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肉牛养殖场管理制度

肉牛养殖场管理制度

一、育肥牛饲养管理一般原则
1、 饲料配方应依据牛的育肥阶段、 体重和地点饲料状况来制定。
2 、肉牛按体重大小、强弱等分群饲养，喂料量按要求定量给予。
3、饲料加工人员要仔细负责，按要求肉牛的各类饲料，特殊是 添加剂等必需充分搅拌、混匀后才能喂牛。
4 、自由采食状况下， 24 小时食槽有饲料;自由饮水， 24 小时水 槽有水。如定顿饲喂肉牛时，要制定饲喂计划，按时饲喂，杜绝忽早 忽晚。
5 、一次添饲料不能太多，饲料中不能混有铁丝、铁钉等异物， 不能用霉烂变质的饲料喂牛。 牛下槽后准时清扫饲槽， 防止草料残渣 在槽内发霉变质，留意饮水卫生，避开有毒有害物质污染饮水。
6、保持牛舍清洁卫生、枯燥、清静。搞好环境困生，削减蚊蝇 干扰牛，影响育肥牛增重。
7、露天育肥牛场(每个围栏养牛 100 头以上)2~3 个月去除牛粪一 次;有牛棚牛舍围栏育肥牛场(每个围栏养牛10~20 头)一天去除牛粪两 次。雨天时，做好运动场排水工作。
8 、饲养员喂料、消毒、清粪等要按操作规程进行，动作要轻， 保持环境的清静。

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9 、肉牛夏季要防暑，冬季防冻保温。削减应激。
10 、贯彻防重于治的方针，定期做好疫苗注射、防疫保健工作。
11、饲养员对牛随时看采食、看饮水、看粪尿、看反刍、看精神 状态是否正常。
12、每天上、下午定时给牛体刷拭一次，以促进血液循环，增进 食欲。
13、牛舍及设备常检修。缰绳、围栏等易损品，要常常检修、更 换。
14、饲养员酬劳实行基本工资加奖金制度，基本工资每日每人 10 元;嘉奖工资以育肥牛每日增重量计算。嘉奖工资的内容还可以增 加饲料消耗量(饲料酬劳)、劳动纪律、兽药费用(每头牛)、出勤率等 等， 每一项都细化为可衡量的等级， 让饲养员体会到嘉奖制度经过努 力可以到达，努力越多，嘉奖越高。
二、新购置架子牛的饲养管理
1、 新购入架子牛进场后应隔离饲养 15 天以上。 防止随牛引入疫 病。
2 、饮水。由于运输途中饮水困难，架子牛往往会发生严重缺水， 因此架子牛进入围栏后要把握好饮水。第一次饮水量以 10~15 千克为 宜，可加入工盐(每头 100 克);第二次饮水在第一次饮水后的 3~4 小时， 饮水时，水中可加些麸皮。
3 、粗饲料饲喂方法。首先饲喂优质青干草、秸秆、青贮饲料， 第一次喂量应限制，每头 4~5 千克;第二、三天以后可以渐渐增加喂

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量，每头每天 8~10 千克;第五、六天以后可以自由采食。
4、饲喂精饲料方法。架子牛进场以后 4~5 天可以饲喂混合精饲 料，混合精饲料的量由少到多，渐渐添加， 10 天后可喂给正常供给 量。
5、分群饲养。按大小强弱分群饲养，每群牛数量以 10~15 头较 好;黄昏时分群简单胜利;分群的当天应有专人值班观看，发觉搏斗， 应准时处理。牛围栏要枯燥，分群前围栏内铺垫草。每头牛占围栏面 积 4~5m2。
6、驱虫。体外寄生虫可使牛采食量削减，抑制增重，育肥期增 长。 体内寄生虫会吸收肠道食糜中的养分物质， 影响育肥牛的生长和 育肥效果。 一般可选用阿维菌素， 一次用药同时驱杀体内外多种寄生 虫。驱虫可从牛入场的第 5~6 天进行，驱虫 3 日后，每头牛口服"健 胃散'350~400 克健胃。驱虫可每隔 2~3 个月进行一次。如购牛是秋天， 还应注射倍硫磷，以防治牛皮蝇。
肉牛养殖场管理制度
一、场长职责规范：
1. 负责牧场全面工作，在公司规定的用人指数内，合理支配各 岗位员工，在权限范围内科学有效地组织与管理生产。
2. 负责监督执行牧场各项规章制度、操作规程和管理规范。
3. 制订并实施牧场内各岗位的考核管理目标和奖惩罚法。
4. 定期对全部技术人员和各岗位员工进行考评，依据考核成果 对员工予以适当的经济奖惩、教育或辞退。

