2019-2021北京重点校高一(上)期中生物汇编：细胞中的糖类和脂类.docx

2019-2021北京重点校高一（上）期中生物汇编
细胞中的糖类和脂类
一、单选题
1．（2021·北京四中高一期中）关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是（       ）
A．固醇在动物体内可转化成性激素
B．C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素
C． 脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质
D．胆固醇是细胞膜的组分，维持膜的稳定性
2．（2021·北京·人大附中高一期中）棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积存，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用一般棉花品系培育了有高水平SUT的品系F，检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如下图。以下说法正确的选项是（       ）

A．纤维素的根本组成单位是葡萄糖和果糖
B．曲线乙表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量
C．15~18天乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成
D．较高的SUT水平会使纤维细胞加厚期延后
3．（2021·北京·人大附中高一期中）下列有关糖类的述，正确的是（       ）
A．淀粉是小麦籽粒中的储能物质 B．葡萄糖能被水解为CO2、H2O
C．五碳糖、六碳糖都属于多糖 D．纤维素可以水解为葡萄糖和蔗糖
4．（2020·北京·101中学高一期中）脂质不具有的功能是（　　）
A．储存能量 B．构成膜结构
C．调节生理功能 D．携带遗传信息
5．（2020·北京市陈经纶中学高一期中）如图所示，关于动植物糖类、脂质的分类与比较，正确的是（       ）
A． B．
C． D．
6．（2020·北京·101中学高一期中）下列与人们饮食观念相关的叙述中，正确的是（       ）
A．脂质会使人发胖，不要摄入
B．谷物不含糖类，糖尿病患者可放心食用
C．预防肥胖要控制糖类的摄入量，因为糖和脂肪可以相互转化
D．控制体重必须控制饮食，只要不吃肉不吃脂肪就可以减肥
7．（2020·北京·101中学高一期中）“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”，这是某生物体内糖类的某些变化。下面的相关说法错误的是（       ）
A．此生物是植物，因为能从淀粉逐步合成糖原
B．淀粉和糖原都属于多糖
C．麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖
D．糖原是细胞的储能物质，可以分解产生葡萄糖
8．（2020·北京市陈经纶中学高一期中）如图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是（　　）

A．①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解
B．①、②均属还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀
C．④是各种生物的细胞壁的主要成分，对细胞起保护作用
D．⑤为肌糖元，它存在于动物的肌肉细胞中
9．（2020·北京市陈经纶中学高一期中）下列有关糖类和脂质的叙述中不正确的是（     ）
A．植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素，动物细胞中的多糖主要是乳糖和糖原
B．葡萄糖、核糖和脱氧核糖是动植物细胞共有的糖类
C．脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质
D．性激素属于固醇类物质，其能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成
10．（2020·北京·101中学高一期中）下列叙述中，属于糖类作用的是（       ）
A．良好的溶剂
B．主要的能源物质
C．良好的储能物质
D．携带遗传信息的物质
11．（2019·北京八中高一期中）下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是（       ）
A．葡萄糖、核糖、脱氧核糖
B．葡萄糖、淀粉、果糖
C．淀粉、脱氧核糖、乳糖
D．麦芽糖、果糖、乳糖
12．（2019·北京八中高一期中）给低血糖休克病人静脉注射50%的葡萄糖溶液，其主要目的是
A．供给全面营养 B．供给能源 C．维持细胞内液浓度 D．供给水分
13．（2019·北京八中高一期中）植物细胞中重要的多糖是
A．葡萄糖 B．蔗糖和麦芽糖 C．纤维素和淀粉 D．糖元和淀粉
二、实验题
14．（2019·北京八中高一期中）植物的生长发育和产量在很大程度上取决于种子质量。糖类是生命活动的主要能源物质，为植物生长、发育提供必需的能量，是一切生命活动的基础。有学者研究了小麦种子中还原糖和总糖含量的变化，欲为科学调控小麦种子萌发提供理论依据。
实验方法和步骤：将新鲜的、经过筛选的小麦种子放入培养箱中，小麦种子吸水4小时后开始萌芽，至44小时，进入幼苗生长阶段。各种糖含量的测定在小麦种子吸水4小时后开始，之后，每隔4小时测定一次，持续到44小时为止。测定结果见下图。请回答

