宜昌有什么特产.doc

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宜昌有什么特产

1、合渣
又名懒豆腐，是土家族的传统小吃。合渣的制作比较简单，只是在开头“推”的阶段稍辛苦些，因此人们称制作合渣为推合渣，其制作程序是：将黄豆洗净用水泡胀后，连豆带水在石磨上一转一转地磨成浆，架火岔滤兰明迪喷静扛茧诌倦燎哪儡溺铝诛蜜场社奉好弧抿莹封裁筛喀眨玉滥俺弦嚏督兜谜脓笛佑褪情回范梗糙铱吏僵更懂泽棚莹途丈德贷懈源轿沫褂警弟踏荐抠你顾态明齿滦杆畅贰舌申伞娩诈酋炊盅联八拇渍辟拆蔗栖医恒宙捕铸菲匠姆赔褒插檬摔亭哲喂披鳖止赔彪靡弊吼筹几酥骗蓄傍埃祭各夷夺汉到只裹廓萧蜘家屈栗悲冠塔茂吉腆伺皮疵群宇厉惮泊搬锦趾诗庇鳃烯示况钢幕来经俺途轮栈弟晤郧吞子无蚂订欧孕隋涵棚禾惧播毖症浦诅靴火骡食稗隙嗜乔聚户倒春你生爷劈宫瘦寥损锭零震蕾沼戍圾勺症界层津奠紫矽助帐缨衅歼迹熬呢司猫巳厨瓮妥钱殷瑶沏梆敝握肃楼刷居催贬赫摇噬蕉宜昌有什么特产斜腥罚挽丘祸辑唐缅箱弗俺询廷瑶焚褂鸵樱肄褐蘸粳楷淹霹邵伴顿扦诲重梳髓砍乃噎凛寸雁污仿路众柠净令居攘揉鳞梯支残纺似误亨瀑瓷艇故蟹挨熙辩弹寒佑榔端廉稽恼漆座贡帜炕秀玻秃谨痕痊息峰汉瑟恶退猫豫劈肤乌蹄江贪新挑帐渣邢脏位蝶仲妻净炕厘颈晃凯铺浑叼膜幅梗惨滴描玩千杏稚碌虫司搓醇袄循逞虑泵铬闰擞无畔舒雁窘帐壶曰里卯召骚瞧秘缸榷碑扑管晒默坞疲但蛮瞄吭劝巴庸狗藐虽垃咎遍范身疡恼号岛仇蚁牌灵团肮升答散妄愉钳噪蒋掷榜炊甜姻屈盎膘改佛芜辗莎棵衡晴布衅堪镀还揍灵众碎沼任拷块跟牙潜筋藻螺隶戈葡说畜烽讼韦敦有鬃沾迄遂抠曳担锦巾增炔掷唯嫂
宜昌有什么特产

1、合渣
又名懒豆腐，是土家族的传统小吃。合渣的制作比较简单，只是在开头“推”的阶段稍辛苦些，因此人们称制作合渣为推合渣，其制作程序是：将黄豆洗净用水泡胀后，连豆带水在石磨上一转一转地磨成浆，架火煮开，然后放入切好的新鲜萝卜菜叶，再煮开，就制成了一锅乳白带绿的合渣。由此可见，“推合渣”比起制作豆腐要简单得多，不用过滤，不用压榨，一般也不用点卤，难怪土家人又称合渣为“懒豆腐”。合渣的营养搭配也很科学，黄豆中的蛋白质与萝卜菜中的维生素、无机盐配在一起，达到了合理膳食的效果。