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5. 准时圆满地执行公司下达的各项任务，定期向公司有关领导 汇报工作状况。
6. 努力学习，不断提高自身管理水平和业务能力。定期对职工 组织业务技术培训，提高牧场整体生产技术水平。
7. 历行增产节省，努力提高牧场经济效益。
8. 安全生产、杜绝隐患。
二、技术员职责规范：
1. 参加牛场全面生产技术管理，熟知牛场管理各环节的技术规 范。
2. 负责各群牛的饲养管理，依据后备牛的生长发育状况及成母 牛
的产奶状况，按照养分标准，参考季节、胎次、泌乳月的改变， 合理、准时地调整饲养方案。
3. 负责各群牛的饲料配给，发放饲料供应单，随时把握每群牛 的
采食状况并记录在案。
4. 负责牛群周转工作。记录牛场全部生产及技术资料。
5. 负责各种饲料的质量检测与掌握。
6. 把握牛只的体况评定方法，负责组织选种选配工作。
7. 熟识牛场全部设备操作规程，并指导和监督操作人员正确使 用。
8. 熟识各类疾病的预防学问，依据状况进行疾病的预防。

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三、兽医职责规范：
1. 负责牛群卫生保健、疾病监控与治疗、贯彻执行防疫制度、 制订药械购置计划、填写病例和有关报表。
2. 合理支配不同季节、时期的工作重点，准时做好总结工作。
3. 每次上槽认真巡察牛群，发觉问题准时处理。
4. 仔细细致地进行疾病诊治，充分利用化验室提供的科学数据。 遇到疑难病例，组织会诊，特别病例要单独建病历。仔细做好发病， 处方记录。
5. 准时向领导反馈场内存在的问题，提出合理化建议。协作畜 牧技术人员， 共同搞好饲养管理。 贯彻"以防为主， 防重于治'的方针。
6. 努力学习、钻研技术学问，不断提高技术水平。普及奶牛卫 生
保健学问，提高职工素养。把握科技信息，开展科研工作，推广 应用成熟的先进技术。
四、配种员职责规范：
1. 年底负责制订下年奶牛配种繁殖计划，参加制订选配计划。
2. 仔细观看牛群，做好发情鉴定，适时配种，按规定时间做妊 娠诊断。拟好停奶通知单，准时通知班组。
3. 做好奶牛产后监护工作，负责奶牛繁殖疾病的预防及诊疗。
4. 准时记录奶牛发情、配种、妊检、流产、产犊、治疗等技术 数据，填写繁殖卡片。
5. 做好精液、药品的出入库记录和汇总，月底上报财务室。

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6. 按时整理、分析各种繁殖技术资料，准时上报并提出合理化 建议。对场内的各项工作有何想法，要准时与领导沟通。
7. 向职工普及奶牛繁殖学问，努力学习，把握科技信息，推广 先进技术和阅历。
五、资料员(兼统计员)职责规范：
1. 正确填写奶牛谱系，按照谱系的有关内容和规定，定期测量 后备牛的体重、体尺，测定和记录成母牛泌乳月产奶量、乳脂率，并 准时填写。
2. 负责奶牛各项育种指标分析、日粮养分分析和泌乳月分析。
3. 负责参与 DHI 报告牛只的采样工作，准时把数据输入电脑并 做数据分析。
4. 负责牛群异动、产奶及销售、人员任用等各项数据的整理， 于每月初 4 日前填写生产报表，上报公司。
5. 每月月底完成计件工资所需的数据统计。
6. 妥当保存各类原始资料。
7. 努力钻研业务，喜爱本职工作，实事求是，保证数据真实可 靠。
六、核算员(兼保管员)职责规范:
1. 严格执行公司主管部门的操作规范，严格执行财务制度。
2.进出物资要严格检查质量、数量，各项记录准时完好，各种报 表要准时精确，
3. 妥当保管和调用物资，先进先出，避开霉坏、变质及非正常

