新版酶的研究例题.doc

专题4 酶研究例题
1.（10海南卷）（12分）
为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性影响, 某同学进行了试验, 试验步骤和结果见表。请回复:
试管编号
试验步骤
1
2
3
4
1%NaCl溶液（mL）
1

1% CuSO4溶液（mL）

1

1% Na2SO4溶液（mL）

1

蒸馏水（mL）

1
pH6.8缓冲液（mL）
1
1
1
1
1%淀粉溶液（mL）
1
1
1
1
唾液淀粉酶溶液（mL）
1
1
1
1
各试管放入37℃恒温水浴保温适宜时间
取出试管, 加入1%碘溶液0.1mL
观察结果
无色
深蓝色
浅蓝色
（1）试验中加入缓冲液作用是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
（2）分析试验结果可知: 对酶活性有影响离子是＿＿＿＿＿＿＿, 其中对酶活性有抑制作用离子是＿＿＿＿＿＿, 对酶活性有促进作用离子是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
（3）该试验中设置4号试管目是＿＿＿＿＿＿＿; 设置3号试管目是＿＿＿＿＿。
（4）上述试验中若用斐林试剂替换碘溶液进行检测, 1～4号试管中颜色依次是＿＿＿、 ＿＿＿、 ＿＿＿、 ＿＿＿。依据上述试验结果, 在操作过程中, 保温之前不能加入斐林试剂, 其原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
22．（12分）
（1）维持反应液中pH稳定（其她合理答案也给分）（1分）
（2）Cl-和Cu2+（2分）　　Cu2+（1分）　　　　Cl-（1分）
（3）对照　　确定Na+ 和SO42－对唾液淀粉酶催化活性是否有影响
（其她合理答案也给分）（每空1分, 共2分）
（4）深砖红色　　无砖红色（或蓝色）　浅砖红色　　浅砖红色（其她合理答案也给分）
斐林试剂中有Cu2+, 其可抑制唾液淀粉酶活性（每空1分, 共5分）
1）. 上海生命科学卷）回复下列相关微生物和酶问题。（10分）
环境污染物多聚苯难以降解, 研究发觉联苯降解菌内联苯水解酶是催化多聚联苯降解关键酶。
1）．下列培养基中能有效分离联苯降解菌是＿＿＿＿＿＿＿, 原因是＿＿＿＿＿＿＿。
A培养基（g/L）: 某生长因子2.0, （NH4）2SO42.0, K2HPO43.0, MgSO41.0, pH7.4, 多聚联苯50mL
B培养基（g/L）: 牛肉膏10.0, 蛋白胨20.0, 葡萄糖20.0, NaCl5.0, pH7.4
C培养基（g/L）: 某生长因子2.0, 淀粉20.0, NH4NO32.5, MgCl20.5, K2HPO43.0, 多聚联苯50mL, pH7.4,
深入研究发觉, 不一样金属离子对联苯水解酶活性有一定影响, 结果见下表:
答案: 2分 A 该培养基中有多聚联苯为唯一碳源
2）．依据表中结果, 金属离子＿＿＿＿＿＿对该酶活性有一定促进作用。金属离子对酶活性有促进或抑制作用, 可能原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
答案: 3分 Mn2+ 金属离子与酶结合能够改变酶空间结构
3）．经过酶工程可将联苯水解酶用于生产实践。酶工程通常包含酶生产、 ＿＿＿＿＿＿＿、 酶固定化和酶应用等方面。酶固定化好处是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
答案: 2分 酶分离纯化 便于反复利用, 能连续进行反应
4）．下图实线表示联苯水解酶催化反应速率与酶浓度关系, 虚线表示在其她条件不变情况下, 底物浓度增加一倍, 反应速度与酶浓度关系, 能正确表示二者关系是＿＿＿。
答案: 1分 B

5）．红球菌和假单孢菌都能降解多聚联苯, 便研究发觉以每克菌体计算, 两种菌降解多聚联苯能力有所不一样, 对此现象合理假设是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿或＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
答案: 2分 两种菌内酶量为同 两种菌内酶基因结构（酶结构）不一样

