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餐饮住宿类标准体系框架图

19

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餐饮住宿服务标准体系基本框架图

餐饮住宿服务通用基础标准体系

↓

服务保障标准体系
服务提供标准体系
餐饮住宿服务标准体系

餐饮住宿服务通用基础标准体系层次结构图
餐饮住宿服务通用基础标准体系
标准化导则
Q/XXXX JC 101.1~101.X

术语与缩略语标准
Q/XXXX JC 102.1~102.X

符号与标志标准
Q/XXXX JC 103.1~103.X

数值与数据标准
Q/XXXX JC 104.1~104.X

量和单位标准
Q/XXXX JC 105.1~105.X

测量标准
Q/XXXX JC 106.1~106.X

餐饮住宿服务保障标准体系层次结构图
餐饮住宿服务保障标准体系
环境标准
Q/XXXX BZ 201.1~201.X

能源标准
Q/XXXX BZ 202.1~202.X

安全与应急标准
Q/XXXX BZ 203.1~203.X

职业健康管理标准
Q/XXXX BZ 204.1~204.X

信息标准
Q/XXXX BZ 205.1~205.X

财务管理标准
Q/XXXX BZ 206.1~206.X

设施设备及用品标准
Q/XXXX BZ 207.1~207.X

人力资源标准
Q/XXXX BZ 208.1~208.X

合同管理标准
Q/XXXX BZ 209.1~209.X

餐饮住宿服务提供标准体系层次餐饮住宿服务提供标准体系
服务规范
Q/XXXX TG 301.1~301.X
服务提供规范
Q/XXXX TG 302.1~302.X
服务质量控制规范
Q/XXXX TG 303.1~303.X
运行管理规范
Q/XXXX TG 304.1~304.X
服务评价与改进标准
Q/XXXX 305.1~305.X

餐饮住宿服务通用基础标准体系明细表( JC 101~JC 106)
JC 101 标准化导则
Q/XXXX JC 101.1~ 101.X

序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
JC 101.1--
标准化工作导则 第1部分, 标准的结构和编写规则
-1-1
标准化办公室
GB/T 1.1-
2
Q/XXXX
JC 101.2--
标准化工作导则 第2部分: 标准中规范性技术要素内容的确定方法
-1-1
标准化办公室
GB/T 1.2-
3
Q/XXXX
JC 101.3--
标准编写规则 第1部分: 术语
-1-1
标准化办公室
GB/T
4
Q/XXXX
JC 101.4--
标准编写规则 第2部分: 符号
-1-1
标准化办公室
GB/T
5
Q/XXXX
JC 101.5--
标准编写规则 第1部分: 信息分类编码
-1-1
标准化办公室
GB/T
6
Q/XXXX
JC 101.6--
服务业组织标准化工作指南 第1部分: 基本要求
-1-1
标准化办公室
GB/T
7
Q/XXXX
JC 101.7--
服务业组织标准化工作指南 第2部分: 标准体系
-1-1
标准化办公室
GB/T
8
Q/XXXX
JC 101.8--
服务业组织标准化工作指南 第3部分: 标准编写
-1-1
标准化办公室
GB/T
9
Q/XXXX
JC 101.9--
服务业组织标准化工作指南 第4部分: 标准实施及评价
-1-1
标准化办公室
GB/T
10
Q/XXXX
JC 101.10--
服务标准化工作指南 第1部分:总则
-1-1
标准化办公室
GB/T
11
Q/XXXX
JC 101.11--
服务管理体系规范及实施指南
-1-1
标准化办公室
GB/T
12
Q/XXXX
JC 101.12--
质量管理和质量体系要素 第2部分: 服务指南
-1-1
标准化办公室
GB/T
13
Q/XXXX
JC 101.13--
标准体系表编制原则和要求
-1-1
标准化办公室
GB/T
14
Q/XXXX
JC 101.14--
企业标准体系表编制指南
-1-1
标准化办公室
GB/T

JC 102 术语与缩略语标准
Q/XXXX JC 102.1~102.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
JC 102.1-
质量管理体系 基础和术语

