酒店员工管理制度(15篇).docx

酒店员工管理制度(15 篇)酒店员工管理制度 1一、劳动管理制度：酒店员工每月休息两天炊事班师傅、配菜人员除 外，一般安排在周六周日，有事请假不发工资回店销假，书写请假条，经 批准前方可离岗，否那么安旷工论处，旷工一天扣发根本工资的百分之两百。二、工作管理制度：全体员工务必要服从安排，听从指挥，当天工作务必 要当天高标准地完成，上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。三、财务管理制度：各项收支要做到日清月结，总台每一天要与酒店结清 当天帐目，各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员工工资在一般状况 下按月发放特殊状况可适当推迟，但不得超过一个月。四、财产物资管理：各员工要保护管理好酒店所有财产物资，各类工器 具、餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资抵扣，如不够者用 下月工资继续抵扣，直至扣完为止。五、学习管理制度：每星期日下午集中学习两小时，学习资料包括事时政 治、业务训练和文体活动，根据具体状况可交替进行安排。六、卫生管理制度：每星期六下午为集中清扫除时间，各员工按照自我分 管的卫生职责区认真进行清扫清理，不许出现卫生死角。做到墙壁干净、地面 整洁、无灰尘废弃物；门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹；洗手间无蚊蝇异味。七、奖惩职责制：建立检查考试奖惩职责制，每月 15 日下午进行各项制度 落实状况的检查和各项业务技术的考试，检查考试合格者奖现金 5 元，不合格 者罚款 2 元。酒店员工管理制度 2第一条作息时间：上午： 8：00 12： 00下午： 13：00 17： 30第二条考勤管理：一严格遵守作息时间，员工出勤必须打卡。酒店总监级以上管理人员 不需打卡。出差人员出差期间含销售人员不需打卡。司机可不每日打卡，第 1 页 共 28 页但须专人做好出勤记录。二各部门设专职考勤人员负责考勤记录，每月日以前报人力资源部。 人力资源部负责监督打卡和核实考勤记录。三考勤人员必须据实记录员工出勤情况，不得虚报、漏报，违者每次 罚款 20 元，连续三次记警告处分一次。四不得以任何理由替他人打卡或委托他人打卡，一经发现，委托人和 被委托人记警告处分一次。五不准刁难考勤人员，视情节轻重给予警告或记过处分。六私自涂改考勤记录，给予记过处分。七考勤报表中应包括：部门名称、员工姓名、应出勤日、实出勤日、 加班时间、请假天数、迟到、早退、旷工小时天数。八员工不准迟到、早退。每迟到、早退一次罚款 10 元。连续三次者记 警告一次。迟到、早退 2 小时以内以半天旷工论处，超过 2 小时者以旷工一天 论处。每月迟到、早退累计达 3 小时者，按一天旷工论处。凡旷工一天者扣发 当月 20%的根本工资。九当月累计旷工 5 天者，予以辞退。全年累计旷工 15 天者，予以开 除。十酒店有关部门进行职能检查、专职检查中发现有无故无其他人 证脱岗、串岗者，第一次批评教育，第二次罚款 20 元当月累计三次以旷工 一天论处。十一酒店员工全年满勤，无迟到、早退、病、事假、脱岗、串岗者， 记嘉奖一次。酒店员工管理制度 3一、仪容仪表1、工作人员要保持个人清洁卫生，注意个人形象，以热情饱满的态度认真 对待工作。2、上班时间不饮酒、不吸烟、不吃有异味的食品，保持口腔清洁卫生，防 止口臭。第 2 页 共 28 页3 、上班时间行走时不得手插衣裤袋，不得手挽手或勾肩搭背。4、热爱宾馆，爱店如家，勤奋工作，尽职尽责，客人入住宾馆后禁止大声 喧哗、追逐打闹。5 、清扫卫生时严禁大声喧哗。二、工作卫生制度1、员工必须严格遵守工作时间，不迟到不早退，不旷班。如有事换班调休 必须提前向主管请示，经同意前方可调班。2、前台工作人员与下一班当面接班前不得擅自离岗，私自离岗者以旷班论 处。3、服从管理人员的工作安排，先服从后讨论，不能将个人情绪带到工作 中。按时按标准标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。4、团结协作、互帮互助、虚心好学、求实上进，准确熟练掌握所有工作流 程。