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中外民俗
考试题型：
一、单选题 18题，每题1分，共18分
二、多选题 5题，每题2分，共10分
三、判断改错题 12题，每题2分，共24分
四、简答题 4题，每题5分，共20分
五、论述题 1题，每题16分，共16分
六。案例分析题 1题，每题12分，共12分
一、单选题
1、朝鲜族最富民族特色的传统食品是 （ ）
A.打糕 B.冷面 C.五谷饭 D.松饼
2、维吾儿族人的标志是 （ ）
A.绣花长袍 B.绣花帽 C.巴珠 D则羔利
3、古代汉族寒食节纪念的人物是 （ ）
A.管仲 B.屈原 C.介之推 D.伍子胥
4、从口味上看，中国南方人喜爱 （ ）
A.甜味 B.辣味 C.咸味 D.酸味
5、以下哪个国家素有“咖啡王国”之称 （ ）
A.西班牙 B.美国 C.巴西 D.希腊
6、“时装不卖第二件”是______时装商人的口号。 （ ）
A.美国 B.英国 C.意大利 D.法国
7、“佛跳墙”是那一菜系的代表菜 （ ）
A.川菜 B.鲁菜 C.粤菜 D.闽菜
8、按习惯，建房一般是 （ ）
A.坐南朝北，前低后高 B.坐北朝南，前低后高
C.坐北朝南，前高后低 D.坐南朝北，前高后低
9、风车是______民族的象征。 （ ）
A.俄罗斯 B.西班牙 C.希腊 D.荷兰
10、泼水节，亦称浴佛节，是______人民古老的传统节日。 （ ）
A.彝族 B.维吾尔族 C.藏族 D.傣族
11、广西瑶族的“祭盘王”的巫术活动，反映的是民俗的原始性和 ( )
A.传承性 B.稳定性 C.民族性 D.神秘性
12、“百里不同风，千里不同俗”反映的是民俗形成__________的原因 ( )
A.宗教 B.地理 C.经济 D.政治
13、在游猎生活中创造了狍皮服饰文化的是 ( )
A.赫哲族 B.朝鲜族
C.鄂伦春族 D.满族
14、唐宋时，苏菜和__________同为“南食”两大台柱 ( )
A.浙菜 B.徽菜 C.粤菜 D.闽菜
15、主要流行于我国中南和西南的少数民族中，以及东南亚和大洋洲一带的是 ( )
A.洞穴居 B.干栏式建筑
C.帐篷 D.长屋
16、潍坊是风筝的发祥地，而风筝起源于__________时期 ( )
A.春秋 B.战国 C.汉代 D.五代
17、__________有电车王国之称 ( )
A.英国 B.法国 C.意大利 D.瑞士
18、下列普遍实行稻麦、水稻一年二熟制，粮食作物以水稻为主，小麦为辅的是( )
A.东北区 B.黄淮地区
C.长江中下游地区 D.华南区
19、彝族的代表性节日是 ( )
A.泼水节 B.火把节 C.雪顿节 D.花炮节
20、______的银饰是我国各民族首饰中首屈一指 ( )
A.侗族 B.彝族 C.傣族 D.苗族
21、“染齿”是流行在我国______中的女子成年礼 ( )
A.纳西族 B.傣族 C.朝鲜族 D.满族
22、______是蒙古族盛大的节日和节期 ( )
A.花山节 B.歌圩节 C.三月会 D.那达慕大会
23、弹词属于______类民间曲艺 ( )
A.说类 B.唱类 C.数类 D.说唱兼有类
24、______是全世界穆斯林盛大的节日 ( )
A.独立日 B.开斋节 C.圣诞节 D.感恩节
25、以下有关和服的说法错误的是 ( )
A.和服是日本人的传统服饰
B.葬礼用的和服通常分为正式丧服、准丧服和略式丧服三类
C.日本20岁的姑娘在成人节穿叫“留袖”的和服
D.日本和服有南北之分，北方一般用冷色较多，南方则多用暖色
26、 服饰民俗产生的第一要因是 ( )
A.遮羞 B.保护 C.装饰 D.炫耀
27、“龙虎斗”、“菊花龙虎凤”是________的著名菜肴 ( 　　　)
A.川菜 B.闽菜 C.湘菜 D.粤菜
28、下列说法中，不正确的是 (　　 　)

