J样学英语水果英语单词(加注音标).doc

水果类（fruits）：

西红柿 tomato [təˈmɑ:təu]
菠萝 pineapple[ˈpainˌæpl]
西瓜 watermelon [ˈwɔ:təˌmelən]
香蕉 banana [bəˈnɑ:nə]
柚子 shaddock [ˈʃædək] （pomelo） [ˈpɔmiləu]
橙子 orange[ˈɔrindʒ]
苹果 apple [ˈæpl]
柠檬 lemon [ˈlemən]
樱桃 cherry [ˈtʃeri:]
桃子 peach [pi:tʃ]
梨 pear [pɛə]
枣 Chinese date [tʃaɪˈni:z deit]（
去核枣 pitted date ） [ˈpitid]
椰子 coconut [ˈkəukənʌt]
草莓 strawberry [ˈstrɔ:bəri]

蓝莓 blueberry [ˈblu:bəri]
黑莓 blackberry [ˈblækbəri]
葡萄 grape [ɡreip]
甘蔗 sugar cane [ˈʃuɡə kein]

芒果 mango [ˈmæŋgəʊ]
木瓜 pawpaw或者papaya [ˈpɔ:pɔ:] [pəˈpaiə]
杏子 apricot [ˈæprɪˌkɔt]
油桃 nectarine [ˈnektərin]
柿子 persimmon [pə(:)ˈsimən]
石榴 pomegranate [ˈpɔmˌgrænɪt ]
榴莲 jackfruit [ˈdʒækfru:t]
槟榔果 areca nut [æˈrikə nʌt]
猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry [ˈki:wi: fru:t] [ˈgu:sˌberi ]
金橘cumquat [ˈkʌmkwɔt]
蟠桃 flat peach [flæt pi:tʃ]
荔枝 litchi [ˈli:ˌtʃi:]

青梅greengage [ˈɡri:nˈɡeidʒ]
山楂果 haw [hɔ:]
水蜜桃honey peach [ˈhʌni pi:tʃ]
香瓜，甜瓜 musk melon [mʌsk ˈmelən]
李子plum [plʌm]

杨梅 waxberry ，red bayberry [ˈwæksbəri] [red ˈbeibəri]
桂圆 longan [ˈlɔŋɡən]
沙果 crab apple [kræb ˈæpl]
杨桃starfruit /'sta:fru:t/
枇杷 loquat [ˈləukwɔt]
柑橘 tangerine [ˌtændʒəˈri:n]
番石榴 guava [ˈɡwɑ:və]

肉、蔬菜类（livestock家畜）：[ˈlaivstɔk]

南瓜（倭瓜） pumpkin， cushaw [ˈpʌmpkin] [kəˈʃɔ:]
甜玉米 Sweet corn [swi:t kɔ:n]
牛肉beef [bi:f]
猪肉pork [pɔ:k]
羊肉 mutton [ˈmʌtn]
羔羊肉lamb [læm]
鸡肉chicken [ˈtʃikin]
白菜 Chinese cabbage ，celery cabbage [tʃaɪˈni:z ˈkæbidʒ] [ˈseləri: ˈkæbidʒ]
卷心菜（甘蓝） cabbage [ˈkæbidʒ]
萝卜 radish [ˈrædɪʃ]
胡萝卜 carrot [ˈkærət]
韭菜leek [li:k]
木耳 agaric [ˈæɡərik]

豌豆 pea [piː]
马铃薯（土豆） potato [pəˈteitəu]
黄瓜 cucumber [ˈkju:kʌmbə]
苦瓜 balsam pear [ˈbɔ:lsəm pɛə]
秋葵 okra [ˈəukrə]
洋葱 onion [ˈʌnjən]
芹菜 celery [ˈseləri]
芹菜杆 celery [ˈseləri:]
地瓜 sweet potato [swi:t pəˈteitəu]
蘑菇 mushroom [ˈmʌʃrum]

橄榄 olive [ˈɔliv]
菠菜spinach [ˈspinich]
冬瓜 （Chinese）wax gourd [wæks gɔ:d]
莲藕 lotus root [ˈləutəs ru:t]
紫菜 laver [ˈleivə]
油菜 cole [kəul]
茄子 eggplant [ˈegˌplænt]
香菜 caraway [ˈkærəwei]
枇杷loquat[ˈləukwɔt]
青椒 green pepper [ɡri:n ˈpepə]
四季豆 青刀豆 garden bean [ˈɡɑ:dn bi:n]
银耳 silvery fungi [ˈsɪlvəri:] [ˈfʌndʒaɪ]

