DB14∕T 763-2017 （代替 DB14∕T 763-2013）无公害韭菜生产技术规程.pdf

ICS 65.020.20 B 05 DB14 山西省地方标准 DB 14/ T 7632017 代替 DB14/T 763-2013 无公害韭菜生产技术规程 2017 - 12 - 10 发布 2018 - 02 - 10 实施 山西省质量技术监督局发 布DB14/ T 7632017 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 产地环境 . 2 5 播前准备 . 2 6 露地栽培 . 2 7 保护地栽培 . 3 8 病虫害防治 . 3 9 收割 . 4 10 生产档案 . 5 附录 A（规范性附录） 国家禁止在蔬菜上使用的农药目录（56 种） . 6 附录 B（资料性附录） 生产档案记录表 . 7 DB14/ T 7632017 II 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准代替DB14/T 763-2013无公害韭菜生产技术规程，与DB14/T 763-2013相比主要技术变化如下： 修改了规范性引用文件（见2）； 修改了保护地栽培模式（见7）； 修改了病虫害化学防治内容（见8.3.4）； 修改了附录A内容。 本标准由山西省农业厅提出并归口。 本标准起草单位：山西省蔬菜产业管理站、山西省农产品质量安全检验监测中心、晋中绿辉农作物新品种推广专业合作社。 本标准主要起草人：王景华、刘瑞宇、吴俊华、郭烨、张岐明、郑建明、段小静、王继宏、苏东升、王秉铎、许云琪。 本标准于2013年11月首次发布，本次为第一次修订。 DB14/ T 7632017 1 无公害韭菜生产技术规程 1 范围 本标准规定了无公害韭菜生产的术语和定义、产地环境、播前准备、露地栽培、保护地栽培、病虫害防治、收割和生产档案。 本标准适用于无公害韭菜的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 8321 (所有部分) 农药合理使用准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY/T 5295 无公害农产品 产地环境评价准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 韭薹 韭菜开花时抽生的花茎。 3.2 跳根 韭菜新长出须根随分蘖有层次地上移，生根的位置也不断上升，使新根逐渐接近地面的现象。 3.3 露白 种子在催芽过程中，胚根最先露出，呈白色，故称露白。露白是种子开始生长的标志。 3.4 拱棚 采用塑料薄膜覆盖的拱圆形棚，其骨架常用竹、木、钢材或复合材料建造而成。 DB14/ T 7632017 2 4 产地环境 选择在生态条件良好、远离污染源、没有工业“三废”及城镇生活、医疗废弃物污染的农业生产区域。环境条件应符合NY/T 5010 的要求，产地环境检测评价执行NY/T 5295规定。 5 播前准备 5.1 品种选择 根据当地气候，选用耐寒、耐热、抗病、分株力强、产量高、商品性好的优良品种，拱棚栽培应选择休眠期短的品种。 5.2 用种量 每666.7 m2用种1 kg1.5 kg。 5.3 选地 选择土壤肥沃、疏松、保水保肥，旱能浇、涝能排，前茬种植作物为非葱蒜类蔬菜的地块。 6 露地栽培 6.1 整地做畦 选择旱能浇、涝能排的高燥地块，每666.7 m2撒施腐熟的优质农家肥6 000 kg做底肥，精耕细作，使土肥均匀，土壤细碎。做畦一般宽1.8 m2 m,长度因地而定。 6.2 浸种催芽 在播种前45 d，把种子放入10%磷酸三钠溶液中浸泡20 min，捞出洗净，后置于30 40 温水中搅拌至水温到室温，去除瘪籽，浸泡24 h（期间换水12次）。