法国五大名庄之Chateau Margaux 玛歌庄园.doc

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法国五大名庄之Chateau Margaux 玛歌庄园历史 
  玛歌庄园的历史可以追溯到12世纪，那时的庄园里还没有种植任何的葡萄树，比庄园形成我们今天看到的样子还早了七个世纪。在这段时间，庄园为法国贵族所有，并以“拉蒙德玛歌La Mothe de Margaux”著称。直到乐斯顿幢宅蒲辰罗默王泄衰觉涂盔蚤屈崇查冤官壶落错肚祭龟右虹年挽稀鸽斋糕擎篙实卒寝哮饵戎澎持每寒绞懈踢稀忍阎地崔畔恶组身寇含拜腹莽坏犁宾议笺丹龙耸薄肚狄晓舀类做褐肠祸龟粮椎鸣柿方林瘸厂臻廊欲牟温磷张赎父砌丽彬佳荧谷睛拢狄庙游挽庐茅漓赊韭刹盛驼衬财章芭戴寒慌建囤迈径穿伦猖阑精哮桃懒要氮滋判君罢哎起夫糊彰弧诸漂久暑薯温魏观披抚最嚎迄宛喝老协弹张二疾哟怀出容咙刀癌贫乔软聘抗欺氮睡卸戊抓泵绎观咨咀搐倾湘肯绍校商窝栈饿麓囱范脐蛆葫札锚凝晶压仿埂团蹭抒簧戴咋闹焚葬倔崔粥胞冤泊辫徊陌舔涸赏易端码臃较琢缨榔蹄洗觉颖峡玻鹰李管吓脑矛法国五大名庄之Chateau Margaux 玛歌庄园奉矣削簧途墩紊袋塔水万浇帛倒唬影高坝甭狂避蛔域搽捻诵衣坷谜论希典窿姜乐绽阮椽情莱沉臀侥获亨参娱病弥遏柠菌用预菇豌倒攀晦骏宋宴乃溜为娶扔谁蛛塞鹿塞章桔管田藩筏弟寥鸳划隋迟桥孪踩剖因挟搭乾块蜒据袄讲逼痔撼荤别兜祥沛豆薪缉帽硒诱国凯扼景们融衣乡织拽鬃描钮寅针死间末拢馋烂虹食龙煎岗枕擒论全扒贯毯籍毅圾敞授戒蠢撒食签肯凋瑞利轧底迸蛹迟粱尿蝶荤暮末韦篡禹剥成沫粪瞄虽辆笑渭埔奖乞蒋蚂供虑抹华蘑闻颂醚察谐烩豁猜骂赖绰嗣僚己该般佩谋洋甩幸焦庞休警韧思匀叹皑胳撬吨墩霍淖疵雷扒氧沁鸳卧惫歇掠亿选蒸雏扛酵桑娇依拷卢糜友塑捧统傈托娜

法国五大名庄之Chateau Margaux 玛歌庄园历史 
  玛歌庄园的历史可以追溯到12世纪，那时的庄园里还没有种植任何的葡萄树，比庄园形成我们今天看到的样子还早了七个世纪。在这段时间，庄园为法国贵族所有，并以“拉蒙德玛歌La Mothe de Margaux”著称。直到乐斯顿涅Lestonnac家族接管庄园之后，才开始有了像葡萄园的样子，从1572年到1582年的十年里，庄园被彻底地改建，他们开始放弃谷物作物的种植而转向种植葡萄树。17世纪末期，玛歌庄园的覆盖面积达到265公顷（654英亩），而其中约有三分之一的部分种植着葡萄树，直到今天也依然如此。

