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AHCC 活性己糖相关化合物
活性己糖相关化合物（AHCC, Active Hexose Correlated Compound,台湾地区又名高级担子菌菌丝体提出物）含有丰富的α－葡聚糖营养补充成分，由担子菌科香菇（Lentinula edodes）的菌丝体制造，且这不是核可的药物。[1][2]　AHCC最初目的为降血压。　然而东京大学的研究团队发现AHCC对先天免疫系统的影响益处深远，并于1992发表研究成果，尽管不是发表在索引科学期刊。　这份文献中，研究者发现AHCC有效促进癌症病患体内自然杀手细胞（NK）之活性，并强化杀手T细胞和细胞因子（干扰素，IL-12，TNF-α）。
2003年一系列的报告指出AHCC改善了原发性肝癌患者切除性肿瘤手术之后的生存率。 [3]　透过21位健康自愿者，研究者以双盲测验及安慰剂控制方式进行AHCC对免疫影响的研究。[4]　AHCC组显示总树突状细胞与基线相比有明显的增加，DC1细胞与基线相比有明显增加，DC2细胞与控制组相比有明显增加，且混和白血球反应与控制组相比也有明显增加。　两组中的细胞素生成、自然杀手细胞活动或其他免疫功能参数并没有明显不同。

何谓AHCC?
AHCC（Active Hexose Correlated Compound）为Amino Up Co. Ltd. 的注册商标。
AHCC是一种由杂交香菇菌丝体混合生成加上其他菇类在米糠中发酵制成的机能食品。由东京大学药理学系教授Toshihiko Okamoto与日本札幌Amino Up Chemical Co., Ltd. 共同研究开发。 AHCC协助改善疾病相关的生活方式，包括肝脏疾病和糖尿病。 AHCC遵照国际品质安全标准，如HACCP9000。 HACCP9000为一品质保证系统，是HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)和ISO9002 (International Organization for Standardization 9002) 合并合成。其中HACCP为一国际等级的食品卫生管理系统。

AHCC制造流程
AHCC由培养的担子菌菌丝体制成，担子菌菌丝体于一大型缸槽中培养，历时45-60天。 数种菌丝体初步培养以形成一菌落 (一群菌丝体)。 待培养完成后，产品必须经过发酵反应、杀菌、浓缩及冷冻干燥。

AHCC 化学成分
AHCC成分中由40%多糖体组成。此多糖体成分包含β-葡聚糖(β-glucan)及乙酰化α-葡聚糖。 AHCC的乙酰化α-葡聚糖很独特，由培养出的香菇菌丝体制造出。 葡聚糖属于多糖体，而这些多糖体以其可促进免疫的功能著称。[5] 低分子量的乙酰化α-葡聚糖(大约5000道尔顿)，与分子量较高的β-葡聚糖相比，更容易吸收至人体中。 β-葡聚糖分子量大约5万至10万道尔顿。

AHCC 安全性
AHCC的安全研究包括人体试验[6]及传统的化学疗法[7]。 安全研究以GLP规范进行。 根据SD老鼠以口服给药方式测试，LD50＞12,500 mg/kg (LD50: Lethal Dose, 50%, )。 即使是于腹膜内使用AHCC也未见任何毒性反应： 雄性：LD50= 8,490 mg/kg，估计腹腔内致命剂量= 7,340 mg/kg 雌性：LD50= 9,849 mg/kg，估计腹腔内致命剂量= 8,340 mg/kg。

AHCC 扮演角色-辅助性医疗之营养补充品
AHCC在日本及中国被广泛地使用。 单在日本有超过700间的诊所及医院使用AHCC，在癌症病人历经化学疗程及辐射过程时可保护病人的免疫系统。 在日本及中国，一般大众在使用AHCC不需要处方签，且很多人使用AHCC来维持健康状态及治疗严重疾病。
AHCC以 “机能食品”定位是合法的。 AHCC已被日本、中国、韩国、泰国、西班牙及美国广泛研究。 研究结果显示AHCC可以预防及治疗多种疾病[8]。在日本，AHCC 是癌症患者使用上第2受欢迎的补给品及替代药物。 姬松茸为最受欢迎的补给品，胜过AHCC，数据为7:1[9]。

