能,确立良好饮食习惯,促进神经系统发育,停顿母乳和奶瓶吸吮摄食方式,婴幼儿营养专题知识专家讲座,第9页,给婴幼儿添加辅助食品时要,注意哪些问题？,从一个到各种,由少许到多量,从稀逐步到稠,注意观察婴幼儿消化能力,当婴儿不愿意吃某种新食品时，切勿强迫，,可改变下方式经常会收到良好效果。,婴儿辅食要单独制作，应少用盐和防止用调味品。,婴幼儿营养专题知识专家讲座,第10页,孩子患病时候怎样合理喂养？,孩子生病时要做到坚持吃东西,病时饮食选择,孩子病好后，要注意及时补充，需要天天,增加一餐，最少连续一周。病后合理喂,养有利于预防体重下降和营养不良,患病期间喂养提议,婴幼儿营养专题知识专家讲座,第11页,婴幼儿常见,营养性缺乏病,及其预防,营养不良,锌缺乏症,儿童肥胖症,维生素A缺乏症,缺铁性贫血,婴幼儿营养专题知识专家讲座,第12页,怎样为婴幼儿选择奶粉？,第一，看奶粉包装物上产品说明,第三，查看奶粉包装，看是否漏气,第二，查奶粉制造日期和保质期限,婴幼儿营养专题知识专家讲座,第13页,在选择奶粉时，年轻父母轻易产生几个,错误观点,：,一是只看价格不看质量,三是盲目追求过高营养含量,二是进口产品比国内一定就好,婴幼儿营养专题知识专家讲座,第14页,切实处理农村儿童营养不足和城市儿童营养不平衡问题,年，城市岁以下儿童低,体重率和生长迟缓率分别为3.0%和2.9%，,而农村分别高达13.9%和20.5%；,城市7一18岁男生肥胖检出率由1995年5.9%上升为10.1%，,女生由3.0%上升为4.9%。我国儿童体能素质，据年,资料显示出现了整体性下降，学生速度、耐力、柔韧性、,暴发力和力量等素质指标都有下降。,婴幼儿营养专题知识专家讲座,第15页,这说明，营养与健康问题并没有伴随经济发展和收入增加自然而然地降低或消失，所以，假如不加大力度进行儿童食品研究和产业发展，不加强营养与健康知识宣传，不及时采取有力政府营养干预办法，不但贫困地域与欠发达地域营养缺乏问题难以有效处理，而且肥胖等“富裕型”患病率也快速上升，成为一大文明病，直接影响儿童健康和文化素质提升。,婴幼儿营养专题知识专家讲座,第16页,儿童营养学概念,营养学是一个古老学科，营养学始于化学，在生理学、生物化学推进下对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、微量元素等营养结构，功效有了深入了解。,在流行病学、传染病学帮助下，对营养缺乏性疾病，有了系统认识，近期，又得益于细胞学，分子生物学技术进步，开始了对营养过程微观了解。上个世纪八十年代后期，国际营养学界把营养定义为：相关生命生长，维持和修复整个生命体或其中一部分总和。依据这个观点，应该把营养过程看作是生命现象一个主要组成部分。儿科学自1820年才从内科独立出来，比较年轻。儿童学一开始着眼于治疗疾病，,营养不良性疾病是主要一个疾病，儿科对营养学认识是从营养缺乏开始。,婴幼儿营养专题知识专家讲座,第17页,儿童营养学发端于成人营养学，但又不一样于成人营养学，有其本身特点。,近年来，儿童营养学在生长发育领域、营养一喂养领域等都有新看法和实践。,从概念上讲，生长发育是儿童期主要生命现象，营养过程是主要生命现象。,营养过程和生长发育是同一生命体生理现象两个侧面，难分伯仲。