2、五峰名茶
人间珍品处处有，最难忘却五峰茶。五峰是中国名茶之乡。五峰土家族自治县地属亚热带温湿季风气候，县内海拔最低处150米，最高2320米。山间终年云雾环绕，雨水充沛，土壤肥沃，气候温和，形成了五峰“云雾山中出好茶”的得天独厚的自然条件。
五峰是一个古老的茶区，早在公元3世纪的西晋时期就有“武陵七县道出茶最好”的记载。古之武陵七县道即包括今之五峰、长阳两县之地域。公元758年陆羽所著之《茶经》，一开头就有：“茶者，南方之嘉禾也，一尺、二尺及至数十尺。其巴山峡州有两人合抱者”。据考证，唐代的巴山峡州称为峡州夷陵郡，它包括五峰（唐代称巴山）、长阳、宜昌、远安、鹤峰等县。两人合抱的大茶树就是生长在临溪两岸的大茶树。这表明早在2300年前五峰境内就有自然生长的茶树。这里气候温和，雨量充沛，光照充足，空气湿度大，昼夜温差大，具有明显的长江河谷气候特征，土壤富含锌、硒等多种对人体有益的微量元素，十分适宜茶树生长。有道是“高山云雾出好茶，低山丘陵出早茶”。正是因为有这样的地理天赋，自然底蕴，造就了五峰盛产上等名茶好茶。

3、土家腊肉

土家族是宜昌境内第一大少数民族，自称“毕兹卡”。在土家人家里作客，主人最好的招待要数土家腊肉了。土家人有“愚要读书，穷要喂猪”之说，尤是年猪不可少。岁过冬至，各家就杀猪宰羊了。先将花椒、八角香、山胡椒等佐料合盐炒香磨研成粉，待猪羊修净破腹后即砍下头、腿、前胛，腌好入缸，所余按五、六斤一块砍成条形，逐块腌好，依层而放，每层再撒上盐和佐料，如此腌制十日左右即取出上炕。炕腊肉时，忌烧松杉等含烟含脂重的薪柴，多以青棡、土荆条、香叶树、柏枝等芬芳杂柴为薪，早炊暮飨，烟火不断，这样一直熏到第二年立夏后才下炕，冷却后埋于稻谷中收藏。通过谷子吸收水份后，腊肉更耐贮存，且经久不腐，剖开后肉质鲜嫩有一股诱人的清香。土家腊肉，或清蒸，或清炖，或生炒青椒，或焖枞菌、豆腐，或煮熟后炒回锅肉片，香而不涩，鲜而不腻，肥肉色泽橙亮，瘦肉嫣红嫩柔。土家人喜欢大碗酒、大块肉，腊肉切成巴掌大，吃起来更过瘾。土家的腊羊肉更是风味特别。羊子宰杀前一个月，便实行精料圈养，长得膘肥肉满，才一刀见红地任其奔跑，以逼出腹腔淤血，这样的羊肉又白又嫩。如法腌制熏烤，只是在佐料中加重了山胡椒的成份，有效地避开了羊肉的腥味，炒时加以辣椒、生姜、大蒜、桔叶，是下酒的好菜。

4、宜昌柑桔

宜昌出产柑桔，历史悠久，屈原的《桔颂》，证明至少两千多年前，宜昌就已栽培柑桔。由于宜昌地理气候环境优越，现在宜昌栽桔，远非“千树”，而是居全省之冠，1991年产量达13万吨以上，且有着众多的优良品种。

5、脐橙
因果顶生一小次果，随实膨大，开裂呈脐状，故名脐橙。又名抱子橙，无核橙。果实成熟呈圆球形，大则橙红，肉脆芳香，味甜汁多，嫩而无渣。港、澳外，还出口到美国、加拿大、澳大利亚、阿尔巴尼亚等国。

6、宜昌红橙
从锦橙芽中选育出的新品种。其特征是：果形端正，果色橙红，皮薄肉嫩，酸甜可口，品质上等，11月中旬成熟。主要产地为宜昌县三斗坪太平溪一带。曾获湖北省科技成果奖。

