DB5328∕T 21-2022 茶叶加工厂建设技术规程(西双版纳傣族自治州).pdf

ICS91.040.20CCS P 355328西 双 版 纳 傣 族 自 治 州 地 方 标 准DB 5328/T 212022茶叶加工厂建设技术规程BDB 5328/T 212022I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由西双版纳州农业农村局提出并归口。本文件起草单位： 西双版纳州质量技术监督综合检测中心、 西双版纳傣族自治州绿色食品与乡村产业发展中心、西双版纳州住房和城乡建设局、景洪市经济作物工作站、勐海县茶叶与绿色食品产业发展中心、勐海茶厂、勐海陈升茶业有限公司、勐海七彩云南茶厂有限公司、云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司。本文件主要起草人：毕学瑞、郭顺云、陈剑锋、李建华、陈学文、依光香、谢金、曾新生、陈柳滨、罗祥辉、梁建新、董宇DB 5328/T 212022茶叶加工厂建设技术规程1范围本文件规定了茶叶加工厂厂区环境要求、厂房建设和车间要求。本文件适用于在西双版纳傣族自治州地域范围内茶叶加工厂的新建、扩建及改建。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件，仅该注日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095 环境空气质量标准GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 8978 污水综合排放标准GB 50011 建筑抗震设计规范DB 5328/T 2120225.1设计与布局5.1.1新建、扩建、改建的厂房及设施的设计、施工和验收除应符合本标准外，还应符合国家现行相关标准规定。5.1.2厂房布局应考虑相互间的地理位置及朝向，锅炉房、厕所应处于生产车间的下风口，仓库应设在干燥处。5.1.3厂房设计根据产品的工艺要求，有序、整齐、科学布局、工序衔接合理，人流和物流分开。5.1.4厂房的各项建筑物应坚固耐用，易于维修和清洁。5.1.5通向外界的管路、门窗和通风道四周的空隙完全封闭，所有窗户、通风口和风机开口均应安装防虫、防蝇的防护网。5.1.6厂房的面积和空间应与生产能力相适应，应满足设备安置、清洁消毒、物料储存和人员操作的空间需求。5.1.7厂房防火设计应符合 GB 50016 的规定。5.1.8厂房抗震设计应符合 GB 50011 的规定。5.2建设5.2.1地面5.2.1.1建筑地面应使用无毒、无裂隙且易于清洗消毒的建筑材料铺砌并有适当的措施防止积水。5.2.1.2建筑物的底层地面标高，宜高出室外地面 150 mm。当有生产、使用的特殊要求或建筑物预期DB 5328/T 2120225.2.4.2门窗安装应满足抗风压、水密性、气密性等要求，且应综合考虑安全、采光、通风、防火、隔声等要求。5.2.4.3外部窗户应装砂窗，砂窗孔径应能防虫、防蝇。5.2.4.4门窗应严密不变形，采用防锈、防潮、易清洗的密封框架，设置位置适当。5.3配套设施5.3.1给水、排水5.3.1.1厂房车间给排水管道不应外露在车间地面上。5.3.1.2各种承压管道系统和设备应做水压试验，非承压管道系统和设备应做灌水试验。5.3.1.3室内消火栓系统安装完成后应取顶层（或水箱间内）消火栓和首层消火栓做试射试验，达到设计要求为合格。5.3.1.4给水管道四周应密闭,做到防防鼠防虫防蝇。5.3.1.5使用自备水源的供水过程应符合国家卫生行政管理部门关于生活饮用水集中式供水单位的相关卫生要求。5.3.1.6生产给水系统管道在交付使用前必须冲洗和消毒，并经有关部门取样检验，符合国家标准 GB5749 的规定后方可使用。5.3.1.7污水排放应符合 GB 8978 规定。5.3.1.8排水系统的设计和建造应保证排水畅通、便于清洁维护；应适应食品生产的需要，保证食品及生产清洁用水不受污染DB 5328/T 2120226.3有普洱茶（熟茶）散茶发酵车间的应在此车间设一个清洗台，车间冲洗的排水应畅通，冲洗后无积水现象。6.4生产车间入口处必须设置更衣室，根据车间布局确定更衣室位置和数量，进入生产车间的人员需更衣、换鞋、洗手后方可进入。6.5更衣室大小与生产人数相适应，工作服悬挂的上方应设紫外灯，更衣室内应有与生产人数相适应的衣柜、鞋架，以保证工作服与个人服装及其他物品分开放置。在更衣室进入车间入口处设置洗手、干手设施，洗手设施的水龙头开关应为非手动式（如脚踏式、感应式）。6.6压制车间、内包车间地面须铺无毒瓷砖或水磨石，也可用厚浆型自流平环氧地坪涂料涂覆，其他车间可使用水泥地板。6.7生产车间屋顶应使用表面光洁、无毒、防霉、耐腐蚀、易清洁的浅色材料涂覆，不应有灰尘散落及水滴掉落。6.8生产车间面积不应小于设备占地面积的 8 倍（不含辅助用房），手工包装的，包装车间面积 10人以内按每人 4 m2确定，10 人以上人均面积可酌减。6.9生产车间墙面应选用无毒、防霉、平滑、易清洗的浅色材料；离地 1.5 m 的生产车间墙面应贴瓷砖。6.10生产车间应通风、通气良好，筛分机、风选机、压制车间蒸茶台面的上方应安装抽风罩，抽风罩应用易清洗、耐腐蚀的材料制成。7设备与设施