AHCC与细胞免疫系统
AHCC刺激细胞免疫在于AHCC可活化白血球细胞，尤其是自然杀手细胞(Natural Killer cells, NK cells) 和巨噬细胞。 自然杀手细胞和巨噬细胞可直接攻击不正常细胞、感染病毒的细胞或进入人体的外来病毒及细菌病原体[10]。
部分研究显示AHCC活化免疫系统的基础作用机制为其可刺激树突状细胞。 树突状细胞会捕捉及传递抗原(造成疾病的蛋白质) 并带着抗原到淋巴器官(如脾脏和淋巴结)。树突状细胞分泌的细胞素会引起免疫系统反应。 B细胞和T细胞(B淋巴细胞和T淋巴细胞)为免疫系统的传递者，但树突状细胞控制这些细胞的作用。 AHCC与安慰组比较，清楚地显示其可增加树突状细胞数量，且也刺激了树突状细胞的活性。 这项结果强烈指出AHCC有效增加免疫能力。[11] AHCC也可保护胸腺[12]，改善免疫系统功能辨识肿瘤的能力[13]，及强化健康志愿者的细胞免疫功能。[14]

AHCC与癌症
报告指出使用灵芝及中药可缩小肿瘤，甚至可治愈癌症。 经观察，这些传统疗法有效是因其可强化免疫系统。[15] 在《 肝病学期刊（The Journal of Hepatology） 》的研究中比较了113例手术后肝癌患者服用AHCC及156例的控制组患者。 结果显示AHCC组恶性肿瘤的复发率显著减少(34% vs. 66%)，且病患存活率显著增加(80% vs. 52%)。 数据并不是推测而来的，因为有实际记录存活数字，且所有的病患在手术后都有拍下肿瘤及受损害的器官，以供仔细观察。

AHCC与癌症病患生活品质
日本大阪关西医药大学中，给接受Gemcitabine药物（抗癌药物）治疗胰脏癌或胆道癌的病患服用AHCC，并与控制组对照比较。 AHCC组的白血球数量、血小板数量或肝脏功能没有不同，但血红蛋白多寡有显著不同。如此一来可预防贫血，而C-反应蛋白多寡为抗发炎反应的指标。[17]
另一项在中国完成的研究也显示使用AHCC可改善癌症患者的生活品质。根据副作用及心情指数，100位正在接受化疗及放射治疗的各类癌症病患中，有84%显示AHCC改善了生活品质。另16%则没有明显的改善。[18]
在日本，众多医生表示给予正在接受化疗及放射治疗的癌症病患服用AHCC[citation needed]后，掉发问题大为改善。于Japanese Journal of Cancer Research 发表的老鼠研究表示，将一化疗药物(cytosine arabinoside) 使用在老鼠身上导致其脱发。而老鼠同时服用AHCC后，落发率大为降低且较少发生严重落发。[19]

AHCC与病毒感染
透过动物实验，人们认为AHCC可协助预防流行性感冒[20]及西尼罗河病毒。[21]
华南农业大学兽医学院中的禽流感研究中，将感染H5N1病毒的老鼠分成两组，而其中一组投予AHCC。感染14天后开始记录死亡率及感染后存活率并比较两组的不同。不予投药的控制组中，所有老鼠在感染11天后皆死亡。投予AHCC组中有20%的老鼠于感染后21天还存活着。在控制组中有50%的老鼠在感染第8天死亡。AHCC组中的50%纪录在第11天。AHCC显著地提升存活率，且就算于21天和28天重复感染该病毒，AHCC治疗后的存活率维持在20-30%。[２２]

