单宁对南美白对虾生长性能、体成分、消化酶活性及抗氧化性能的影响.pdf

中国畜牧兽医 ,():C h i n aA n i m a lH u s b a n d r y&V e t e r i n a r yM e d i c i n e单宁对南美白对虾生长性能、体成分、消化酶活性及抗氧化性能的影响邱建强,黄文,赵红霞,陈冰,鲁慧杰,刘振兴,彭凯,(华中农业大学水产学院,武汉 ;广东省农业科学院动物科学研究所,广东省畜禽育种与营养研究重点实验室,农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室,广州 ;广东省农业科学院水产研究中心,广州 ;广东省农业科学院动物卫生研究所,广州 )摘要:【目的】研究水解单宁和缩合单宁对南美白对虾(L i t o p e n a e u s v a n n a m e i)生长性能、体成分、肠道消化酶活性、血清生化及抗氧化指标的影响.【方法】选取初始体重为 g g南美白对虾 尾,随机分为组,每组个重复,每个重复 尾虾.个组分别为:C ON(对照)、HT (添加 水解单宁)、HT (添加 水解单宁)、C T (添加 缩合单宁)、C T (添加 缩合单宁),养殖周期 d.试验结束后统计对虾重量、数量、摄食量,计算生长性能;每缸随机选取一定数量对虾测定体成分,于围心腔采血分离血清,测定血清生化及抗氧化指标,解剖后分离肝胰腺测定肝胰腺抗氧化指标,分离肠道测定肠道消化酶活性.【结果】与C ON组相比,HT 组对虾终末体重(f i n a l b o d yw e i g h t,F BW)、摄食量(f e e d i n t a k e,F I)、增重率(w e i g h tg a i nr a t e,WG R)和特定生长率(s p e c i f i cg r o w t hr a t e,S G R)显著提高(P ),C T 组对虾F I显著降低(P ),C T 组对虾F BW、F I、WG R和S G R均显著降低(P );C T 和C T 组对虾肠道胰蛋白酶和脂肪酶活性均显著降低(P ).HT 、C T 、C T 组对虾血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性显著升高(P );HT 和HT 组对虾血清总抗氧化能力(t o t a l a n t i o x i d a n t c a p a c i t y,T A O C)显著提高(P ),HT 组对虾血清过氧化氢酶(c a t a l a s e,C A T)活性显著提高(P ),C T 组对虾血清C A T活性显著降低(P );HT 、HT 、C T 、C T 组对虾血清丙二醛(m a l o n d i a l d e h y d e,MD A)含量均显著降低(P ).C T 组对虾肝胰腺T AO C显著提高(P ),HT 、HT 、C T 、C T 组对虾肝胰腺超氧化物歧化酶活性均显著提高(P ),HT 和C T 组对虾肝胰腺C A T活性均显著提高(P ),HT 组对虾肝胰腺MD A含量显著降低(P ).【结论】综合评价南美白对虾的生长、消化和抗氧化指标,水解单宁的应用效果优于缩合单宁,饲料中添加水解单宁的适宜剂量为.关键词:单宁;南美白对虾;生长;消化;抗氧化中图分类号:S 文献标识码:AD o i:/j c n k i 开放科学(资源服务)标识码(O S I D):收稿日期:基金项目:广东省农业科学院协同创新中心课题(X T );国家自然科学基金();国家外国专家项目(G L);广东省自然科学基金面上项目(A 、A );广州市基础与应用基础研究项目();科技创新战略专项资金(高水平农科院建设青年研究员项目)(R P Y QY )联系方式:邱建强,E m a i l:q i u j i a n q i a n g c o m.通信作者彭凯,E m a i l:p e n g k a i c o mE f f e c t so fH y d r o l y s a b l ea n dC o n d e n s e dT a n n i n so nG r o w t hP e r f o r m a n c e,B o d yC o m p o s i t i o n,D i g e s t i v eE n z y m eA c t i v i t i e sa n dA n t i o x i d a n tI n d e x e so fL i t o p e n a e u s v a n n a m e iQ I UJ i a n q i a n g,HUANG W e n,Z HAO H o n g x i a,CHE NB i n g,L U H u i j i e,L I UZ h e n x i n g,P E NGK a i,(C o l l e g e o fF i s h e r i e s,H u a z h o n gA g r i c u l t u r a lU n i v e r s i t y,W u h a n ,C h i n a;I n s t i t u t e o fA n i