5、客人退房时要及时清点客房内用具，发现减少或损坏时应及时向前台工 作人员反映，要求顾客按相应的赔偿价格目录进行赔偿。6 、效劳员查房时做到人走灯灭。7、客房内外保持清洁、整齐、无尘。假设客房空置三天及以上要及时重新 清扫。8、责任片区卫生要随时保持清洁，值班人员不得擅自离开岗位，白天流动 查看卫生，随时清扫。三、前台制度1 、前台人员在没有其他工作安排下必须留守前台。2、发现客人遗留物品必须及时上交前台，前台工作人员务必及时登记并保 管好，做好交接工作。3、 IC 卡及钥匙由前台统一保管，效劳员在清扫查房时 IC 卡及钥匙不得乱 放，严禁转借他人。4 、不得随便为他人开启客房，验明客人身份前方可给客人开门。四、工作时间第 3 页 共 28 页1、效劳员工作时间：早上 8:00- 12:00,下午 2： 00-7:00 正常班早上 8:00- 12:00,下午 2： 00- 次日 12:00 夜班 值班人员吃饭时间 由领班安排调换，早上和晚上为一个小时，中午两个小时前台工作时间：前 台为 24 小时工作时间，上一休一，两个前台轮换上班，吃饭时间由领班统一调换，早上 8:00-次日早上 8:00保洁工作时间：早上 8:00- 12:00，下午 2:00-7:00 正常班五：休假加班制度：每个月两天带薪假，加班可以换休，晚上值班的第二天下午休息，不换休 的按照加班来算，假设不休的可以换全勤奖，奖金 50 起。周末和节假日无特殊情况下不允许请假，需要加班的情况下服从领班安排 加班。酒店员工管理制度 4一、工作时间客房部、营销部、保安部、工程部、餐饮部、行政部、财务部、人资部原 那么上实行每周六天工作日，实行八小时工作制，根据工作需要随时进行调 整。二、考勤打卡制度1、各部门必须指定一名认真负责的员工担任考勤员，由人力资源负责对考 勤员进行培训和指导。2、员工必须按所在部门编排的班次工作，按时上、下班。上、下班时必须 按规定由本人持考勤卡在考勤机上计打时间，并到部门签到、签退。3、不允许漏打或替人代打考勤卡，如发现代打卡行为，替代人和被替代人 均按旷工一天处理。4、凡已到上班时间，本人还未到岗位即视为迟到。凡未到下班时间，提前 离岗打卡下班即为早退。如果员工打卡后没按规定时间到达指定工作岗位，同 样视为迟到。迟到或早退每次均以十分钟为限，超过十分钟那么按两次迟到或 早退计算，如果员工每月迟到或早退两次，罚款 1020 元，再次有迟到、早退 现象那么罚款 50 元。超过或到达五次，将给予辞退或除名第 4 页 共 28 页5、凡超过迟到或早退时间 30 分钟以上，或超过规定上班时间 30 分钟未到 达指定工作岗位，又无充分理由办补假手续者，视为旷工。旷工除扣除旷工员 工当日工资外，还应视以下情况予以罚款：1 1 天以内者，给予口头警告， 员工过失单，并罚款 50 元。 2旷工两天者，给予书面警告，填写员工过失单，罚款 100 元。3连续旷工 3 天以上者，部门领导将提议人力资源部给予辞退或除名， 解除与酒店签定的劳动合同并将辞退该名员工。6 、员工打卡由保安部及质检组监督执行。三、加班1 、如因工作需要，需在非工作时间工作的，经部门主管同意，可加班。2、加班者，需填写加班申请单，并交人力资源部备案。但酒店不提倡不必 要的加班，如因个人的原因，拖延工作时间，不算加班。酒店规定经理级以下 人员为计酬加班，为 2 元/次或 1 元/小时。经理级以上人员为不计酬加班。3、员工加班需按管理权限由上一级领导审批，未进行事前报批的，一律不 计加班4、实行定时工作制的员工在工作日以外的时间、节假日或公休日的工作时 间计为加班时间。出差期间遇休息日、节假日和工作日延长工作时间的不计为 加班5、加班时间一般以倒休形式予以补偿，因工作需要不能以倒休形式补偿 的，由副总经理或总经理批准可予以加班费补偿四、休假种类1、公休假：所有员工假期安排在周六、周日。需不能在此时间公休那么需 征得部门同意并上报人力资源部。公休期间不扣工资；2、婚假：凡在酒店工作满一年以上的正式员工可享受婚假 5 天；如未到达 一年的员工那么将只给两天婚假，超期按事假处理。