,而这些看法与实践，都是与国家标准知识、解释和正确应用亲密相关,婴幼儿营养专题知识专家讲座,第18页,婴幼儿喂养经历三个阶段：,液体食物阶段,泥糊状食物喂养,婴幼儿营养专题知识专家讲座,第19页,“只要是母乳，就都好”,人乳质量,乳母行为：体型、苗条,自然状态：初乳-过渡乳-成熟乳,乳母营养：习惯、知识、食物选择、烹调方法,恋人乳,液体食物阶段,主要误区,婴幼儿营养专题知识专家讲座,第20页,所谓“初乳”喂养,把母乳,一些成份,视为“补品”,主要误区,一些家长花很多钱买市场上“初乳”喂孩子,严重营养不良,任何违反,自然规律,行为对儿童生长发育都是有害,婴幼儿营养专题知识专家讲座,第21页,这种乱补行为，是犯了严重标准性错误,商家炒作,与母乳喂养时人类“初,乳”根本不是同一个物质,所谓“初乳”商品？,不过是模拟母乳维生素和微量元素,组成，充其量不过是维生素补充剂,我们是果断反对给婴幼儿使用维生素补充剂,婴幼儿营养专题知识专家讲座,第22页,所谓“鲜奶”喂养,两岁以前,，因为孩子消化功效发育不成熟，不能接,受“鲜乳”或营养素组成与母乳相差甚远奶类喂养。,配方营养粉喂养,牛乳改造,+,蛋白质改造（添加一乳清蛋白）,脂肪改造（添加从单细胞藻类起源DHA和AA）,维生素量和微量元素改造（添加五种核苷,酸，胡萝卜素，肉碱，铜、硒、铁、锌等）,大豆等植物起源营养素,主要误区,婴幼儿营养专题知识专家讲座,第23页,人乳与牛奶比较,婴幼儿营养专题知识专家讲座,第24页,泥糊状食物喂养,主要误区,我们对泥糊状食物认识,处于完全错误和无知情况,这严重阻滞和干扰我国儿童生长发育潜能发挥,泥糊状食物是只有些人类才拥有营养源,能够看出泥糊状食物不是可有可无，也不是任,意摄入营养源。必需按时按量，按种类摄入,比较生物学,评价泥糊状食物喂养情况好坏就是监测本阶,段婴幼儿生长发育速率是否处于正常范围内,婴幼儿营养专题知识专家讲座,第25页,究其原因，是我们把泥糊状食物视为“辅助食品”。,“辅助食品”一词不科学性，易误导，已经造成我国儿童营养行,为和营养结局严重不良后果，早已引发儿科学界重视和关注,许多人认为进行母乳喂养就不能进行泥糊状食物喂养。,往往把它与母乳喂养对立起来,婴幼儿营养专题知识专家讲座,第26页,没有把它视为人类主要营养源，更没有对它进行深入研究和了解，,。群众没有受到正确和准确科学指导，缺,乏适宜食品，没有适宜技术和方法，只能“拖”，等到孩子长大,到能和大人一起吃国体食体食物时再好好“补”。这个阶段婴幼,儿实际处于长久，慢性营养不良阶段，到了国体食物或阶段已经,形成了许多不良营养行为如：偏食、挑食、厌食、拒食或过食营,养品。同时诱发国体食物阶段家长过量喂养营养动机和行为，,造成固体食物阶段单纯肥胖症发病率急速上升。而各种不良营养,行为造成体重低下，增重不足，线性生长迟缓等慢性营养不良。,。,在十多年前，全国儿童生长发育协作组提出呼吁：废止“辅助食品”,称谓，推广并指导正确使用“泥糊状食物”料学概念，以期促,进我国儿童期生长发育，充分发挥儿童生长发育潜能。,婴幼儿营养专题知识专家讲座,第27页,固体食物喂养,没有遵照“自然食物，均衡膳食”营养学标准,主要误区,个体不良营养行为包含偏食、挑食、厌食、偏嗜“营养品”迷信“补品”，过渡进食，贪食快餐,原因,婴幼儿营养专题知识专家讲座,第28页,