翠屏公平易近中小学（九十五）学年度第（一）学期.doc

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<p>翠屏國民中小學（九十五）學年度第（一）學期（五）年級   綜合活動領域自編教材部分課程計畫教材來源自編教學節數：（2）節設計者蘇淑麗、楊鯉榕、陳敏玲、黃釋輝、潘怡蓉、宋瑞虹、王惠仁、許秋蓮、林艾臻教學者蘇淑麗、楊鯉榕、陳敏玲、黃釋輝、潘怡蓉、宋瑞虹、王惠仁、許秋蓮、林艾臻單元名稱歡樂下午茶學習目標 1. 培養學生參與討論的素養、增進溝通與人際關係互動能力。 2. 訓練學生飲用食物時應注意的禮儀。融入重大議題之能力指標【家政教育】 1-3-2 瞭解飲食與人際溝通的關係 3-3-1 欣賞多元文化中食衣住行育樂等不同的傳統與文化 3-3-6 利用科技蒐集食衣住行育樂等生活相關資訊【性別平等教育】 2-3-2 學習兩性間的互動與合作 2-3-5 學習兩性團隊合作，積極參與活動週次 (日期) 能力指標教學活動內容、流程節數評量方式備註（六大議題）六 1001- 1007 1-3-4 舉例說明社會中的各種文化活動，並分享自己參與這類活動的體驗。 3-2-4-1 能用不同溝通方式，表達自己的意見。 3-4-1-1能因應不同的場合，用不同的書寫工具，表現不同的書寫風格。(海報、廣告等)。活動一 1、請學生發表參與餐會或茶會的經驗。 2、介紹下午茶的歷史淵源、茶會內容及禮儀。 3、請學生分組，討論舉辦茶會的相關事宜與工作分配。活動二 1. 下午茶會的事前準備工作。 2. 相互觀摩茶會準備狀況。 3. 茶會開始。 4. 茶會結束，收拾所有物品。 5. 參與的老師、同學票選最佳茶會主辦人。 1 1 口頭報告成果發表學生自評同儕互評教師評量【家政教育】 1-3-2 3-3-1 3-3-6 【性別平等教育】 2-3-2 2-3-5 歡樂下午茶各位親愛的同學：今天的下午茶會很有趣吧！除了喝到好喝的茶、吃到好吃的點心之外，相信你對下午茶的歷史一定有了更深的認識，飲用食物時須注意的禮儀也學到不少吧！今天能有如此成功的茶會，你一定付出了很多心力，同組的同學們也一定有很大的貢獻！現在，就請你將自己及同組同學的努力記錄下來吧！分配的工作是否完成茶會進行時的禮儀特殊貢獻自己 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 接著，請你選出今天最佳的茶會主人吧！餐桌布置茶會禮儀收拾工作總分第一組 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 第二組 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 第三組 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 第四組 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 第五組 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 今天茶會的最佳主人是：第        組！ 2006.07.28 中國時報喝下午茶，給孩子機會教育！徐亦橋/台北報導上流社會的英國人沈著、冷靜，以禮待人，最常被歸功從小的各種節制與訓練。「下午茶聚會，是上流社會給孩子機會教育的最佳時機。」湯瑪斯羅蘭瑋緻活(Tom Rowland Wedgwood)如此說。喝下午茶，總不免讓人聯想到是有錢有閒的貴婦們，為打發時間來聚會磕牙。但真正提到上流社會，尤其是嚴謹的英國上流社會裡，其實下午茶功能不只如此，若從最令人聯想不到的事情說起，或許就是「培養孩子的耐心」。