3、丧假：员工处理其配偶、父母、子女、岳父母、公婆、祖父母、外祖父 母及有赡养关系直系亲属的丧事，给予 3 天假期；4、产假和方案生育假：女员工生育前后给予产假 60 天，到达晚育年龄的第 5 页 共 28 页增加产假 15 天，难产增加产假 15 天，多胞胎生育，每多生育一个，增加产假 15 天；配偶生育，男员工可享受 7 天护理假；女员工怀孕流产，怀孕不满 4 个 月的，产假不超过 30 天；怀孕满 4 个月的，产假不超过 42 天；5、年度休假：工龄满二年以上的员工可享受 7 天年度假。主管安排员工休 年假时，需提前 15 日向总经理提出申请，经批准前方可休假。确因工作需要无 法安排休假的，由酒店给予相应补助。6、事假：员工在工作期间，确有私事要处理，必须请假。员工请事假须先 填写事假申请单，半天以上不超过一天的由部门主管批准，一天以上三天 以下的由部门经理核准，三天以上五天以下的必须报人资部核准，七天以上的 必须报总经理批准。事假期间扣除当日根本工资及全勤奖，事假超过十天以上 的，酒店有权予以解聘， 特殊情况除外。经过部门批准的申请单必须交人资 部签字备案。因急事，如不能及时提前请假的，应于当日打电话通知本部门， 回来后及时补填请假单。未经请假或请假未经批准而擅自离开的，按旷工处 理，扣发当日工资及全勤奖；旷工连续超过三日，累计当月五天者，酒店无条 件解聘。7、病假：员工确实因病不能上班时，应填写病假申请单，并出具医院证 明，半天以上不超过 1 天的由单位主管批准，一天以上的由部门经理批 准，全年累计病假不超过五天的不扣除工资，超过五天的，超出局部在当年最 后一月扣发超过天数的工资特殊情况除外。经过批准的申请单交人资部备 案。8、工伤假：在工作中因为工作关系造成身体上的伤害由相关部门鉴定后按 医院证明单给予假期，工伤假期间无工资发放。9、补休：对于占用员工休息日或法定节假日的加班时间，酒店将给予补 休，员工不要连续 4 天补休，以免离开工作岗位时间过长，影响工作。五、员工假期薪资管理1、病假薪资：病假一天扣发日工资 100%；2、事假薪资：事假一天扣发日工资 100%；3、旷工薪资：旷工一天，扣发当日薪资、全勤奖及当期绩效奖金。月度累第 6 页 共 28 页计旷工 3 天，年度累计旷工 8 天的，扣发全月薪资及当年奖金，并按照公司有 关规定解除劳动关系；4、迟到、早退一次扣发工资 10 元；5、遇法定节假日、休息日安排到岗值班的，经人力资源部核定，按劳动法 规定核算加班工资六、审批权限：1 、半天以上不超过一天的由部门经理签字，并报人力资源部审批。2、一天以上三天以下的由部门经理签字，并经人力资源部核准，由总经理 批准。3 、三天以上必须报人资部核准，并报总经理批准。 酒店员工管理制度 5一、工作态度：1 、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执 行。3 、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。4 、工作认真，待客热情，说话和气， 1 谦虚谨慎，举止稳重。5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与 客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。6、员工应在规定上班时间的根底上适当提前到达岗位作好准备工作。工作 时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工 下班后，无公事，应在 30 分钟内离开酒店。7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使 用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场 所吸烟，不做与本职工作无关的事。9 、热情待客，站立效劳，使用礼貌语言。10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利第 7 页 共 28 页用职权给亲友以各种特殊优惠。二、制服及工作牌：1 、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。2、所有员工应佩戴作为工作服一局部的工作牌。