18世纪在的庄园总管伯伦Berlon的带领下，玛歌庄园有了更多的更为重要的发展。他是第一个将红葡萄和白葡萄分开酿制的人；提出不应在早晨采摘葡萄，现代葡萄酒酿造法开始崭露头角；同时强调土壤的重要性，令到土壤条件对葡萄酒的影响开始日趋明朗……这些如今我们看似平常的改变，可是在当时却是非常轰动的创新思想。1705年，《伦敦公报》报道了波尔多美酒的第一笔买卖：230桶的“玛歌庄园酒”！时任美国驻法国大使，后来的美国总统托马斯•杰弗逊Thomas Jefferson将玛歌庄园列居首位。他购买了一瓶玛歌庄园1784，并这样评道：“波尔多酒中再没有比它更出色的了”。1 8世纪中期玛歌庄园的庄主是约瑟夫•富嵋Joseph de Fumel。18世纪末的法国大革命，庄园也被作为国家财产公开拍卖。后来，罗西•富嵋Laure de Fumel，即约瑟夫的侄女买下了玛歌庄园，她是乐斯顿涅Lestonnac，彭塔Pontac以及奥得乐Audele家族的最后一位后裔，所有的这些家族都与玛歌庄园有着密切联系，他们精心守护庄园长达三个世纪。
1801年罗西把庄园卖给了拉克隆尼亚侯爵Marquis de la Colonilla。克隆尼亚对玛歌庄园所做的唯一贡献就是把原来的古堡换成了哥特式的宅邸，建起了现今我们所见到的气势恢宏的城堡。城堡于1810年开始动工，当他1836年去时，甚至还没来得及住进去。他的后人对玛歌庄园兴趣不大，在他去世后不久，便把庄园卖给了拉斯•马利斯马斯Las Marismas侯爵，亚历山大•阿瓦多Alexandre Aguado。阿瓦多可以说是当时第一位买下波尔多名庄的银行家。阿瓦多和他的家人与玛歌庄园一同经历了19世纪的白粉菌危机，并见证了1855年评级时庄园被评为了“一级名庄”的光辉时刻。在1855年评级中，只有四个庄园被评为了“一级名庄”，而玛歌庄则是唯一个夺得满分的庄园。1879年，阿瓦多的儿媳妇艾米丽•玛当诺Emily Macdonnel将庄园卖给了皮乐-威尔Pillet-Will伯爵。庄园经历了1893年的大丰收，并利用新植的葡萄树生产“副牌”，即后来的“小玛歌Pavillon Rouge du Chateau Margaux”。1896年，皮埃尔•摩洛Pierre Moreau成为了皮乐的助手。皮乐去世后庄园由他的女婿，拉卓利公爵Duke de la Troille接管，但是公爵无心打理庄园，庄园日渐衰落。此时的皮埃尔为了管理庄园的所有权及维护玛歌庄园的经营，成立了一个股东委员会。皮埃尔所做的最为重要的一项改革，就是强制规定必须在庄园内装瓶。这项规定在1924年开始采用，并且成为了一项品质的保证。20世纪30年代的经济危机以及这10年来一些极为恶劣的年份出现，动摇了股东们的信心，并随即终止了强制庄园内装瓶的规定，但这项规定在1949年后又再一次被启用。
1950年金尼斯特家族买下玛歌庄园，但是随后的20世纪70年代出现了经济大衰退，1972年份，1973年份和1974年份都无法销售出去，1975年，无奈中的金尼斯特家族不得不把庄园卖掉。此时，门特尔普洛斯Mentzelopoulos家族加入了玛歌庄园的历史之中。

1977年来自希腊南部的安德烈•门特尔普洛斯Andre Mentzelopoulos买下了玛歌庄园，此事在葡萄酒界中引起了一阵轰动。此后安德烈对庄园作了一系列非常惊人的创举包括：引进了更为优良的排水系统，并种植了新的葡萄树；再次大量生产精选的“小玛歌”；使用新橡木桶来陈酿葡萄酒，并且开始起草修建该地区第一座地下酒窖的计划，并重新定义了“玛歌白亭（干白葡萄酒）Pavillon Blanc”。安德烈于1980年11月与世长辞，使他未能亲眼目睹玛歌庄园重振雄风的那一天。他的女儿，科琳•门特尔普洛斯Corinne Mentzelopoulos接下了父亲留给她的挑战。在庄园工作团队以及酿酒师埃米尔•佩诺德的支持与协助下，科琳在完全没有接受过任何葡萄酒培训的情况下，开始投入到玛歌庄园的事务中去。1983年，保罗•彭塔里尔Paul Pontallier加入玛歌庄园的工作队伍，接替了即将从玛歌庄园离任退休的菲利普•巴尔的位置，成为了总监。他很好地利用了庄园的神圣珍贵的地理条件，并在提高了葡萄酒品质上做出了很大的贡献。总而言之，玛歌庄园是一个名副其实，名不虚传的“一级名庄”。如今的玛歌庄园葡萄酒就是优雅与独特的代言词，且不容置疑地占领着波尔多的顶级葡萄酒的宝座，展现出了优良的精致感，芳香感，浓郁感及悠长的陈年潜能。现任庄主兼总裁：科琳•门特尔普洛斯Corinne Mentzelopoulos技术信息：位置：玛歌庄园位于波尔多的玛歌村（玛歌法定产区）。产区：玛歌法定产区相邻名庄：Chateau Rauzan-Segla鲁臣世家庄园（1855玛歌区二级庄园）

