维生素新版专题知识.pptx

,按一下以編輯母片標題樣式,按一下以編輯母片,第二層,第三層,第四層,第五層,#,维生素新版专题知识,维生素新版专题知识,第1页,教学目标,维生素新版专题知识,第2页,1,概 述,1.1,维生素概念,维生素,(vitamin),是机体维持正常生命活动所必需，但在体内不能合成或合成量极少，必须由食物供给一组低分子量有机物质。,维生素新版专题知识,第3页,1.2,维生素命名与分类,依据其化学结构特点,按其发觉先后次序,命名,依据其生理功效和治疗作用,维生素新版专题知识,第4页,维生素分类,维生素,B,族,维生素,C,B,1,、,B,2,、,B,6,、,B,12,PP,、泛酸、生物素,叶酸,维生素,A,维生素,D,维生素,E,维生素,K,脂溶性维生素,水溶性维生素,维生素新版专题知识,第5页,1.3,维生素共同特点,功效各不相同,不参加机体组成,不是能源物质,需要量少,主要以辅酶形式广泛参加体内代谢,缺乏时产生缺乏症,危害很大,过量,中毒症,维生素新版专题知识,第6页,1.4,人体缺乏维生素原因,维生素摄入量不足,机体吸收利用率降低,维生素需要量相对提升,食物以外维生素供给不足,维生素新版专题知识,第7页,2,脂溶性维生素,vitamin,Lipid-soluble Vitamins,维生素新版专题知识,第8页,共同特点,不溶于水，溶于脂类及脂肪溶剂,在食物中与脂类共存，并随脂类一同吸收,吸收脂溶性维生素在血液与脂蛋白及一些特殊结合蛋白特异结合而运输,可在体内大量储存，易产生中毒,个别可由体内合成,维生素新版专题知识,第9页,2.1,维生素,A,（抗干眼病维生素）,动物内脏,(,视黄醇酯）、蛋黄等,植物：维生素,A,原（如,-,胡萝卜素）,A1,（视黄醇）,A2,（,3-,脱氢视黄醇）,天然形式：,起源：,维生素新版专题知识,第10页,生理功效与缺乏症,视黄醇,视黄醛,视黄酸,维生素,A,活性形式,维生素新版专题知识,第11页,生化作用及缺乏症,生化作用,组成视觉细胞内感光物质,暗视觉,-,杆状细胞，视紫红质,.,维持上皮组织完整与健全,促进生长、发育,抗肿瘤、抗氧化,-,胡萝卜素,缺乏症 夜盲症，干眼病，皮肤干燥等,维生素,A,过量可引发中毒,维生素新版专题知识,第12页,2.2,维生素,D,（抗佝偻病维生素）,种类：,VitD,2,（麦角钙化醇）,VitD,3,（胆钙化醇）,VitD,2,原：麦角固醇,VitD,3,原：,7-,脱氢胆固醇,VitD,3,活性形式：,1,25-(OH),2,-VitD,3,维生素新版专题知识,第13页,起源、转变,起源,:,肝、牛奶、蛋黄、肾、皮肤等,在体内转变,维生素新版专题知识,第14页,生理功效与缺乏症,调整血钙水平是,1,25-(OH),2,D,3,主要作用,1,25-(OH),2,D,3,可经过信号转导系统使钙通道开放，促进小肠对钙、磷吸收，影响骨组织钙代谢，从而维持血钙和血磷正常水平，促进骨和牙钙化。,维生素,D,缺乏,:,儿童,佝偻病,(rickets),成人,软骨病,(osteomalacia),。,维生素新版专题知识,第15页,佝偻病,软骨病,维生素新版专题知识,第16页,1,25-(OH),2,D,3,还含有调整细胞生长和分化,调整各种组织细胞分化,促进胰岛,细胞合成与分泌胰岛素,抑制一些肿瘤细胞增殖和促进分化,维生素,D,过量可引发中毒,维生素新版专题知识,第17页,维生素,E,又称生育酚,(tocopherol),天然维生素,E,有,7,种，其中,-,生育酚活性最高,起源：,植物油、豆类、绿叶蔬菜中。,易本身氧化，故能保护其它物质。,维生素新版专题知识,第18页,促进血红素合成：提升,ALA,合成酶和,ALA,脱水酶活性,缺乏症：,动物缺乏时可引发生殖器官受损而不育，人类还未发觉相关不育症,；,贫血；神经障碍,缺乏症：少见,生理功效,维生素,E,与生殖功效相关,维生素,E,是最主要天然抗氧化剂：防止脂质过氧化物产生,维生素新版专题知识,第19页,维生素,K,（凝血维生素）,起源：维生素,K,1,绿叶蔬菜,维生素由,K,2,肠道细菌合成,天然形式：,K,1,、,K,2,人工合成：,K,3,、,K,4,维生素新版专题知识,第20页,生理作用,:,对维持凝血与抗凝血正常平衡含有,主要作用,参加凝血因子,、,、,、,凝血因子参加凝血作用,.,缺乏症：凝血障碍,维生素新版专题知识,第21页,3,水溶性维生素,vitamin,Water,-soluble Vitamins,维生素新版专题知识,第22页,概 述,共同特点,易溶于水，故易随尿液排出。