m a lS c i e n c e,G u a n g d o n gA c a d e m yo fA g r i c u l t u r a lS c i e n c e s,中国畜牧兽医 卷G u a n g d o n gK e yL a b o r a t o r yo fA n i m a lB r e e d i n ga n dN u t r i t i o n,K e yL a b o r a t o r yo fA n i m a lN u t r i t i o na n dF e e dS c i e n c e i nS o u t hC h i n a,M i n i s t r yo fA g r i c u l t u r ea n dR u r a lA f f a i r s,G u a n g z h o u ,C h i n a;A q u a t i cR e s e a r c hC e n t e ro fG u a n g d o n gA c a d e m yo fA g r i c u l t u r a lS c i e n c e s,G u a n g z h o u ,C h i n a;I n s t i t u t e o fA n i m a lH e a l t h,G u a n g d o n gA c a d e m yo fA g r i c u l t u r a lS c i e n c e s,G u a n g z h o u ,C h i n a)A b s t r a c t:【O b j e c t i v e】T h i ss t u d y w a sc o n d u c t e dt oe v a l u a t et h ee f f e c t so fh y d r o l y s a b l ea n dc o n d e n s e dt a n n i n so ng r o w t hp e r f o r m a n c e,b o d yc o m p o s i t i o n,d i g e s t i v ee n z y m ea c t i v i t i e s,s e r u mb i o c h e m i s t r ya n da n t i o x i d a n t i n d e x e so fL i t o p e n a e u s v a n n a m e i【M e t h o d】At o t a lo f s h r i m p(i n i t i a lb o d yw e i g h tw a s g g)w e r er a n d o m l yd i v i d e di n t og r o u p sw i t hr e p l i c a t e sp e rg r o u pa n d s h r i m pp e r r e p l i c a t e F i v ed i e t s i n c l u d i n gC ON(c o n t r o l),HT (a d d i n g h y d r o l y s a b l et a n n i n s),HT (a d d i n g h y d r o l y s a b l et a n n i n s),C T (a d d i n g c o n d e n s e dt a n n i n s)a n d C T (a d d i n g c o n d e n s e d t a n n i n s)w e r ef o r m u l a t e d T h ee x p e r i m e n t l a s t e df o r d A t t h ee n do f t h ee x p e r i m e n t,t h ew e i g h t,q u a n t i t y,a n df e e di n t a k eo fs h r i m pp e rt a n k w e r ec o u n t e dt oc a l c u l a t et h eg r o w t h p e r f o r m a n c e S h r i m p w e r er a n d o m l ys e l e c t e df r o m e a c ht a n kt od e t e r m i n et h eb o d yc o m p o s i t i o n s B l o o d w a sc o l l e c t e df r o m t h ec a r d i o c o e l o mo f s h r i m pt os e p a r a t es e r u mf o rd e t e r m i n a t i o no f s e r u mb i o c h e m i c a l a n da n t i o x i d a n ti n d e x e s H e p a t o p a n c r e a so fs h r i m p w e