食品企业安全生产管理制度.docx

食品安全生产管理制度

第一章 安全生产管理制度

第一条 目的：为提高食品厂各部门工作人员对公司生产安全管理的重视程度及对安全生产的 责任心， 进一步提高安全生产管理的思想意识， 使广大职工更加自觉遵守厂安全生产的法规和制 度，特制定本规定。 第二条 本制度适用厂各管理部门，对由于各级人员责任心不强或管理不到位，而造成安全事 故或使本部门内部存在严重安全隐患的，实施责任追究。
第三条 对安全事故及安全隐患的责任追究坚持分级管理的原则：在责任追究上要一级管一
级，一级对一级负责。

(1)公司各部门及科室对公司直接负责，各部门领导为第一责任人。各部门主管及生产部门的 班组长直接对本部门直接领导负责，一线生产员工对所在的班组基层管理人员负责。 (2)当公司部门内部存在安全隐患，需公司其他部门配合时，该部门应当提出书面的安全隐患 整改意见， 经公司领导同意安排后， 交与其他部门配合解决， 在解决的过程中如出现对安全隐患 不重视或未及时解决， 而导致出现安全事故的， 配合解决的部门同事故发生部门承担同样的责任。

第二章 安全教育培训制度

第一条
第二条

全体职工必须定期接受安全教育与培训，坚持“先培训、后上岗”的制度。
各部门必须深入开展安全教育， 扎实推进安全培训工作， 普及安全知识， 倡导安全文

化，使这项工作制度化、经常化、科学化。
第三条 安全管理办公室负责编制安全宣传教育计划， 组织职能部门对各部门的安全活动情况
进行不定期抽查，进行材料汇总，考核各部门对安全落实情况并负责定期通报。
第六条 安全教育培训形式与内容。 教育和培训按等级、 层次和工作性质分别进行， 管理人员
的重点是安全生产意识和安全管理水平， 操作者的重点是遵章守纪、 自我保护和提高防范事故的 能力。 (1)新员工必须经过厂级、车间级、班组级三级安全教育。教育内容包括安全生产方针、政策、
法规、标准及安全技术知识、设备性能及操作规程、 安全制度、 严禁事项及本工种的安全操作规
程。

(2) (2)特种作业人员，如电工、焊工、司炉工除进行一般安全教育外，还要经过本岗位的专
业安全技术教育。

第七条 安全生产的经常性教育。在做好新员工入职教育、特种作业人员安全生产教育及各 级安全管理人员的安全生产培训的同时，还必须把经常性的安全教育贯穿于管理工作的全过程， 并根据接受教育对象的不同特点， 采取多层次、 多渠道和多种方法进行。 安全生产宣传教育应多 种多样，应贯彻及时性、严肃性、真实性，做到简明、醒目，具体形式如下：
(1)车间入口处的安全纪律牌
(2)举办安全生产培训、讲座、报告会、事故分析会
(3)建立安全保护教育室，举办安全保护展览
(4)印发安全保护简报、通报等，办安全保护黑板报、宣传栏
(5)张挂安全保护挂图、宣传画、安全标志和标语口号

第三章 安全检查制度
第一条 目的： 为了及时检查和揭露在生产过程中的不安全因素， 消除隐患， 预防和杜绝各类
安全事故的发生，以确保安全检查有序、高效的进行，特制订本制度。
第二条 安全检查范围：食品厂各部门，以车间、仓库等部门为检查重点。
第三条 安全检查内容
(1)查有无进行三级教育

(2)查各类设备操作规程有无进行公开张挂或放置
(3)查车间员工有无存在违规操作行为
(4)查各类设备的防护设施及线路有无老化现象
(5)查防火器材是否在有效期内
第四条 安全检查形式
(1)经常性检查(如月查、周查、日查和抽查等) (2 专业性检查(如设备操作、规章制度、电 器设备等)
(3) 部门自我检查：
① 工作区域的安全性：注意周边环境卫生、通道畅通等；
② 使用材料的安全性：注意堆放或储藏方式，装卸地方大小，材料有无毒性等

第四章
第一条
第二条

安全事故应急预案
为确保公司安全生产，最大限度地减少职工伤亡和经济损失，特制定本应急预案。
安全事故分类：人身意外伤害事故；重大火灾事故； 重大交通事故； 外来暴力害安全

事故；重大失窃安全事故；
原则：救人第一，减少损失，合理安排，保障生产。
在稳妥可靠的前提下，果断处理，积极抢救，作好善后处理工作。 (1)人身意外伤害事故：在生产过程中发生意外伤害事故时，要立即根据事故发生原因及事故 严重程度采取相应措施，触电事故要立即切断电源，展开现场紧急救护工作，出现昏厥情况的， 要进行人工呼吸； 机诫造成的事故， 要立即停止机器运行， 造成外伤的要立即进行应急性包扎及 止血。 (2)重大火灾事故：若公司发生重大火灾事故，现场人员应在第一时间内利用现场灭火器材进 行应急性扑救，火势过大时，要及时撤离，并拨打火警电话119 报警，上报公司办公室(或夜间 值班经理)， 公司办公室 (或夜间值班经理) 在接到报告后， 要积极协调相关部门组织人员疏散、 救火及各类财产的转移工作，最大限度地减少损失，并上报厂长 ，若有人员伤亡，应立即组织 救护，先做临时性包扎或止血，同时安排车辆，送临近医院治疗，需要住院治疗的，安排人员陪 护，并通知其家人，同时联系工伤理赔部门， 作好理赔的前期工作。厂长及部门领导要速度赶到 现场 ，组成临时指挥小组，全面组织救护工作。 (3)重大交通事故:员工在公司内(或公司附近)出现交通事故，造成伤亡的，要立即上报主管 部门领导，由主管部门领导上报公司办公室(或夜间值班经理) ，同时受伤人员不可随意活动，
以免伤情扩大，要协同有关部门，迅速组织抢救，作好善后处理工作，同时联系工伤理赔部门，
并上报厂长。