腱子肉tendon [ˈtendən]

肘子 pork joint [pɔ:k] [dʒɔint]
茴香fennel（茴香油fennel oil 药用）[ˈfenl] [ɔil]
鲤鱼carp [kɑ:p]
咸猪肉bacon [ˈbeikən]
金针蘑 needle mushroom [ˈni:dl ˈmʌʃrum]
扁豆 lentil [ˈlentəl]
槟榔 areca [æˈrikə]

牛蒡great burdock [ɡreit ˈbə:dɔk]
水萝卜 summer radish [ˈsʌmə ˈrædɪʃ]
竹笋 bamboo shoot [bæmˈbu: ʃu:t]
艾蒿mugwort [ˈmʌɡwə:t]
绿豆mung bean [mʌŋ bi:n]
毛豆green soy bean [ɡri:n sɔɪ bi:n]
瘦肉 lean meat [li:n mi:t]
肥肉speck [spek]
豆芽菜 bean sprout [bi:n spraut]
丝瓜 towel gourd (注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的) [ˈtauəl gɔ:d]

海鲜类（sea food）：

虾仁 Peeled Prawns [pi:l] [prɔ:n]
龙虾 lobster [ˈlɔbstə]
小龙虾 crayfish（退缩者） [ˈkreɪˌfɪʃ]
蟹 crab [kræb]
蟹足crab claws [kræb] [klɔ:]
小虾（虾米） shrimp [ʃrimp]
对虾、大虾 prawn [prɔ:n]
（烤）鱿鱼（toast）squid [təust] [skwɪd]
海参 sea cucumber [si: ˈkju:kʌmbə]
扇贝 scallop [ˈskɔləp]
鲍鱼 sea-ear，abalone [ˈsi:ˌiə] [ˌæbəˈləuni]
小贝肉cockles [ˈkɔkl]
牡蛎oyster [ˈɔistə]

鱼鳞scale [skeil]
海蜇jellyfish [ˈdʒeli:ˌfɪʃ]
鳖 海龟turtle [ˈtə:tl]
蚬 蛤 clam [klæm]
鲅鱼 culter [ˈkʌltə]
虾籽 shrimp egg [ʃrimp] [eɡ]
黄花鱼 yellow croaker [ˈjeləu ˈkrəukə]

调料类（seasonings）：[ˈsi:zənɪŋ]

醋 vinegar [ˈviniɡə]
酱油 soy [sɔɪ]
盐 salt [sɔ:lt]
加碘盐 iodized salt [ˈaɪəˌdaɪz]
糖 sugar [ˈʃuɡə]
白糖 refined sugar [rɪˈfaɪnd]
酱 soy sauce [sɔɪ sɔ:s]
沙拉 salad [ˈsæləd]
辣椒 hot（red）pepper [ˈpepə]
胡椒 （black）pepper [blæk]
花椒wild pepper [waild]
色拉油salad oil [ˈsæləd ɔil]
砂糖 granulated sugar [ˈgrænjəˌleɪt]
红糖 brown sugar [braun ˈʃuɡə]
冰糖 Rock Sugar [rɔk ˈʃuɡə]
芝麻 Sesame [ˈsesəmi]
芝麻酱 Sesame paste [peist]
芝麻油 Sesame oil [ɔil]
咖喱粉curry [ˈkɜ:ri: ]

番茄酱（汁） ketchup [ˈketʃəp]
辣根horseradish [ˈhɔ:srædiʃ]
葱 shallot （Spring onions）[ʃəˈlɔt] [spriŋ ˈʌnjən]
姜 ginger [ˈdʒindʒə]
蒜 garlic [ˈɡɑ:lik]
料酒 cooking wine [ˈkʊkɪŋ wain]

蚝油oyster sauce [ˈɔistə sɔ:s]
枸杞（枇杷,欧查果 ） medlar [ˈmedlə]
八角aniseed [ˈænəsiːd]
酵母粉yeast barm 　 [ji:st] [bɑ:m]
黄椒Yellow pepper [ˈjeləu ˈpepə]
肉桂 cinnamon (在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料) [ˈsinəmən]
黄油 butter [ˈbʌtə]
香草精 vanilla extract(甜点必备) [vəˈnɪlə iksˈtrækt]
面粉 flour [ˈflauə]
洋葱 onion [ˈʌnjən]