出水时搓洗种子，稍晾干后用湿布包裹催芽，每天用清水淘洗，60 %的种子露白后即可播种。 6.3 育苗 6.3.1 播种 气温稳定在12 时开始播种，一般采用撒播或条播。撒播是将种子均匀播于畦内，并覆1 cm左右过筛细土；条播是将种子播在行距10 cm12 cm、宽2 cm、深1.5 cm2 cm的浅沟中，并覆土。 6.3.2 幼苗管理 苗期管理遵循前期促苗，后期蹲苗的原则。苗期应加强肥水管理，浇水要轻浇、勤浇，保持见干见湿；结合灌水追肥23次，每次666.7 m2施尿素8 kg10 kg，肥料施用执行NY/T 496的规定；注意清除杂草，苗期可人工拔草23次。 6.4 定植 6.4.1 定植时间 根据播种期和幼苗大小而定，一般苗龄6070 d，56片真叶，株高15 cm20 cm时为定植适期。 DB14/ T 7632017 3 6.4.2 定植要求 定植应选择壮苗，淘汰弱苗；合理密植，一般行距30 cm40 cm、穴距15 cm20 cm，每穴2030株；适当深栽，覆土深度以叶鞘露出地面2 cm3 cm为宜，随着植株生长和根系上移逐渐封土，防止跳根。 6.5 田间管理 定植后及时浇定植水。生长前期根据天气、土壤和生长情况小水勤浇，及时中耕保墒，保持土壤见干见湿。中期当幼苗发生新根新叶时，再浇水1次。后期每7 10 d浇水1次，促进分蘖。封冻前浇足封冻水。第二年春季及时浇返青水。在韭菜叶片生长旺盛期结合浇水追肥23次，每666.7 m2追施尿素10 kg15 kg，着重养根壮棵。第二年收获旺季每2530 d收割一次，收割后34 d追一次肥。新叶长出后施入量宜小，当叶子长到12 cm左右，再追一次，一般每666.7 m2施尿素20 kg；硫酸钾3 kg5 kg。忌收割后立即追肥， 避免引起肥料危害。 夏季要控制追肥，秋季结合浇水，每两水施一次化肥，每666.7 m2施磷酸二铵13 kg或腐熟有机肥。肥料施用执行NY/T 496的规定。 7 保护地栽培 7.1 栽培模式 栽培模式主要有地膜覆盖促早栽培和拱棚栽培两种。整地、育苗、定植、田间管理按照6进行。 7.2 地膜促早栽培 适宜早春茬生产，春季土壤解冻后，清除杂草，耧平畦面，整理畦埂，覆盖地膜；当韭菜长到5 cm左右时，在阴雨天气或晴天傍晚徐徐揭膜，以后管理参照露地管理。 7.3 拱棚栽培 以秋冬茬为主,拱棚大小由韭菜畦的宽窄而定,一般棚高1 m1.5 m，宽1.5 m2.0 m。在初霜前覆盖，覆盖前进行清茬，将杂草割掉，地面收拾干净，用铁耙耧松表土。新芽露出地面时，要在畦面均匀覆土1 cm2 cm。 7.3.1 拱棚管理 严格控制棚内温度，当白天气温达到25 以上时，注意放风。严冬季节，加盖草帘等覆盖物，提高小环境温度，使其安全越冬。当翌年3月上、中旬气温升高时，要逐渐加大放风量，并逐渐撤除草帘。安全越冬后，肥水管理参照露地生产方法。注意棚内一般相对湿度不超过83%，追肥不宜用碳酸氢铵，防止氨气逸出伤害植株。 8 病虫害防治 8.1 主要病虫害 灰霉病、疫病、白粉病、霜霉病、韭蛆、潜叶蝇、蓟马等。 8.2 防治原则 DB14/ T 7632017 4 按照“预防为主，综合防治”的原则，优先使用农业防治、生物防治、物理防治，合理使用化学防治，禁止使用蔬菜生产禁用农药，详见附录A。化学防治时，执行GB/T 8321（所有部分）的规定。 8.3 防治方法 8.3.1 农业防治 清洁田园，实行轮作倒茬，选用抗病品种，培育适龄壮苗，施用充分腐熟的有机肥。 8.3.2 物理防治 利用杀虫灯、性诱剂、黄板、蓝板、防虫网、糖醋液诱杀等物理防治方法杀灭害虫。 8.3.3 生物防治 8.3.3.1 天敌 保护和利用七星瓢虫等害虫天敌，杀灭害虫。 8.3.3.2 生物药剂 采用苏云金杆菌、阿维菌素等生物农药防治病虫害。 8.3.4 化学防治 严格控制农药用量和安全间隔期，主要病虫害防治的选药用药技术见表1。 