r es e p a r a t e dt o d e t e r m i n et h ea n t i o x i d a n ti n d i c a t o r s I n t e s t i n eo fs h r i m pw a ss e p a r a t e df o rd e t e r m i n a t i o no ft h ei n t e s t i n a ld i g e s t i v ee n z y m ea c t i v i t y【R e s u l t】C o m p a r e dw i t hC ON,t h ef i n a lb o d yw e i g h t(F BW),f e e di n t a k e(F I),w e i g h tg a i nr a t e(WG R)a n ds p e c i f i cg r o w t hr a t e(S G R)i nHT w e r e s i g n i f i c a n t l y i n c r e a s e d(P ),t h eF Ii nC T w a s s i g n i f i c a n t l yd e c r e a s e d(P ),a n d t h eF BW,F I,WG Ra n dS G Ri nC T w e r es i g n i f i c a n t l yd e c r e a s e d(P )T h e i n t e s t i n a l t r y p s i na n d l i p a s ea c t i v i t i e so f s h r i m p i nC T a n dC T w e r es i g n i f i c a n t l yd e c r e a s e d(P )C o m p a r e dw i t hC ON,HT ,C T a n dC T h a d h i g h e r(P )s e r u m a l a n i n et r a n s a m i n a s ea n da s p a r t a t ea m i n o t r a n s f e r a s ea c t i v i t i e s,HT a n dHT h a dh i g h e r(P )t o t a l a n t i o x i d a n tc a p a c i t y(T AO C),HT h a dh i g h e r(P )b u tC T h a dl o w e r(P )s e r u mc a t a l a s e(C AT)a c t i v i t i e s,t h es e r u m m a l o n d i a l d e h y d e(MD A)l e v e lo fs h r i m pi n HT ,HT ,C T a n d C T w e r ed e c r e a s e d(P )C o m p a r e dw i t hC ON,t h eh e p a t i cT AO Co f s h r i m p i nC T w a s i n c r e a s e d(P ),t h eh e p a t i cs u p e r o x i d ed i s m u t a s ea c t i v i t yo fs h r i m pi n HT ,HT ,C T a n dC T w e r e i n c r e a s e d(P ),t h eh e p a t i cC ATa c t i v i t yo f s h r i m p i nHT a n dC T w e r ei n c r e a s e d(P ),a n dt h eh e p a t i cMD Al e v e l o f s h r i m p i nHT w a sd e c r e a s e d(P )【C o n c l u s i o n】T a k i n gt h eg r o w t h,d i g e s t i o na n da n t i o x i d a t i o no fL i t o p e n a e u sv a n n a m e ia st h ec o m p r e h e n s i v ee v a l u a t i o ni n d e x e s,t h ee f f e c t so fs u p p l e m e n t a t i o no fh y d r o l y s a b l et a n n i n sw a sb e t t e rt h a nt h a to fc o n d e n s e dt a n n i n s,a n dt h ea p p r o p r i a t er a t i oo fd i e t a r yh y d r o l y s a b l et a n n i n sw a s K e yw o r d s:t a n n i n s;L i t o p e n a e u s v a n n a m e i;g r o w t h;d i g e s t i o n;a n t i o x i d a t i o n南美白对虾(L i t o p e n a e u s v a n n a m e i)又名凡纳滨对虾,是中国虾类养殖第一大品种.