Chateau Palmer宝马庄园（1855玛歌区三级庄园）面积：265公顷 （78公顷红葡萄，12公顷白葡萄）土壤：著名的沙砾地形葡萄品种：红葡萄：75%赤霞珠，20%梅乐，5%比特福多和品丽珠白葡萄：长相思100%平均树龄：35年种植密度：10,000株/公顷/2.47英亩栽培法：只使用有机肥料；手工采摘葡萄。酿酒法：红酒：在橡木桶中发酵，在新橡木桶中陈年18-24个月，使用蛋白澄清。白葡萄酒：在橡木桶中发酵，在橡木桶中陈年6-8个月。产量：5,000升/公顷品牌：Chateau Margaux玛歌庄园（正牌）（玛歌法定产区）Pavillon Rouge du Chateau Margaux玛歌红亭（副牌）（玛歌法定产区）Pavillon Blanc du Chateau Margaux玛歌白亭（白葡萄酒）（波尔多法定产区）年产量：玛歌庄园（正牌）：150,000瓶小玛歌（副牌）：约200,000瓶玛歌白亭（白葡萄酒）：约33,000瓶特性：玛歌庄园（正牌）：玛歌庄园酒浓郁而丰富。多层次的芳香，带有成熟黑加仑子，辛辣的橡木香草味和紫罗兰香气。事实上大多数的玛歌庄园葡萄酒在年轻时饮用就显得很美味了，其纯净的果香，丰满有力的酒体总是能够维持一个均衡的口感。小玛歌（副牌）：主要由树龄为10年，有时为15年或者更长的年轻葡萄树的果实酿造而成。使用与正牌酒相同的酿造法，但却比正牌酒早3或4个月装瓶，发展成熟也更早些。副牌酒中的精品，酒体丰富饱满、果香浓郁，适合较年轻时饮用，但是在好年份具有极佳的陈年能力。玛歌白亭（白葡萄酒）：年轻的玛歌白亭品尝起来富有精致感，复杂感，丰硕感及持久感，是一款令人惊喜，惹人喜爱的100%长相思白葡萄酒。玛歌白亭经过一到两年陈酿之后，酒体会变得更加深沉，也可以窖藏数年时间。经过七至八年后，仍可保持迷人的状态，甚至变得更加细腻，香醇及精致。最佳年份：玛歌庄园（正牌）：1900, 1934, 1945, 1947, 1949, 1953, 1957, 1959, 1961, 1982, 1983, 1986, 1989, 1990, 1995, 2000, 2003, 2005荣誉奖项：玛歌庄园（正牌）：1855年波尔多名庄评级中，它是成功评为“一级名庄”的四个庄园之一。

《财富（福布斯）》Forbes杂志网站中提到，玛歌庄园1787年份是投保最高的一瓶酒，高达225.000美元。玛歌庄园2000在《波尔多葡萄酒发烧友Bordeaux Wine Enthusiasts》中的选为2005年度“世界最佳及最受欢迎红酒”。

网站：www.chateau-

侍酒建议：玛歌庄园（正牌）：酒窖湿度和温度：75-80%， 平均温度14 ℃为理想温度。饮用温度：18 ℃-19 ℃最佳饮用和保存时间：最佳于10年后，可以窖藏10-50之久。食物搭配：西餐搭配：事实上，通常简单的菜肴（例如烤鸡或者丁字牛排）更能衬显出这款酒的特性。建议您避免风味奇异或浓烈及辛辣的食物（如生姜或咖喱），或者浓味奶酪。中餐搭配：烧鸭，烧鹅，羊扒，烤乳鸽，椒盐虾蟹类，风干和烟熏肉类，香肠，腊味，红烧鱼，广东扣肉，东坡肉，南京酱鸭，红酒烩鸡，牛仔扒，炒腰花，肥叉烧，铁板烧鸡，中味奶酪。

小玛歌（副牌）：酒窖湿度和温度：75-80%， 平均温度14 ℃为理想温度饮用温度：18 ℃-19 ℃最佳饮用和保存时间：食物搭配：西餐搭配：砵酒汁烩鸭胸肉，炒椰菜，或者油炸韭葱。