喝茶時間長，讓孩子更有耐心湯瑪斯羅蘭瑋緻活說：「我們教孩子認識傳統、有禮貌，要坐定，不可以像野獸一樣跑來跑去，加上喝茶的時間長，孩子會潛移默化，長大後，會表現更有耐心，做事情也有條不紊。」他也來自上流社會，是英國瓷器瑋緻活(Wedgwood)的親善大使。咦，他姓瑋緻活？沒錯，他正是這百年瓷器品牌的第八代成員，身為親善大使，在世界各地推廣如何品味優閒的下午茶，就是他的工作內容。於公於私，他一年得喝上百場下午茶，名門貴族、皇室成員都是他的座上嘉賓，其中包括英國王儲查爾斯等皇室成員。他說：「正式的茶會，會讓孩子記得特別清楚，我還記得八歲的時候，那時全家住在辛巴威，我們到卡里巴湖，奶奶特別帶了全套的餐具，在湖邊準備一場完整的下午茶，我們一邊喝茶，一邊看著非洲火紅的太陽落下湖面，這種畫面一輩子都忘不了。」談天說地，練出社交技巧湯瑪斯與日籍妻子育有一個小女兒麻衣里，才小小年紀，他們已經多次替她舉辦孩子們的下午茶會，雖然準備及善後的瑣碎過程，常讓夫妻兩人會後嚷嚷不想再辦，卻總是還有下一次，因為湯瑪斯想起自己年少時是個害羞的人，也是經由家人訓練參加午茶會等半正式場合，才磨練出現在的社交技巧。而對大人們，參加下午茶的好處就是交換情報。湯瑪斯坦承，英國上流社會午茶會最愛的話題，除了政治，就是拿他人的八卦來佐茶（但講時得高雅有理，不可卑鄙猥瑣），像是皇室的醜聞就是大家百聊不膩的話題。由於湯瑪斯在日本也負責骨董部門，定期推出複刻版商品及開發新的收藏家系列，對於歷史非常有興趣，也愛講下午茶的故事。「你可知道，喝茶對歐洲人來說，曾是個多大的一個夢想，…」湯瑪斯娓娓道來，原來早期茶葉要從中國產地運輸到英國倫敦，經由海運最快也要半年以上，當時也沒有密封罐、真空包裝等保鮮技術，茶葉成為貴族才擁有的超級奢侈品。到底有多麼奢侈？葡萄牙凱薩琳公主在下嫁英國時，帶了一箱中國茶葉作為嫁妝，據說盛裝茶葉的小箱子不只雕刻精美，還配有小鎖，只有幾位貼身侍女才能開啟，可見茶葉的珍貴性。直到18世紀初期，英國東印度公司取得歐洲茶葉的進口權，數百年的英式下午茶文化才宣告開啟。夫人墊肚子，下午茶緣由下午茶始於維多利亞時代的1840年代，當時正式晚餐時間是晚上八、九點，一位貝德芙(BedFord)公爵夫人安娜瑪麗亞(Anna Maria) 每天下午就覺得肚子咕嚕咕嚕叫，餓到根本等不及正式的晚餐時間，於是她要求女僕為她準備麵包、奶油以及茶，下午時，就偷溜進廚房，享受一個人的午茶。湯瑪斯說，那時男士有俱樂部、酒吧等地方消磨時光，但不能到處趴趴走的女士沒地方可以聚會，社交圈出名的貝德芙夫人，覺得獨樂樂不如眾樂樂，開始廣邀貴族仕女參與她的茶會，順勢成為當時貴族社交圈的一種新文化，演變成今日的英式下午茶。那時，女生參加得穿著正式的禮服，男生也得西裝筆挺，湯瑪斯說：「我查英國古時的喝茶文化，居然有段期間大家是把茶水倒到茶盤上喝，那些穿著華美的貴族們竟會這樣做，真是完全不可置信。」點心由鹹而甜，不斷聊天最重要至於英式下午茶的準備來講，瓷器代表了主人的身分、地位及財富，華美的茶杯、茶壺、糖罐、奶盅以及小湯匙等自然少不了，而個人點心盤、三明治長盤、雙層蛋糕架，則可依照個人喜好增減。下午茶通常是飲用大吉嶺、伯爵茶或錫蘭茶等傳統口味純味茶，湯瑪斯說，清淡帶著果香的大吉嶺幾乎大家都喜歡，是最安全的選擇，而茶袋要最後放進茶壺，放入約一分半至兩分鐘，濃淡才最適宜，若是要喝奶茶，先加牛奶再加茶，才是正確的方式。點心的選用上，英國最知名的傳統糕點是司康(Scone)，可以單吃或是加上奶油、果醬、蜂蜜等，而正確吃法是由鹹而甜，也就是在雙層點心架的下層，擺上如三明治的鹹點，而在上層的部分，則是司康(Scone)、水果塔、餅乾等甜點為主。至於最重要的下午茶規矩呢？湯瑪斯笑說：「就是不斷地說話，不要冷場，畢竟喝茶就是要聊天，參加午茶，最不應該的就是停止談話。」</p>

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