朝鲜族有关资料.pdf

朝鲜族 丕a等又称韩民族（祖巴等）、高丽族等，是东亚主要 民族之一。朝鲜族主要分布在朝鲜半岛（又称：韩半岛）的朝鲜、韩国、中国和俄罗斯远东地区 及其他原属苏联的加盟共和国。其余散居美国、日本等世界各地。在中华人民共和国境内的朝鲜 族是中国的一个少数民族，被称为中国朝鲜族。在美国境内的朝鲜族属于美国亚裔少数民族，被 称为韩裔美国人，根据2006年美国社区人口调查，韩裔美国人约有152万人。一、中国朝鲜族概况朝鲜族人口约192.38万，主要分布在吉林省延边朝鲜族自治州和长 白朝鲜族自治县，另外，黑龙江省牡丹江地区、辽宁省丹东地区及 吉林市也有较多的朝鲜族居住。朝鲜族聚居地区，特别是延边地区,农、林、牧、副、渔业全面发展，延边地区是中国北方著名的水稻 之乡，又是中国主要烤烟产区之一。人参、鹿茸、貂皮很有名。被誉为“东北三宝”二、朝鲜族历史原是1392年建立的李氏王朝的国号，李氏王朝历时500余年，后 来就以国号作族名了。“朝鲜”的原意是“光明的东方”。中国朝鲜族的先民，多是19世纪70年代自朝鲜半岛迁入我国东北 地区定居，有一部分在明末清初即已定居在东北境内，如辽宁省 盖县林家沟村姓朴的朝鲜族，在当地定居已有300多年的历史。到1931年以后，在日本帝国主义殖民统治和强迫同化政策下，大 批朝鲜人移入中国东北各地，成为中国当代的一个民族。三、朝鲜族文化朝鲜族有自己的语言文字。朝鲜语，一般认为属阿尔泰语系。朝 鲜文属音位文字类型。1441年在李氏王朝主持下创制的，称“训民 正音”，简称“正音”，为方块状拼音文字。朝鲜族早期宗教流行图腾崇拜和始祖崇拜，信仰土谷神，后来形 成檀君教、东学教等本民族宗教。受儒家思想影响较深。先后传入 道教、佛教、基督教新教、天主教等。具有优美的民族文化艺术，能歌善舞，伽揶琴弹唱、顶水舞、扇 子舞、长鼓舞、农乐舞等都是受人喜爱的传统歌舞。四、朝鲜族服饰 讨论：朝鲜族服饰有什么特点？过去朝鲜族喜爱穿白衣素服，自称“白衣同胞”，外人称之为 衣民族”。男装，主要有上衣、坎肩儿、裤子、长袍外套，头上戴的有黑 笠帽、礼帽、鸭舌帽、制帽等。以前，男装上衣的特点是：白色 斜襟，以布打结作为纽扣，外面加穿带纽扣的坎肩。裤子的裤裆 肥大，便于盘腿席坐，裤腿系丝带。长袍当大衣穿，分单、夹、棉三种。脚上穿的有木鞋、草鞋、全胶鞋。现在，除部分老年人、特别是农村老年人还穿有这种装束以外，轻壮年普遍穿西服、中山装和流行款式的服装。穿草鞋的也不多见了。老年人服饰青年男子服饰朝鲜族男女礼帽女装，主要有上衣、裙子、外衣（包括长袍、长衣等），还有为掩 饰胸腰外露的和防寒用的“腰带”。朝鲜族女装的短上衣称为“则畜 利”、长裙称为“栖玛”。中老年妇女冬天在上衣外加穿棉或皮坎底 下身一般穿缠裙，穿时把下身围一周后，把裙子的左下端提上来掖 在腰带间。年轻妇女和少女的上衣较短，在袖口、襟边、及腋下镶 有赤色或紫色绸缎花边，用花色绸缎做长飘带，配上适度而艳丽的 长裙，穿起来潇洒美丽。脚上穿着独具特色的全胶鞋，是鞋头尖而 翘起的船型鞋，多为白色或蓝色。这样的民族服装多出现在节日或 喜庆的日子里。平时，朝鲜族妇女很爱穿短裙，戴头巾即将半米方 形的四角巾对折叠起，从前额围到脑后系上。