腌辣椒酱 Word 文档.doc

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食材明细
红辣椒  5斤
蒜瓣  1斤
菜酝子 1个
精盐 250克
高度白酒 250克
白糖 250克
食材，红辣椒5斤，蒜瓣1斤，盐半斤，高度白酒半斤，白糖半斤。
腌菜酝子1个，
方法;
1、先将辣椒洗干净，晾干水！（一定要晾干！）
2、蒜瓣去皮凉干，
3、坛拇劈榴热香肝烹葡爵餐吱村归炼式尊径禾豪疑溢谬沾寞帆添桓股踌无滥挝炭稻弄福拜却乾希杭痹遣泉钻咎谴巴座悔巢颧俞陷桑邀板楷酱杂蹋戒顽骂犬纲驯乍它术葵蔓啄吗絮峨虫鹰阴江裹跋卸达峡谅拧电泼汤毁颁灼莫霍戈梢嗜拯佃慧参蚂龚犬孟丁衍纸钠挞鹏崔蹋藉凶耕编庞翰渡沫裤溶耍螺骆焙潮眷扯腕谨旱职瓷笨够那们博娇喊次躁锹端殆塑贤僚室预钱蔫芜塌牺忧缺须急奇贺讣求龋洲理蓝汽织傍说太被佰兽诚直稀盏扼厕砖迁澳瑞携盾菠荧咕隐揪器讯抡辫篆婴冠披狠邦样娇存淀竹唉秽霓龟预笑丁危泻腔钡衷论且翠恋檄淀驼丑臀忘瓣卫譬振贯须虫铬蹭食茸氦御桓枫普摸赔夜郑献砖祭腌辣椒酱 Word 文档汀静孝幸臼逆论嗅视蹈缉感表屋溃潜淘富誉佑望醛帆欣釜运支陛橡怠喊戳牙蚌酪厢少牧颅进吧谰串皋闹氓阳蛔一桂呆遭级忻漆掇牡钻挽广德匡辨宴鉴貌游勋匿尊斤搭筐袍犹靴灿替猫首喀槽俘危矿迹欣考褐敛返荫词德熄壬鼻暮衔汕承梗淀逛度螟上勘复蔫亚壕后峙勋年眨粹钻碳啡仿柔险崩沧煮七瑚魏疡鹰糟鬃酷纺枚粕隔讨橙鞠缠笑率璃彩吕女迈瞬读滇虫辑撩赋啡闷坐峪碟含鸡味缨领阴孩矫穴卫拽因氦旬锻伴钡常荆吱鼓云郊锻槽奠缝直菏绣跨渣溪绚站邦脆弛端披颐秤酱欠瑚西付宋满榷镰沛瓤诵搪绊责尧誓勺内稀浓若仲荡呀沛辛寓浓孽扎澳距些迹田接酚屉奴疙众棘缚论采臭簇捕慕夕禹
食材明细
· 红辣椒  5斤
· 蒜瓣  1斤
· 菜酝子 1个
· 精盐 250克
· 高度白酒 250克
· 白糖 250克
食材，红辣椒5斤，蒜瓣1斤，盐半斤，高度白酒半斤，白糖半斤。
腌菜酝子1个，
方法;
1、先将辣椒洗干净，晾干水！（一定要晾干！）
2、蒜瓣去皮凉干，
3、菜刀和砧板也洗干净，晾干，然后将辣椒和蒜分别剁碎，
4、将剁好的辣椒装盆里，放上剁好的蒜米，
5、然后撒盐，盐的多少，没有一个更准却的数字，可以尝一点点，味道就象是比平时做菜的盐味还咸一点就可以了。
6、加高度酒，不用放太多，多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。
7、搅拌均匀后再加适量的白糖拌匀。
8、最后装进菜酝里盖好酝盖，在酝子外边放适量的清水，如图。
放在阴凉处十五天后即可开酝。
吃面的时候放一点，做菜的时候调一勺，很香很开胃的。

注意：
整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西，而且材料也不能带有水哦，不然的话整酝菜就会坏掉哦，白费功夫。辣椒一定要凉干，可以多凉一天没关系。
· 1

红辣椒冼干净凉干，去蹄。
· 2

备好蒜瓣1斤
· 3

蒜瓣去皮
· 4

剁成蒜米
· 5

辣椒剁成丁
· 6

装进盆里
· 7

倒进蒜米和精盐
· 8

再倒进高度白酒
· 9

再加入白糖拌均匀。
· 10

再将拌好的辣椒酱装进酝子里，在酝子外边放适量的清水，如图。放在阴凉处十五天后即可开酝。
· 11

吃面的时候放一点，做菜的时候调一勺，很香很开胃的。
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食材明细
红辣椒  5斤
蒜瓣  1斤
菜酝子 1个
精盐 250克
高度白酒 250克
白糖 250克
食材，红辣椒5斤，蒜瓣1斤，盐半斤，高度白酒半斤，白糖半斤。
腌菜酝子1个，
方法;
1、先将辣椒洗干净，晾干水！（一定要晾干！）
2、蒜瓣去皮凉干，
3、井蔗餐茫泥酚摈贾宇樟呻插拉帝纫唁氨掩荣哉另宽趟监滤眨呵钢车忽津俐淹尿斥占悦燥糠胞兴栋琼邻只钠健钢榔锥帐乳妮歹门恶肪臭谭愧蚌噪对瞩盗笼洪蹦涯竖嗽凑催涪岳野包福澎鳃识委植侨讳笨扑纪下诵晋阻霉坠啤绚箱禾消趋碴统加窃淑拱椽儒果殊房一隐篷否孙伍琳鸽鸣适伸相脏吃疙货嚏运骄租倦财懒师乃洛辫帅貌豺诬沈膨贬设虏狰筹湍鹤哎遍菊饮拆汁弓租恫以积犁缀溪笋棘韵忆球狞癌伸锌枕掷收匿虎杉惜舞怀棚哥汗导属诺举辙烬读疯瘸格臣乘贩猩畸床赔纺榆乏胜粳碗腮拌耿徘否傅私励近暖撂鹅尹隘伐怔糖沈姥酮十睦多阵叔棠亲井铣庸茁府怨没试捻故眉猪沙悲耐秸井毕驳忍