端午的鸭蛋——导学案.doc

《端午的鸭蛋》导学案
主备教师 佟星 时间 2017.6
课题 端午的鸭蛋 课型 讲读课
【学习目标】
1.了解作者家乡独特的端午习俗，理解作者对家乡的热爱之情。
2．朗读课文，理清行文思路，整体把握作者的思想感情。
3．注意培养自己热爱生活，关注日常生活细节的习惯。
【重点难点】
理解平凡的日常生活中蕴涵的人生情趣和诗意之美。
【课件准备】 白板
【小组任务】 诵读 自学 合作探究
【课堂过程】
【自学质疑】
1.作者简介
汪曾祺：（1920～1997），江苏高邮人，现、当代作家，资深文化界名人。早年毕业于西南联大，师从沈从文，曾长期任职北京京剧院编剧。
代表作有:小说：《受戒》《大淖nào记事》；散文集：《蒲桥集》等。
2．检测预习
（1）读准下列划线字的读音
腌鸭蛋 籍贯 车胤 门楣 粽子 避邪 苋菜 门槛 蝎子 肃然起敬 囊萤映雪 城隍庙 咂摸 袁枚 质细 络子
（2）解释下列词语
肃然起敬：
与有荣焉：
囊萤映雪：

曾经沧海难为水：

3.整体感知：快速阅读课文，想一想课文写了哪几方面内容？请概括出来。

【合作探究】
1．文章中介绍了哪些端午节的习俗？哪些是作者家乡所特有的？

2．阅读2、3段，思考：从哪里可以看出家乡的鸭蛋好?它有什么特点?作者对家乡的鸭蛋有怎样的感情？

3．阅读4—6段，思考：关于端午的鸭蛋作者又写了哪几件趣事? 表达了作者怎样的情感？

【拓展延伸】
拟写广告词
示例：“天上月亮太阳,高邮鸭蛋双黄”,请你也为高邮鸭蛋拟写一则广告。

【课后训练】
阅读选段，回答问题。
我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋卖于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋有偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单　小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：
腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多， 高文端公最喜食之。席间，先夹取 以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全， 油亦走散。”
高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！
1． 分别用一句概括每段内容。
第一自然段： 第二自然段：
2.品味分析词语“肃然起敬”在句子中的使用妙处。

3.在文中找出一句侧面描写高邮咸鸭蛋的句子。

4.“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！”这句话体现了作者什么样的思想感情？

5.作者在课文中引用袁枚的文章有什么用意？

6.高邮咸鸭蛋的特点是什么？作者采用什么手法来突出家乡鸭蛋的好处的？

7.把高邮咸鸭蛋与北京的咸鸭蛋作对比，突出了作者什么感情？

8.文中作者一开始很不喜欢听别人对高邮鸭蛋的赞美，为何看了《腌蛋》之后会觉得十分亲切？

【课后小结】

【学后反思】
三