（1）植物体内的糖类按照是否能够水解分为________、_________和__________。
（2）检测还原性糖可用_______试剂，此试剂与还原糖反应在__________条件下反应出现_________（现象）
（3）根据上图检测结果分析
①小麦种子萌发12小时后，还原糖的量_________；发生这一变化与种子萌发12小时后________（细胞器）发生的有氧呼吸作用增强，使________的消耗迅速增加密切相关。
②种子萌发20小时后，蔗糖含量下降的原因是_____________________。
三、综合题
15．（2021·北京·人大附中高一期中）食物中的乳糖进入人体肠道后被水解成半乳糖和葡萄糖，经肠道吸收进入血液并运输至细胞中。在细胞内，半乳糖最终转变为葡萄糖被利用，其代谢简图如下。请回答问题：

(1)乳糖属于糖类中的_____糖，半乳糖和葡萄糖属于糖类中的_____糖，葡萄糖是人类细胞生命活动所需要的主要_____物质
(2)半乳糖血症主要是由于物质a积累引起的乳糖代谢异常病。据图分析，体内物质a积累是由于缺乏酶_____。
(3)半乳糖血症患儿出生数天后，尿液样品中可检测出半乳糖。半乳糖为还原糖，尿液中的半乳糖可用_____试剂检测。检测时，先向试管中注入2m1_____，然后向试管中注入由等量的_____混合均匀的检测试剂1m1，混匀后经_____处理约2min，观察到试管中出现_____ ，则说明提供尿样的新生儿患有半乳糖血症。
(4)据本题信息分析，由于缺乏相应的酶，半乳糖血症患儿血糖浓度比正常值_____，患儿会表现出拒绝喝奶、体重_____等症状，应给患儿喂食含_____的食物以缓解病情。

