大姜优质高产栽培技术.doc

大姜优质高产栽培技术
科学使用肥料，降低化肥成本。忌盲目大量施用化肥，不能科学配方施肥，增加生产成本。
根据山东农业大学的研究，亩产10000斤以上的大姜（面姜）推荐用肥量：有机肥100—200 Kg／亩，复合肥100—150 Kg／亩，水冲肥100 Kg／亩。
一、施肥的几点建议
1、不能使用生鸡粪。每年很多大姜种植户在12月份才买鸡粪，而且从鸡圈里直接拉到大姜地里，这样的鸡粪是没有经过发酵腐熟的，对大姜的生长基本没有好处。
使用生鸡粪的害处有：一是鸡粪都是火碱消毒，残留的火碱严重伤害大姜的毛细根；二是鸡粪后期在土壤中发酵，产生大量的热量，伤害大姜根系，影响大姜根系的吸收养分功能，导致追施的化肥、复合肥、水冲肥等不能被吸收，全部浪费；三是鸡粪中有大量的病原菌，土壤传播的病虫害发生严重；四是鸡粪发酵产生大量的氨气、硫化氢等有毒气体，对大姜叶片有危害。
2、8月不要追大肥。8月份扶垄培土后，有的大姜种植户一次过量追肥，1亩地追施复合肥200—500斤，农民俗称追大肥。追大肥一方面根系周围的土壤肥料浓度过高，导致烧根（烧坏了具有吸收功能的毛细根，毛细根一旦损坏，不能再生，减少了根系的吸收面积），使根系不能正常吸收养分，造成化肥的大量浪费，另一方面增加了生产成本。
3、培土后晚追肥。莱芜市大姜主要产区，有经验的农民通常在扶垄培土后的5—7天才开始追施化肥。因为扶垄培土的农田操作，损伤了大姜的根系，5—7天后，大姜根系的伤口愈合好后，根系才恢复正常的吸收功能。此时追施化肥效果较好。
4、后期冲施高钾肥。9月份，大姜生长盛期，田间郁闭，最好冲施高钾水冲肥—神力钾王（其他高钾水冲肥也可以，注意含钾量要超过20%）。
5、底肥使用有机肥。大姜在三马杈期前，依靠姜块自身营养物质生长，因此底肥要多施充分腐熟的有机肥，可以选用商品有机肥、生物有机肥、有机无机复混肥等。底肥中不要使用尿素、复合肥、硫酸钾等化肥，即使使用了，大姜前期也不会吸收，造成浪费。
6、前期晚追肥。大姜在三马杈期前（地膜覆盖栽培的大姜具有2—3个分支，生长时间大约在6月中旬），依靠姜块自身营养物质生长，6—7月，追肥以氮肥为主，可补充少量钾肥。莱芜市一般在麦收结束后，覆盖的地膜、竹拱撤去以后，大约6月下旬，才开始追施化肥。
前期追肥量要少。一般1亩地追施20斤尿素（或复合肥、冲施肥等）左右。
前期最好不要追施碳酸氢铵、氨水等挥发性强的氨态肥料，避免挥发的大量氨气对大姜叶片造成伤害。
7、配方施肥。底肥可以增施钙肥、硼肥等中微量元素肥料，钙肥1亩地使用50斤左右，硼肥1亩地5斤左右。立秋扶垄培土后，生长速度加快，生长量增大，不仅需要追施大量的氮、钾等养分，而且叶片喷施钙镁硼锌等中微量元素。
8、少量多次冲施高钾肥。8月—10月是姜块膨大的生长高峰，姜块膨大需要吸收大量养分，尤其钾肥。因此在此期要少量、分期、多次冲施钾肥，适当补充氮肥，氮肥钾肥后移使用，分次冲施各种养分全面，配比合理的优质速效钾肥—神力钾王（也可以使用其他高钾肥，含钾量超过20%）。后期增施钾肥，姜块膨大快，单块姜重量大，耐贮藏，不坏姜、不腐烂。
二、大姜施肥建议方案：
建议底肥方案：
方案1：1亩地使用充分腐熟的鸡粪（猪粪等）3000—5000斤
方案2、使用商品有机肥（绿宝珠有机肥、泰宝有机肥、鲁虹有机肥、元和绿宝有机肥、有机无机复混肥等）1亩地400—800斤
前期（6月下旬—7月底）追肥建议方案：
方案1：高氮高钾复合肥1亩地追施15—20斤
方案2：高氮水冲肥1亩地追施15—20斤
方案3：神力钾王1亩地追施20斤
后期（8月上旬—10月初）追肥建议方案：
方案1：神力钾王（含钾量24.8%，含氮量10%）1亩地追施60斤
方案2：高钾低氮复合肥（含钾量高于18%，含氮量低于15%）1亩地60斤。
方案3：高钾低氮水冲肥（含钾量高于20%，含氮量低于15%）1亩地追施50—60斤
方案4：硫酸钾1亩地追施30—50斤
方案5：活性黄腐植酸钾1亩地追施15—20斤