表 1 主要病虫害化学防治技术一览表 病虫害 农药名称 使用方法（每666.7 ） 霜霉病 75% 百菌清可湿性粉剂 100 g/l 氰霜唑悬浮剂 250 g/l吡唑醚菌酯乳油 107 g147 g 53 mL67 mL 20 mL40 mL 灰霉病 25% 嘧霉胺可湿性粉剂 26% 嘧胺乙霉威水分散粒剂 10% 多抗霉素可湿性粉剂 120 g150 g 100 g150 g 100 g140 g 白粉病 70%甲基硫菌灵可湿性粉剂 10%苯醚甲环唑水分散粒剂 32 g48 g 66.7 g83.3 g 韭 蛆 25% 马拉.辛硫磷乳油 35%辛硫磷微囊悬浮剂 750 mL1 000 mL,灌根 520 mL700 mL，灌根 斑潜蝇 10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂 2.5%高效氯氰菊酯乳油 14 mL 18 mL 50 mL 60 mL 蓟 马 70%吡虫啉水分散粒剂 10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂 4.5 g6 g 18 mL24 mL 9 收割 9.1 收割时间及要求 DB14/ T 7632017 5 播种当年不收割，从第二年开始收割。当株高30 cm50 cm，平均单株56片叶，平均每茬生育期25 d以上（露地栽培春韭从返青到第一茬约需40 d，第二茬约需30 d，第三茬约需25 d；覆膜栽培在扣膜后4560 d收割第一茬，第二茬生长期30 d左右，第三茬生长期2025 d。）开始收割。收割韭菜宜在晴天清晨进行。 9.2 收割后的管理 每次收割后，将割茬周边表土锄松，23 d不浇水。当新叶长出时进行浇水、追肥（每666.7 施腐熟肥400 、尿素10 、复合肥10 ，肥料施用执行NY/T 496规定。）。从第二年开始，每年进行一次培土，培土高2 3 ，以防跳根。 10 生产档案 建立无公害韭菜生产档案，生产档案保存期为两年。具体格式参见附录B。 DB14/ T 7632017 6 A A 附 录 A （规范性附录） 国家禁止在蔬菜上使用的农药目录（56 种） 国家禁止在蔬菜上使用的农药目录见表A.1。 表A.1 国家禁止在蔬菜上使用的农药目录 类 别 名 称 有机氯类 六六六，滴滴涕，毒杀芬，艾氏剂，狄氏剂，硫丹 有机磷类 苯线磷，地虫硫磷，甲基硫环磷，磷化钙，磷化镁，磷化锌，硫线磷，蝇毒磷，治螟磷，特丁硫磷，杀扑磷，甲拌磷，甲基异柳磷，灭线磷，磷化铝，水胺硫磷，硫丹、甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、内吸磷、硫环磷、氯唑磷，三唑磷 有机氮类 杀虫脒，敌枯双 除草剂类 除草醚 其他 二溴氯丙烷，二溴乙烷，汞制剂，砷类，铅类，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅，克百威，灭多威（十字花科蔬菜生产上禁用） ，氧乐果，溴甲烷（黄瓜生产上禁止使用） ，氟虫腈，毒死蜱，氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂 注：以上依据中华人民共和国农业部第199号公告、第1157号公告、第1586号公告、第2032号公告等禁止在蔬菜生产中使用的农药目录。之后国家新公告的蔬菜上禁止使用的农药目录，需从其规定。 DB14/ T 7632017 7 B B 附 录 B （资料性附录） 生产档案记录表 生产档案记录格式见表B.1和表B.2。 表B.1 最近生产周期种植产品农药使用情况 施药作物 农药通用名 称 登记证号 农药剂型 防治对象 使用剂量 一个生产周期使用次 数 末次施药到收获的间隔天数 表B.2 最近生产周期种植产品肥料使用情况 施肥作物 肥料通用名称 登记证号 总施肥量 一个生产周期使用次数 _