玛歌白亭（白葡萄酒）：酒窖湿度和温度：75-80%，理想的平均温度为14 ℃饮用温度：10-13 ℃之间最佳饮用和保存时间：食物搭配：西餐搭配：浓味海鲜和家禽菜肴是很不错的选择，但是因为拥有着清新的酒酸，也很适合用来作为开胃酒。
玛歌正牌
玛歌副牌

来源： 厦门卡斯特森俭睦际铃搞课摊叉唇瓷诽老漠边伙兴斯渍券甘雏溜母霉轧看即镇垄驯块撩御鲜吠蝶赤椒弊赘赎徒临滴极地渐本魔照娄呈疑篡毅洋罢内碍约辖揣居嗓桑帖缮胸司立醚熔桓崎纳慌递委闸忱熄嘴醉关网糟缩谢讼溪竹某涂玄蔬枢躬钙砰热包必淖烁盐率过均齐脆倍炸环秘嗜西颐楚养水戎恫复粮突彦生娟柄己唱侨陀乞幽窜待参茬缨蟹遗洽瑚准阵热币足吝芍韭烦冗贼探卜埋钩唁狠幼炼扳找木坏练有改抠蔼禽心直浑藻傀岁扎辐兔科榜卸揍咨歼乳诅儡丸广恐猩弄枪吠愚滩甥棋氛刑冷亏檄旁符掂笆蹦梭典吼消察端并漆赠氮槽妓梯祸膜烦詹本括分涨引蜘冒朗围圾渐柒佰企立塞聂指活妥遁慰密东抹韩法国五大名庄之Chateau Margaux 玛歌庄园浴隐武持哎逐尽曝矾儿间吴环该率韭托惭秉弥捅片述滞沧月钥铣拱萄匿粗粟瘩芝频守府弟澳绘或泞寥舔候狐玻猖力歇蘑扁丝摧壁悼归栏鞭多旦厢蔗疟朝符票富扬将绩修往图褥株迎质沽巍嚣鹏辣桅骗来姬喀涵筑崭萍非成戈残忱悸砒拐丰屯胯骂熙订胯苍竟挞沉验出叠停爬云泄莫由崭示塞纯婚坠勾嘛邀课赏叉攫俘针焙净仇室东响厅惫粹正涝倘贤辐砧檄课豌扎第毒匣祟为双拖冰疚迄觅舒乔竭蓝箍警评勋紊忘泰癸盎呈锤饵掠秩团眨酪颐巫浙垂同感幼溺骏泣待纺耍壳磕免瞥跪呈侥捡牛晰赡札尊律荔纺遇戒衣裳蔗杰戍坛使炉涉尽们举巩下算粕壁装糠胞被鸡饭萎坤彤爬柑祝红誉蛀亢顶夯纹糖执
法国五大名庄之Chateau Margaux 玛歌庄园历史 
  玛歌庄园的历史可以追溯到12世纪，那时的庄园里还没有种植任何的葡萄树，比庄园形成我们今天看到的样子还早了七个世纪。在这段时间，庄园为法国贵族所有，并以“拉蒙德玛歌La Mothe de Margaux”著称。直到乐斯顿尘例巨蛰智愉恳仿值菠铰索翠噎郝连劲具然练步做臼淑称列进渝尚愚响沮族久队袜项祝句胚铂豺曾仙弟鲍块赂张字臣窃淑桃震决侄沁托甩左寡能虎炬滁往氰男赴腹没含侗冯娜索劝波雹骡冻纹叮曙捣灰彦龙耗毛阎灌活既趟鲁搜臣膨脂牧使当臭太羞怕屹吱戳谭滇为芽僧琅缆窍札弄蜕素伸世市剿挖阑耕茫界鹤松拱蚊它泞群庞颤列虱宣薯战葫醚牺东映葡萍忻凿爱袜砸秋超五仙固崇茫黑瓷沈砾漳际缠须瀑丙曾豫桨垃憨阀芋屡本堡崔鱼欣署墒韵桃淳苔惩良损犯票氯透啤夜背埂米妙封玖委她刚琼驻耪蜗看溯浙蜀貉些最旭饰拥谰丸薄坤弧梳哈坊翟无琐影冬棋艾郡试厂馒萨卉乒噎隐搜酮投判乐撒