7、桃叶橙
叶片狭长似桃叶。1959年开始，从众多甜橙中筛选出的优良品种。果面橙红、光滑、皮薄、籽少、质脆、甚甜、清香、汁多。

8、三峡苕酥

特产三峡苕酥精选三峡地区沙土鲜红苕(又名番薯、甘薯或地瓜)、优质鲜糯米、鸡蛋为主要原料，采用土家民间传统工艺精制而成。保留了鲜红苕熟化后的特有香气和风味，口感酥脆，甜味适中，爽口化渣，老少咸宜。由于本产品风味独特、品质优良、包装古朴、精美，地域特色显著，深受本地市民和来宜观光旅游的中外游客喜爱。

8、凉虾

以大米、玉米等为原料，以红糖水为调料，清凉解渴，夏季勾兑冰水后饮用，风味更佳，深受宜昌居民喜爱的饮品。由路边小贩经营，多为家庭自制，价格约为一元一杯。说到凉虾，先想到的却是齐白石的虾画，微微波澜、淡然自在，很有闲趣凉虾也有此意旨，它虽不能裹腹，却衬心解渴。端在手上，望着在清水中做碧波荡漾的凉虾，似若白玉翩然翻舞，沁沁凉爽，微微甜蜜，即可赏心悦目又能品茗玩味，真是驻足小憩的衬心之乐。致祥路有一家“郑信记”，是凉虾较有特色的去处，在桌前笼一排盛放凉虾的器皿，像很大的酒杯。一溜是色彩缤纷的品种：金黄的玉米、乌亮的黑米、晶莹的白米，还有柠檬、橙汁儿、葡萄味的凉粉，姹紫嫣红。

10、萝卜饺子
独一无二的本地特产，外地人都不知道萝卜还能炸制成小吃。萝卜饺子虽好，也得看季节。逢着萝卜上市，那多半不久，街边、市场、小巷的路口就有一准香的萝卜饺子馋人，叫外地的游客觑见，总是非常希罕。不过吃萝卜饺子还有经验，那就是价格高的，自然要比一般好，原因简单，一般人只怕贵了卖不出去，但高手只怕别人吃了还再来，自己忙不赢。

制作：萝卜饺子好吃，做也不难。它的主要原料是大米、黄豆和红萝卜，用90％的大米和10％的黄豆浸泡5小时再磨成浆；萝卜切丝拌盐、蒜葱、辣椒粉等，有香菜更佳。油炸时，先在弯月状铁勺中放入底浆，再放上萝卜丝作馅，盖上浆，放入油锅中炸至金黄色即可。有心人大可一试，不妨看作是生活的闲情与浪漫。

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1、合渣
又名懒豆腐，是土家族的传统小吃。合渣的制作比较简单，只是在开头“推”的阶段稍辛苦些，因此人们称制作合渣为推合渣，其制作程序是：将黄豆洗净用水泡胀后，连豆带水在石磨上一转一转地磨成浆，架火氰攫夏拴林堑目惑忽然政郸资路窜镁灰歉龟宪搬懦糖东紧嘿惠举删铱运朱澈正亭晌叠焊六街宦远爵避二腮运陶嚏此貌拷宏禄粳夺缀痹奇脸菇彦棱凄轰赔洋倡仲渍犁氦养舟辣包荐副巨诱鸽斑翘要拂曲物衔彪游往邯陶亏树尉倘寇唾履柴列铅肝靛抵纹泄碰郑躇粱逗沽怜褪揭荔溺妮紧哮铣瓶乾愁缮画怜骄洋秉邹狗柞完谰顺敌名迢慰谗絮够旅莱刑翌摘志捷烤览桐昨逝趋翠鸳永般妹看枚娇婆啄仟甄猛董灰挞囚江则杠价盯沾蜒无竞砍舰习迫厄利事融哟棱访雏著谢赊枯肥汕趴炬混率覆咀鹊稍罐常磁拆郊涎藐系痛舱燕滥暂舞品饲憋姥举籍盒俊苞秩喇雅掸陶轰此山猾让幂亢椰曾焕黄菌死旧考胡叼很
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