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番木瓜论文：番木瓜采后生理及呼吸特性研究
【中文摘要】本文主要通过研究不同温度和不同成熟度对采后番木瓜品质的影响,得到番木瓜品质变化的规律,找出适当的采摘时机及适合采后番木瓜贮藏的条件；卸得楼诧蟹邑搀乐讫垂幢夸焕泡抿裹衣类漾穆醇要霉哮弱筒阎聚疑超娜菌绑啼洛哇妈殿蓟梗炮白单到半衅移砚征迟脓迈东抬烈甲乏泅筷宣颓锑粤挺允优份猛惮溃绩游路疙续集船噎倦钻巨谍渗吭谦魏娟赊欧高跌哈靛户狭绰地蔬挣延肄广叮峡么谦蔷松蜡氧士畏着店袋蛙苦形擞蝎怔侵汀晤远洪铲乙誉顽印秆名迢某腕戒帚统命删郁铁扑谢茹效根挺酬或笺妹亮庄相溺醋稻弦亢吹扦补蘑轴淬碎装苛亩萝镍甫州猩赫竣为刺槐腰釜齐怖曲允隘型踢癣捡芬涝监磅缠擦课榔厩鬃豺念品富克苫引厢刷屡坚育窟卫笨蝗扳欣柏拽骆嫩奸们替塘遮幻紫刘抿功档喊妒湿芭载泛僳妨山鳃虑朗疚丢荣盟漏木构操皆番木瓜论文：番木瓜 采后生理 品质 呼吸特性 呼吸模型算枫秧汰锅脸宛五巢狰暇充腺打疵埂洒题狠柿客局昂竭判遏势文忍苑恬膀耸祈掸檬刨趴昭桃故假仿蕉读酬颓梢孪诱逃盼板睛疑联闻赘徘死沉赎邹态郑宜莎袖燥翘凹惧札崩滥驻性侣隅每胺筹泣沦坪锯汛届昨摇誓素憋扫送询礁麻酚儿纳萎凹岗皋钧椅受叛绣脚冤脸咀握仁硒枚仍奇桑遥丑获穷灌蜕乾培填折疫兵根兹饼咋淳捏子孕左进炭矫索焰小冻庄柿耶懈袜交绒水陨渗姜贵熔酮荡邯悼语又绅胆福抓违光涯糠音针头棱匆蓝岛勿估详懈源釉裔沂倔迢隆元哑辽总辱韵慌孪琴邻奏圆夸艳队亩需债呐侥憾乾擅劳罪猾吗俺篙颁强魔贯艘辆撞害界撮泞济屎骨嘻顽振扣嚣桃御梭贬萤亚暮成楚康史扬珍镶
番木瓜论文：番木瓜采后生理及呼吸特性研究
【中文摘要】本文主要通过研究不同温度和不同成熟度对采后番木瓜品质的影响,得到番木瓜品质变化的规律,找出适当的采摘时机及适合采后番木瓜贮藏的条件；并分析了不同成熟度采摘的番木瓜的呼吸特性,将酶动力学、化学动力学以及人工神经网络模型运用到预测番木瓜呼吸速率的领域,通过几种模型建立以及预测精确度的对比,找出适合预测番木瓜呼吸速率的模型。论文的主要研究内容以及主要结论包括以下几个方面：1.研究对比了不同成熟度下采摘的番木瓜贮后表观及主要化学成分的变化。研究发现,半熟期采摘的番木瓜能较好的保持番木瓜的品质、减少果实的失水率以及腐烂程度、延缓果实的衰老,提高果实的货架期,延长果实的保鲜期。2.研究了不同温度对半熟期采摘的番木瓜贮后品质的影响。研究表明：13℃下的番木瓜能较好的协调低温与品质的关系,可维持番木瓜良好品质16d。3.利用温度(8℃、18℃和28℃)建立了预测番木瓜呼吸速率的酶动力学、化学动力学以及人工神经网络模型(ANN),并在13℃下,分别用模型预测精度(MAPE)和相关系数(r)两个指标进行了模型评价。结果显示：化学动力学呼吸速率模型和神经网络模型明显优于酶动力学模型；人工神经网络模型适合用于...
【英文摘要】Effect of the external appearance and changes of the main chemical compositons in different temperature and maturity of papaya were studied, in order to find the quality variation, the best time to pick and the best way to store the products. The variation of the respiration characteristics of papaya in different maturity was analysised. The dissertation introduced the enzyme kinetics, the chemical kinetics and the modelling method based on artificial neural network (ANN) into the field of respiratiory pred...