AHCC与预防疾病
活性氧物种(reactive oxygen species (ROS))会导致组织损伤，并加速老化。一份独协医科大学(Dokkyo University of Medicine)的研究中使用强氧化剂称做铁氮基三乙 (Ferric nitrilotriacetate）的活性氧化物(ROS)引发氧化。而这份研究显示AHCC可防止大鼠经由这些实验所带来的组织损伤。铁氮基三乙 (Ferric nitrilotriacetate）这个化学物质会引起癌症并损伤许多的器官，特别是肝和肾。使用AHCC预先治疗显示了以下保护作用：
(1) 显著降低urinary 8-OhdG：DNA的氧化压力指标及癌症、动脉硬化及糖尿病的危险因子；
(2) 使肌酸酐合标准，肌酸酐为肾功能损害的一个指标；
(3) 显著降低AST和ALT血清，为肝脏功能损害的指标；
(4) 降低胸腺细胞凋零，为免疫丧失指标。
这些结果显示可大范围高程度的保护防止氧化压力。[23]　在另一份使用铁氮基三乙 (Ferric nitrilotriacetate）的研究中，AHCC以活性氧物种(ROS)的抗氧化特性防止甲状腺素及睾酮素生产降低。[24]　
AHCC也有抗发炎特性。一份在泰国的肝癌病患研究中使用C－反应蛋白(CRP)做为发炎指标。炎症驱使癌症产生，而众所皆知的，肝炎为肝癌的前兆。泰国是全世界肝癌率最高的国家。给予肝癌末期的患者１天３克的AHCC。服用AHCC６个月后，肝功能指数回到正常。Ｃ－反应蛋白的指数也回到正常，若所有28位测试病患停止服用AHCC，则指数又会升高。当肝炎及其他发炎、肠部发炎疾病、胰脏炎及一些癌症，Ｃ－反应蛋白(CRP)指数就会升高。CRP与心脏病及中风有强烈相关。AHCC的抗反应特性可能可预防因尚未治愈的发炎所引起的症状。[25]　 动物研究显示AHCC可能预防慢性病患者或长期住院患者的伺机性感染。伺机性感染发生在虚弱的病患中：免疫受损的病患和心理创伤或衰弱的慢性病患。 “抗药性金黄色葡萄球菌”　(MRSA)是个有名的例子。MRSA在许多医院中蔓延。克雷白氏肺炎菌也常发生在医院中，特别是虚弱的病人。抗生素治疗对这两种感染菌没有作用。伺机性感染发生的主要因素为免疫降低，而不是因为暴露在会引起疾病的菌中。日本帝京大学的研究者研究了AHCC可能预防伺机性感染。
他们选择白色念珠菌、金黄色葡萄球菌(MRSA)会引起金黄色葡萄球菌皮肤感染。这些感染通常会先出现小红肿块、疮或蜘蛛咬痕。这些肿包会快速恶化成深沉且疼痛的脓疮，需要手术引流。有时候细菌会扩散到身体里，引致潜藏且会威胁生命的骨头、关节、血液、心脏瓣膜及肺部的感染。研究中包含另一种伺机性感染为绿脓杆菌，会导致尿路感染、肺炎、慢性肺部感染、皮肤、心脏及关节感染。大鼠预先摄取化疗药物以降低抵抗力及白血球数量。接着，将高剂量的白色念珠菌灌输在腹部中。７天内整组控制组皆因感染而死亡。另一组于给予药物４天后开始给予AHCC，大部分的大鼠都没有死亡。即使28天后，80%的大鼠都还活着。[26]
使用一样类型的测试大鼠，因化疗药物影响所以免疫衰弱、抵抗力及白血球数量降低。研究者研究AHCC对感染绿脓杆菌的保护作用。3天内所有控制组的大鼠皆死亡。AHCC组中，8只有6只在14天后都还活着。对MRSA的影响不太显著。控制组中有一半的大鼠在注射MRSA的6天后死亡，且在28天后几乎所有大鼠皆死亡。将高剂量的AHCC直接注射在大鼠腹部中可显著延长大鼠的生命，但口服AHCC则没有显著的影响。研究团队不太愿意去忆测AHCC在炎症中预防效果的作用机制，但他们的结论是AHCC可保护免疫力低的病患面对真菌、细菌的伺机性感染
有效提高免疫機能的AHCC擔子菌精華
免疫力不只是防禦外敵入侵體內而已，對於體內所形成的疾病以及身體的異常變化，也可以發揮防禦效能。
所謂的免疫力，已超過了以往所想像的範圍，而是擔任生物體活動的大部份。
糖尿病減輕、肝臟病患及高血壓痊癒、慢性病及成人病治療，這些由身體內部恢復健康的功能，白血球的免疫機能也扮演很重要的角色。當然，並不是只靠白血球的免疫機能，就將疾病治好的。身體內除了白血球免疫力之外，尚有荷爾蒙系統、神經系統等幾個生物體防禦機能及生物體調節機能，這些機能保持綜合性的均衡，才能使人體恢復及維持健康。
將這些生物體調節機能，全身性、整體性的活化，藉著來自身體內部的力量，而維持健康；醫學上稱這樣無害於健康的物質是「調整原」或「生物的安定化物質」。藉著調整原，可提高體內干擾素的產生能力，以及將體內的毒素迅速排出等特別的功能。AHCC擔子菌精華是「利用白血球使免疫力活性化」的典型調整原之一。調整原並非像藥物那樣，只針對特定疾病為目標進行治療，而是藉著提高肉體原本所具有的防禦機能、生物體調節機能，來克服疾病；所以一種調整原的攝取，結果可能使得好幾種成人病、慢性病的病情減輕或痊癒。
杏林大學醫學部第一外科的八木田旭邦講師，在癌症的免疫療法研究上，可說是佼佼者之一，從三年前開始，將AHCC擔子菌精華納入他的治療體系之中。
「我們醫院內的癌症患者，大部份都是癌細胞已轉移到身體各處，部分的臟器如直腸、子宮已經切除，也就是所謂的未期狀態。因此，患者疼痛激烈，甚至連走路都有困難。AHCC擔子菌精華不只是緩和疼痛而已，抑制癌細胞活動的功能也很強，所以，原本只能再活三個月的患者，經過一年以上卻仍健在，延命效果非常有效，現在，有很多患者使用，大受好評。」
八木田講師以研究者的立場，給與許多患者使用AHCC擔子菌精華，並搜集資料。從一九九三年秋天開始，採用AHCC擔子菌精華做癌症治療的醫生也迅速地增多。
洛杉機UCLA附屬的DREW醫科大學的曼多．謝拉姆博士，在東京虎之門廣場，對醫療從業員、一般民眾及媒體相關人員等等約一千多名聽眾，做臨床治療發表：「我在三年的時間內，對多發性骨髓腫、乳癌、頸部癌等各式各樣的癌症患者十三人，進行AHCC擔子菌精華的臨床試驗。這些患者的年紀在三十歲到六十歲，都是末期的患者，但全員的症狀均獲得戲劇性的改善或治療。」
謝拉姆博士更將其中幾個患者的治療過程，以臨床研究者嚴謹的態度，對其數值做明確發表。其中也包括全世界只有兩個例子的難治性治癒例在內。那麼，為什麼AHCC對末期癌症病情的減輕或治癒會如此的迅速？謝拉姆博士使用免疫理論，將結構解析給我們看：「和癌的抗爭就是細胞戰爭。在體內和癌細胞搏鬥的是白血球中的NK（自然殺手）細胞。NK細胞和癌細胞的表面結合，會破壞癌細胞；這個機理本身已是醫學界的常識。」