参考答案
1．B
【分析】
1、脂质包括脂肪、磷脂，固醇等：（1）脂肪：储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用 。（2）磷脂： 是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成分 。（3）固醇：①胆固醇：细胞膜的重要成分，与细胞膜的流动性有关；②性激素：促进生殖器官的生长发育，激发和维持第二性征及雌性动物的性周期；③维生素D：促进动物肠道对钙磷的吸收。
2、糖类：包括单糖、二糖、多糖。糖类是主要的能源物质。
【详解】
A、胆固醇是动物组织中其它固醇类化合物如性激素、肾上腺皮质激素、维生素D3等的前体，固醇在动物体内可转化成性激素，A正确；
B、糖原属于糖类，只有C、H、O三种元素组成，B错误；
C、脂肪是动植物细胞中良好的储能物质，糖原是动物和人细胞中的储能物质，故脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质，C正确；
D、胆固醇构成动物细胞膜的重要成分，维持膜的稳定性，在人体内还参与血液中脂质的运输，D正确。
故选B。
2．C
【分析】
根据题意分析题图，甲乙曲线蔗糖含量都是先上升是因为蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后积累，随后蔗糖含量下降是因为在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成造成的。品系F中的SUT表达水平提高，对蔗糖的运输增加，而甲曲线蔗糖含量的最高值大于乙且上升的时间早于乙，所以曲线甲应为品系F纤维细胞中的蔗糖含量。
【详解】
A、纤维素是一种多糖，其基本组成单位为葡萄糖，A错误；
B、由题干可知，品系F的SUT表达水平高，且膜蛋白SUT转运蔗糖使其在纤维细胞中积累，图中两条曲线中甲曲线初期蔗糖含量高，可判断曲线甲为品系F纤维细胞中的蔗糖含量，B错误；
C、由题干信息“蔗糖在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成”可知，15~18天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成，C正确；
D、提高SUT的表达水平，会使纤维细胞中蔗糖的积累加速，甲曲线蔗糖含量下降的时间早于乙曲线，说明提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期提前，D错误。
故选C。
3．A
【分析】
糖类由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。构成多糖的基本单位是葡萄糖。
【详解】
A、淀粉是小麦籽粒中的储能物质，A正确；
B、葡萄糖是单糖，不能再水解，但其可被氧化分解为CO2、H2O，B错误；
C、五碳糖和六碳糖都属于单糖，C错误；
D、纤维素可以水解为葡萄糖，但不能水解为蔗糖，D错误。
故选A。
4．D
【分析】
脂质的种类及功能：（1）脂肪：良好的储能物质；（2）磷脂：构成生物膜结构的重要成分；（3）固醇：分为胆固醇（构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输）、性激素（能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成）、维生素D（能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收）。
【详解】
根据分析可知，脂质中的脂肪可以储存能量，磷脂构成膜结构，性激素调节生理功能，而携带遗传信息的是核酸，不是脂质。即D符合题意，ABC不符合题意。
故选D。
5．A
【分析】
1、糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖；多糖包括淀粉、纤维素和糖原。
2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D。
3、多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为单体。
【详解】
A、动植物细胞共有的糖是葡萄糖、核糖、脱氧核糖。麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素是植物细胞特有的糖，糖原、乳糖是动物细胞特有的糖，A正确；
B、葡萄糖、果糖是单糖，也属于还原性糖，蔗糖不是还原性糖，B错误；
C、脂肪和固醇都属于脂质，是并列关系，不存在包含关系，C错误；
D、固醇不是生物大分子，D错误。
故选A。
6．C
【分析】
1、脂质包括脂肪、磷脂和固醇。2、糖类物质分为单糖、二糖和多糖。3、蛋白质在高温、过酸或过碱等条件下会变性失活。
【详解】
A、脂质中的脂肪是三大营养物质中的一种，是一种含有高能量的营养物质，脂肪过量摄入会使人发胖，应适当摄取，A错误；
B、谷物中富含淀粉，淀粉是多糖，淀粉水解产生单糖，糖尿病患者应该少食用，B错误；
CD、细胞中的糖类和脂肪可以相互转化，长期摄入糖过多，会大量转化为脂肪，预防肥胖还要控制糖类的摄入量，不吃肉不吃脂肪不一定就可以减肥，C正确，D错误。
故选C。
7．A
【分析】
根据题意“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”，在生物体中将淀粉分解最终合成糖原，可以看出是在动物体内完成的。糖类分为单糖、二糖和多糖，淀粉是植物中的多糖，糖原是动物细胞中的多糖，麦芽糖是植物细胞特有的二糖，葡萄糖是动植物细胞共有的单糖。
【详解】
A、此生物一定是动物，因为能合成糖原，糖原为动物多糖，A错误；
B、淀粉是植物体内的多糖，糖原是动物体内的多糖，B正确；
C、麦芽糖为二糖，可水解为两分子的葡萄糖，葡萄糖为单糖，C正确；
D、该生物是动物，糖原是其细胞的储能物质，可以分解产生葡萄糖，D正确。
故选A。
8．D
【分析】
糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖是由2分子单糖形成的，多糖的单体是葡萄糖。
【详解】
A、①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，单糖不可继续水解，A错误；
B、二糖中的蔗糖不是还原性糖，B错误；
C、④为纤维素，是植物细胞壁的主要成分，对细胞起支持和保护作用，C错误；
D、⑤为肌糖元，它存在于动物的肌肉细胞中，是肌肉细胞的储能物质，D正确。
故选D。
9．A
【详解】
A、乳糖是动物细胞特有的二糖，不是多糖，A错误；
B、葡萄糖、核糖和脱氧核糖是动植物细胞共有的糖类，B正确；
C、脂质中的磷脂是构成细胞膜、细胞器膜的重要物质，C正确；
D、性激素属于固醇类，能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，D正确。
故选A。
10．B
【详解】
A、细胞中良好的溶剂是水，A错误；
B、糖类的功能是主要的能源物质，B正确；
C、良好的储能物质是脂肪，C错误；
D、携带遗传信息的物质是核酸，D错误。
故选B。
11．A
【分析】
动物细胞含有的糖类包括：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、乳糖、糖原。植物细胞含有的糖类包括：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、果糖、蔗糖、淀粉、纤维素。
【详解】
A、葡萄糖、核糖、脱氧核糖在动植物细胞中都含有，A正确；
B、淀粉是植物细胞特有的多糖，果糖是植物细胞特有的单糖，B错误；
C、淀粉是植物细胞特有的多糖，乳糖是动物细胞中特有的二糖，C错误；
D、麦芽糖、果糖只存在植物细胞中，乳糖是动物细胞中特有的二糖，D错误。
故选A。
12．B
【分析】
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动所消耗的能量主要来自糖类。
【详解】
A、葡萄糖溶液只能提供糖类，不能提供全面的营养，A错误；
B项和C项、低血糖病人需要静脉注射50%葡萄糖，这是因为糖类是人体主要的供能物质，葡萄糖进入人体后通过呼吸作用被氧化分解释放出能量，供人体各项生命活动的需要，B正确，C错误；
D、给低血糖休克病人静脉注射50%的葡萄糖溶液，其目的不是供给病人水分，D错误。
故选B。
13．C
【分析】
动、植物细胞中糖类的比较：