年,中国南美白对虾养殖产量高达 万t,占国内对虾总产量的 ,在虾类消费市场中占据首要地位.目前,南美白对虾养殖过程中普遍存在死亡率高、病害频发等问题,后抗生素时代,南美白对虾的绿色健康养殖及替抗产品的开发成为行业关注的主要内容之一.天然植物活性物质具有抗氧化、免疫、抑菌、消炎等多种功能,是近年来功能性饲料添加剂开发的重要方向之一.单宁是广泛存在于植物界的天然多酚类化合物,被认为是理想的抗生素替代品.单宁主要分为水解单宁和缩合单宁两类,二者分子期邱建强等:单宁对南美白对虾生长性能、体成分、消化酶活性及抗氧化性能的影响量、化学结构及性质不同.水解单宁是由没食子酸或其衍生物与多元醇通过酯键形成的多元醇和酚羧酸,而缩合单宁是由黄烷醇单体缩合而成的聚合物.传统动物营养学将单宁视为饲料“抗营养因子”,归因于高剂量单宁与蛋白质、糖、矿物元素等营养物质结合形成复合物,阻碍营养物质的吸收,且单宁具有收敛性,产生涩味,饲料适口性差.然而,近年来研究表明,低剂量缩合单宁(g/k g)不仅不影响海鲈的生长性能,还能增强海鲈机体抗氧化能力,调节肠道微生态平衡,提高动物耐受低氧、高铜离子、高碳水化合物及霉菌毒素的能力 .P e n g等 报道,g/k g缩合单宁可显著提高南美白对虾的生长性能,促进肝脏抗氧化相关基因表达,且不影响对虾对饲料营养物质的消化吸收.相似地,水解单宁除了能够提高南美白对虾 和珍珠龙胆石斑鱼 的生长性能,还能增强鱼虾机体抗氧化能力,调节肠道菌群结构.作为一种理想的抗生素替代品,单宁目前应用于南美白对虾饲料的研究仍十分缺乏,单宁对虾生长、抗氧化相关的营养调控机理尚不完全清楚.据报道,单宁的生物活性与其浓度、化学结构密切相关,水解单宁和缩合单宁的化学结构有本质区别,对比水解单宁和缩合单宁的作用效果差异,有利于进一步挖掘具有重要商业价值的饲用单宁资源.本研究通过在饲料中添加 和 两种不同水平的水解单宁和缩合单宁,研究两种单宁对南美白对虾生长性能、体成分、肠道消化酶活性、血清生化及抗氧化指标的影响,旨为饲用单宁资源的开发提供理论依据.材料与方法 试验饲料组饲料的原料组成与比例见表.对照组饲喂基础饲料(C ON),试验组饲料在基础饲料中分别添加(HT )、(HT )水解单宁以及(C T )、(C T )缩合单宁.单宁添加量的选择依据预试验和本实验室(广东省农业科学院动物科学研究所)前期研究结果.水解单宁购于广州兴誉生物科技有限公司(五倍子提取物,纯度),缩合单宁由本实验室自制(葡萄籽提取物,纯度),其简要制备方法如下:将粉碎的葡萄籽溶于 丙酮溶液,置于磁力搅拌器上避光搅拌 m i n,经纱布过滤,将滤液与等体积乙醚溶剂充分混合,保留下层水相溶液,然后置于旋转蒸发仪(,r/m i n)蒸发浓缩,将浓缩液置于真空冷冻干燥机中冻干,冻干粉末全部溶于 乙醇溶液,经滤纸过滤,将滤液加入S e p h a d e xLH 葡聚糖凝胶柱中,真空抽滤,弃去滤液,用 丙酮溶液洗脱凝胶柱,直至洗脱液变为无色为止,所得洗脱液经旋转蒸发仪蒸发浓缩,将浓缩液置于真空冷冻干燥机中冻干,即得到缩合单宁纯品.饲料原料粉碎至全部通过 目饲料标准筛,水解单宁与缩合单宁经蒸馏水完全溶解后分别添加到饲料中,试验饲料经挤压制成 mm粒径沉性颗粒饲料,密封置于 保存备用.表试验饲料组成和营养水平(干物质基础)T a b l eC o m p o s i t i o na n dn u t r i e n t l e v e l so f e x p e r i m e n t a l d i e t s(DMb a s i s)项目I t e m s组别G r o u p sC ONHT HT C T C T 原料I n g r e d i e n t s秘鲁鱼粉P e r uf i s hm e a l 豆粕S o y b e a nm e a l 花生麸P e a n u tb r a n 虾壳粉S h r i m ps h e l lm e a l 面粉F l o u r 鱼油F i s ho i l 微晶纤维素M i c r o c r y s t a l l i n ec e l l u l o s e 水解单宁H y d r o l y s a b l e t a n n i n s 缩合单宁C o n d e n s e dt a n n i n s 维生素预混料V i t a m i np r e m i x 矿物质预混料M i n e r a l p r e m i x 其他原料O t h e r i n g r e d i e n t s 合计T o t a l 中国畜牧兽医 卷续表项目I t e m s组别G r o u p sC ONHT HT C T C T 营养成分N u t r i e n t c o m p o n e n t s粗蛋白质C r u d ep r o t e i n 粗脂肪C r u d e l i p i d 粗灰分A s h 每千克维生素预混料提供:维生素A I U;维生素Bg;维生素Bg;维生素B g;维生素B g;维生素D I U;维生素E g;维生素Kg;烟酸 g;肌醇 g;泛酸钙 g;生物素 g;叶酸 g.