A.巴西素有“咖啡王国”的美称
B.爱斯基摩人将生肉当做美味
C.美国人的一日三餐比较复杂
D.以上都不对
29、培育出十余种水稻，而以“黑糯米”最为独特的是 ( )
A.布依族 B.京族 C.傣族 D.白族
30、“冰雪王国”是指 （ ）
A丹麦 B卢森堡 C挪威 D芬兰
31、素有“黄袍佛国”、“千佛之国”称誉的国家是 （ ）
A泰国 B印度 C缅甸 D斯里兰卡
32、__________有制作精良的武士用的剑和盾 ( )
A.荷兰 B.希腊 C.瑞典 D.西班牙
33、喜欢在5月到9月这段时间结婚，尤爱在7月份喜结良缘的是 ( )
A.巴西 B.美国 C.法国 D.加拿大
34、__________有三月三吃“乌饭”过节的传统 ( )
A.黎族 B.畲族 C.土家族 D.瑶族
35、__________教堂寺庙之多，密度为“世界之最” ( )
A.香港 B.澳门 C.台湾 D.日本
36、维吾儿族人的标志是 （ ）
A绣花长袍 B绣花帽 C巴珠 D则羔利
37、以下居住类型与其分布地区不配套的是 ( )
A.围楼——福建 B.四合院——北京
C.窑洞——西藏 D.一颗印——云南
38、藏族的代表性节日是 ( )
A.泼水节 B.火把节 C.雪顿节 D.花炮节
39、婚礼的六个阶段中第一阶段是： ( )
A.问名 B.纳彩 C.纳吉 D.请期
40、走婚是________族的一种婚姻习俗。 （ ）
A.摩梭 B.布依 C.蒙古 D.傈僳
41、我国古人有在________节有踏青的习俗。 （ ）
A.清明 B.端午 C.中秋 D.重阳
42、从口味上看，中国北方人喜爱 （ ）
A.甜味 B.辣味 C.咸味 D.酸味
43、我国现存最古老的石拱桥是 （ ）
A.赵州桥 B.安平桥 C.风雨桥 D.泸定桥
44、回族的“斋月”是指回历 （ ）
A.八月 B.九月 C.十月 D.十一月
45、维吾尔人民最喜爱的主食是 （ ）
A.拉面 B.包子 C.面筋 D.抓饭
46、在一天的饮食中，德国人比较看重的是 （ ）
1112N A.早餐 BB.午餐 C.晚餐 D.夜宵
47、有“金孔雀”之称的民族妇女是 （ ）
A.壮家女 B.畬家女 C.白族女 D.傣家女
48、“稻作民族”是指 （ ）
A.韩国 B.日本 C.泰国 D.印度尼西亚
49、在藏族服饰中，“邦单”属于 （ ）
A.围裙 B.帽子 C.藏靴 D.藏袍
50、我国人口最多的少数民族是哪个族 ( )
A. 汉族 B. 壮族 C. 满族 D. 蒙古族
51、哪一个不是蒙古族传统饮食 ( )
A. 腌制食品 B. 面食 C. 奶食 D. 茶食
52、什么是傣族最盛大的节日 ( )
A. 牺牲节 B. 白节 C. 泼水节 D. 龙舟节
53、我国把每年的重阳节定为 （ ）
A.重九节 B.登高节 C.菊花节 D.老人节
54、中秋节赏月的风俗起于 （ ）
A.元朝 B.宋朝 C.唐朝 D隋朝