单糖
二糖
二糖
植物细胞
果糖（特有）
蔗糖、麦芽糖
淀粉、纤维素
动物细胞
半乳糖（特有）
乳糖
糖原
【详解】
A、葡萄糖是单糖，动植物细胞都有，A错误；
B、蔗糖和麦芽糖都属于二糖，B错误；
C、纤维素和淀粉都是植物细胞中重要的多糖，C正确；
D、糖元是动物细胞特有的多糖，D错误。
故选C。
14．     单糖     二糖     多糖     斐林     （水浴）加热     砖红色沉淀     逐渐增加     线粒体     淀粉（总糖）     蔗糖分解成果糖和葡萄糖（蔗糖分解生成还原糖）
【分析】
据图分析，实验的自变量是萌发时间，因变量是各种糖的含量变化；在一定的萌发时间内，随着萌发时间的延长，总糖量、蔗糖含量变化不大，淀粉含量不断减少，还原糖含量不断增加，说明在种子萌发过程中，淀粉水解产生了还原糖。
【详解】
（1）植物细胞内的糖类根据是否可以水解和水解产物可以分为单糖、二糖和多糖。
（2）还原糖与斐林试剂反应，在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀。
（3）①据图分析可知，小麦种子萌发12小时后，还原糖的量不断增加，而淀粉含量不断减少，说明种子萌发12小时后主要发生在线粒体中的有氧呼吸增强，使淀粉消耗迅速增加并产生大量的还原糖。
②种子萌发20小时后，蔗糖含量下降，而还原糖含量增加，说明蔗糖分解成了还原糖（果糖和葡萄糖）。
【点睛】
解答本题的关键是分析题图，根据图中曲线的变化趋势确定各种糖类的含量变化，进而判断发生的物质变化过程。
15．(1)     二     单     能源
(2)Ⅱ
(3)     斐林     患儿尿液样品（或尿样）     斐林试剂甲液和斐林试剂乙液     50～65℃水浴加热     砖红色沉淀
(4)     低     增加缓慢     葡萄糖
【分析】
据图分析可知，半乳糖在酶Ⅰ的催化下可转变为物质a，物质a在酶Ⅱ的催化作用下可转变为葡萄糖和物质b，葡萄糖和物质b在酶Ⅲ的催化下可装变为物质c，物质c在酶Ⅳ的催化作用下可转变为葡萄糖和物质d。
(1)乳糖属于糖类中的二糖，半乳糖和葡萄糖属于糖类中的单糖，葡萄糖是人类细胞生命活动所需要的主要能源物质。
(2)据图分析可知，物质a在酶Ⅱ的催化作用下可转变为葡萄糖和物质b，因此体内缺乏酶Ⅱ可导致物质a积累。
(3)半乳糖属于还原糖，可以用斐林试剂进行检测，在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀。检测时，先向试管中注入2m1患儿尿液样品（或尿样），然后向试管中注入由等量的斐林试剂甲液和斐林试剂乙液混合均匀的检测试剂1m1，混匀后经50～65℃水浴加热处理约2min，观察到试管中出现砖红色沉淀，则说明提供尿样的新生儿患有半乳糖血症。
(4)半乳糖血症是一种主要由血液中半乳糖增高引起的代谢综合征，其半乳糖增高的原因是半乳糖不能最终转变为葡萄糖被利用，所以半乳糖血症患儿血糖（葡萄糖）浓度比正常值低，患儿会表现出拒绝喝奶、体重增加缓慢等症状，所以需要给患儿喂食含葡萄糖的食物以缓解病情。
【点睛】
本题结合细胞内半乳糖最终转变为葡萄糖被利用的代谢简图，考查细胞中的元素和化合物、细胞代谢的知识，识记细胞中糖类的种类和作用，通过分析题图明确半乳糖的代谢途径是解题的关键。
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