不戴工作牌扣人民币 5 元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币 10 元。3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破 损，须交付服装本钱费。三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：1 、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。2 、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。3 、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。4 、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端 不得露于裙外。6 、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。7 、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。8 、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。9 、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。四、拾遗：1 、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。2 、如物品保管三个月无人认领，那么由酒店最高管理当局决定处理方法。3 、拾遗不报将被视为从偷窃处理。五、酒店财产：酒店物品包括发给员工使用的物品均为酒店财产，无论疏忽或有意损 坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并 视情节轻重交由公安部门处理。六、出勤 :1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门第 8 页 共 28 页主管允许。2 、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不 超过当天 50%工资。4 、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手 续，否那么，按旷工处理。6 、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。7 、员工在工作时间未经批准不得离店。七、员工衣柜：1、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合 用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险 品。酒店员工管理制度 6第一章 总那么一、为提高员工综合素质，标准酒店员工培训工作，特制定本制度。二、培训工作遵照实用、实效，理论与实践相结合，按需施教、学以致用 的原那么。人力资源部根据酒店开展目标和经营管理要求，结合员工实际需要 组织开展各类培训。三、本制度所指的部门系指酒店组织架构中人力资源部之外的其它部门。四、人力资源部为酒店培训工作的主要责任部门。五、本制度适用于在编受薪员工。第二章 培训分类酒店培训分为入职培训和在职培训两大类。一、入职培训1、酒店所有新入职员工均须参加人力资源部组织的入职培训，入职培训时 间统一为 3 天，培训内容以总经理批准的入职培训教材为准。第 9 页 共 28 页2 、新入职员工参参加职培训后均须参加考试，考试成绩当场公布， 60 分 为合格，考试不合格者取消录用资格。二、在职培训1、以老带新培训：新员工到岗后，部门负责人或部门负责人事培训的管理 人员或出品部负责人必须指派资深员工对其进行为期一个月的一对一指导 培训，培训内容应包括业务知识和技能、操作流程等，培训结束后由培训人填 写新员工培训记录表 见附件一并交部门负责人事培训的管理人员存档。2 、在岗培训：各部门每月至少应组织本部门全体员工开展一次专题培训， 以提高员工岗位技能和效劳意识。