主食类（staple food）：[ˈsteipl fu:d]

三文治 sandwich [ˈsænwidʒ]
米饭rice [rais]
粥 congee （rice soup） [ˈkɔndʒi:] [su:p]
汤 soup
饺子dumpling [ˈdʌmplɪŋ]
面条 noodle [ˈnu:dl]
比萨饼 pizza [ˈpitsə]
方便面 instant noodle [ˈinstənt ˈnu:dl]
香肠 sausage [ˈsɔsidʒ]
面包 bread [bred]
黄油 （白塔油）butter [ˈbʌtə]
茶叶蛋 Tea eggs [ti:]
饼干 cookies [ˈkuki]
咸菜（泡菜）pickle [ˈpɪkəl]
馒头 steamed bread [sti:m]
饼（蛋糕）cake [keik]
汉堡 hamburger [ˈhæmbə:ɡə]
火腿ham [hæm]
奶酪 cheese [tʃi:z]
馄饨皮 wonton skin [ˈwɔnˌtɔn skin]
高筋面粉 Strong flour [strɒŋ ˈflauə]
小麦wheat [hwi:t]
大麦barley [ˈbɑ:li]
青稞highland barley [ˈhaɪlənd]
高粱broomcorn [ˈbru:mkɔ:n]
春卷Spring rolls 　 [spriŋ rəul]
芋头 Taro [ˈtɑ:rəu]
鱼翅 shark fin [ʃɑ:k fin]
松花蛋 皮蛋preserved eggs [priˈzə:v]
春卷 spring roll
肉馅饼minced pie [mɪns] [pai]
糙米 Brown rice [braun rais]
玉米 corn [kɔ:n]
馅儿 stuffing [ˈstʌfɪŋ]
开胃菜 appetizer [ˈæpɪˌtaɪzə]
面粉 flour [ˈflauə]
白薯 甘薯 sweet potato [swi:t pəˈteitəu]
牛排 steak [steik]
里脊肉 fillet [ˈfɪlɪt]
凉粉 bean jelly [bi:n ˈdʒeli:]
糯米 江米 sticky rice [ˈstiki rais]
燕窝 bird's nest [bə:d] [nest]
肉丸子 meat balls [mi:t] [bɔ:l]
点心（中式）dim sum [dim sʌm]
淀粉starch [stɑ:tʃ]
蛋挞 egg tart [eɡ tɑ:t]

菜肴生熟程度
一成熟Rare-R [rɛə]
三成熟Medium Rare-MR [ˈmi:djəm rɛə]
五成熟Medium-M
八成熟Medium well-MW [wel]
全熟Well-down W [wel daun]

面包相关 bread[bred]
1）Hamburger 半球形的夹有肉或蛋的汉堡包[ˈhæmbə:ɡə]
2）Hot-dog 长条型的热狗[hɔt dɔɡ]
3）Sandwich 三明治[ˈsænwitʃ,-dʒ]
4）Bun 甜面包[bʌn]
5）Toast 烤面包片[təust]
6）Rolls 小圆面包[rəul]
7）Pumpernickel 裸麦粗面包[ˈpʌmpənikl]
8）Rye bread 黑麦面包[raɪ]
9）Sourdough bread 含酵母面包[ˈsauədəu bred]
10）Cake 蛋糕[keik]
11）Bagel 夹心面包[ˈbeiɡəl]
12）Pastry 糕点[ˈpeistri]
13）Cookies 小甜饼[ˈkuki]
14）Crackers 脆饼[ˈkrækəz]
15）Cruller 油煎饼[ˈkrʌlə]
16）Pancake 烙饼[ˈpænˌkeɪk]
17）Muffins 小松饼[ˈmʌfɪn]
18）Flapjack 烤饼[ˈflæpdʒæk]
19）Doughnuts 炸面包圈[ˈdəʊˌnʌt,-nət]