二、多选题
1、钟敬文先生将民俗事象划分为四个部分，分别是 （　　　　　）
A.物质民俗 B.社会民俗
C.游艺民俗 D.精神民俗
E.语言民俗
2、八大菜系是指川菜、鲁菜、苏菜、粤菜、徽菜、浙菜、________的总称。（ ）
A.沪菜 B.湘菜
C.鄂菜 D.京菜
E.闽菜
3、农历五月初五为端午节，又称 （ ）
A.寒食节 B.七巧节
C.五月节 D.重午节
E.上元节
4、服饰民俗的文化内涵有 (　 　　　)
A.崇宗敬祖，强调礼仪伦常 B.求吉心里
C.社会角色和等级身份的象征 D.表现民族的自我意识
E.成为某种政治观念的载体
5、干栏式建筑有以下哪些结合形式？ ( 　　　　)
A.全竹 B.全木
C.竹木 D.土木 E.砖木

6、伊斯兰教的三大节日是指 ( )
A.宰牲节 B.泼水节
C.开斋节 D.圣纪节
E.复活节
7、游娱竞技民俗包括 ( )
A.口头文学 B.民间音乐和舞蹈
C.民间戏曲与曲艺 D.民间竞技
E.民间游戏
8、我国的“四大名绣”是指 （ ）
A.湘绣 B.苏绣
C.粤绣 D.双面绣
E.蜀绣
9、葬礼的形式多种多样，从葬法上来看，主要有 （ ）
A.土葬 B.火葬
C.天葬 D.水葬
E.悬棺葬
10、物质生产民俗主要反映的是人与自然的关系。它的特征主要表现为 ( )
A.类型性 B.地域性 C.季节性 D.功能性 E .科学性
11、下列方言属于七大方言的有 （ ）
A.北方方言 B.吴方言 C.徽方言 D.客家方言 E.闽方言
12、下列节目中属于傣族传统节目的有 （ ）
A.关门节 B.开门节 C.浴佛节 D.十月节 E.祭母节
13、历史上人们对“民俗”的概念有不同的狭义理解，大致可以分为哪四种（ ）
A.文化遗留物说 B.精神文化说 C.民间文学说
D.传统文化说 E.物质文化说
14、以下哪些属于农业生产民俗的特征 （ ）
A.地域性和季节性 B.功利性和技艺性 C.保守型和稳定性
D.经验型 E.田园性
15、民间游戏种类众多，形式多样，从性质上划分，有以下哪些种类 （ ）
A.智能游戏 B.体能游戏 C.力量型游戏 D.技巧性游戏 E.智能与体能结合的游戏
四、简答题：
1、 民俗的基本特征包括哪些内容？（每答对1点，得0.5分，满分5分。）

9

（1） 民俗的集体性
（2） 民俗的民族性
（3） 民俗的阶级性
（4） 民俗的普同性
（5） 民俗的历史性
（6） 民俗的地方性
（7） 民俗的传承性和扩布性
（8） 民俗的稳定性与变异性
（9） 民俗的类型性
（10） 民俗的规范性与服务性

2、举例说明干栏式建筑分为哪几种类型。
干栏型建筑是适合于南方潮湿多雨的地理环境而形成的一种民间居住形式(1分)。
它分为(1)普通干栏式以傣族、壮族民居为典型(1分)。
(2)千脚落地式以云南怒江州的傈僳族、怒族、独龙族民居最为典型(2分)。
(3)吊脚楼式以南方山区的汉族民居和苗族、瑶族等族民居为典型(1分)。

3、简述蒙古族饮食民俗方面的特征。
（1）蒙古族人以牛、羊肉和奶酪品为主食，饮食习惯为先白后红。即奶酪和肉制品。（2分）
（2）、饮料以奶茶为主。主要有三种：奶茶、酸奶、奶酒。（2分）
（3）、逢年过节或嫁娶等喜庆活动，通常做传统待客菜——羊背子。（1分）

4、中国民居建筑有哪些基本类型和基本特点？（每答对1点，得1分，满分5分。）
民居建筑的基本类型有：
（1） 洞穴居
（2） “干栏式”建筑
（3） 帐篷或移动式居所
（4） “上栋下宇式建筑”
（5） 民居建筑的基本特点有：实用性、艺术性、伦理性和宗教性。