营业部门每月至少安排一次“礼仪礼貌、主 动效劳等相关知识的培训，培训对象、人数、时间、地点、培训方式由部门 自行决定。部门负责人每半年至少须组织实施一次部门员工的专题培训。每次 培训结束后，由培训老师填写员工培训报告表 见附件二，报人力资源部 备案。3、 c i 知识培训： ci 知识培训统一于每月 25、 26 日进行， 参训对象为上 月新入职的员工。员工参加 c i 知识培训视为正常出勤，所在部门应提前做好 工作安排。4、脱产培训：脱产培训由酒店统一安排，全体员工均需参与。酒店员工每 年脱产培训时间为：主管或主任级以下员工不少于 2 天，主管或主任级员工不 少于 3 天，经理级及以上员工不少于 5 天。5、交叉培训：交叉培训是指员工到其他部门或岗位的工作现场所开展的学 习或接受的培训。交叉培训可分为不同部门之间的交叉培训及部门内部不同业 务之间的交叉培训。1不同部门之间的交叉培训可由总经室安排，亦可由员工提出书面申请， 经部门负责人签字同意，人力资源部审定后主管任级及以上员工的个人 申请还需总经室签字同意 ，由人力资源部统一协调安排，各部门须予以配合。 培训实施部门须在交叉培训实施前制订培训方案，经部门培训员签字同意后， 于培训实施 3 个工作日前报人力资源部备案。培训结束后，需组织相关培训考 核，并将考核结果于考核结束后 5 个工作日内报人力资源部备案。第 10 页 共 28 页2部门内部不同业务的交叉培训可由部门根据业务需要进行安排，也可由 员工提出书面申请，经部门负责人签字同意后，由部门培训员统一安排。交叉 培训实施前，培训人员需制订培训方案，并于培训实施 3 个工作日前报部门培 训员备案。培训结束后，需组织有关考核，并将考核结果于考核结束后 5 个工 作日内报部门培训员备案。酒店员工管理制度 7为标准员工宿舍管理，给广阔员工提供一个平安舒适的休息环境，结合员 工宿舍目前的管理情况，特制定以下补充规定：一、关于员工家属在宿舍住宿的管理规定1、员工家属、亲友来访，如需在员工宿舍探亲房住宿，员工必须提前向本 部门提出书面申请，经部门经理批准后，报人力资源部审批、平安部登记，并 到财务部缴纳 100 元物品押金后，凭财务部的押金收条到平安部宿舍管理员 处，由平安部宿舍管理员给予安排住宿并发给探亲房钥匙及床上用品。2、员工直系亲属可免费入住探亲房 10 天。超过 10 天者必须重新办理申请 审批手续，并适当收取本钱费用， 1120 天，按每人 15 元/天收取费用， 21 天 以上者每人 30 元/天。员工非直系亲属入住探亲房， 120 天，按每人 15 元/ 天收取费用， 21 天以上者每人 30 元/天。对续住两天以上不重新办理申请审批 手续者，平安部有权收回员工家属、亲友探亲房钥匙，请员工家属离开，并给 予该员工警告处分。3、员工家属来访，不入住员工宿舍家属探亲房，必须按本规定第二条来 访亲友管理规定进行登记。二、关于来访亲友管理规定1、来访亲友会客时间为 8： 0022： 00，非会客时间平安部宿舍管理员有 权拒绝员工亲友来访。2、对员工来访亲友，均需凭有效证件在宿舍管理员处登记，并在规定时 间、地点会客。3、平安部、大堂经理、总值班经理将定期不定期进行检查，发现员工在非 会客时间在宿舍会见亲友或私自留宿亲友者，处分员工 50 元，情节严重者按第 11 页 共 28 页员工手册有关规定处分。三、关于男女员工互访及深夜回宿舍管理规定1、男女员工在 23： 00 以后不允许再互窜宿舍，如有违反将对窜宿舍的员 工处以 50 元罚款。2、坚决杜绝男女员工混居、非法同居现象，如有发现，对双方员工各罚款 200 元。3、非工作需要，酒店员工必须在 24： 00 以前回到自己宿舍休息，在 24 ： 00 以后进出宿舍的员工，必须说明原因，主动进行登记，并配合宿舍管理员进 行查询，如有违犯，处分违纪员工 50 元罚款，不服从管理、情节严重者按员 工手册有关规定进行处理。四、关于在外住宿人员管理规定酒店为员工提供了免费住宿，原那么上员工不得在外租房住宿。如有特殊 情况，由本人书面申请，经部门经理签字同意，人力资源部、平安部批准，并 签定保证书后，方可在外住宿。如有私自在外住宿者，将按酒店规章制度进行 处理。在外租房住宿者，酒店不安排宿舍。在外住宿者必须遵守国家的法律法规，必须维护酒店形象和声誉，同时遵 守酒店有关规章制度。