标准化办公室

2
Q/XXXX
JC 102.2-
术语工作 原则与方法

标准化办公室

3
Q/XXXX
JC 102.3-
图形符号 术语 第1部分: 通用

标准化办公室

4
Q/XXXX
JC 102.4-
术语工作 词汇 第1部分: 理论与应用

标准化办公室

JC 103 符号与标志标准
Q/XXXX JC 103.1~103.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
JC 103.1-
标志用公共信息图形符号 第1部分: 通用符号

标准化办公室

2
Q/XXXX
JC 103.2-
标志用公共信息图形符号
第2部分: 旅游休闲符号

标准化办公室

3
Q/XXXX
JC 103.3-
标志用公共信息图形符号 第9部分: 无障碍设施符号

标准化办公室

4
Q/XXXX
JC 103.4-
公共信息导向系统 设置原则与要求 第1部分: 总则

标准化办公室

5
Q/XXXX
JC 103.5-
环境卫生图形符号

标准化办公室

6
Q/XXXX
JC 103.6-
消防安全标志

标准化办公室

7
Q/XXXX
JC 103.7-
环境保护图形标志——排放口( 源)

标准化办公室

8
Q/XXXX
JC 103.8-
环境保护图形标志——固体废物堆放( 填埋) 场

标准化办公室

JC 104 数值与数据标准
Q/XXXX JC 104.1~104.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
JC 104.1-
数值修约规则与极限数值得表示与判断

标准化办公室

2
Q/XXXX
JC 104.2-
统计学术语 第1部分: 一般统计术语

标准化办公室

3
Q/XXXX
JC 104.3-
统计分布数值表 正态分布

标准化办公室

4
Q/XXXX
JC 104.4-
信息技术 会计核算软件数据接口

标准化办公室

5
Q/XXXX
JC 104.5-
顾客服务满意度统计方法

标准化办公室

JC 105 量和单位标准
Q/XXXX JC 105.1~105.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
JC 105.1--
国际单位制及其应用

标准化办公室

2
Q/XXXX
JC 105.2--
有关量、 单位和符号的一般原则

标准化办公室

3
Q/XXXX
JC 105.3--
空间和时间的量和单位

标准化办公室

JC 106 测量标准
Q/XXXX JC 106.1~106.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
JC 106.1-
公共场所空气温度测定方法

标准化办公室

2
Q/XXXX
JC 106.2-
公共场所空气湿度测量方法

标准化办公室

3
Q/XXXX
JC 106.3-
公共场所照度测量方法

标准化办公室

4
Q/XXXX
JC 106.4-
公共场所空气中二氧化碳测定方法

标准化办公室

5
Q/XXXX
JC 106.5-
公共场所室内新风量测定方法

标准化办公室

6
Q/XXXX
JC 106.6-
公共场所噪音测定方法

标准化办公室

7
Q/XXXX
JC 106.7-
顾客服务满意度测评标准

标准化办公室

餐饮住宿服务保障标准体系明细表(BZ 201~BZ209)
BZ 201 环境标准
Q/XXXX BZ 201.1~201.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX BZ 201.1-
环境管理体系要求及使用指南

质量管理中心

2
Q/XXXX BZ 201.2-
商业、 服务业经营场所传染性疾病预防措施

质量管理中心

3
Q/XXXX
BZ 201.3-
室内空气质量标准

质量管理中心

4
Q/XXXX BZ 201.4-
公共场所用品卫生标准

质量管理中心

5
Q/XXXX BZ 201.5-
购物袋使用管理办法

质量管理中心

6
Q/XXXX BZ 201.6-
酒店集团四害控制实施规定

质量管理中心

7
Q/XXXX BZ 201.7-
酒店集团噪音控制管理规定

质量管理中心

8
Q/XXXX BZ 201.8-
酒店集团污水排放控制管理规定

质量管理中心

9
Q/XXXX
BZ 201.9-
酒店集团废气控制管理规定

质量管理中心

BZ 202能源标准
Q/XXXX BZ 202.1~202.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX BZ 202.1-
普通照明用双端荧光灯能效限定值及能效等级

