单元名称：订位、顺位安排、候客处理.doc

单元名称：订位、顺位安排、候客处理
应做事项
如何做法
为什么要这样做
备注
故事（范例）
语音订位系统
好乐迪**店订位组，您好！→留下客户订位基本资料（人数、时间、姓名、连络电话、使用欢乐吧与否）→在与客人确认资料→是否正确给客人订位代号
让客人养与习惯事先订位，可以减少等候时间及客人因等待而留失掉。
1 向客人说明现场不接受订位，一率采用电话语音系统订位
2 订位系统可接受一小时之订位资料
3 一小时内订位，可建设客人到现场后位。
4 客人抱怨语音订位已满时，则请客人到现场候位或给予订位编号（当日）

一般订位（电话预约订位）
好乐迪**店订位组，您好！→先生/小姐，请问贵姓大名→你要预约那一天呢？→预约的时间、人数、姓名→在与客人确认资料→是否正确给客人订位代号→介绍消费方式及其他事项
让客人养成习惯事先订位，可以减少等候时间及客人因等待而留失掉。
1 预约保留时间十分钟。
2 假日消费计价应特别注意说明
3 开放消费一周前的订位。
4 如遇订位时间为18：00后，请客人携带身份证件，若遇客人订位时在晚上且已超过21：00，则须告知每一位客人皆需携带身份证件，若有未满十八岁者需在23：45前离场。
5 若有数位预约在同一尖峰时段，需向后来预约者详细说明情况，尽量协调提前或延后订位时间并安排包厢。
6 若无法订位可婉转告知客人大约时间或更改订位时，并建议考虑其他店铺。
7 凡预订之客人依预约时间到达，而无空包厢时，应以第一
可依店铺包厢数数人员最多订位量或安排包厢的技巧。可满足顾客需求又不会造成顾客抱怨等候。