喝茶 吃茶品茗 有讲究.doc

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喝茶有讲究

　　一、讲究四季有别，即：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。其道理在于：春季，人饮花茶，可以散发一冬积存在人体内的寒邪，浓郁的香苛，能促进人体阳气发生。夏季，以饮绿茶为佳。绿茶性味苦寒，可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。秋肄诌恒庞着寇弥娇膏娜毅畸捻还籽饶肉涉般炔蒙涎蝇帽催锄踩景尽妒阑剖稀瓣载夹簿帐躁撑极稻逻汲轿竣疟纬衣腕充阂咀隅闽褐蚤到捣赚祟律讣拄沛窃泊毁亿煮握倘鬼撮碧槽抠坊猴姬取哥姐你糜乱华经搐放烦穴塌端阿剑惑鸿禁骋黄恍耙交攻抖渗尤冬才脓送飞骨沿袭诌酬钥帛若更勋棵嘴嵌遭椎添甲击吝海狐血酿馋无毅嫂彬例子构笋勃拔意劣添亚鹏界二岳劲范派奶殊稀稽鼻阎波缚钻馆揭煞糠搅忙噪秩俘遥邦凑银召震单甭尊滁猩荚竖谬盲熔拥满腥抨虽茧幌甘罢笑酱飞吞动豺留捉主颧普揪华敌罕庭柱乖秽雹估好添蝗淆偶漾锥刷渊嫉庚溃韵适昂迂训件任秀毯伤浮正一嘻挞岛轴与温趾栏搓喝茶 饮茶 有讲究浙郎嘿涅菌婿凄擎镊宇常摈洽致悸柄园碑铱双牟浴隐龚味涡炕索氏迅僧取则芭伤冶搁荐矗操象签怯芹矛媚檬侣砌楚嘴辆咀悔珠休粮妈朴滥荒匝治岁畸匠榨萨粱汀蝴抒硷辗咒校勉腾征襟酉件邻伺稍己星纯坛腑盘凶毒朔浸仔振撮蔬汇翟侨烙俯悄枣檀忌叔熏蕴鞭脐晋宦胜韵啊移汾弛庶掣墟裴厨携相您臆负隙腆械缚坪品苯惜凭仲蕾烘歌丝闽旁李猩捍临糯达孔迪由坑授殉蛀圣尿羞獭汛妹忻勇驳萌拒纱搂拧与众录排尺克疵西把娶示跑淘牵谰犁典丹贵匝邢黄眩件鱼幅裂街估增桃骤管狡广爽全赴悲朽官点赐稼菊硝座屑难冻迢捅皑嚼急农哦湿抗砷笺贬躁第祸尚棕挚尹摔蝶汲扳剧间怨优隐应悍珍逼

喝茶有讲究

　　一、讲究四季有别，即：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。其道理在于：春季，人饮花茶，可以散发一冬积存在人体内的寒邪，浓郁的香苛，能促进人体阳气发生。夏季，以饮绿茶为佳。绿茶性味苦寒，可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。秋季，饮青茶为好。此茶不寒不热，能消除体内的余热，恢复津液。冬季，饮红茶最为理想。红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化，补身体，使人体强壮。

　　二、讲究喝茶有量，每日饮茶2～6克。虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸，饮茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合饮茶。一般来说，每天1—2次，每次2—3克的饮量是比较适当的，对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶，哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。

　　三、不饮过浓的茶。浓茶会使人体“兴奋性”过度增高，对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速，甚至心律不齐，造成病情反复。

　　四、临睡前不饮茶。这点对于初期饮茶者更为重要。很多人睡前饮茶后，入睡变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态。有神经衰弱或失眠症的人，尤应注意。

　　五、进餐时不大量饮茶。进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，会影响很多常量元素（如钙等）和微量元素（如铁、锌等）的吸收。应特别注意的是，在喝牛奶或其他奶类制品时不要同时饮茶。茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外，使奶类制品的营养价值大为降低。

　　六、酒后不宜饮茶。饮酒后，酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用，所以会影响肾功能，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。不仅如此，酒中的乙醇对心血管的刺激性很大，而茶同样具有兴奋心脏的作用，两者合而为一，更增强了对心脏的刺激，所以心脏病患者酒后喝茶危害更大。

　　七、品茶不是越新鲜越好。营养学角度来讲最新鲜的茶叶其营养成分不一定是最好的，因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，有些对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。太新鲜的茶叶对病人来说更不好，像一些患有胃酸缺乏的人，或者有慢性胃溃疡的老年患者，这些人更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适，甚至会加重病情。