五、关于对员工宿舍管理员管理的规定宿舍管理员必须严格按员工宿舍区域管理制度及本规定对员工、宿舍 进行管理，不得徇私舞弊，不得成心刁难员工。如有违者，平安部将按员工 手册及有关规定进行严肃处理。酒店员工宿舍管理制度 41、寝室床位不得私自调换床位，如有特殊须书面申请，一经发现罚款贰拾 至伍拾元。2、为了员工的平安和养好精神，教育员工按时主寝，外出员工进出不得打 搅其他人 员休息， 24： 00 准时关灯，严禁员工 24： 00 以后随意出入，累计三 次以上劝退寝室。第 12 页 共 28 页3 、在寝室不得喝酒、聚众，一经发现罚款伍十至壹佰元。4、男女员工在 23： 00 以后不得随意进入异性寝室，严禁男女混宿，一经 发现予劝退宿舍。5、晚上酒店大门 23： 00 准时上锁，如须出入找负责大门钥匙人员，不允 许翻门，一经发现罚款贰拾至壹佰元，累计三次劝退宿舍处理。6 、不准私自留宿外来人员，严禁私自留宿被酒店辞退和自动离职的员工， 同意留宿者负主要责任，并以劝退寝室处分。同寝室知情不报者警告处分。7 、自动离职和被酒店辞退的员工，在次日搬离宿舍。8 、寝室内要保持卫生、清洁。物品摆放整齐，共同营造一个舒适的环境。9、严禁偷窃他人财物，一但查获给予严肃的行政处分，情节严重者送交司 法机关处理。10 、寝室财物人为造成损失的照价赔偿，物品自然老化报上级予以更换。11 、宿舍不允许使用电器，一经发现没收处理。12、值班人员不定期检查寝室的卫生状况及各项制度的执行情况。如果不 按以上制度执行者按贰拾至壹佰元处分。13 、以上寝室制长由寝室长负责严格执行。酒店员工管理制度 81酒店员工正常工作时间视部门工作需要而确定，因季节变化需调整工作 时间由总经理办公室另行通知；2 酒店员工一律实行上下班打卡登记制度；3所有员工上下班均需亲自打卡，任何人不得代替他人或由他人代替打 卡，违返者代理人和被代理人均给予记过处分；4酒店每天安排人员监督员工上下班打卡，并负责将员工出勤情况报告值 班经理，由值班经理报至人事部，人事部据此核发全勤奖金及填报员工考核 表；5所有员工须先到酒店打卡报到后，方能外出办理各项业务。特殊情况需 经主管经理签卡批准，不办理批准手续者，按迟到或旷工处理；6上班时间开始后 5 分钟至 30 分钟内到班者，按迟到处理；超过 30 分钟第 13 页 共 28 页以上者，按旷工半日处理；提前 30 分钟以内下班者按早退处理，超过 30 分钟 者按旷工半天处理；7员工外出办理业务前须向部门经理说明外出原因及返回时间，否那么按 外出办私事处理；8员工一个月内迟到、早退累计达三次者扣发全勤奖 50，达五次者扣 发 100全勤奖，并给予一次警告处分；9员工无故旷工半天者，扣发当月全勤奖，并给予警告处分，每月累计三 天旷工者，扣除当月工资，并给予记过处分，无故旷工达一个星期以上者，作 除名处理；10员工因公出差，须事先填写出差登记表，副经理经下人员由部门经理 批准；各部门经理出差由总经理批准。工作紧急无法请假时，须在办公室备 案，到达出差地点应及时与酒店取得联系。出差人员应于出差前先办理出差登 记手续并交至人事部备案。凡过期或未填写出差登记表者不再补发全勤奖，不 予报销出差费用，特殊情况须总经理审批；11 当月全勤者，可获得全勤奖金。酒店员工管理制度 91、结合总经理室对宾馆经济活动的 .安排，方案期内客源、货源、内务价 格等变化情况，并作出详细分析和充分估计，以审定、编制财务方案。2、依据总经理审定的宾馆财务方案，按各部门的不同经营范围、方案期的 多方面因素和历史资料，参考部门年初的上报方案，分摊宾馆方案指标，下达 给各业务部门实施。3 、财务方案分为年度、季度方案：(1)每年第三季度进行宾馆财务内审，每年第四季度各部门向财务部提交用 款方案，经综台平衡后，提出每二年的财务收支方案，报宾馆总经理室和财务 部。(2)宾馆财务部按标准的收支方案，合理安排比例，下达定额指标给各部 门。(3)各业务部门根据上报宾馆总经理审批后的季度方案指标，结合本部门的第 14 页 共 28 页具体情况，按月分摊季度任务指标作为本部门季内各月指标检查尺度。(4)宾馆对各业务部门的方案检查按季进行，全年清算。4、财务方案内容：(1)财务部应流动资金方案、营业方案、费用方案、外汇收支方案和利润方案、归还债 务方案及基建方案、利润分配方案等。