质量管理中心

2
Q/XXXX BZ 202.2-
综合能耗计算通则

质量管理中心

3
Q/XXXX BZ 202.3-
酒店集团非经营区域空调使用管理规定

集团办公室

4
Q/XXXX BZ 202.4-
酒店集团能源费用控制管理规定

质量管理中心

5
Q/XXXX BZ 202.5-
车辆燃油控制申请办公流程

集团办公室

BZ 203 安全与应急标准
Q/XXXX BZ 203.1~203.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
BZ 203.1 -
图像符号 安全色和安全标志 第1部分: 工作场所和公共区域中安全标志的设计原则

安保部

2
Q/XXXX
BZ 203.2 -
安全标志

安保部

3
Q/XXXX
BZ 203.3-
安全标志使用导则

安保部

4
Q/XXXX
BZ 203.4 -
安全管理制度

安保部

5
Q/XXXX
BZ 203.5 -
安全保卫制度

安保部

6
Q/XXXX
BZ 203.6 -
消防安全管理制度

安保部

7
Q/XXXX
BZ 203.7 -
酒店集团消防安全管理制度

安保部

8
Q/XXXX
BZ 203.8 -
酒店集团治安管理规定

安保部

9
Q/XXXX
BZ 203.9 -
酒店集团餐厅部安全管理规定

安保部

10
Q/XXXX
BZ 203.10-
酒店集团房务部安全管理规定

安保部

11
Q/XXXX
BZ 203.11 -
酒店集团厨房安全管理规定

安保部

12
Q/XXXX
BZ 203.12 -
酒店集团工程部安全管理规定

安保部

13
Q/XXXX
BZ 203.13 -
酒店集团职能中心安全管理规定

安保部

14
Q/XXXX
BZ 203.14 -
酒店集团摩托车、 电动车驾乘管理办法

安保部

15
Q/XXXX
BZ 203.15 -
酒店集团安全管理检查办法

安保部

16
Q/XXXX
BZ 203.16 -
酒店集团工地现场安全管理规定

安保部

17
Q/XXXX
BZ 203.17 -
酒店集团车辆及驾驶员管理规定

安保部

18
Q/XXXX
BZ 203.18 -
酒店集团燃气安全管理规定

安保部

19
Q/XXXX
BZ 203.19-
突发性事件安全应急制度

安保部

BZ 204 职业健康标准
Q/XXXX BZ 204.1~204.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
BZ 204.1 -
职业健康安全管理体系规范

人力资源中心

2
Q/XXXX
BZ 204.2 -
职业健康安全管理体系指南

人力资源中心

3
Q/XXXX
BZ 204.3-
职业健康监护技术规范

人力资源中心

4
Q/XXXX
BZ 204.4 -
酒店集团关于怀孕女员工岗位安排的规定

人力资源中心

5
Q/XXXX
BZ 204.5 -
酒店集团员工业余文化生活活动组织暂行规定

企业文化部

6
Q/XXXX
BZ 204.6 -
酒店集团职业安全防范措施

人力资源中心

BZ 205 信息标准
Q/XXXX BZ 205.1~205.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
BZ 205.1 -
信息技术 信息安全管理实用规则

市场营销中心

2
Q/XXXX
BZ 205.2 -
信息安全技术 信息系统安全管理

市场营销中心

3
Q/XXXX
BZ 205.3-
信息安全技术 信息系统通用安全技术要求

市场营销中心

4
Q/XXXX
BZ 205.4 -
信息安全技术 网络基础安全技术要求

市场营销中心

5
Q/XXXX
BZ 205.5 -
酒店集团市场情报系统信息收集工作条例

市场营销中心

6
Q/XXXX
BZ 205.6 -
酒店集团网站管理规定

集团办公室

7
Q/XXXX
BZ 205.7 -
酒店集团信息管理规定

市场营销中心

8
Q/XXXX
BZ 205.8 -
酒店集团档案管理规定

集团办公室

9
Q/XXXX
BZ 205.9 -
酒店集团公文管理规定

集团办公室

10
Q/XXXX
BZ 205.10-
酒店集团制度管理规定

人力资源中心

11
Q/XXXX
BZ 205.11 -
酒店集团制度变更及发布管理规定

人力资源中心

12
Q/XXXX
BZ 205.12 -
酒店集团报刊管理规定

集团办公室

13
Q/XXXX
BZ 205.13 -
酒店集团总部邮递物品管理规定

集团办公室

14
Q/XXXX
BZ 205.14 -
酒店集团重要事例信息传递管理规定

集团办公室

15
Q/XXXX
BZ 205.15 -
酒店集团保密管理规定

集团办公室

BZ 206 财务管理标准
Q/XXXX BZ 206.1~206.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
BZ 206.1 -
酒店集团借款补充规定