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损耗。留意防火、防盗。每月盘存，做到帐实相符，实事求是。
4. 照实记录各类饲料的进出库及奶牛饲喂状况，准时核算奶牛 饲料本钱。
5. 每月底依据物资周转周期及适当库存，按实际需要做好下月 的选购计划，准时上报公司主管部门。
6. 做好食堂伙食调整、管理饭票。把握伙食价格，做好非赢利 性服务工作。
七、饲养员职责规范
总 则：
1. 保证奶牛充分的饮水供应;常常刷试饮水槽，保持饮水清洁。
2. 熟识本岗位奶牛饲养规范。饲喂保证喂足技术员支配的饲料 给量，应先粗后精、以精带粗。勤填少给、不堆槽、不空槽，不浪费 饲料。正常班次之外补饲粗饲料。饲喂时留意拣出饲料中的异物。不 喂发霉变质、冰冻饲料。
3. 牛粪、杂物要准时清理洁净。牛舍、运动场保持枯燥、清洁 卫生，夏不存水、冬不结冰。上下槽不急赶。坚持每天刷试牛体。
4. 熟识每头牛的基本状况，留意观看牛群采食、粪便、乳房等 状况，发觉异样准时向技术人员报告。
5. 协作技术人员做好检疫、医疗、配种、测定、消毒等工作。
A：犊牛岗位职责规范：
1. 留意观看犊牛的发病状况，发觉病牛准时找兽医治疗，并且 做好记录。

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2. 喂奶犊牛在犊牛岛内应挂牌饲养，牌上记明犊牛出生日期、 母亲编号等信息，避开造成混乱。
3. 新生犊牛在 1 小时内必需吃上初乳。
4. 犊牛喂奶要做到定时、定量、定温。
5. 准时清理犊牛岛和牛棚内粪便，犊牛岛内犊牛出栏后准时清 扫洁净并撒生石灰消毒。舍内保持卫生，定期消毒。
6. 喂奶桶每班刷洗，饮水桶每天清洗，保证各种容器洁净、卫 生。
7. 协助资料员完成每月的犊牛照相、称重工作。
B ：育成牛、青年牛岗位职责规范：
1. 留意观看发情牛并准时与配种员联系。
2. 严格根据饲养规范进行饲养。
3. 保证夜班饲草数量充分。
C：成母牛岗位职责规范：
1. 依据牛只的不同阶段特点，根据饲养规范进行饲养。同时要 敏捷把握，防止个别牛只过肥或瘦弱。
2. 爱惜牛只，熟识所管理牛群的具体状况。
3. 根据固定的饲料次序饲喂。饲料品种有转变时，应渐渐增加 给量，一般在一周内到达正常给量。不行突然大量转变饲料品种。
4. 产房要遵守特地的管理制度，协助技术人员进行奶牛产后监 控。
D ：产房岗位职责规范：

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1. 产房 24 小时有专人值班。依据预产期，做好产房、产间及全 部器具清洗消毒等产前预备工作。保证产圈洁净、枯燥、舒适。
2. 围产前期奶牛临产前 1~6 小时进入产间，后躯消毒。保持清 静的分娩环境，尽量让母牛自然分娩。破水后必需检查胎位状况，需 要接产等特别处理时，应把握适当时机且在兽医指导下进行。
3. 母牛产后喂温麸皮盐水，清理产间，更换褥草，请兽医检查， 老弱病牛单独护理。
4. 母牛产后 0.5~1 小时内进行第一次挤奶，挤出全部奶量的三 分之一左右，速度不宜太快。第二次可适量增加挤出量， 24 小时后 正常挤奶。
5. 观看母牛产后胎衣脱落状况，如不完好或 24 小时胎衣不下， 请配种员处理。
6. 母牛出产房应测量体重，并经人工授精员和兽医检查签字。
7. 犊牛出生后马上去除口、 鼻、 耳等部位内的粘液， 距腹部 5cm 处断脐、挤出脐带内污物并用 5%碘酒浸泡消毒，擦干牛体，称重、 填写出生记录， 放入犊牛栏。 如犊牛呼吸微弱， 应马上实行抢救措施。
八、饲料工岗位职责规范：
1. 严格根据饲料配方协作精饲料。饲料原料、成品料要根据不 同品种分别摆放整齐，便于搬运和清点。
2. 严格根据操作规程操作各类饲料机械，确保安全生产。
3. 每天根据技术员的发料单，给各个班组运送饲料。要有完好 的领料、发料记录，并有当事人签字。