3. （江苏卷）.为了探究温度、 pH对酶活性影响, 下列试验设计不合理是（多选）
试验编号
探究课题
选择材料与试剂
①
温度对酶活性影响
过氧化氢溶液 新鲜肝脏研磨液
②
温度对酶活性影响
新制淀粉酶溶液 可溶性淀粉溶液 碘液
③
pH对酶活性影响
新制蔗糖溶液 可溶性淀粉溶液 碘液
④
pH对酶活性影响
新制淀粉酶溶液 可溶性淀粉溶液 斐林试剂
A.试验① B.试验② C.试验③ D.试验④
【答案】ACD
【解析】过氧化氢受热会加紧分解, 不宜用于探究温度对酶活性影响; 溶液PH会影响淀粉水解, 而且碘液可与碱反应, 婓林试剂可与酸反应, 不宜用淀粉酶探究PH对酶活性影响; 所以通常见过氧化氢酶探究PH对酶活性影响, 用淀粉酶探究温度对酶活性影响, 综上答案为ACD。
【试题评价】本题经过探究温度、 pH对酶活性影响, 考查学生试验分析能力。
4, 新课标II卷）29.（10分）
已知大麦在萌发过程中能够产生α-淀粉酶, 用GA（赤霉素）溶液处理大麦可使其不用发芽就产生α-淀粉酶。为验证这一结论, 某同学做了以下试验:
试管
号
GA溶液
缓冲液
水
半粒种
子10个
试验步骤
试验结果
步骤1
步骤2
1
0
1
1
带胚
25℃保温24h后去除种子, 在各试管中分别加入1ml淀粉液
25℃保温10min后各试管中分别加入1ml碘液, 混匀后观察溶液颜色深浅
++
2
0
1
1
去胚
++++
3
0.2
1
0.8
去胚
++
4
0.4
1
0.6
去胚
+
5
0.4
1
0.6
不加种子
++++
注意: 试验结果中“+”越多表示颜色越深。表中液体量单位均为mL。
回复下列问题:
（1）α-淀粉酶催化 水解可生成二糖, 该二糖是 。
（2）综合分析试管1和2试验结果, 能够判定反应后试管1溶液中掂分量比试管2中 , 这两只试管中淀粉量不一样原因是 。
（3）综合分析试管2、 3和5试验结果, 说明在该试验中GA作用是 。
（4）综合分析试管2、 3和4试验结果, 说明 。
【答案】（1）淀粉 麦芽糖
（2）少 带胚种子保温后能产生α-淀粉酶, 使淀粉水解
（3）诱导种子生成α-淀粉酶
（4）GA浓度高对a-淀粉酶诱导效果好
【解析】
（1）α-淀粉酶能催化淀粉水解, 淀粉结构单体是葡萄糖, 其水解后生成二糖由两个葡萄糖组成, 所以此二糖为麦芽糖。
（2）试管1和试管2两组进行对比, 相互之间自变量为是否有胚（或有没有α-淀粉酶存在）, 因变量是试管中淀粉含量。在此试验中淀粉含量由生成α-淀粉酶量决定, α-淀粉酶含量高, 则淀粉被水解多, α-淀粉酶含量低, 则淀粉被水解少, 无α-淀粉酶, 则淀粉不被水解。检测时, 加入碘液后, 颜色较深含淀粉多, 颜色较浅含淀粉少。
（3）以试管5作为空白对照, 对比试管2和试管3, 仅有试管3中淀粉被分解, 说明试管3有α-淀粉酶产生, 而试管2没有淀粉酶产生。由此, 能够推断GA溶液在无胚情况下可诱导种子生成α-淀粉酶, 继而促进了淀粉水解。
（4）观察试管2、 3和4, 三者加入GA呈梯度分布, 且当GA含量越多时, 试管中淀粉越少。由此可推测, GA浓度高对α-淀粉酶诱导效果好。
【试题点评】本题关键考查学生试验分析能力, 关键要求学生对试验组和对照组区分能力较强, 对于学生来此题有一定难度。