5、民俗具有哪些社会功能？
（1）教化功能。是指民俗在人类个体的社会文化过程中所起的教育和模塑作用。（1分）
（2）规范功能。是指民俗对社会群体中的每个成员的行为方式所具有的约束作用。（1分）
（3）维系功能。是指民俗统一群体的行为与思想，使社会生活有规则的进行，保持着稳定，使群体内所有成员保持向心力和凝聚力。（1分）
（4）调节功能。指通过民俗活动中的娱乐、宣泄、补偿等方式，使人类的社会生活和心理本能得到调剂的功能。（1分）
（5）审美功能。是指民俗对社会成员心理产生的悦耳悦目、悦心悦意、悦志悦神的审美作用。（1分）

6、西北民族服饰具有什么特点？
维吾尔族传统服装为男子穿绣花衬衣，外套斜领、无纽扣“裕袢”。妇女喜欢穿色彩鲜艳的连衣裙，外面套绣花背心。男女均喜欢头戴绣花小帽，脚穿长筒皮靴。（2分）
哈萨克族服饰适合草原游牧民族文化特点，便于骑乘。男子有皮大衣、皮裤、衬衣、长裤，多用白布制作而成。妇女多穿丝绸、花布、毛织品缝制的连衣裙。帽子、头巾颇为讲究。（1分）
回族在服饰上的特点就是其礼拜帽，一般用白布制作，为无檐小圆帽。（1分）
蒙古族服饰包括首饰、长袍、腰带和靴子。男女老幼一年四季都喜欢穿长袍。（1分）
7、举例说明西班牙人的社交礼仪。
（1）西班牙人相见时普遍采用握手和拥抱的方式。（1分）
（2）西班牙人生活轻松，喜欢夜生活，他们吃晚饭的时间，一般是在晚上8点左右。（1分）
（3）西班牙人一般不守时。（1分）
（4）西班牙人喜欢谈论政治、体育、旅行，避免说宗教、家庭和工作。（1分）
（5）不要说关于斗牛的坏话，不能把大丽花和菊花作为礼物送人。（1分）
8、汉族传统节日的文化与民俗特点是什么？
（1）汉族传统节日多源于农事。（1分）
（2）汉民族的传统节日多源于历史。（1分）
（3）汉族古代思想意识的着眼点主要是人伦道德，而不是鬼神和看重来世的宗教。（1分）
民俗特点是：具有鲜明的农业社会文化特点。（1分）具有浓厚的伦理观念与人情味。（1分）

9、简述中国的四合院。
北方四合院由两层院落组成，第一层为围墙、倒座组成，第二层由倒座，正房及两侧厢房组成，一般第二层院落的四幢房屋互不联接，以便于采光取暖。（2分）
南方四合院围合的四幢房屋紧密相连，故中间院落较小，加上南方多二层楼，故形似井口，因而院落称"天井”。这种"天井”便于通风透气。（2分）
北方四合院以北京四合院、济南四合院、太原四合院为代表，南方四合院以苏州四合院、周庄、南浔、同里、及海盐四合院为代表。（1分）

10、举例说明村落组织的习俗。
（1）严格维护村境。这是村落组织从土地观念出发维护本村利益的一种习俗，由传统的地缘关系和强烈的村界意识所决定。（2分）
（2）组织协调村落社会的集体活动。这种惯例表现在三方面：一是婚丧大事的协力互助；二是修建房屋的协力互助；三是耕种收割的换工互助。（1分）
（3）管理村落的共同生活秩序。有以下主要的内容和形式，如：村落议事、村落规约、村落制裁等。（1分）
（4）开展乡里的社交往来。主要是村落中喜庆、年节、庙会等群众集体活动的开展。（1分）

11、各民族服饰所体现的社会观念有哪些？
（1）崇宗敬祖，强调礼仪伦常 （1分）
（2）求吉心理（1分）
（3）表现民族的自我意识（1分）
（4）成为某种政治观念的载体（1分）
（5）此外，服饰还包含着各种不同的审美观念。（1分）