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4. 运送或加工饲料时，留意检出异物和发霉变质的饲料。
5. 每月汇总各类饲料进出库状况，协作财务人员清点库存。
九、挤奶工岗位职责规范：
1. 服从班组长的工作支配，仔细完本钱职工作。
2. 根据挤奶操作规程进行挤奶。严格执行牛奶卫生制度。
3. 留意观看上挤奶机的奶牛，发觉患乳房炎牛只，不得上机挤 奶，应准时通知班组进行特殊护理和治疗。开始挤出的第一、二把乳 汁、应用抗生素及停药后 5 天内的乳汁、血乳、病牛乳、初乳、末乳 及变质乳要按规定单独挤，单独存放，严禁混进大罐。
3. 保持个人和挤奶环境的清洁卫生。
4. 爱惜挤奶设备，留意观看使用设备的运行状况，发觉异样准 时汇报。
十、乳室工岗位职责规范：
1. 坚守岗位，不得擅离职守。
2. 严格根据操作规程对挤奶设备、制冷奶罐进行操作。爱惜设 备，定期检查维护保养。留意观看设备的运行状况，发觉异样准时处 理，确保正常运转。
3. 保持设备和环境的清洁卫生。按规定拆洗挤奶机、清洗制冷 奶罐。 输送牛乳的管道、 奶泵、 奶桶、 奶车用前要消毒， 用后要清洗。 清洗水排入地下，严禁混入奶中。
4. 按规定计量每班次的产奶量和鲜奶出库状况，准时上报生产 技术办公室。

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十一、电工、修理工职责规范：
1. 严格遵守上下班时间，不迟到，不早退。
2. 严格按操作规程安全操作，不违章作业。
3. 准时处理各种紧急故障，如停水、停电。
4. 除工作时间外，因场内紧急工作需要应随叫随到。
5. 定时检修维护各种机械设备，保持设备完好性，不能耽搁正
常生产，不能跑、冒、滴、漏。
6. 完成场方交给的各项临时性工作。
十二、司机岗位职责规范：
1. 爱惜车辆，按时保养。保持车内清洁卫生。
2. 安全行驶，遵守交通规则。严禁酒后驾驶，严禁飞车。
3. 常常检查车辆，确保运转良好，不耽搁生产需要。
4. 按时完成领导交给的各项任务。工作时间不干私活。
5. 合理支配出车计划，提高工作效率，降低行驶本钱。
十三、保安员职责规范：
1. 看好大门，监督、检查人员、车辆进、出场消毒操作。
2. 对持物进出场人员要询问清晰，检验相关手续，做好记录。
3. 负责全场的治安、防火、防盗等安全工作。
4. 上班时间要坚守岗位，不准私自脱岗、不准串岗聊天、睡觉、
做游戏等有碍工作的事情。
5. 仔细执行上下班的交接班制度。
6. 仔细完成其它各自分管的工作。

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十四、炊事员岗位职责规范：
1. 保证食堂环境和饭菜的卫生。按时开饭。
2. 非赢利性操作：公布菜价，每月底公布食堂帐目。
3. 接受职工监督，不断改善炊事水平。
4. 烧好茶炉。
5. 适当满足职工合理要求。
肉牛养殖场管理制度
肉牛饲养管理操作规程
肉牛养殖场的操作规程， 饲料的配制应依据肉牛不同生长发育时 的养分需要和标准进行合理、安全的配制，以满足肉牛发育的需要。 肉牛养殖场操作规程是建立饲养管理制度和提高肉牛养殖生产安全 的重要措施。
制定操作规程前， 应先了解肉牛养殖场生产过程。 对各个环节应 反复讨论。饲喂肉牛时应按制度饲喂，不堆槽、不空槽、不喂发霉变 质的饲料。应捡出饲料中的异物。
同时要依据工人的支术水平，肉牛养殖场的设备条件等项制定， 在制定操作规程时， 既要吸收工人的工作阅历， 更要坚持以科学理论 为根据。保证足够的新奇的清洁饮用水，水质符合《NY 5027 无公害 食品畜禽饮用水质》 要求， 不能将洗菜水等已使用过的水二次使用作 生猪饮水。坚持对牛体进行刷试。
做好配种、产仔的繁殖记录和兽医记录，对肉牛的生长发育、饲 料消耗等进行生产记录。 记录资料保存 2 年以上。 进展农村家庭养殖