酒水类（beverage）：

红酒 red wine [wain]
白酒 white wine [waɪn]
白兰地 brandy [ˈbrændi]
葡萄酒 sherry [ˈʃeri:]
汽水(软饮料) soda [ˈsəʊdə]
（盐）汽水sparkling water [ˈspɑ:klɪŋ ˈwɔ:tə]
果汁juice [dʒu:s]
冰棒 Ice-lolly [ais ˈlɔli:]
啤酒beer [biə]
酸奶 yoghurt [ˈjəugə:t]
伏特加酒vodka [ˈvɔdkə]
鸡尾酒cocktail [ˈkɔkteil]
豆奶 soy milk [sɔɪ milk]
豆浆soybean milk [ˈsɔɪˌbi:n milk]
凉开水 cold boiled water [bɔɪld ˈwɔ:tə]
汉斯啤酒 Hans beer [biə]
浓缩果汁 concentrated juice [ˈkɔnsntreɪtɪd dʒu:s]
冰镇啤酒 iced(chilled ) beer [aist] [tʃil]
爱尔啤酒（美国）ale [eɪl]
A级牛奶 grand A milk [ɡrænd] [milk]
班图酒bantu beer [ˈbænˈtu:]
参水牛奶 blue milk [blu: milk]
日本粗茶 bancha [ˈbɑ:ntʃɑ:]
生啤酒 draft beer [drɑ:ft biə]
白啤酒 white beer
<苏格兰>大麦酒barley-bree [ˈbɑ:libri:]
咖啡伴侣coffee mate [ˈkɔfi meit]

干果类（dry fruits）：[drai fru:t]
腰果 Cashew nuts [ˈkæʃu: nʌt]
花生 peanut [ˈpi:nʌt]
无花果fig [fɪg]
榛子filbert，hazel [ˈfilbət] [ˈheɪzəl]
栗子chestnut [ˈtʃesˌnʌt, -nət]
核桃 walnut [ˈwɔ:lnət]
杏仁almond [ˈɑ:mənd]
果脯 preserved fruit [priˈzə:v]
芋头taro [ˈtɑ:rəu]
葡萄干raisin [ˈreɪzɪn]
开心果 pistachio [pisˈtɑ:ʃiəu]
巴西果 brazil nut [brəˈzil nʌt]
菱角,荸荠 water chestnut (和国内食用法不同) [ˈwɔ:tə ˈtʃesˌnʌt]

零食类（snack）: [snæk]
薄荷mint [mint]
薄脆饼干cracker[ˈkrækə]
饼干biscuit [ˈbiskit]
棒棒糖bonbon [ˈbɔnbɔn]
茶tea [ti:]（沏茶 make the tea）[meik]
梅子prune，plum [pru:n] [plʌm]
蜜饯candied [ˈkændid]
锅巴 rice crust [rais] [krʌst]
瓜子 melon seed [ˈmelən] [si:d]
冰棒（冰果） ice（frozen） sucker [ais] [ˈfrəʊzən] [ˈsʌkə]
冰淇凌ice cream [ais kri:m]
防腐剂preservative [prɪˈzɜ:vətɪv]
圣代冰淇淋 sundae [ˈsʌndi:, -ˌdeɪ]
巧克力chocolate [ˈtʃɔkəlit]
布丁pudding[ˈpudiŋ]
与食品有关的词语（some words about food）: [wə:d]

炸 Fried [fraid]
炝 quick boiled [kwik bɔil]
烩 braise [breiz]
烤 roast [rəust]
解渴quench thirst [kwentʃ] [θə:st]
防腐剂 expiration date [ˌɛkspəˈreʃən] [deit]

中式早點：

烧饼　Clay oven rolls [klei] [ˈʌvən]
油条　Fried bread stick [fraid] [stik]
韭菜盒　Fried leek dumplings [li:k] [ˈdʌmplɪŋ]
水饺 Boiled dumplings [bɔil]
蒸饺　Steamed dumplings [sti:m]
馒头　Steamed buns [bʌn]
蛋饼　Egg cakes [eɡ]
豆浆　Soybean milk [ˈsɔɪˌbi:n milk]

饭 类：

稀饭　　Rice porridge [ˈpɔ:rɪdʒ, ˈpɔr-]
白饭　Plain white rice [plein]
油饭 Glutinous oil rice [ˈglu:tnəs] [ɔil]
糯米饭　Glutinous rice
卤肉饭　Braised pork rice [breiz] [pɔ:k]
蛋炒饭　Fried rice with egg
地瓜粥　Sweet potato congee [swi:t] [pəˈteitəu] [ˈkɔndʒi:]