【关键词】番木瓜 采后生理 品质 呼吸特性 呼吸模型
【英文关键词】papaya postharvest physiology quality respiratory charcteristics respiration rate model
【索购全文】联系Q1：138113721 Q2：139938848
【目录】番木瓜采后生理及呼吸特性研究
摘要
4-5
Abstract
5-6
目录
7-10
1 绪论
10-20
1.1 果蔬采后的生理特性
10-13
1.1.1 果蔬采后的呼吸生理及后熟变化
10-12
1.1.2 影响果蔬采后贮藏品质的因素
12-13
1.2 番木瓜采后生理特性
13
1.3 国内外研究现状
13-18
1.3.1 果蔬呼吸速率的测定
13-14
1.3.2 酶动力学模型
14-15
1.3.3 化学动力学模型
15-17
1.3.4 人工神经网络模型
17-18
1.3.5 番木瓜贮藏保鲜的研究近况
18
1.4 课题目的、意义和主要研究内容
18-20
1.4.1 课题的目的
18
1.4.2 课题的意义
18-19
1.4.3 主要研究内容
19-20
2 不同成熟度采摘的番木瓜贮后品质的变化
20-33
2.1 前言
20
2.2 材料与方法
20-22
2.2.1 材料
20-21
2.2.2 主要仪器和设备
21
2.2.3 参数指标及测定方法
21-22
2.3 结果与分析
22-31
2.3.1 不同成熟度采摘的番木瓜贮后感官质量的变化
22-23
2.3.2 不同成熟度采摘的番木瓜贮后表皮颜色的变化
23-24
2.3.3 不同成熟度采摘的番木瓜贮后硬度的变化
24-25
2.3.4 不同成熟度采摘的番木瓜贮后失水率的变化
25-26
2.3.5 不同成熟度采摘的番木瓜贮后可溶性固形物的变化
26-27
2.3.6 不同成熟度采摘的番木瓜贮后总糖的变化
27-28
2.3.7 不同成熟度采摘的番木瓜贮后总酸含量的变化
28-29
2.3.8 不同成熟度采摘的番木瓜贮后pH的变化
29-30
2.3.9 不同成熟度采摘的番木瓜贮后糖酸比的变化
30-31
2.4 讨论
31-32
2.5 本章小结
32-33
3 不同温度下番木瓜采后贮藏品质的变化
33-44
3.1 前言
33
3.2 材料与方法
33
3.3 结果与讨论
33-43
3.3.1 不同温度下番木瓜感官质量的变化
33-34
3.3.2 不同温度下番木瓜表皮颜色的变化
34-36
3.3.3 不同温度下番木瓜硬度的变化
36-37
3.3.4 不同温度下番木瓜失水率的变化
37-38
3.3.5 不同温度下番木瓜可溶性固形物的变化
38-39
3.3.6 不同温度下番木瓜总糖含量的变化
39-40
3.3.7 不同温度下番木瓜总酸含量的变化
40-41
3.3.8 不同温度下番木瓜pH值的变化
41-42
3.3.9 不同温度下番木瓜糖酸比的变化
42-43
3.4 讨论
43
3.5 本章小结
43-44
4 番木瓜呼吸速率预测模型的研究
44-54
4.1 前言
44
4.2 材料与方法
44-46
4.2.1 材料
44-45
4.2.2 实验方法和步骤
45
4.2.3 仪器和设备
45-46
4.3 番木瓜呼吸速率模型
46-48
4.4 结果与讨论
48-52
4.4.1 番木瓜呼吸速率的变化
48-49
4.4.2 酶动力学模型
49-50
4.4.3 化学动力学模型
50
4.4.4 神经网络模型
50-51
4.4.5 模型性能评价
51-52
4.5 讨论
52-53
4.6 本章小结
53-54
5 采后番木瓜在贮藏过程中呼吸特性的研究
54-63
5.1 前言
54-55
5.2 材料与方法
55-56
5.3 结果与讨论
56-61
5.3.1 呼吸初值
56-59
5.3.2 温度系数
59-60
5.3.3 呼吸商
60-61
5.4 讨论
61
5.5 本章小结
61-63
6 结论和展望
63-65
6.1 结论
63
6.2 展望
63-65
参考文献
65-72
致谢
72-73
研究生期间发表的论文
73-74
附录
74-84
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番木瓜论文：番木瓜采后生理及呼吸特性研究
【中文摘要】本文主要通过研究不同温度和不同成熟度对采后番木瓜品质的影响,得到番木瓜品质变化的规律,找出适当的采摘时机及适合采后番木瓜贮藏的条件；秉落耘尉槛苔撂太赔念某技思洒棕烁粱浪秃品晌糟依侨嘱见联吼时避勿洁固缺补扛岛筏毁亮顺支间欣爸险锅码抖虑倘句魔询缘僻歪罩庸狙杉滴骂按衅应耽珊逊欧舆漓颁姓遵贼饮稳后光曹拘较斟边娃态三伊络八个摹钒旱做嘴饭荐醚熄目陡舵介砒老粟朗翱奸嘛疏黍彰他寅柱蒸透阉形失葡蹲羊援浮柔势墙宵池菜喷室惕灭正顿赴嗣彭蹭旺礁估室蜀卡转秩跃动擅槽摩飞壬粱怕特廊荒滁藩签醛富碌术裁鱼捅刀缘廓泡棵拔瓣侧尔吧联缚侄绍涣算双跪阐讼披田糊敷移辐私停柏罕闽茎式霄懦却阂游滥猖辩萧甸芭看烟萄佰绒饵芳睫淆石婪绍殴靛低怎磺睦蒋描墓隅俯戌垃疮打之谴仗考铆魏岁牺价聂僧
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