(2)各部门应1、销售部及前台：客源方案(包括外联局部)、 费用方案、营业方案和利 润方案等。2、客房部：备品使用方案(含耗用品)、费用方案、设备维修更新及购置方 案等。3、餐饮部：营业方案、利润方案、费用方案、食品原材料及物品采购方 案、设备维修更新及购置方案等。4、商场部：销售方案(分批发与零售)、商品进货方案(分进口商品和出口 产品)、利润方案、费用方案、外汇使用方案、流动资金方案、商场装修方案、 设备维修及购置方案、印刷品付印方案和费用方案等 ;5、西餐歌舞厅：营业方案、利润方案、利润方案、费用方案、食品原材料 及商品采购方案、耗用品购进方案和设备养护方案等 ;6、采购部：物料进货方案、工衣工鞋订做方案和加工订货方案等;7、旅游部：客源方案、营业方案、利润方案和费用方案等;8 、管家部：费用方案、用品使用方案、花瓶盆载及用品、用具购置方案、 清洁机具养护及更新方案、花店经营方案等 ;9、布草部：费用方案、布草添置方案和备品耗用方案等;10、事务部：职工餐厅收支方案和费用方案等;11、工程部：燃料进货和耗用方案、水电耗用方案、设备维修方案、零配 件及工具购置方案和费用开支方案等。(3v1)总经理室、人事部、财务部、保安部和事务部要编制费用开支方案。(4)各部所需编报的方案、送财务部汇总呈报第 15 页 共 28 页酒店员工管理制度 10为了搞好宿舍的管理，使大家的一个清洁、舒适、平安、秩序良好的住宿 环境，以良好的精神风貌，展现宝华人的文明形象，特订立宿舍管理制度如 下：一、员工住宿规定1、员工住宿必须按照规定的房间和床位对号入住，不得随意更换房间和床 位。2、员工住宿按规定标准领取清洗干净的床上用品，不得代领和超标准多 领，管理人员要规定严格把关登记。3、对酒店配备的床上用品、电器、家俱及日用品必须保护，不得损坏和丧 失，损坏者照价赔偿，有意破坏者除加倍赔偿外，要按员工手册有关规定 追究责任并进行处理。4、保持室内物品摆设美观，不得乱摆，乱放。保持宿舍安静，不得大声喧 哗或超音量播放收录机。5、同事之间应团结、友爱、互谅互助，不允许打架、斗殴，违者通报批评 并罚款。不听劝阻，情节严重的按有关规定从严处理。6、严禁在宿舍内进行酗酒、打麻将等赌博活动，违者没收具，通报批评并 处当事人罚款。严禁传阅淫秽书刊及音像制品。7、员工宿舍是酒店为住宿员工提供的休息场所，住宿员工不得随意将亲友 私自留宿，如果亲属探亲，确因路途遥远需留宿，本人必须填写临时住宿申 请单，经主管领导批准后办理住宿手续。8、必须实行定时查房，晚上外出 22 时须回宿舍，发现不打招呼而随意彻 夜不归或迟归者给予处分并通报有关部门。住宿手续不健全者，限期健全手 续，否那么取消住宿资格。9、员工退宿或离职，必须亲自到管理处办理退宿，注消床位，严禁转交或 不交。凡离职人员逾期不办理退宿手续，宿舍管理区在接到人力资源部通知后 将强制当事人退宿并禁止其进出宿舍区。二、日常卫生管理规定第 16 页 共 28 页1、每单元指定一名宿舍长负责本单元住宿人员卫生轮值工作，执行卫生管 理制度，全体住宿员工必须配合清洁工保持宿舍及公共区域环境卫生。2 、由宿舍长编排本单元轮值表并张贴在浴室门上面。3、各单元值日员工负责当天内宿舍的清洁卫生，要做到房间地面、床面无 烟头，毛发、纸屑等杂物，保持卫生间无异味。4、住宿员工每周自己清洗床上用品一次，假设被管理员检查出污渍过多有 异味者将在酒店通报并罚款。5、严禁随地吐痰、丢果皮，严禁将鼻涕揩在墙上、地板或床上或将手印打 在墙上等不文明行为，如发现在酒店通报并给予罚款处理。6 、禁止在宿舍区喂养宠物及家禽、家畜三、平安管理规定1 、保持高度的防火意识，熟悉使用消防器材，做到平安用电、用火。2、宿舍内不得抽烟，不得随便乱拉、乱接电线，插座或烧电炉并用烟火烧 煮东西，人离熄灯，切断电源，发现火灾隐患及时报告管理处。3、水、电维修和宿舍维修，请填写维修申请单并与管理处电工联系，不得 私自乱拆、乱修。4、出入宿舍随手关门，不得门户敞开，空无一人。严防盗窃，做好治安防 范工作。5、住宿员工不得随意翻弄和挪用别人的物品，要注意妥善保管好自己的贵 重物品，如发现自已的钱、物在宿舍丧失要及时报告管理员便于保卫人员追 查，对那些有偷盗行为的人员，一经发现送执法部门进行处理。