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肉牛，要取得较好的经济效益，需要进行肉牛的综保利用，转变传统 的肉牛养殖方式。实行科学饲养管理.
肉牛的区域分布
中原肉牛区
该区域包括 4 个省的 51 个县， 其中山东 14 个县、 河南 27 个县、 河北 6 个县和安徽 4 个县。 该区域有自然 草场面积 1320 万亩， 其中 可利用草场面积 1240 万亩左右。目标定位与主攻方向。中原肉牛区 目标定位为建成为"京津冀'、 "长三角'和"环渤海'经济圈提供优质牛肉 的最大生产基地。 将来进展要结合当地资源和基础条件， 加快品种改
进和基地建设，大力进展规模化、标准化、集约化的现代肉牛养殖， 加强产品质量和安全监管，提高肉牛品质和养殖效益 ;大力进展肉牛 屠宰加工业，着力培育和壮大龙头企业，打造知名品牌。
东北肉牛区
包括 5 个省(区)的 60 个县，其中吉林 16 个县、黑龙江 17 个县、 辽宁 15 个县、 内蒙古 7 个县(旗)和河北北部 5 个县。 目标定位与主攻 方向。 本区域目标定位为满足北方地区居民牛肉消费需求， 提供部分 供港活牛，并开拓日本、韩国和俄罗斯等周边国家市场。牧区要重点 进展现代集约型草地畜牧业，通过调整畜群结构，加快品种改进，转 变养殖方式， 主动推广舍饲半舍饲养殖， 为农区和农牧交叉带提供架 子牛。农区要全面推广秸秆青贮技术、规模化标准化育肥技术等，努 力提高育肥效率和产品的质量安全水平。进一步培育和壮大龙头企 业，在提升企业技术水平和加工工艺、产品质量和档次上下功夫，逐

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步形成完好的牛肉生产和加工体系。
西北肉牛区
包括 4 个省区的 29 个县市，其中新疆自治区 16 个县(师)、甘肃 省 9 个县市、陕西省2 个县和宁夏 2 个县。目标定位与主攻方向。 本 区域目标定位为满足西北地区牛肉需求，以清真牛肉生产为主 ;兼顾 向中亚和中东地区出口优质肉牛产品， 为育肥区提供架子牛。 主攻方 向是健全肉牛良繁体系和疫病防治体系，充分发挥饲料资源的优势， 大力推广规模化、 标准化养殖技术， 努力提高繁殖成活率和牛肉质量; 培育和进展加工企业， 提高加工产品的质量和安全性， 开拓国内外市 场，带动本区域肉牛产业的快速进展。
西南肉牛区
包括 5 个省市的 67 个县市， 其中四川省 5 个县、 重庆市 3 个县、 云南省的 35 个县市、 贵州省的 9 个县市和广西的 15 个县市。 目标定 位与主攻方向。 该区域目标定位为立足南方市场， 建成西南地区优质 牛肉生产供应基地。主攻方向为加快南方草山草坡和各种农作物副产 品资源的开发利用;大力推广三元结构种植，合理利用有效的光热资 源，增加饲料饲草产量;加强现代肉牛业饲养和育肥技术的推广应用， 努力在提高出栏肉牛的胴体重和经济效益上下功夫。进展任务与建设 重点 一健全优质肉牛良种繁育体系 依据各优势区域品种和资源特 点，以纯种繁育为基础、杂交改进为主要手段，加快良种扩繁，加大 良种推广力度;建设一批种公牛站、肉牛良种繁育场和人工授精站， 逐步建成现代肉牛繁育体系。 加强基础母牛供应能力建设， 形成性能

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优良的基础母牛群， 提高育肥用犊牛质量。 二完善肉牛标准化饲养技 术体系 加快建立适应各优势区特点的集养分、饲料、牛舍设计、模 式化饲养管理于一体的肉牛标准化技术生产体系和技术规程。大力推 行农户繁育小牛、 规模化集中育肥的生产模式， 主动进展农牧结合的 阶段饲养、 异地育肥等饲养模式。 支持优势区域进展肉牛标准化规模 养殖。 逐步建立牛肉产品质量安全可追溯体系， 提高肉牛产品质量安 全水平。 尽快制定具有中国特色的活牛出栏评价体系、 胴体质量评价 体系和牛肉质量评价体系。三建立优质安全饲草料供应体系 培育和 推广适合各优势区光热条件的优质高产牧草， 研制出能延长青饲料保 存时间、延缓青饲料养分损失、经济效益显著的无公害绿色添加剂， 以及与各种青贮方式相配套的机械设备。开发肉牛专用安全饲料添加 剂和精料补充料，转变传统饲料结构。中原、东北和西南优势区要建 立专用饲料作物基地，大力推广三元种植结构 ;西北优势区应在坚持 生态优先的原则下， 适度建设人工草地。 四构筑和完善肉牛产业链体 系 通过政策引导和扶持等方式，培育具有市场开拓能力、能为农民 提供服务、 产品有竞争力的龙头企业。 提高加工企业的技术改造和技 术创新能力，在推行分割技术的基础上，开发具有特色的牛肉制品， 加强加工副产品开发力度，进一步延长产业链条，提高加工附加值。 进一步完善牛肉加工和流通体系， 规范牛肉及活牛市场， 逐步建立完 善以质论价制度。
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