青年女子服饰头顶搬运，是朝鲜族夕I女的一种独特的劳动习惯。她们从小就学习用头顶东西，长 大成人人便都熟练地掌握了这门技能U不论是水罐、粮袋、包袱，还是其它什么 3&V或手提，面是放在头上顶着，行走自如五、朝鲜族饮食朝鲜族的饮食主要以米饭为主食，以汤、酱、咸菜和其他泡菜 一 为副食，具有自己独特的饮食风俗。米饭多为大米饭，也有大米和小米混做的二米饭，还有五谷饭等。汤是家常便饭必不可少的，素有“宁无菜肴也要有汤”之说，其中 最受青睐的是大酱素菜汤。酱是用大豆酿制而成的，是朝鲜族的主要传统食品，用它可熬制 酱油，还可以把它加工成辣椒酱。用辣椒酱可制成多种可口的咸 菜。再把蒸好的糯米放在砧板上，用木槌边打边翻动，边翻动边用 水擦砧板，否则，打糕就会和砧板粘在一起翻不动，打的时候越 匀越好。一般要打到看不见饭粒为宜，(3)打打糕朝鲜族打糕是以糯米为原料，用糯米饭槌捶打而成。打糕（2）蒸糕米制作时，（1）先要将糯米洗好，用清 水浸泡十几个小时，直泡到用手指 能把米粒捏碎为止，然后把米捞出 滤干。（2）随即把米放入蒸笼用大火 蒸半个多小时之后（4）最后，撒上豆沙或熟豆面 便可以食用。喜甜食的，可 蘸上糖；喜咸的，可佐上盐 O此打糕粘润可口，味道清香(4)粘上豆沙大酱朝鲜族人素喜吃大酱汤。他们所食用的大pg 酱，通常都是自Jf 家做成的。制作 时，(1)先把黄 豆泡在水中，待 b 其泡软后捞出，煮烂，然后，捣碎或揉碎 Kri(2)捣黄豆(3)再把捣碎的黄豆泥捏成一个个的酱块(4)把酱块挂上，约 莫发酵一个月，就可 以做成大酱了。(4)挂酱块辣白菜辣白菜是冬季里朝鲜族人 的餐桌上少不了的必备菜。腌制辣白菜通常是在初冬,一起腌制还有萝卜块泡菜。六、朝鲜族礼仪朝鲜族十分注重礼节，讲究礼貌，素有“礼仪之族”之称。朝鲜的 的礼貌道德，以尊老敬客、孝敬父母、尊敬老师、互助礼让为主 要内容，约束着一个 人的一言一行、一举 一动。表现在说话有 言礼、走路有路礼、吃饭有餐礼、待客有 宾礼等讲话时晚辈对长辈必用敬语，凡对于比自己年龄稍大一些的熟人 也要用敬语，平辈之间初次见面也用敬语，以示文雅、有礼。对 于宾客，即使比自己年龄小几岁，也一般都用敬语相待。一是三 餐，先给老人和长辈盛饭上菜，并给老人和宾客设单人桌，媳妇 或儿女双手恭敬地把饭菜端到老人面前，等老人、长辈举匙后全 家才能就餐。吃饭时，匙要放在汤碗里，若把匙子放在桌上，便 是失礼。节日饮食多与邻居分尝。饮酒、吸烟父子不同席，晚辈 不在长辈面前喝酒、吸烟，无法回避时，年轻人背席而饮，以示 尊敬。酒席上，一般以年龄大小依次入座和举杯。路上，遇见老 人，必须恭顺地敬礼、问安，并且让路以至目送。一到节日，老 人、父母和老师更是享受尊待，晚辈、儿女和学生们带上好吃或 好用的东西到长者、父母和老师家里庆节祝福。朝鲜族很重视老人的六十花甲、七十晋甲和小孩周岁生日。老人 过六十寿辰时，子女要举行隆重的仪式，子孙、亲戚欢聚一堂，为老人大罢花甲宴席，共同庆贺祝寿，随之歌舞吹弹，尽情让老 人享受晚年的天伦之乐。近些年，朝鲜族音乐家还根据这一传统 活动，谱写了一首妈妈，祝您长寿的歌曲，成为过花甲时的 主旋律。朝鲜族特别爱讲“良心”二字，父母从小要孩子成为有良心、彳 作为的人。