,体内不易储存，必须经常从食物中摄取。,种类,B,族维生素和维生素,C,维生素新版专题知识,第23页,维生素,B,1,维生素,B,1,又名硫胺素,起源：主要存在于种子外皮及胚芽,体内活性形式为焦磷酸硫胺素,(TPP),维生素新版专题知识,第24页,生理作用及缺乏症,生理作用,缺乏症,脚气病，胃肠功效障碍,TPP,是,-,酮酸氧化脱羧酶辅酶，,也是转酮醇酶辅酶。,在神经传导中起一定作用，抑制胆碱酯酶活性。,维生素新版专题知识,第25页,维生素,B,2,维生素,B,2,又名核黄素,起源：米糠、绿叶蔬菜等,体内活性形式为：,FMN FAD,生理作用及缺乏症,生理作用：,FMN,及,FAD,是体内氧化还原酶辅,基，主要起氢传递体作用。,缺乏症：口角炎，唇炎，皮炎等。,维生素新版专题知识,第26页,维生素,PP,（,B5,）,维生素,PP,包含 尼克酸、尼克酰胺,体内活性形式,NAD,+,（,辅酶,I,）、,NADP,+,（,辅酶,II,）,生理作用及缺乏症,生理作用：,NAD,+,及,NADP,+,是体内各种脱氢酶,辅酶，起传递氢作用。,缺乏症,癞皮病,起源：酵母、肉类、花生等,维生素新版专题知识,第27页,维生素,B,6,维生素,B,6,包含吡哆醇，吡哆醛及吡哆胺,起源：麦胚芽、米糠、,体内活性形式为磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺,维生素新版专题知识,第28页,磷酸吡哆醛是转氨酶和脱羧酶辅酶，参加传递氨基和脱羧基,磷酸吡哆醛是转氨酶和脱羧酶辅酶，参加传递氨基和脱羧基,磷酸吡哆醛是糖原磷酸化酶主要组分,生理作用及缺乏症,临床上用于镇吐、治疗婴儿惊厥,维生素新版专题知识,第29页,泛酸（,B,3,）,起源：,泛酸又名遍多酸，自然界分布十分广泛,体内活性形式为辅酶,A(CoA),生理作用及缺乏症,CoA,是酰基转移酶辅酶，参加酰基转移作用，在代谢中起主要作用。主要辅助用药。,缺乏症：,“脚灼热综合征,”,维生素新版专题知识,第30页,生物素,起源：起源广泛。,生理作用,生物素,(biotin),是各种羧化酶（如丙酮酸羧化酶）辅酶，参加,CO,2,羧化过程。,缺乏：可能会出现精神抑郁、毛发脱落、皮肤发炎等,维生素新版专题知识,第31页,叶酸,起源：绿叶蔬菜,叶酸又称蝶酰谷氨酸,体内活性形式为四氢叶酸,(FH4),生理作用及缺乏症,生化作用：,FH4,是一碳单位转移酶辅酶，,参加一碳单位转移。促进,RBC,成熟。前景广泛,缺乏症：巨幼红细胞贫血,维生素新版专题知识,第32页,维生素,B,12,起源：肉类、肝脏、蛋类等动物性食品中含量丰富，肠道能够合成。,生理作用及缺乏症,维生素,B12,又称钴胺素,体内活性形式为甲基钴胺素 辅酶,B12,生理作用：,参加体内甲基转移作用,缺乏症：巨幼红细胞贫血、神经疾患,维生素新版专题知识,第33页,维生素,C,起源：本身不能合成，需靠食物供给。新鲜蔬菜水果含量丰富。,维生素,C,又称抗坏血酸,维生素新版专题知识,第34页,生理功效,（,1,）参加各种羟化反应,维生素,C,是脯氨酸羟化酶及赖氨酸羟化酶辅助因,子，促进胶原蛋白合成,维生素,C,是,7-,羟化酶辅酶，催化胆固醇转化,维生素,C,参加芳香族氨基酸代谢,维生素新版专题知识,第35页,3,、缺乏症,坏血病,使难于吸收三价铁还原成易于吸收二价铁,保护维生素,A,、,E,及,B,免遭氧化，促进叶酸转变成四,氢叶酸,（,2,）参加氧化还原反应,维持巯基酶和谷胱甘肽还原状态，发挥解毒作用,使红细胞中高铁血红蛋白还原成血红蛋白，恢复其,运氧能力,维生素新版专题知识,第36页,维生素概念关键点是什么？,维生素特点有哪些？维生素依据什么来分类？怎样分？,人体经过哪些路径获取维生素？,维生素是不是多多益善？为何？,比较各种维生素名称、功效、防治疾病和活性形式。,复习,维生素新版专题知识,第37页,学习情景,5,酶,预习,维生素新版专题知识,第38页,