實際上，因癌症、糖尿病、肝臟病等難治性疾病，而陷入生命垂危狀態的人，經由醫生那邊聽來的情報或口耳相傳、媒體報導等而得知此物質，進而食用，真應了古人那句話「知之為知之……」。對現代醫學難以根治的糖尿病，以AHCC可以戲性的改善，最後達到根治目的。這個事實一傳了開來，使AHCC的愛用者由北海道擴展到日本全國各地。
在擴展的過程中，有許多人逐漸反應對於糖尿病、高血壓以外的成人病及慢性病．甚至癌症，也有使病情減輕，甚至痊癒的例子。效果最迅速，件數最多的是慢性肝炎、肝硬化等肝臟病的減輕或治癒；接著是高血壓症、動脈硬化症、風濕症狀、心臟病、腦中風後遺症和骨質疏鬆症的改善等。治療範圍並不只侷限於這些有明確病名的疾病，對於疲倦感消失、全身出現活力、不容易感冒等體能提高的情況，在每個食用AHCC擔子菌精華的人身上都可以發現。
一種物質對廣泛的疾病、症狀及身體狀況的改善如此有效，以現化醫學的立場來看，這近乎是不可能的事，但屬於機能性食品的AHCC，為何有辦法超越現代醫藥的治療領域呢?帝京大學藥學部的免疫學專家山崎正利教授，以十年以上的基礎研究結果，為這個問題提供了答案：生物體內有各式各樣的生物體防禦機能，然而，中心卻是「白血球所帶來的免疫能力」。在臨床上發現NK細胞活性的上升程度，因癌症的種類及個人的體質而有所差異，但即使是健康而沒有任何疾病的人，服用AHCC擔子菌精華之後，在兩週內，NK細胞的活性也會上升百份之四十。而且，即使停止使用AHCC，NK細胞的活性也可以維持兩星期，這就是提高生物體機能而達到防病及治療的結果。
AHCC可有效对抗流感