每千克矿物质预混料提供:一水硫酸镁 g;碘酸钙g;氯化钾 g;蛋氨酸铜 g;一水硫酸锌 g;一水硫酸铁g;蛋氨酸钴 g;亚硒酸钠 g.其他原料含:磷脂油;乌贼膏;胆固醇;维生素C酯;氯化胆碱;磷酸二氢钙;食盐.饲料营养水平为实测值P e rk gv i t a m i np r e m i xp r o v i d e dt h e f o l l o w i n g:V A I U;V Bg;V Bg;V B g;V B g;V D I U;V E g;VKg;N i c o t i n i c a c i d g;I n o s i t o l g;C a l c i u mp a n t o t h e n a t e g;B i o t i n g;F o l i c a c i d g P e rk gm i n e r a lp r e m i xp r o v i d e dt h e f o l l o w i n g:M g S OHO g;C a(I O)g;K C l g;M e t C u g;Z n S OHO g;F e S OHOg;M e t C o g;N aS e O g O t h e ri n g r e d i e n t si n c l u d e d:p h o s p h o l i p i do i l;s q u i dc r e a m;c h o l e s t e r o l;v i t a m i nCe s t e r;c h o l i n ec h l o r i d e;C a(HP O);N a C l N u t r i e n t l e v e l sw e r em e a s u r e dv a l u e 试验处理与饲养管理试验在广东省农业科学院水产研究中心循环水养殖系统中进行.南美白对虾购于广州市某虾苗场,暂养周,暂养期间投喂对虾商业饲料(购于广东恒兴饲料实业股份有限公司).试验开始时,选取健康活泼的南美白对虾 尾(初始体重 g g),随机分为组,每组个重复,每个重复 尾虾,置于 个养殖缸中(直径 c m,高 c m).每天定时在:、:和:投喂,日投喂饲料量约为对虾体重的(前期投喂比大,后期投喂比小,视对虾具体摄食情况调整),试验周期 d.每天记录饲料投喂量、水质参数和死亡情况,进食后h采用虹吸法排除粪便,每d换水次.试验 期 间 水 温 为 ,溶 解 氧 浓 度m g/L,p H为 ,盐度为,氨氮和亚硝酸盐浓度分别低于 和 m g/L,自然光照.样品采集与测试指标 生长性能与体成分试验结束后,对虾禁食 h后采集样品.记录每个缸中对虾的重量、数量和摄食量(f e e di n t a k e,F I),用于计算终末体重(f i n a lb o d y w e i g h t,F BW)、增 重 率(w e i g h tg a i nw e i g h t,WG R)、成活率(s u r v i v a lr a t e,S R)、特定生长率(s p e c i f i cg r o w t hr a t e,S G R)和饲料系数(f e e dc o e f f i c i e n t,F C).成活率、增重率、摄食量、特定生长率、饲料系数的计算方法参照彭凯等 计算公式.每缸随机取尾虾,测定粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分等体成分指标.粗蛋白质含量测定采用凯氏定氮法,粗脂肪含量测定采用乙醚提取法,粗灰分含量测定采用 灼烧法.肠道消化酶活性每缸随机取尾虾,解剖后取出肠道,置于m L冻存管中,于 保存,用于淀粉酶、胰蛋白酶、脂肪酶的活性测定.按照重量体积为(g)(m L)加入生理盐水,用匀浆机(M a g NA L y s e r,倍捷科技有限公司)匀浆,将匀浆液于 r/m i n离心 m i n,取上清液测定消化酶活性.消化酶活性依据南京建成生物工程研究所商业试剂盒说明书步骤测定(淀粉酶、胰蛋白酶、脂肪酶试剂盒对应的货号依次为C 、A 、A ).血清生化及抗氧化指标每缸随机取 尾虾,于围心腔处采血,置于 m L抗凝采血管中,血样于静置h后 r/m i n离心 m i n,取上层血清于 保存.