12、影响农业生产民俗的因素有哪些？
（1）自然环境。自然环境是农业生产赖以存在和发展的基础，农业生产在很大程度上受到地理、气候、温度等自然因素的影响。（1分）
（2）科学技术。农业科技水平体现了人类对自然的认识水平和利用改造能力，是农业生产发展的手段。（1分）
（3）经济条件。一个社会的经济条件对农业生产的发展起着主导作用，包括人口密度、人口素质、居民习惯等。（1分）

五、论述题

1、结合饮食民俗的特点和中国八大菜系特点谈谈你最喜欢的中外菜系。
（1）谈谈饮食民俗的特点
饮食民俗是重要的烹饪文化遗产。它有很强的民族性、地域性、社会性、传承性，对中国人的礼仪、道德、行为规范有深刻的影响。饮食民俗在一定意义上是窥视中华民族社会心态的窗口。（3分）
（2）谈谈中国八大菜系特点。
鲁菜历史悠久，“食不厌精，脍不厌细”，文化底蕴浓厚；川菜采巴蜀丰 富的物产，烹巴蜀之美味，“七滋八味”尽在其中；苏菜“金齑玉脍”，技法精妙，玲珑剔透；湘菜，香甜酸辣，诸味俱全，风味浓郁；徽菜古色古香，河鲜家禽，尽入其味；浙菜南料北烹，味贯南北，清鲜爽脆；闽菜清鲜和醇，色香味形，无一不备；粤菜清淡鲜活，博采众家，影响深远。（4分）
（3）谈谈自己最喜欢的中国菜系（2分），并说明原因。（2分）
（4）谈谈自己最喜欢的外国菜系（3分），并说明原因。（2分）

2、试述南北方的饮食差异。
南米北面.我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。（2分）
（1） 从菜系来看，南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。而北方却几乎没有独立的菜系，当然东北的菜还是颇有特色。总体特点是南方饮食讲究的是精细，而北方体现的是粗犷。（3分）
（2） 从菜量来看，南方多数是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜丰富，北方到了冬季就数大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品种相对还是少了些。尤其在农村可能差别更大。（3分）
（4） 从喝汤来看南北迥异：南方人喝汤是作为一个菜上桌的，更多的是在夏季天气炎热喝汤，广州、福建一带在饭前、饮酒前喝汤，尤其广州人堡汤是出了名的。而北方人一年四季都喝汤，但是汤是在饭后喝，一般不是作为一道菜上桌，而且主要在冬季喝汤，觉得热乎、暖和。 （3分）
（5） 从喝酒来看，北方人豪爽，平均酒量大于南方人，特别是山东、东北和内蒙人酒量惊人。南方生产白酒，有名的贵州茅台、四川五粮液。夏天可能南北都已啤酒为主，但是冬天北方人更喜饮白酒，但是冬天南方的江浙一带喜喝黄酒。（3分）
能结合自己的想法和实际情况用自己的语言谈谈南北方饮食的差异。（2分）

3、中国汉族有哪些主要的节日，请简述每个节日主要的风俗特点。
（1）春节
（2）元宵节
（3）清明节
（4）端午节
（5）七夕节
（6）中秋节
（7）重阳节
（8）腊八节
结合以上的节日谈谈每个节日的由来及传统风俗习惯。

（以上每个知识点2分，必须结合节日特点展开论述。）

六、案例分析题
1、一位专家到德国参观考察，主人亲自驱车到机场迎接，一见面双方行握手礼，然后主人请专家在后排左位。为了欢迎专家，主人准备了丰盛的晚宴，有德国特色菜肴：鱼子酱、煎蜗牛，还有大量的啤酒；就餐期间，主人不停给专家夹菜和添加酒水，专家表示感谢。用餐后，他们欣赏了德国传统哥罗波罗舞表演。
请指出这位专家有感哪些不符合实际的做法和描述，并加以改正。