山东农业大学土壤研究所

大姜裂口原因及防治
大姜裂口，不仅造成卖相不好，还可能造成土壤传染性疾病顺裂口进入生姜体内，造成病害。今年气候适宜，大姜产量普遍较高，同时，大姜裂口也较往年多，大姜的裂口原因很多，简述之为元素缺乏，即缺硼，缺钙及有机质缺乏。
试述之：
1、缺硼；硼的作用是将叶片制造的糖分向果实疏导，当硼缺乏时，叶片制造的糖分不能输送到果实，糖分即就近储存，此时表现出来的症状即叶片肥厚，茎杆粗壮，果实不长。如黄瓜的空心，萝卜裂口。而在大姜上的表现就是大姜裂口。
需要注意的是硼肥的制造工艺较复杂，现在很多硼肥都不合格。
硼肥一般是作为底肥中使用（一般1亩地使用持力硼200-250克左右）；或者叶面肥喷施补充。
 2、缺钙：钙元素的作用是促进细胞分裂，生长点的形成，作物的膨大。需要注意的是钙肥不在作物体内不传导（在细胞中通过质外体运输，就是钙肥如果作为追肥，很难吸收利用，在植物体内运输很困难），钙肥的吸收效率很低，一般是0.5%；钙肥的加工需要高温煅烧后再加入有机质，现在市面见到的低价钙肥很多价格很低，很多就是碳酸钙粉碎后就作为肥料出售，但这些东西根本不能被作物吸收，因为钙肥需在有机质内才能被作物吸收，所以有的用户在使用了钙肥后还是会出现裂口，因为用的钙肥不合格。
钙肥一般是作为底肥中使用（一般1亩地使用20—50斤左右，如硅钙肥等）；或者叶面肥喷施钙尔美1500-2500倍补充。
注意：钙肥不能作为追肥使用。只能作为底肥、或叶面肥使用。
3、有机质缺乏：现在化肥的使用一般普遍偏高，而同时也忽略了有机肥的使用。有机质的缺乏在生姜上的表现就是大姜裂口增多，因为很多元素需要借助有机质才能被作物吸收，所以选择好的有机肥尤为重要。
需要注意是在使用有机肥时建议使用好的生物菌肥，因为常年重茬某一种作物，作物喜好吸收同样的元素，会造成土壤中某些元素的缺乏，同时也会造成某些有害菌群的聚集，造成土壤中菌群失衡。而好的生物菌肥即能补充土壤中的有机质，又能调节土壤中的菌群平衡，提高土壤的免疫能力。

2011年姜瘟病防治的最佳时间
 莱芜市大姜产区，姜瘟病最早发生于6月上旬，为零星发生，一般是1亩地中有1—3棵大姜发生姜瘟病，8月上旬培土后，遇到下雨，姜瘟病容易普遍发生。
主要原因是扶垄培土时，损伤了大姜的根系，造成大姜的根系有大量的伤口，病原菌就是通过伤口侵入到大姜体内，诱发姜瘟病。
一、大姜采用蜡质芽孢杆菌浸种技术
大姜催芽前，用蜡质芽孢杆菌浸种15—30分钟，杀死大姜表面的姜瘟病菌。1亩地姜种用5袋蜡质芽孢杆菌。
二、推广姜沟杀菌技术
防治最佳时间是8月上旬（立秋）扶垄培土时，用蜡质芽孢杆菌喷洒姜沟的断根、伤根，全面杀菌，防止病原菌从根的伤口侵入大姜植株。
姜沟杀菌预防成本很低，仅仅为1—2元，而且防治效果很好，2005年—2010年，通过对莱芜市大姜产区推广情况的调查，基本没有发病的大姜植株。
这个道理就和人如果割破了手，马上擦碘伏消毒，防治感染其他病原菌化脓、肿起。一旦擦了碘伏，病原菌就不会侵入了，手也安全了。