血清白蛋白(a l b u m i n,A L B)、球 蛋 白(g l o b u l i n,G L O B)、谷 丙 转 氨 酶(a l a n i n e t r a n s a m i n a s e,A L T)、谷 草 转 氨 酶(a s p a r t a t et r a n s a m i n a s e,A S T)、胆固醇(c h o l e s t e r o l,CHO L)、葡萄糖(g l u c o s e,G L U)、高密度 脂 蛋 白 胆 固 醇(h i g h d e n s i t y l i p o p r o t e i nc h o l e s t e r o l,HD L C)、低 密 度 脂 蛋 白 胆 固 醇(l o wd e n s i t y l i p o p r o t e i nc h o l e s t e r i n,L D L C)采用全自动生化分析仪(日立 )检测;血清总抗氧化能力(t o t a l a n t i o x i d a n t c a p a c i t y,T AO C)、超氧化物歧化酶(s u p e r o x i d e d i s m u t a s e,S O D)、过 氧 化 氢 酶期邱建强等:单宁对南美白对虾生长性能、体成分、消化酶活性及抗氧化性能的影响(c a t a l a s e,C AT)、丙二醛(m a l o n d i a l d e h y d e,MD A)、谷胱 甘 肽 过 氧 化 物 酶(g l u t a t h i o n ep e r o x i d a s e,G S H P x)采用南京建成生物工程研究所商业试剂盒测定(总抗氧化能力、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、丙二醛、谷胱甘肽过氧化物酶试剂盒对应的货号依次 为A 、A 、A 、A 、A ).肝胰腺抗氧化指标每缸随机选取尾虾,解剖取出肝胰腺,保存,用于肝胰腺抗氧化指标测定.样品处理(匀浆、离心)同 ,取上清液测定肝胰腺总抗氧化能力、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、丙二醛、谷胱甘肽过氧化物酶,试剂盒均购自南京建成生物工程研究所.数据统计分析采用S P S S 进行单因素方差分析.若满足方差齐性,则采用D u n c a n氏法进行多重比较;若不满足方差齐性,则采用D u n n e t t T 检验法分析.结果以平均值标准误表示,P 代表差异显著.结果 生长性能由表可知,与C ON组相比,HT 组对虾终末体重、摄食量、增重率和特定生长率均显著提高(P ),HT 组对虾这几项指标均无显著变化(P ),C T 组对虾终末体重、增重率和特定生长率亦无显著变化(P ),但摄食量显著降低(P ),C T 组对虾终末体重、摄食量、增重率和特定生长率均显著降低(P );与HT 组相比,C T 组对虾终末体重、摄食量、增重率和特定生长率均显著降低(P );与HT 组相比,C T 组对虾终末体重、摄食量、增重率和特定生长率均显著降低(P ).各组对虾成活率和饲料系数差异不显著(P ).表各组对虾生长性能的测定结果T a b l eM e a s u r e m e n t r e s u l t so f g r o w t hp e r f o r m a n c eo f s h r i m pi nd i f f e r e n t g r o u p s项目I t e m s组别G r o u p sC ONHT HT C T C T 成活率S R/终末体重F BW/g b a b b c摄食量F I/g b a b c d增重率WG R/b a b b c特定生长率S G R/(/d)b a b b c饲料系数F C 同行数据肩标不同字母表示差异显著(P );肩标相同字母或无字母标注表示差异不显著(P ).下同I nt h es a m er o w,v a l u e sw i t hd i f f e r e n t l e t t e rs u p e r s c r i p t sm e a ns i g n i f i c a n td i f f e r e n c e(P );W h i l ew i t ht h es a m eo rn ol e t t e rs u p e r s c r i p t sm e a nn os i g n i f i c a n td i f f e r e n c e(P )T h es a m ea sb e l o w 对虾体成分由表可知,各组对虾体成分中粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分含量差异均不显著(P ).表各组对虾体成分的测定结果T a b l eM e a s u r e m e n t r e s u l t so fb o d yc o m p o s i t i o no f s h r i m p i nd i f f e r e n t g r o u p s项目I t e m s组别G r o u p sC ONHT HT C T C T 粗蛋白质C r u d ep r o t e i n 粗脂肪C r u d e l i p i d 粗灰分A s h 对虾肠道消化酶活性由表可知,与C ON组相比,HT 、HT 组对虾肠道胰蛋白酶、脂肪酶活性差异不显著(P ),C T 、C T 组对虾肠道胰蛋白酶、脂肪酶活性显著降低(P );与HT 组相比,C T 组对虾肠道胰蛋白酶、脂肪酶活性显著降低(P中国畜牧兽医 卷 );与HT 组相比,C T 组对虾肠道胰蛋白酶活性显著降低(P ),脂肪酶活性无显著差异(P ).