财务部

2
Q/XXXX
BZ 206.2 -
酒店集团差旅费开支管理规定

财务部

3
Q/XXXX
BZ 206.3-
酒店集团应收帐管理规定

财务部

4
Q/XXXX
BZ 206.4 -
酒店集团饮食成本管理规定

财务部

5
Q/XXXX
BZ 206.5 -
酒店集团税务管理规定

财务部

6
Q/XXXX
BZ 206.6 -
酒店集团单据报销管理规定

财务部

7
Q/XXXX
BZ 206.7 -
酒店集团收银内控管理规定

财务部

8
Q/XXXX
BZ 206.8 -
酒店集团预算管理规定

财务部

9
Q/XXXX
BZ 206.9 -
酒店集团财务账务核对管理规定

财务部

10
Q/XXXX
BZ 206.10-
酒店集团仓储物资进销存管理规定

财务部

11
Q/XXXX
BZ 206.11 -
酒店集团餐具管理规定

财务部

12
Q/XXXX
BZ 206.12 -
酒店集团国定资产、 低值易耗品管理规定

财务部

13
Q/XXXX
BZ 206.13 -
酒店集团货币资金管理规定

财务部

14
Q/XXXX
BZ 206.14 -
酒店集团布草管理规定

财务部

15
Q/XXXX
BZ 206.15 -
酒店集团票证管理规定

财务部

BZ 207 设施、 设备及用品标准
Q/XXXX BZ 207.1~201.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
BZ 207.1 -
酒店集团办公室传真机使用管理规定

集团办公室

2
Q/XXXX
BZ 207.2 -
酒店集团办公室复印机使用管理规定

集团办公室

3
Q/XXXX
BZ 207.3-
酒店集团总部办公电话管理规定

集团办公室

4
Q/XXXX
BZ 207.4 -
酒店集团办公计算机使用管理规定

集团办公室

5
Q/XXXX
BZ 207.5 -
酒店集团设备档案管理规定

质量管理中心

6
Q/XXXX
BZ 207.6 -
酒店集团锅炉房管理规定

质量管理中心

BZ 208 人力资源标准
Q/XXXX BZ 208.1~208.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
BZ 208.1 -
酒店集团招聘管理规定

人力资源中心

2
Q/XXXX
BZ 208.2 -
酒店集团储备人员管理规定

采供中心

3
Q/XXXX
BZ 208.3-
酒店集团新员工入职管规定

人力资源中心

4
Q/XXXX
BZ 208.4 -
酒店集团考勤管理规定

人力资源中心

5
Q/XXXX
BZ 208.5 -
酒店集团员工社会保险办理规定

人力资源中心

6
Q/XXXX
BZ 208.6 -
酒店员工人事档案管理规定

人力资源中心

7
Q/XXXX
BZ 208.7 -
酒店集团内部选拔测试实施细则

人力资源中心

8
Q/XXXX
BZ 208.8 -
酒店集团离职管理规定

人力资源中心

9
Q/XXXX
BZ 208.9 -
酒店集团假期管理规定

人力资源中心

10
Q/XXXX
BZ 208.10-
酒店集团人员外派管理暂行规定

人力资源中心

11
Q/XXXX
BZ 208.11 -
酒店集团财务、 采供、 项目工程及投标人员纪律准则

人力资源中心

BZ 209 合同管理标准
Q/XXXX BZ 209.1~209.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
BZ 209.1 -
酒店集团劳动合同管理规定