有没有“良心”、“良心正不正”成为看待评价一个J 人处事的主要标志和议论人时的口头禅。在一个村屯里，谁要是 被众人认为没有良心或良心不正，那就要受到全村人的鄙视和嫌 弃。七、朝鲜族的禁忌在朝鲜族民间日常生活中曾有过很多禁忌，其中包括禁言、禁食、一 禁看、禁触、禁顾等内容；把这些内容亦可分类为生育禁忌（含怀 孕期禁忌和分娩前后禁忌）、婚姻禁忌、丧礼与祭礼禁忌、建房和 搬迁禁忌、种田禁忌、信仰禁忌等等。例如在生育禁忌中，孕妇禁 用有豁口的瓢、碗饮水，孕妇忌吃鸡肉，怕产后无奶汁。在婚姻禁 忌中，同一个祖宗传下来的同姓男女之间不能婚配，此为“同姓同2 不婚”；同一个祖宗传下来的异姓男女之间不能通婚，此谓“异姓F 本不婚”；不能与姑表亲、姨表亲通婚，此为“近亲禁婚”；家有吊 事，在一年内不能成婚，此谓“有丧禁婚”等。在丧礼与祭礼禁忌目,泥鳏;、鳍鱼等没有鳞的鱼，因其形状像龙，不能用作祭祀食品；在举行神祭（三年以内的祭祀称为魂祭，三年后的祭祀称为神祭）时，汤菜里不能撒辣椒面；祭桌上不能摆狗肉；马口鱼不能上祭桌,因为马口鱼的下唇形同“山”字，山是神灵居住之地。在建房和送 迁禁忌中，房屋正面要开阔，忌讳与山峰恰好相对；搬家时，要选 择吉日和普通日，避开凶日（农历每月的7、17、27日为吉日，9、19、10、20日为普通日，其他为凶日）。在种田禁忌中，大田播种 日期分为伸日和缩日（农历每月的1至5、11至15、21至25日为伸 日，其他为缩日），选在伸日播种，庄稼长得好。另外，在红白喜 事日，不杀狗等等。朝鲜族的各种禁忌习俗，大部分已经废弃，但 有一些仍延续至今。八、朝鲜族节日朝鲜节日与汉族基本相同。此外有三个家庭节日，即婴儿诞生一一 周年、“回甲节”（六十大寿）、“回婚节”（结婚六十周年纪 念日）O朝鲜族一向崇尚礼仪，注重节令。每逢年节和喜庆的日子，饮 食更加讲究，所有的菜肴和糕饼，都要用辣椒丝、鸡蛋片、紫菜 丝、绿葱丝或松仁米、胡桃仁等加以点缀。除了传统节日外，小儿周岁、结婚、老人六十大寿，都要大摆筵 席，宴请宾客。届时要先在餐桌上摆一只煮熟的大公鸡，公鸡的 嘴里还要叼一只红辣椒。婚礼朝鲜族旧式婚礼中含有“奠雁礼”、“交拜礼”“合啬礼 古老的礼仪成分。20世纪50年代以来，新式婚礼逐渐替代旧式婚 礼。在新式婚礼中，有宣读结婚证书、新郎新娘交换礼物、相互 敬礼或跪拜、新郎新娘向双方父母跪拜、双方家族代表讲话等程 序。不管在新娘家、新郎家举行的婚礼，还是在饭店举行的婚礼,都少不了为新郎新娘摆设筵席，即新郎、新娘接受“大桌”。无 是来自旧式婚礼的传统礼仪。大桌上摆放各种食品，其中最显眼 而有特色的是嘴里叼着红色尖椒的一只蒸熟的整公鸡。公鸡象征 婚姻之喜，红色尖椒象征新郎新娘红心相印，日子红火，多子多 福。新郎饮罢伴郎斟的三杯酒，便要求把大桌上的食品每样都拣 出一点，以便敬献给父母品尝，此为“打奉送包”。新郎的饭碗出 埋入三个剥了皮的熟鸡蛋，新郎只能吃半碗饭和一两个鸡蛋，剩 下一半留给新娘吃。铲九、朝鲜族传统建筑朝鲜族多数村落坐 落在依山的平地 上，房屋别具一 格。屋顶四面斜 坡，屋里用木地 板隔成单间，各 个屋之间有门道 相连通。屋内设有平地火道，即使在严冬，室内也温暖如春。室 内有平炕，进屋后要脱鞋，席炕而坐。