    目前，我国甲流疫情已经提前开始进入流行高发期和持续快速上升期，流行规模和强度将明显高于往年，局部地区将出现较大规模疫情，流行高峰在不同地区交替出现，全国总体疫情将在较长时间内处于较高水平。
    对于流感，包括甲型H1N1，要提倡综合防治措施，如提高自身免疫力，注意个人卫生，防止环境传染，使用中医中药，以及接种流感疫苗，等等。
    在提高自身免疫力方面，最近，日本发现AHCC可以发挥非常独特的抗流感作用。
    AHCC是Active Hexose Correlated Compound的缩写，意思是：活性己糖相关化合物。它是磨菇提取物，由于其独特的免疫激活功能，成为目前倍受全球瞩目的天然活性物质之一。
    AHCC是应用小分子化专利技术使用菌丝体部分生成，主要成分是α-葡聚糖,分子量是5000单位,在肠道被直接消化吸收, 吸收后发挥免疫激活作用，明显提高机体的免疫力。
    AHCC的免疫激活作用可以体现在多方面。各国学者的研究显示出其有很独特的抗流感病毒能力。
    美国Drexel大学Ritz教授等，对染甲型H1N1流感病毒组的小白鼠使用AHCC,观察体重、NK细胞活性(免疫反应)等变化。在没有AHCC的对照组,感染流感病毒后的体重减少很明显,而提前使用AHCC组的体重变化很少, NK细胞活性增强，感染病毒后恢复的也很快。实验结果显示AHCC显著提高NK细胞(免疫细胞)的活性,抑制流感病毒感染。因此，AHCC可以作为天然免疫的生物活性剂，用于提高免疫反应、应对流感病毒感染。
    我国华南农业大学和日本学者开展了合作研究，通过使用H5亚型禽流感油乳剂灭活疫苗和AHCC，再用H5N1亚型禽流感病毒感染小鼠，观察死亡率、保护率及平均存活率、生命延长率，探讨AHCC对提高疫苗免疫效果的免疫增强作用。
    结果发现，AHCC与H5亚型禽流感疫苗同时使用的效果比单独使用疫苗的抗病毒效果要好。投与AHCC实验组免疫后21天感染H5N1亚型禽流感病毒的保护率、平均存活天数和生命延长率等与只给疫苗免疫而不给AHCC组比较,均明显提高。
    没使用AHCC的对照组，感染H5N1亚型禽流感病毒后，12天后死亡率达100%。相反,感染前使用了AHCC的实验组，感染H5N1亚型禽流感病毒后28天，生存率仍达30%。
    美国Drexel大学Ritz教授等在另一项实验中，把小白鼠分成两组，一组单独接种H5N1流感疫苗， 另一组同时使用AHCC和接种H5N1流感疫苗。结果显示，单独接种疫苗的生存率约为80%，而同时使用AHCC和接种H5N1流感疫苗那一组的生存率达到100%。研究结果表明，AHCC有协同增强疫苗免疫效果的作用。
    许多研究还显示，AHCC对多种感染都有免疫作用，包括甲型H1N1流感病毒、H5N1禽流感病毒、西尼罗河病毒、耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)和其他几个机会性感染病毒(克雷白氏肺炎、白色念珠菌和铜绿假单胞菌)等。
    众所周知，流感疫苗的保护效果并非100%。现在，估计全世界有七十多万人(其中美国有2万多人) 不仅在明显增加传染性威胁的流感流行季节,而且是全年都在服用AHCC，通过AHCC支持身体的免疫系统。
（广东省疾病预防控制中心  医学博士陈伟师 供稿 2009年11月9日）