人力资源中心

餐饮住宿服务提供标准体系明细表( TG 301~TG 305)
TG 301 服务规范标准
Q/XXXX TG 301.1~301.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
TG 301.1-
员工礼仪礼节标准

质量管理中心

2
Q/XXXX
TG 301.2-
餐厅服务规范

质量管理中心

3
Q/XXXX
TG 301.3-
客房服务规范

质量管理中心

4
Q/XXXX
TG 301.4-
康乐服务规范

质量管理中心

5
Q/XXXX
TG 301.5-
膳食服务规范

质量管理中心

6
Q/XXXX
TG 301.6-
会议服务要求

质量管理中心

7
Q/XXXX
TG 301.7-
菜品质量标准( 系列)

质量管理中心

8
Q/XXXX
TG 301.8-
酒店个性化服务规范

TG 302 服务提供规范标准
Q/XXXX TG 302.1~302.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
TG 302.1-
零点餐厅服务流程

质量管理中心

2
Q/XXXX
TG 302.2-
( 普) 宴会服务员标准化操作程序

质量管理中心

3
Q/XXXX
TG 302.3-
( 普) 宴会传菜员标准化操作程序

质量管理中心

4
Q/XXXX
TG 302.4-
( 高) 宴会传菜员标准化操作程序

质量管理中心

5
Q/XXXX
TG 302.5-
( 高) 宴会服务员标准化操作程序

质量管理中心

6
Q/XXXX
TG 302.6-
会议服务员标准化操作程序

质量管理中心

7
Q/XXXX
TG 302.7-
房务服务流程( 系列)

质量管理中心

8
Q/XXXX
TG 302.8-
康乐服务流程( 系列)

质量管理中心

9
Q/XXXX
TG 302.9-
膳食操作流程( 系列)

质量管理中心

TG 303 服务质量控制规范标准
Q/XXXX TG 303.1~303.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
TG 303.1-
顾客投诉争议处理办法

质量管理中心

2
Q/XXXX
TG 303.2-
酒店集团采购价格控制规定

质量管理中心

3
Q/XXXX
TG 303.3-
酒店集团核心菜品质量控制措施

质量管理中心

4
Q/XXXX
TG 303.4-
酒店集团采购物品质量管理规定

质量管理中心

5
Q/XXXX
TG 303.5-
餐饮人员技能稳定性考核标准

质量管理中心

TG 304 运行管理规范标准
Q/XXXX TG 304.1~304.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
TG 304.1-
酒店集团公关活动管理规定

市场营销中心

2
Q/XXXX
TG 304.2-
酒店集团市场调研工作管理规定及实施细则

市场营销中心

3
Q/XXXX
TG 304.3-
酒店集团VI管理规定

市场营销中心

4
Q/XXXX
TG 304.4-
酒店集团经营数据统计实施工作条例

市场营销中心

5
Q/XXXX
TG 304.5-
酒店集团新项目经营定位管理规定

市场营销中心

6
Q/XXXX
TG 304.6-
酒店集团产品促销管理规定

市场营销中心

7
Q/XXXX
TG 304.7-
酒店集团客户交叉拜访暂行管理办法

市场营销中心

8
Q/XXXX
TG 304.8-
酒店集团销售人员新客户开发管理规定

市场营销中心

9
Q/XXXX
TG 304.9-
酒店集团采购物品质量管理规定

采供中心

10
Q/XXXX
TG 304.10-
酒店集团运营类供方管理规定

采供中心

11
Q/XXXX
TG 304.11-
酒店集团采购周期管理规定

采供中心

TG 305 服务评价与改进标准
Q/XXXX TG 305.1~305.X
序号
体系内标准号
标准名称
实施日期
主管部门
标准号
1
Q/XXXX
TG 305.1-
标准体系管理评价

质量管理中心

2
Q/XXXX
TG 305.2-
客户满意度调查与管理

质量管理中心

3
Q/XXXX
TG 305.3-
服务质量评价制度

质量管理中心

4
Q/XXXX
TG 305.4-
服务质量改进程序

质量管理中心

5
Q/XXXX
TG 305.5-
服务明星评选办法

质量管理中心

6
Q/XXXX
TG 305.6-
酒店集团质量检查办法

质量管理中心