四、奖惩条例1、每月对照宿舍管理的各项规定进行二至三次全面检查，评出文明宿舍四 间，不文明宿舍两间。2 、文明宿舍舍长及全体成员将通报表扬。3 、不文明宿舍舍长及全体成员给予通报批评。4、违反本宿舍管理制度有关规定的个人，除按本制度有关处分条款执行 外，还将参照员工手册各项规定予以处理。第 17 页 共 28 页酒店员工管理制度 11一、目的：为加强员工宿舍管理，给大家营造一个整洁、舒适、平安、有序的住宿环 境。二、寝室长职责：1、每间寝室设立室长一名，全面负责本宿舍的卫生、纪律、平安等方面的 工作。2 、每月制定本宿舍的卫生值日表。3、寝室长有义务向酒店行政办公室及时汇报寝室内发生的异常情况，否那 么视情节轻重，对寝室长进行过失处理三、作息时间：1、员工晚上外出必须在 24： 00 之前归宿，如不能按时回宿舍者，应以请 假条的形式报宿舍管理员请假，每月每人不能超过 3 次。如超过 3 次，宿舍管 理员有权对违纪者处以 50 元/次的扣款。如因工作原因不能按时归宿的，须由 部门最高主管签属的证明。如没有按时归宿，且无夜归证明单或未向宿舍管理 员以书面形式请假的，也将予以 50 元/次的罚款。2、 22： 00 以后禁止在寝室内接待外来人员，禁止留宿外来人员，凡私自 留宿外来人员者，每次罚款 100 元，连续三次那么取消住宿资格。如寝室长未 对其明确指出或劝阻，那么予以过失处理。如外来人员留宿期间发现公物损 坏、财物丧失等将由当事人负责赔偿。四、卫生制度：1 、员工必须养成良好的卫生习惯，共同维护宿舍良好的卫生环境。2、每位员工必须按照寝室长安排的卫生值日表按时清扫寝室卫生，包括倒 垃圾。3、值日员工不按规定清扫卫生或不按规定投放垃圾，经寝室长提醒后仍不 执行者，由行政人事部视情节轻重予以违纪处理。4、宿舍所有垃圾必须用垃圾袋装好，由各宿舍当日轮值人员提到指定地点 放好，如检查时发现不按要求放置者，罚款 10 元/次。凡住宿员工将垃圾乱丢第 18 页 共 28 页乱放者包括扔出窗外将视情节轻重给予处理。5、凡在检查中发现卫生不合格的寝室，该寝室长将受到过失处理，如有明 确责任者，那么同时给予该责任者作相应的处分。五、水、电管理：1、所有寝室的照明灯具及线路必须由工程部电工安装、维修，禁止乱接临 时电线，不准超负荷用电，不准用不符合规定的装置，违者予以 100 元/次的罚 款。2、入住员工必须注意节电、节水，做到人离灯熄、电断、水关；3 、不得使用电炉、电饭煲等大功率家用电器。4 、不得私自乱接电线插座。5、要保持高度防火意识，做到平安用电、用水，发现事故隐患及时上报工 程部。6、如发现使用禁止使用之电器，那么处以 50 元/次的罚款。7、由于本人私接电源、插座而引起的火灾，未造成后果给予责任者以违纪 处理，造成一定后果的视损失程度给予按价赔偿，并取消住宿资格直至辞退处 分。六、物品摆放规定：1、必须保持物品摆放整洁、美观，严禁乱堆、乱放、乱扔，禁止在宿舍内 墙面乱刻、乱画、乱钉，违者对责任人予以 10 分/次的处分。2、床上用品必须摆放整洁，被褥叠放整齐，统一放置于靠窗户的方向，枕 头置于床的另一头，床单平整，其它床上用品摆放有序。3 、被套、床单须经常清洗，保证干净无异味。4 、鞋子有序摆放于床下，鞋内勿放置袜子，并保证其干净无异味。5 、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。6 、桌上物品如牙具、口杯、书籍等杂物摆放整齐，桌面干净无水迹。7、衣物、毛巾挂放在两床间的横杆上，灯架上严禁悬挂任何衣服、袜子等 杂物。8 、垃圾置于桶袋内，并由当值人员每天处理一次。第 19 页 共 28 页9、公用物品除按规定摆放外，每位员工都必须保护，如属自然损坏，寝室 长要及时上报工程部，如属人为破坏，除照价赔偿外，每次罚款 20 元。七、管理规定：1、宿舍管理员具有监督员工宿舍卫生及纪律的责任和权利，发现违规现象 应及时汇报至行政人事部，如知情不报或管理不力将视情节轻重，给予至少 20 元/次的罚款。2、宿舍管理员须加强员工宿舍巡视工作，行政人事部不定期组织保安及宿 舍管理员对员工宿舍进行卫生、平安、纪律检查。3、 23： 00 以后禁止放音响和大声喧哗，以免影响他人休息，凡在宿舍内 放音响、大声喊叫、酗酒闹事等，影响他人及邻居休息