面 类：

馄饨面 Wonton noodles [ˈwɔnˌtɔn] [ˈnu:dl]
刀削面 Sliced noodles [slais]
麻辣面Spicy hot noodles [ˈspaɪsi:] [hɔt]
麻酱面　Sesame paste noodles [ˈsesəmi] [peist]
鴨肉面 Duck with noodles [dʌk]
鱔魚面 Eel noodles [i:l]
乌龙面　Seafood noodles [ˈsi:ˌfu:d]
板条　Flat noodles [flæt]
米粉 Rice noodles
炒米粉　Fried rice noodles
冬粉Green bean noodle　 [ɡri:n] [bi:n]

汤 类：

鱼丸汤　Fish ball soup [fiʃ] [bɔ:l] [su:p]
貢丸汤　Meat ball soup [mi:t]
蛋花汤　Egg vegetable soup [ˈvedʒitəbl]
蛤蜊汤　Clams soup [klæm]
牡蛎汤　Oyster soup [ˈɔistə]
紫菜汤　Seaweed soup [ˈsi:ˌwi:d]
酸辣汤　Sweet sour soup [ˈsauə]
馄饨汤　Wonton soup
猪肠汤　Pork intestine soup [ɪnˈtestɪn]
肉羹汤　Pork thick soup [θik]
鱿鱼汤 Squid soup [skwɪd]
花枝羹　Squid thick soup
中餐：

salted jelly fish 海蜇皮[sɔ:lt] [ˈdʒeli:]
kelp, seaweed 海带[kelp] [ˈsi:ˌwi:d]
abalone鲍鱼[ˌæbəˈləuni]
shark fin鱼翅[ʃɑ:k fin]
scallops干贝[ˈskɔləp, ˈskæl-]
lobster龙虾[ˈlɔbstə]
bird's nest 燕窝[bə:d] [nest]
boiled salted duck 盐水鸭[bɔil] [sɔ:lt] [dʌk]
preserved meat 腊肉[priˈzə:v] [mi:t]
barbecued pork 叉烧[ˈbɑ:bikju:] [pɔ:k]
sausage 香肠[ˈsɔsidʒ]
meat diet 荤菜[ˈdaiət]
vegetables 素菜[ˈvedʒitəbl]
meat broth 肉羹[brɔ:θ, brɔθ]
local dish 地方菜[ˈləukəl] [diʃ]
Cantonese cuisine 广东菜[ˌkæntəˈni:z] [kwɪˈzi:n]
set meal 客饭[set mi:l]
curry rice 咖喱饭[ˈkɜ:ri: rais]
fried rice 炒饭[fraid rais]
plain rice 白饭[plein rais]
crispy rice 锅巴[ˈkrispi rais]
casserole 砂锅[ˈkæsəˌrəʊl]
chafing dish,fire pot火锅[ˈtʃeɪfɪŋ] [ˈfaiə pɔt]
bean curd豆腐[bi:n kɜ:d]

西餐：
menu 菜单[ˈmenju:]
French cuisine法国菜[frentʃ]
today's special 今日特餐[təˈdei] [ˈspeʃəl]
chef's special 主厨特餐[ʃef]
buffet 自助餐[ˈbʌfit]
fast food 快餐[fɑ:st fu:d]
specialty 招牌菜[ˈspeʃəlti:]
continental cuisine 欧式西餐[ˌkɔntəˈnentl]
aperitif 饭前酒[əˌperəˈtiːf]
dim sum 点心[dim sʌm]
baked potato烘马铃薯[beik] [pəˈteitəu]
mashed potatoes马铃薯泥[mæʃ]
omelette 煎蛋卷[ˈɔməlɪt, ˈɔmlɪt]
pastries 甜点[ˈpeistri]
pickled vegetables 泡菜[ˈpɪkəl] [ˈvedʒitəbl]
kimchi 韩国泡菜[ˈkimtʃi:]
crab meat 蟹肉[kræb mi:t]
prawn 明虾[prɔ:n]
conch 海螺[kɔŋk,kɔntʃ]
escargots 田螺[eskarˈɡəu]
braised beef 炖牛肉[breiz] [bi:f]
bacon 熏肉[ˈbeikən]
poached egg 荷包蛋[pəʊtʃ]
sunny side up 煎一面荷包蛋[ˈsʌni said ʌp]
over 煎两面荷包蛋[ˈəuvə]
fried egg 煎蛋[fraid eɡ]
over easy 煎半熟蛋[ˈəuvə ˈi:zi]
over hard 煎全熟蛋[hɑrd]
scrambled eggs 炒蛋[ˈskræmbəld]
boiled egg 煮蛋[bɔɪld eɡ]