在盛源面馆的日子.doc

兼职感想
这年的寒假，我又度过了一段美好而有意义的时光。和上一年的寒假一样，我还是找到了一份当服务员的兼职。和上次不同的是，上一次在金旺轩当服务员时，制度环境是相对严谨的；而这一次则不然。这一回，我兼职的地方叫盛源面馆，是一家中高档的港式餐厅。这家餐厅是由老板和他的表妹等几个熟人合力经营的。算上我，店里一共就4个人，有时有一两个亲戚来帮帮忙，也就6个人了，而店里唯一的一个兼职员工就是我了。说来，我每天的工作都是普通而琐碎的，但工作量也是不少的。
每天早晨，如果是上早班的话，八点就要来到店里了。首先就是要把昨晚没洗完或是还没消毒过的餐具洗好，消毒好；再把餐桌都用热水檫一遍；然后就是拖地和扫地了。在这一点上，我觉得我们店真的是比其他附近的几家饮食店都要卫生的。通常在我搞卫生的时候，老板娘——就是老板的表妹就会准备好早餐，等搞完卫生以后就会一起吃早餐了。通常我们店里都是边吃着就有客人进来消费的了，在这个时候，我们就不得不三扒两拨的把东西吃完就开始工作了。我只是当服务员还好，还可以多吃两口。老板是负责厨房的，等我给客人下单以后，他就不得不开始工作了，所以他也总是要吃不了早餐的。饭市时间就更甚了。店里一天下来，从开市到收市都是有客人来就餐的，老板和厨房师傅就只能轮着去工作，轮着来吃午饭了，忙起来的时候，只等是等客人少一点是才吃点东西休息一下。
在我刚开始工作的时候，我还是觉得很委屈的，觉得自己只是来当个服务员应该就只是给客人下单点菜上菜的，但由于店里人手不足，我除了不用当厨工其他什么的都全包了，腿脚每天都累得不行。但过了两天，我发现了，我累，店里其他人比我更累。老板他们都是五十多岁的人，从前也是合作开公司的。退休以后才开了这家餐厅。从前坐办公室的人现在每天七点就要来到店里准备好材料，煮粥，炖汤，一天站下来12个小时有多，而我兼职的，就工作8、9个小时就喊着累，是太娇气了。
在店里兼职除了锻炼了我的意志以外，也让我学到很多课堂上没有的东西。从前在金旺轩工作的时候，由于员工都是招聘回来的，没有什么亲戚关系，彼此的工作也是很分明的，上下关系也是如此。在盛源面馆就有点不同了，都是熟人合作经营的，彼此分工不同，但地位是平等的，所以在做决策时都是一起商量的，而店里的人都是直性子的，都会把自己的意见说出来。这里就存在一个问题了：每个人都坚持自己的意见，很难统一意见。我在工作是也感受到了，尤其是老板娘，她会告诉你要怎么做该怎么做，当其他人和她说的不一样，他总会发脾气。我认为，每个人都有自己的工作方式，当效率是一样的甚至是更优的的时候，为什么不接受别人的做法呢？强求别人服从自己的意志这一点是我不能接受的。还有很多一下子也说不完。
虽然有缺点，但我仍然很喜欢这里，尤其有一点是我永远不会忘记的——在这家店工作最让人感动的一点，就是，店里的人都会把你当做是一家人来看待，关心你的需要，员工的，客人的。老板会经常问客人，味道好不好，哪里要改进。不仅如此，还记得有一回，有一个客人说哪里不舒服，老板娘就和这个客人说起了自己的经验，给了客人很多建议。这家店除了东西干净卫生，味道一流留住了人们的胃，同时也留住了客人的心。这是这家小店能客似云来的一个秘密。
兼职的时间虽短，但学到的对以后的生活和工作都有很大的帮助，在店里工作的时光将会永留我的心间……

萧海敏