答案：对该专家到德国参观考察的描述中有4处错误：
(1)为了表示对客人的尊敬，主人会请客人坐轿车的后排右坐而非左座。（3分）
(2)鱼子酱和煎蜗牛是法国的特色菜，德国人餐桌主角是肉食，且最爱猪肉。（3分）
(3)自助餐发明于德国，主人不会给客人夹菜口。（3分）
(4)哥罗波罗舞是澳大利亚的民间舞蹈，德国人爱好音乐。（3分）

2.拜火是蒙古族婚礼中的一个重要仪式。各地蒙古族尽管拜火的形式有所不同。但在婚礼上都是不可缺少的内容。新娘娶到新郎家后，首先要举行拜火仪式，新郎新娘从两堆旺火之间双双穿过，接受火的洗礼，使他们的爱情更加纯洁，坚贞不渝，生活美满幸福，白头偕老。 杜尔伯特蒙古族的拜火仪式别具一格。当新娘进入婆家后，院子里垒着一堆旺火，新郎和新娘要一齐往火里祭洒奶酒，并跪拜叩头。旁侧站着司仪诵念《火的赞词》：圣主成吉思汗发现的火石，诃额仑母夫人保存下来的火种，用洁白的哈达、奶酒祭祀，民族之火从古到今。请新郎新娘祈祷吧! 神火是你们婚配的见证；请新郎新娘叩头吧! 佛光为你们接代传宗。
请分析：拜火仪式为何在蒙古族中占有如此重要的地位？

答案：1、拜火仪式与蒙古族人的信仰有关。（2分）
2、信仰萨满教的蒙古族先民认为火是在天地分开时产生的，因此十分崇拜火神母。（4分）
3、崇拜火是蒙古民族的古老传统。在蒙古人看来，火是神圣的。一家一户的祭火，有继嗣之义，举凡婚娶大事、新年，都要祭火，具有象征家族、日常生活的延续。（6分）

3、2008年6月24日，“56个民族踏访组”一行4人来到畲族聚集相对集中的福建省宁德市亭坪村进行了访问。 虽说“凤凰装”是畲族最具特色的服装，但记者找遍了全村也没能找到穿“凤凰装”的人。当地闽东青年文明号希望小学的雷秀妹老师得知记者采访的消息后，热情地换上了压在箱底的“凤凰装”，并戴上传统的发饰，只是由于时间原因，她不能够盘出凤凰头来。雷秀妹告诉记者，现如今许多畲族人认为，传统的“凤凰装”不如时装好看，也不方便穿戴，于是很少有人穿它们了，尤其是“凤凰头”现在很难找到会梳这种发型的人了，即便能够梳上也要用两三个小时才能完成，所以很少有人如此装扮。如此一来，随着时间的推移，这种民俗正在渐渐消退中。只有在重大的活动和节日中，少数畲民才如此盛装打扮。
分析：案例反映出当代民俗现状中存在什么问题？请简要分析问题的成因，并谈谈你的对策。

答案：1、案例中反映的实质是一种普遍的现象，即民俗文化传统正在统逐渐淡化。（3分）
2、民族服装逐渐淡出当地居民的日常生活原因有二：
一是工作、生活不太方便，且穿着比较费时。（3分）更主要的原因则源于现代文明的冲击，人们思想上更愿意接受现代文化，所以认为传统中某些习俗已经过时。（3分）
3、政府及当地文化部门可有意识支持民俗文化产业，在当地开展各种相关民俗文艺活动，传承民俗遗产。（3分）

选择题答案
1---5 BBCAC 6—10 DDBDD 11---15 DBCAB 16—18 BDC
19---23 BDBDB 24—28 BCBDC 29—33 ACACD 34---36 BAB
37---41 CCBAA 42—46 CABDA 47---51 DBABA 52—54 CDC

多选
1. ABDE 2.BE 3.ACD 4. ABDE 5.ABCD
6.ACD 7.BCDE 8.ABCE 9. ABCDE 10.BCDE
11.ABDE 12.ABC 13.ABCD 14. ABCDE 15.ABE