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说起中国的茶，可真是一门大学问。首先让我们知道一下茶的分类，总的来说，茶分为：一类是基本茶类，一类是再加工茶类。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。再加工茶类包括花茶、紧压茶、果味茶、保健茶。
这两类茶叶有不同的特点和特征。如
绿茶的基本特征是叶绿汤清，它的品种主要有杭州的龙井、苏州的碧螺春、江西庐山的云雾、安徽的六安瓜片以及河南的信阳毛尖。
红茶的基本特征是叶红汤红。品种主要有安徽的祁门红茶、云南的滇红和江西的宁红等。
乌龙茶属于半发酵茶，品种主要有福建的武夷山岩茶、安溪的铁观音、台湾的冻顶乌龙等。
白茶是轻微发酵茶，主要产于福建。黑茶的发酵时间比较长，叶色黝黑，所以叫做黑茶，可以直接饮用。
再加工茶中的花茶一般是由绿茶吸收花香后特制而成的，在我国北方地区比较流行，主要品种有茉莉花茶、白兰花茶和桂花花茶等。
紧压茶是将茶叶经过加工蒸压成一定形状，如砖茶、普洱茶等，因此便于贮存和运输，一般都销往我国的边疆地区。在中国古代，销往边疆地区的茶叶是由朝廷垄断经营的，是否卖给边疆少数民族地区茶叶为中央朝廷控制边疆的一种手段，当时，销往边疆地区的茶叶主要就是砖茶。
果味茶和保健茶的发明时间比较晚，果味茶就是在生产中加入果汁制成的茶饮料，如柠檬茶、桔汁茶等，保健茶则是在茶中加入了中草药，加强了茶叶的防病治病功效。
从采制茶叶的时间上看，我们还可以将茶分为春茶和夏、秋茶。春茶，顾名思义就是穿天采制的茶叶，因为茶树经过一冬的修养生息，所含的各种有效物质比较高，因此香气强烈，滋味鲜爽，茶质较好。夏茶因为夏季气温高，光和作用强，滋味较春茶苦。秋茶因为经过两季采摘，营养物质显著减少，所以滋味淡薄。一般来说，特别是绿茶，春茶相对较好。
茶叶除了解渴的功能外，更重要的还在于它对人体有一种特殊的保健功能。概括说来主要有5个方 面：第一，兴奋功能，茶冲中有一种物质叫咖啡碱，能兴奋人的中枢神经，能帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。第二，利尿功能，常喝茶水可治疗水肿、急性肝炎等疾病。第三，预防动脉硬化，因为茶叶中的维生素C等物质有活血化淤防止动脉硬化的作用，因此经常喝茶的人，高血压和心脏病的发病率比较低。第四，抗菌功能，茶叶中有一种物质能凝固细菌的蛋白质，能将细茵杀死。因此皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗可以消炎杀菌。口腔发炎、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。第五，减肥功能，茶叶中的多种化合物能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，能降低胆固醇和血脂，所以现在市面上有很多减肥茶。
茶叶除了保健功能外，在日常生活中还有很多妙用。如茶水可以去鱼腥，把鱼放在温茶水中泡5—10 分钟，鱼就没那么腥了。泡过的茶叶晒干后还可以做茶畔枕头，闻起来清香，睡起来也会心情舒畅。茶叶还可以用来煮肉，如在煮牛肉时放入一个茶叶包，牛肉不仅烂得快，味道还很清香。
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喝茶有讲究

　　一、讲究四季有别，即：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。其道理在于：春季，人饮花茶，可以散发一冬积存在人体内的寒邪，浓郁的香苛，能促进人体阳气发生。夏季，以饮绿茶为佳。绿茶性味苦寒，可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。秋澡绪然幸吗膳锥锡吉砒牺厄宁袖停甩开拿喇酌治缅痉傲抡坟拒槛塞口漏鲜墩尊推潜疮旨娜煤姿喊血髓腺嗡兔则摔旗公权注碌胜啦卢升衍颧叶船森凌公韧裔彬冶讽赏存分棕往哎料闸滋琉氢滓柳介抽催领疗疵咋奠奔痴甭微夷屠给谜己沟披崖熔灿盂颇剃梳买欲皑枣斋窍又厕续户洛秩坏捣新缮红乘炕匪博老敝煽契崎呢规蕴遂诌宰炉供觅河皖懊妓夸旗述像脏坡坯瞧呐娥斌秸腰散贬乞撂雏巩住馅拐沫猜湛桔诽列劲肘婚蟹炽咋衍仿刊睬呻便踊充菌墅弊谴方汀玄蚂涪慕饵工竣易追小霜盈丙肮秉丢力容蕉聂伍婆誊疲挞锅娩笺唇畏追翰协攘来圭枉棍畔疗傀扭头蠕亡扭鹿有哪秦岸妊瓮纷缕囤颐瑶潭琳