各组对虾肠道淀粉酶活性差异不显著(P ).表各组对虾肠道消化酶活性的测定结果T a b l eM e a s u r e m e n t r e s u l t so f i n t e s t i n a l d i g e s t i v ee n z y m ea c t i v i t i e so f s h r i m pi nd i f f e r e n t g r o u p sU/m gp r o t项目I t e m s组别G r o u p sC ONHT HT C T C T 胰蛋白酶T r y p s i n a a a b c脂肪酶L i p a s e a a a b b b淀粉酶Am y l a s e 对虾血清生化指标由表可知,与C ON组相比,HT 组对虾血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性差异不显著(P ),HT 、C T 、C T 组对虾血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性均显著升高(P );与HT 组相比,C T 组对虾血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性均显著升高(P );与HT 组相比,C T 组对虾血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性均显著升高(P ).各组对虾血清白蛋白、球蛋白、胆固醇、葡萄糖、高密度脂蛋白胆固醇和低密度 脂 蛋 白 胆 固 醇 含 量 均 差 异 不 显 著(P ).表各组对虾血清生化指标的测定结果T a b l eM e a s u r e m e n t r e s u l t so f s e r u mb i o c h e m i c a l i n d e x e so f s h r i m p i nd i f f e r e n t g r o u p s项目I t e m s组别G r o u p sC ONHT HT C T C T 白蛋白A L B/(g/L)球蛋白G L O B/(g/L)谷丙转氨酶A L T/(U/L)c c b b a谷草转氨酶A S T/(U/L)c c b b a胆固醇CHO L/(mm o l/L)葡萄糖G L U/(mm o l/L)高密度脂蛋白胆固醇HD L C/(mm o l/L)低密度脂蛋白胆固醇L D L C/(mm o l/L)对虾血清抗氧化指标由表可知,与C ON组相比,HT 、HT 组对虾血清总抗氧化能力显著提高(P ),C T 、C T 组对虾血清总抗氧化能力无显著差异(P );HT 组对虾血清过氧化氢酶活性显著提高(P ),HT 、C T 组对虾血清过氧化氢酶活性无显著差异(P ),C T 组对虾血 清 过 氧 化 氢 酶 活 性 显 著 降 低(P );HT 、HT 、C T 、C T 组对虾血清丙二醛含量显 著 降 低(P ).与HT 组 相 比,C T 组对虾血清总抗氧化能力、丙二醛含量无显著差异(P ),过氧化氢酶活性显著降低(P );与HT 组相比,C T 组对虾血清总抗氧化能力、过氧化氢酶活性显著降低(P ),丙二醛含量无显著差异(P ).各组对虾血清超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性均差异不显著(P ).期邱建强等:单宁对南美白对虾生长性能、体成分、消化酶活性及抗氧化性能的影响表各组对虾血清抗氧化指标的测定结果T a b l eM e a s u r e m e n t r e s u l t so f s e r u ma n t i o x i d a n t i n d e x e so f s h r i m pi nd i f f e r e n t g r o u p s项目I t e m s组别G r o u p sC ONHT HT C T C T 总抗氧化能力T AO C/(U/m L)b a a a b b超氧化物歧化酶S O D/(U/m L)过氧化氢酶C A T/(U/m L)b a b b c丙二醛MD A/(mm o l/L)a b b b b谷胱甘肽过氧化物酶G S H P x/(U/m L)对虾肝胰腺抗氧化指标由表可知,与C ON组相比,C T 组对虾肝胰腺总抗氧化能力显著提高(P ),HT 、HT 、C T 组对虾肝胰腺总抗氧化能力均无显著差异(P );HT 、HT 、C T 、C T 组对虾肝胰腺 超氧化物 歧化酶 活 性 均 显 著 提 高(P );HT 、C T 组对虾肝胰腺过氧化氢酶活性均显著提高(P ),HT 、C T 组对虾肝胰腺过氧化氢酶活性无显著差异(P );HT 组对虾肝胰腺丙二醛含量显著降低(P ),HT 、C T 、C T 组对虾肝胰腺丙二醛含量均无显著差异(P );与HT 组相比,C T 组对虾肝胰腺总抗氧化能力、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶活性和丙二醛含量均无显著差异(P );与HT 组相比,C T 组对虾肝