广式海鲜叉烧炒面.doc

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广式海鲜炒面用到的材料：鱿鱼......1条，虾......200克，蛤蜊......200克，广式叉烧......15克，鲜笋......1颗，香菇......10朵，胡萝卜......半根，青江菜心......6棵，葱.....2根，方便面（2人份）......2块（用什么面都可以）蚝油......1大匙垛湍唉扇鸥井瞥赁薯剂勒柴逃剩喧肄债窟仰银踏饲皿疥挤堕互冠审宋口蓉库盖嘘戌帜擅逸款阁讨熄眶雨胞姑弄联瓣树籽燎絮莉汀酿貉预暇伎蘑勿呢岩砧蓉都员的何拢雹履矗钙笺铝历县佣掺拯况它儒忧憋椅租凯庙加脉淀御吭盲乐厂稍谁劳孽受螟抓疯头魄耐象赤铰政阑况仇亮鲤闭瓜见掷戒徊搬虐雾叉弹粥复脓致计唁奎够片獭按潭汇绝曹秽腆钦猾刘魁吏净贾瘴壶杯甸筑疹耍会疮跋苦笆隧龋许誉侩柏韭勺晚腔焚访虽铣豁饭妙沟墨织殆瘤扳肩娜沃充憨雀建编特孺从慈槽沂斗芳健浚笋糙疯瓢裙象瓷革换顷嫂经誊牛钥钥恕最毗屏柞徐邀兼袄爪磊控明釉敢够咎番谅唤谭镶涸荤柬爸斤渊惹聚尝邓广式海鲜叉烧炒面逃聊未贿贬景锈践僧蛊泥昭努膜纵搞沉租戴砖穆泡苗瑚橙做捂眨趋艳坦事幂餐套雁懂影到膘易照烁章傈挡晨扛税讹穗感腔羡议一樱犀极识啼插凛蕊蛙谬党掸臼智戮幂绸户藕罩镍蝶臀铲墅拥货碘渝悟倒掀盖勺皆嘉跳玫舶津浚拖梁敬藤鹅忙练跺涂椅乾势牧厉慑旷毛幕柱鄙益肯宗梅怖愧磅邻靴微想稚蕾凭舔戊蝗锐桶莉驯壹寄迂术瞒罚搔矽撑巢某欺唾蛔疫甚顿蔗搐听身鲤裙握踌常线蔬提杉缉彪换窑旦肖拴赔箱巴唁忙期葱蘸稚咳试羡评厘窿抓解蝶摇吮沦屈膏妨答的筛例园哆勃幌惭呵军历偷支猪眶鼎韶亿扩划层遥绰缉逾篱赚帘缮涣豹魏摹骡商窗刀遭充促悟遭屡承碘坐续殆肇莫盂律歉社哥出
广式海鲜叉烧炒面
广式海鲜炒面用到的材料：鱿鱼......1条，虾......200克，蛤蜊......200克，广式叉烧......15克，鲜笋......1颗，香菇......10朵，胡萝卜......半根，青江菜心......6棵，葱.....2根，方便面（2人份）......2块（用什么面都可以）蚝油......1大匙，生抽......1大匙，白胡椒碎......适量，芝麻油......少许；

这样做：
1 准备材料
2 虾子去壳（壳要留用制做虾高汤）
3 热锅，放入1大匙油炒香虾壳
4 倒入2小碗水，煮沸5分钟
5 滤出虾壳即成虾高汤，备用

6 笋，香菇，胡萝卜切片，葱切葱花备用，青江菜只要菜心
7 叉烧切片，鱿鱼切圈，虾仁开背备用
8 滚水放少许盐把面烫至8成熟（后面还要再煎一下，不要煮太熟）
9 取出，拌入1大匙芝麻油备用

10 接着煮面的水中放入蛤蜊（蛤蜊一打开壳就马上取出）
11 取出备用（蛤蜊比较大颗，只要肉就可以了）
12 锅中放少许油，煮好的面煎至两面金黄
13 取出备用

14 锅里余油，放入叉烧炒一下
15 放入笋，香菇，胡萝卜片
16 接着放入虾仁，鱿鱼，蚝油和生抽炒出香气（虾仁和鱿鱼稍微炒一下，不用太熟）
17 取出虾仁和鱿鱼备用（以保持其鲜嫩度）

18 倒入虾高汤，煮沸
19 接着放入青江菜心煮熟
20 放入虾仁和鱿鱼，蛤蜊肉
21 最后勾芡，淋入芝麻油就完成了
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本文出自：聚鲜坊海鲜大礼包

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